Susukite su aguonomis – žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis. Kaip paruošti tešlos ir aguonų įdarą

Pyragas ar ritinys su aguonų įdaru turi nepakartojamą skonį. Tai skanu, sveika. Jis greitai pagaminamas, ypač jei naudojate paruoštą tešlą, nusipirktą parduotuvėje: šeimininkė gali virti tik sluoksnį. Tačiau naminiai pyragai yra nepalyginamai skanesni, todėl verta išstudijuoti ir pritaikyti gerus receptus.

Kaip pasidaryti aguonų ritinį

Į aguonų sėklų tešlą įeina miltai, manų kruopos, varškė, pienas, kiaušiniai, sviestas. Jis turėtų būti oras, lengvas, kilti iš mielių ar kepimo miltelių. Neatsisakykite minties pasigaminti ritinėlius su aguonomis iš parduotuvės pufų – kepimas taip pat sėkmingas. Viduje, kaip sluoksnis, klojami, be pagrindinio komponento – aguonų – džiovinti vaisiai, riešutai, uogienė, medus. Kad aguonų sėklų vyniotinis būtų gražus, gražios išvaizdos, jis tikrai taps mėgstamiausiu patiekalu visai šeimai.

Tešlą iškočiokite su aguonomis

Yra daugybė ritinėlio su aguonomis bandymo variantų. Internete galite rasti įvairių tešlos receptų – sviesto ir mažai kalorijų. Tai sėkmingai pakyla ant sausų ir šviežių mielių, kefyro, soda, kepimo miltelių, gali būti sausainių, puff, įsigytų ar paruoštų namuose. Atostogoms galite minkyti sviestą, vakarienei ar pusryčiams – tai yra lengviau.

Aguonų sėklų ritinio receptas

Beveik kiekviena moteris senų močiutės užrašų knygelėse gali rasti originalų suktinukų su aguonomis receptą. Rekomenduojama jį papildyti vanile ar cinamonu, pridėti razinų, šiek tiek medaus ir džiovintų abrikosų. Jei eksperimentuosite su teksto tipais, išbandykite įvairius įdarus, tada šeima vėl ir vėl galės mėgautis delikatesu. Iš pradžių išbandykite paprasčiausią receptą.

Mielių tešlos ritinėlis su aguonomis

• Virimo laikas: 2,5 valandos.
• Kiekis: 14 asmenų.
• Kalorijos: 295,4 kcal.
• Paskirtis: atostogoms.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Kartais namų šeimininkės, galvodamos, kaip iškepti aguonų ritinėlį, nenori maišyti su tešla: varginantis, daug laiko eikvojama, po darbo reikia atsargiai išvalyti virtuvę. Reikia įpročio, miklumo. Tačiau jei tiksliai vykdysite žingsnis po žingsnio instrukcijas, paruošti mielių pagrindą nebus sunku. Tada viskas vyks sklandžiai, kiekvieną kartą mielinės tešlos su aguonomis ritinys pasirodys prašmatnesnis, aromatingesnis.

Ingridientai:

• pienas – 250 ml;
• kiaušinis – 2 vnt .;
• augalinis aliejus – 50 ml., sviestas – 50 mg .;
• cukrus – 150 gr .;
• miltai – 3,5 puodeliai;
• mielės – 40 g;
• pienas – 150 g;
• aguonos – 150 g;
• medus – 2 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Supilkite sėklas su pienu ir virkite porą minučių nuolat stebėdami, išmaišykite. Uždenkite, išsipūskite.
2. Į gilų dubenį supilkite puodelį šilto pieno, jame išspauskite mieles, praskieskite cukrų, miltus (į šaukštą), padėkite į ugnį.
3. Po valandos įmaišykite į stiklinę miltų.
4. Po valandos suberkite likusius miltus, cukrų, išplaktus kiaušinius, daržoves ir sviestą.
5. Leiskite masei padidėti (nuo pusantros iki dviejų valandų), tada minkykite, gerai minkykite.
6. Iš skysčio išbrinkusias sėklas išbrinkinkite, įpilkite medaus, sumalkite.
7. Tešlą padalinkite per pusę, plonai iškočiokite, paskirstykite tamsią sluoksnį, iškočiokite, dėkite ant kepimo skardos.
8. Leisk pakilti.
9. Kepkite ritinį su aguonų sėklomis iš mielių tešlos mažiausiai 50 minučių 200 ° C temperatūroje.

Mielių ritinėlis su aguonomis

• Virimo laikas: 1,5 valandos.
• Kiekis: 4 asmenims.
• Kalorijų patiekalai: 227 kcal.
• Paskirtis: vaikų stalui.
• Virtuvė: Tarptautinė.
• Sunkumas: vidutinis.

Įprotis naudoti mieles gali būti praeityje, jei pyragą gaminate ant varškės. Mes siūlome jums išmokti paprasto ritinio su aguonomis recepto. Kartu su išankstiniu produktų paruošimu visas kepimo procesas užtruks pusantros valandos, ne daugiau. Tokį ritinį su aguonomis be mielių galima iškepti dujinės viryklės krosnyje sekmadienio ryto arbatos gėrimui.

Ingridientai:

• miltai – 300 g;
• varškė – 125 g;
• cukrus – 100 g;
• pienas – 300 ml .;
• soda – 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus – 75 ml .;
• kiaušinis – 1 vnt .;
• druska pagal skonį;
• aguonos – 100 g;
• razinos – 50 g.

Virimo būdas:

1. Aguonų masę virkite, kol pastebimai sutirštės. Tada atvėsinkite, derinkite su razinomis ir cukrumi.
2. Į miltus sudėkite soda, išplaktą su actu, supilkite pieną ir sviestą, sudėkite cukrų, druską, varškę, minkykite tešlą.
3. Išvyniokite, sutepkite įdaru, susukite.
4. Leiskite atstumą, nedideliu šepetėliu ant paviršiaus patepkite sumuštą kiaušinį.
5. Orkaitė 180 laipsnių 45 minutes.

Pyrago tešla su aguonomis

• Virimo laikas: 2,5 valandos.
• Porcijos viename inde: 6.
• Kalorijos: 295 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Pyragaičiai yra gana geri virti namuose žinomomis sąlygomis. Tam prireiks sijotų miltų, sviesto ar margarino, laiko ir tam tikrų įgūdžių. Bet dabar paruoštus tešlos pyragus (mieles ir be mielių) galima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje. Jums tereikia jį plonai susukti, o paskui paskleisti įdaru. Apsvarstykite šią ritinio versiją su aguonomis iš tešlos.

Ingridientai:

• tešla – 250 g;
• aguonos – 50 g;
• vanduo – 75 ml;
• cukrus – 3 šaukštai.
• sviestas – 20 g;
• miltai – 10-20 g.

Virimo būdas:

1. Atšildykite pufą.
2. Aguonas užpilkite verdančiu vandeniu ir pusvalandį palaikykite karštą. Tada švelniai užvirkite ir užvirkite su cukrumi. Proceso pabaigoje įpilkite suminkštinto aliejaus, leiskite viskam atvėsti, plakite mikseriu.
3. Iškočiokite tešlą.
4. Išdėliokite įdarą taip, kad būtų lygus sluoksnis, palikite torto kraštą.
5. Susukite, padėkite ant kepimo pergamento popieriaus. Kepkite pusvalandį 220 laipsnių temperatūroje.

Pyragas su aguonomis

• Virimo laikas: 2,5 valandos.
• Porcijos viename inde: 6.
• Kalorijos: 450 kcal.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: lengva.

Sausainių tešla yra oro, lengva, labai malonaus skonio, todėl jai reikia atidaus dėmesio. Kepimo metu jis neturėtų nukristi, todėl geriau neatidaryti krosnies durelių be ypatingo poreikio, netrikdyti subtilaus produkto. Siūlomas receptas turi savybę: saldus įdaras patenka tiesiai į biskvitą, jis įsiterpia į tešlą..

Ingridientai:

• miltai – 250 g;
• kiaušiniai – 2 vnt .;
• grietinė – 125 g;
• cukrus – 6 šaukštai;
• soda – 1 šaukštelis;
• aguonos – 3-5 šaukštai;
• uogienė – 160 g.

Virimo būdas:

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi.
2. Įpilkite pusės stiklinės grietinės, šaukštelį sodos, kurią galima pakeisti maišeliu kepimo miltelių. Pridėti aguonas
3. Suberkite miltus, atsargiai išmaišykite.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, nusausinkite tešlą ant kepimo skardos lygiu sluoksniu. Jis bus kepamas 10–15 minučių.
5. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada atsargiai sukite.
6. Biskvito ritinį su aguonomis supjaustykite porcijomis, sutepkite juos uogiene.

Susukite su aguonomis ir riešutais

• Virimo laikas: 3 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 12 asmenų
• Kalorijos: 379 kcal.
• Tikslas: iškilmingai progai.
• Virtuvė: Tarptautinė.
• Sunkumas: vidutinis.

Virimas su aguonomis ir riešutais sukuria atostogų nerimą. Toks kulinarinis gaminys, pagamintas iš baltos tešlos, tamsaus sluoksnio ir lengvų susikertančių riešutų, atrodo įspūdingai, ilgai netampa ir po kelių dienų nepraranda savo skonio. Kad pyragas būtų orus, miltus reikia sijoti, sėklas gerai išvirti. Produkto parengties patikrinimas mediniu dantų krapštuku.

Ingridientai:

• kvietiniai miltai – 450 g;
• sviestas – 180 g;
• cukrus – 250 g;
• druska pagal skonį;
• mielės – vienu metu, paketėlis.
• kiaušiniai – 2 gabaliukai;
• pienas – 350 ml.
• aguonos – 200 g;
• vanilinis cukrus – 4 šaukšteliai;
• lazdyno riešutai – 200 g;

Virimo būdas:

1. Sumaišykite miltus su mielėmis, 50 gramų cukraus ir druska. Įpilkite susmulkintą sviestą, trynį, šaltą pieną (150 ml), minkykite, apvyniokite plėvele. Ši tešla geriausiai dedama į šaldytuvą pusvalandžiui.
2. Į aguonas su 100 gramų cukraus ir vanile užpilkite 100 ml karšto pieno, išmaišykite. Leiskite atvėsti ir prakaituoti.
3. Lazdyno riešutų branduolius darykite kaip aguonas.
4. Ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite du 2-3 mm storio stačiakampius. Uždenkite įdaru, palikdami kraštus tuščius, ir susukite ritinius. Padarykite šakę keliais čiaupais. Uždenkite formą alyvuotu popieriumi, padėkite ant jo būsimą patiekalą.
5. Sutepę tryniu, ritinį su aguonomis palikite 45 minutes, kol trynys visiškai išdžius. Kambario temperatūra tinkama. Tada uždenkite baltymais ir palikite atstumą.
6. Įkaitinkite orkaitę, kepkite 180 C temperatūroje 20-30 minučių, kol iškeps.

Sviesto ritinėlis su aguonomis

• Virimo laikas: 1,5 valandos.
• Porcijos viename indelyje: 10.
• Kalorijų patiekalai: 390 kcal.
• Paskirtis: atostogų proga.
• Virtuvė: Tarptautinė.
• Sunkumas: vidutinis.

Sviesto tešla ritiniams su aguonomis, pyragai, pyragaičiai puikiai tinka. Jie į jį įdeda daugiau cukraus nei į nevalgomą, taip pat sviesto, margarino, kiaušinių, pieno. Šie ingredientai suteikia puikų skonį ir riebalų kiekį, o vanilinis cukrus, karamelė ir prieskoniai, kuriems reikalingas puikus aguonų receptas, daro pyragus kvapnius ir kvapnius. Sviesto suktinukas su aguonomis turi daug kalorijų, tačiau jis nėra dažnai paruošiamas: tik ypatingoms progoms.

Ingridientai:

• miltai – 3,5 puodeliai;
• sviestas –150 g;
• kiaušiniai – 3 gabalėliai;
• druskos 0,5 šaukštelio;
• soda – 0,5 šaukštelio;
• cukrus – 1, 5 puodeliai;
• grietinės 150 ml;
• maisto aguonos – 2 stiklinės.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite miltus su soda, išsijokite per sietą. Sviestą tiesiai į miltus peiliu susmulkinkite į mažus gabalėlius, išmaišykite, įmaišykite į mišinį.
2. Supilkite išplaktus kiaušinius, sudėkite grietinę, cukrų, druską, minkykite tešlą. Jis neturėtų būti laikomas ilgai, apie 40 minučių, bet visada šaltyje.
3. Suberkite aguonas, sumaišykite su smulkintais riešutais, cukrumi.
4. Tešlą iškočiokite 1 cm storio, uždenkite įdaru, įvyniokite. Uždenkite išplakto kiaušinio sluoksniu, pabarstykite riešutais.
5. Kepkite mažiausiai 35 minutes 230 laipsnių temperatūroje.

Susukite su aguonomis ir razinomis

• Virimo laikas: 4-5 valandos.
• Porcijos viename inde: 8
• Kalorijų patiekalai: 340 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, atostogų stalui.
• Virtuvė: tarptautinė, gaminama namuose.
• Sunkumas: vidutinis.

Mistės bando pagaminti pasakišką ritinį su aguonomis ir razinomis, su medumi ir riešutais, kuris atrodys ne blogiau nei bet koks egzotiškas desertas. Kad palengvintumėte darbą ir sumažintumėte virimo laiką, turite iš anksto sutarkuoti žievelę, pamirkyti razinas, nulupti riešutus, supilti sėklas su pienu.

Ingridientai:

• sausos mielės – 2 maišeliai (arba 50 g šviežių);
• pienas – 1 puodelis;
• cukrus – 0,5 puodelio;
• citrinos žievė – 0,5 šaukštelio;
• kiaušiniai – 3 vnt. + 2 tryniai;
• miltai – 5 stiklinės;
• sviestas – 100 g.
• aguonos – 2 stiklinės;
• pienas – aguonoms mirkyti;
• granuliuotas cukrus – 4 šaukštai. l .;
• medus – 4 šaukštai. l .;
• sviestas – 50 g;
• razinos – 100 g;
• riešutai – 4 šaukštai. l .;
• kiaušinių baltymai – 2 vnt..
• augalinis aliejus – 1 šaukštas.

Virimo būdas:

1. Mieles supilkite į puodelį su šiltu pienu, įpilkite šaukštelį cukraus, suplakite ir atidėkite 5-10 minučių.
2. Į skystą masę įpilkite cukraus, minkštimo, druskos ir plakite į 2 kiaušinius ir 2 trynius, per sietą išsijotus miltus, ištirpintą sviestą ir minkykite vienalytę tešlą, kuri neliptų prie pirštų..
3. Perkelkite jį į erdvų dubenį, uždenkite, padėkite valandai šiltoje vietoje.
4. Supilkite aguonų pieną. Užvirkite ant silpnos ugnies ir atidėkite, kad išsipūstų. Galite naudoti mėsmalę: įdaras taps minkštesnis.
5. Aguonų sėklas sumaišykite su cukrumi, medumi, razinomis, riešutais, sviestu, kiaušinių baltymais.
6. Dar kartą minkykite tešlą, leiskite pakilti, tada padėkite ant stalo, apibarstytą miltais. Nubraukite sluoksnį, paskleiskite su įdaru ir susukite į ilgą ritinį.
7. Pusvalandžiui palikite ant kepimo skardos, kad galėtų pasitvirtinti. Įkaitinkite orkaitę.
8. Sutepkite plaktu vištienos baltymu. Kepkite 20-25 minutes. Galite valgyti šiltą ir atvėsintą.

Rulonai su aguonomis – kepimo paslaptys

Kartais norima pakeisti patiekalo išvaizdą. Maži ritinėliai ar ritinėliai yra tik toks atvejis. Kepimo ritinių su aguonomis paslaptys kardinaliai nesiskiria nuo tų, kuriuos naudojame kepdami didelius pyragus:

• Iškočiokite tešlą, supjaustykite juostelėmis, tada 10×10 cm kvadratėliais ir padarykite mini ritinius.
• Aguonų sėklas geriau išvirti iš anksto, o po to praeiti per mėsmalę, tačiau lengviau jas sumalti kavos malūnėlyje.
• Įdarui sumaišykite viską, ko norite: sviestą, medų, cukrų, riešutus.
• Įdaras turėtų išlaikyti klampią konsistenciją ir lengvai pasitraukti nuo talpyklos (keptuvės) sienų.