Apetitas ir biudžetinis užkandis – tai svogūnų žiedai tešloje. Pagal paprastą receptą patiekalas yra labai sudėtingas, nes vienu metu į keptuvę dedami 4-5 gabaliukai. Jie patiekia jį tiesiog kaip užkandį ar kaip alų. Su juo tešloje kepti svogūnų žiedai puikiai susimaišo. Norėdami paruošti tokią neįprastą lustų versiją, jums padės receptai su žemiau pateikta nuotrauka..
Kaip virti svogūnų žiedus
Užkandis kainuoja nedaug, nes iš komponentų reikia tik svogūnų, tešlos ir rafinuoto dezodoruoto aliejaus. Paskutinis produktas turi būti aukštos kokybės, kitaip traškučiai gali pasirodyti per riebūs. Yra ir daugiau originalių variantų, kaip namuose virti svogūnų žiedus. Bendras principas yra toks – svogūnus reikia supjaustyti dideliais maždaug 5–7 mm storio žiedais, panardinti į tešlą. Belieka tik kepti giliuose riebaluose, keptuvėje ar keptuvėje ir atvėsti.
Iš ko gaminami svogūnų žiedai
Atsakymas į šį klausimą labai paprastas – svogūnų žiedai gaminami iš svogūno ir tešlos. Pastarasis yra paruoštas remiantis bandymu, naudojant kiaušinius, pieną, druską, kartais actą su soda, miltais ar krakmolu. Yra receptai, pagrįsti krekeriais, sūriu, žolelėmis, šviežiomis citrinų sultimis, miltais ar grietine. Kai kurie ingredientai dedami į alų, kiaušinį ar bet kurį kitą svogūnų žiedų tešlą, kiti naudojami kaulams..
Kaip kepti svogūnų žiedus
Augalinis aliejus turi būti pilamas giliau į keptuvę. Puikus pasirinkimas yra troškinys. Geriau vartoti alyvuogių aliejų, tačiau taip pat tinka saulėgrąžos. Reikia pilti tiek, kad ruošiniai plauktų aliejuje. Jis turi būti įkaitintas iki virimo per didelę ugnį. Tada kiekvieną ruošinį reikia pamirkyti tešloje, o tada įpilti į verdantį aliejų. Apkepkite svogūnų žiedus iki rusvos spalvos iš abiejų pusių. Tam pakanka 2–3 minučių. Toliau, naudodami išpjaustytą šaukštą, žiedai pašalinami – geriau palikti juos ant servetėlės, kad stiklinėje būtų perteklinio aliejaus.
Svogūnų žiedai – receptas
Būtina tokio recepto sąlyga yra ne mažos, o didelės lemputės, kad iš jų liktų mažiau atliekų. Pirmiausia jie susmulkinami į apskritimus, kurie vėliau išardomi į žiedus. Optimalus storis yra nuo 4 iki 10 mm. Be to, svogūnų žiedų tešloje receptą gali sudaryti įvairūs mišiniai, su kuriais patiekiami paruošti svogūnų traškučiai. Kečupas, saldus ir rūgštus padažas, grietinėlės sūris su pienu, grietinė su žolelėmis ir česnakais arba majonezas – tinka bet kuri galimybė. Taip pat labai skanu su medumi ir garstyčiomis..
Svogūnų žiedai tešloje
- Virimo laikas: 35 minutės.
- Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 141 kcal.
- Tikslas: užkandžiauti / plakti.
- Virtuvė: rusiška.
- Sunkumas: vidutinis.
Klasikinis receptas yra svogūnų žiedai tešloje, pagaminti iš kiaušinių, vandens, prieskonių ir miltų. Paskutinis ingredientas bus reikalingas kepimui. Gaminant maistą sunku, kad ilgą laiką turite stovėti prie viryklės. Priežastis – ant keptuvės rekomenduojama dėti nuo 4 iki 7 ruošinių. Svarbu stebėti aliejaus lygį, kad giliuose riebaluose jis būtų apie 1 cm aukščio. Daugiau laiko galima praleisti valant svogūnus. Iš jo rekomenduojama pašalinti skaidrią odą. Nors šis procesas yra ilgas, lustai yra daug skanesni..
Ingridientai:
- kiaušinis – 1 vnt .;
- miltai – 3 šaukštai ir šiek tiek daugiau už kaulų išėmimą;
- druska pagal skonį;
- vanduo – 4 šaukštai .;
- svogūnas – 4 vnt .;
- verdantis vanduo – 2 šaukštai .;
- rafinuotas aliejus – 100 ml;
- actas – 2 šaukštai.
Virimo būdas:
- Įmuškite kiaušinį su 3 šaukštais miltų, supilkite kambario temperatūroje išgrynintą vandenį, įpilkite druskos. Mišinį leiskite pastovėti šaldytuve 15 minučių.
- Šiuo metu nulupkite svogūnus, pirmiausia juos susmulkinkite apskritimais, tada padalykite į žiedus. Geriau žievelę pašalinti iš kiekvieno.
- Sumaišykite actą su verdančiu vandeniu. Juose palaikykite 5 minutes derliaus nuėmimo ir svogūnus, kad jie nebūtų kartūs.
- Tada panardinkite į tešlą svogūnų žiedus, supjaustykite miltais ir kepkite karštame aliejuje iki tamsios plutos.
Svogūnų žiedai su sūriu išminkykite tešlą
- Virimo laikas: 20 minučių.
- Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 152 kcal.
- Tikslas: užkandžiauti / plakti.
- Virtuvė: rusiška.
- Sunkumas: vidutinis.
Svogūnų žiedai su sūriu tešloje bus labai skanūs, jei juos kepsite orkaitėje. Be to, atsisakydami kepti su dideliu kiekiu aliejaus, gausite mažiau riebų patiekalą. Nors skonis išlieka toks pat kaip ir riebiuose receptuose. O ant kepimo skardos ruošiniai tiks kur kas labiau, o jie bus kepti tik 5–7 minutes, t. visas procesas bus greitesnis nei kepimas aliejuje.
Ingridientai:
- prieskoniai, druska – pagal skonį;
- kiaušinis – 2 vnt .;
- alyva – tepimui;
- sūris – 100 gramų;
- miltai – 3 šaukštai;
- svogūnas – 4 vnt .;
- majonezas – 2 šaukštai.
Virimo būdas:
- Sūrį sutarkuokite trintuve, įmuškite į jį kiaušinį, įpilkite majonezo, druskos ir prieskonių su miltais.
- Patikrinkite masės konsistenciją. Jei jis tirštas, įpilkite šiek tiek virinto vandens.
- Nulupkite daržovę, nupjaukite jos šerdį, tada supjaustykite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių.
- Kepimo skardą uždenkite kontroliniu popieriumi, šepetėliu ištepkite aliejumi.
- Pamerkite žiedus į tešlą, tada nusiųskite juos į kepimo skardą.
- Kepkite 5-7 minutes.
Svogūnų žiedai alui
- Virimo laikas: 40 minučių.
- Porcijos viename inde: 7 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 147 kcal.
- Tikslas: užkandžiauti / plakti.
- Virtuvė: rusiška.
- Sunkumas: vidutinis.
Vakare visa kompanija susirenka pažiūrėti įdomaus filmo ar futbolo varžybų? Tada pabandykite pagaminti alaus svogūnų žiedus. Tai geriau nei tie patys krekeriai, traškučiai ar gruzdintos bulvytės. Kepti svogūnų žiedai yra labai minkšti, tačiau tai netrukdo juos traškyti. „Tabasco“ padažas suteikia jiems aštraus skonio, todėl patiekdami galite išsiversti be padažo. Nors kečupas bus dar patrauklesnis.
Ingridientai:
- augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas;
- duonos trupiniai – 1 valgomasis šaukštas;
- prieskoniai, druska, pipirai – pagal skonį;
- pienas – 500 ml;
- svogūnas – 3 galvos;
- „Tabasco“ padažas – 3 šaukšteliai;
- miltai – 1 šaukštas.
Virimo būdas:
- Svogūnėlius nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite dideliais apskritimais. Padalinkite į žiedus, paimdami vieną iš kito.
- Supilkite pieną į dubenį, ten nuleiskite ruošinius, supilkite „Tabasco“.
- Miltus supilkite į atskirą indą, kur jie derinami su sausais produktais – druska ir prieskoniais.
- Paimkite kitą dubenį, kur sutrinti duoną.
- Keptuvę pašildykite aukštomis pusėmis, supilkite aliejų, įkaitinkite.
- Iš anksto išmirkytus ruošinius pirmiausia pamerkite į miltus su prieskoniais, tada susukite į trupinius ir vėl panardinkite į pieną.
- Kitas, nedelsdami paskleiskite žiedus ant keptuvės, kepkite iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių.
- Padėkite ant servetėlės, kad įvyniotumėte perteklinį aliejų.
Kepti svogūnų žiedai
- Virimo laikas: 45 minutės.
- Porcijos viename inde: 6 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 176 kcal.
- Tikslas: užkandžiauti / plakti.
- Virtuvė: rusiška.
- Sunkumas: vidutinis.
Kitas nepaprasto užkandžio variantas – gruzdinti svogūnų žiedai. Papuošimas šventiniam stalui ar vaišės draugiškam susitikimui. Bet kuriam variantui toks užkandis nebus nereikalingas. Apetitą keliantys, auksiniai ir traškūs svečiai tikrai atsimins. Toks patiekalas gali tapti jūsų bruožu bet kokiose šventėse ar įprastame šeimos vakare..
Ingridientai:
- druska – 0,5 šaukšto;
- kečupas, aštrus padažas – pagal skonį;
- pienas – 1 valgomasis šaukštas;
- pipirai – 0,25 šaukštelio;
- česnako milteliai – 1 šaukštelis;
- grietinė – 0,5 šaukšto .;
- lengvas augalinis aliejus – 300 ml;
- baltasis actas – 1 šaukštas;
- miltai – 1 šaukštas .;
- svogūnas – 1 vnt .;
- majonezas – 1/3 st.
Virimo būdas:
- Sumaišykite actą su stikline pieno, vis išmaišydami šluotele. Grietinę plakite atskirai.
- Miltus sumaišykite su druska, česnako milteliais ir pipirais.
- Švelniai supjaustykite svogūną į apskritimus, tada padalinkite į žiedus.
- Kruopščiai pašildykite aliejų giliuose riebaluose arba keptuvėje.
- Kiekvieną ruošinį pirmiausia pamerkite į grietinę, tada suberkite į miltus, panardinkite į pieną ir vėl įmeskite į miltus.
- Kepkite iš visų pusių, kad būtų pluta, leiskite įvynioti ant popierinio rankšluosčio.
- Patiekite svogūną tešloje su majonezo, kečupu ir karštu padažu mišiniu.
Svogūnų žiedai su maltos mėsos tešla
- Virimo laikas: 45 minutės.
- Porcijos viename inde: 6 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 211 kcal.
- Tikslas: užkandžiauti / plakti.
- Virtuvė: rusiška.
- Sunkumas: vidutinis.
Svogūnų žiedai su malta mėsa iš tešlos yra sodrus „koloboks“ su traškia pluta ir švelniu įdaru iš lydyto sūrio. Tik įsivaizduokite, koks jis skanus – laižysite pirštus. Taip ir džiugina, nes į sudėtį įeina malta mėsa. Kažkas panašaus į užkandžių grynuolius, ypač jei naudojate vištieną. Geriau jie yra kepti. Tada pluta pasirodys tiesiog puiki.
Ingridientai:
- augalinis aliejus – apie 300 ml;
- svogūnas – 1 vnt .;
- bandelės – 2 šaukštai .;
- sūris – 100 g;
- kiaušinis – 5 vnt .;
- prieskoniai, druska – pagal jūsų skonį;
- miltai – 1 šaukštas .;
- jautiena – 400 g.
Virimo būdas:
- Nuplaukite jautieną, nusausinkite, tada praeikite per mėsmalę.
- Pagardinkite prieskoniais, pipirais, druska ir išmaišykite, kad neliktų gumulėlių.
- Paimkite atskirą dubenį, kur mušti kiaušinius. Įmuškite juos šakute, šiek tiek druskos.
- Paimkite dar vieną dubenį, kur dėti krekerius.
- Kauliukų sūris.
- Susmulkinti nulupti svogūnų žiedai.
- Į kiekvieną ruošinį įdėkite truputį maltos mėsos, tada įpilkite sūrio gabalėlio ir vėl nurodykite mėsos faršą ant viršaus.
- Pirmiausia pamerkite į kiaušinius, tada įmaišykite į miltus, vėl pamerkite į kiaušinių mišinį. Duonai naudokite džiūvėsėlius.
- Kepkite iki šilto karštame aliejuje.
- Skleiskite ant popierinių servetėlių, kad jos absorbuotų riebalų perteklių.
Kaip virti svogūnų žiedus – rekomendacijos
Įsitraukti į tokį užkandį dažnai neverta, nes jis yra labai riebus. Tai padaryti yra labai paprasta. Norėdami įsitikinti, ar jums pasiseka, išstudijuokite svogūnų žiedų paruošimo rekomendacijas. Įdaras ar sūris geriau laikysis žiede, jei porai minučių padėsite juos ant šaldiklio lentynos. Žemės riešutų sviestas yra idealus kepimui. Viskas dėl savo dūmingumo ir neutralaus skonio. Tinka ir alyvuogės, rapsai ar soja. Vietoj sviesto, jei norite, galite naudoti jautienos taukus ar taukus. Čia yra keli paprasti patarimai, kaip gaminti žiedinius žiedus:
- Neišmeskite likusio svogūno centro, bet sudėkite į maišus. Tuomet tai naudinga kitiems patiekalams gaminti..
- Vietoj maltos mėsos žiedų užpildymui naudokite lašinių gabaliukus. Čia būtina užšaldyti ruošinius.
Ar galite pasidalinti patirtimi ir pasakyti, kaip virti svogūnų žiedus namuose? Galbūt galite pasiūlyti žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis? Labai norėčiau išmokti gaminti šį skanų patiekalą! Ačiū!