Traškučių užkandis: receptai

Dėl šventinio stalo, ypač jei planuojamas didelis švediškas stalas, namų šeimininkės stengiasi sugalvoti ką nors originalaus. Tai daugiausia susiję su užkandžiais, kurių dizainas yra lengviausias. Vienas iš dažniausiai naudojamų patiekimo būdų yra tartletai ir traškučiai, nes juos galima greitai virti namuose.

Kaip pagaminti užkandį ant traškučių

Su tokiu patiekalu nėra jokių ypatingų sunkumų: sugalvok įdarą, padėk jį ant nupirktų ar naminių traškučių, patiek. Tačiau yra daugybė niuansų, lemiančių galutinį rezultatą: kokius produktus derinti tarpusavyje, kaip perdirbti, kaip viską sudėlioti. Pagrindinis profesionalų reikalavimas yra naudoti plačias plokščias drožles (pvz., „Prings“, „Nėriniai“ ir kt.): Standartinio mažo sumuštinio dydį. Atminkite, kad užkandis su traškučiais neturėtų ilgai gulėti, kitaip pagrindas sušlaps.

Prie šventinio stalo

Jei galvojate apie tai, ką ir kaip gaminti švediškam savitarnai, svarbu ne tik patiekimo būdas, bet ir įdaras. Profesionalai rekomenduoja neabejotinai naudoti gurmaniškus produktus, net jei jie nesudaro patiekalo pagrindo. Bet kurioms klasikinėms salotoms bus naudingas akcentas: ananaso ar mango gabaliukas, žuvis, ikrai, jūros gėrybės. Užkandžių receptai ant traškučių ant šventinio stalo nėra išimtis: net ir turėdami daugumą biudžeto komponentų, jie turi posūkį, kuris viską paverčia.

Traškučių užkandžiai – receptai su nuotraukomis

Ekspertai įsitikinę, kad tokio tipo patiekalų, kuriuos galima sugalvoti ir įkūnyti, skaičius neapsiriboja niekuo. Galite per porą minučių sujungti gatavus gaminius arba ilgą laiką įsitraukti į įdaro kūrimą. Šie receptai su traškučiais yra tik pavyzdžiai, kurie turėtų padėti suprasti, kaip formuojami šie užkandžiai, kokie gali būti deriniai ir patiekimas.

Salotos

• Laikas: 35 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 2152 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: namai.
• Sunkumas: lengva.

Kokios gražiausios salotos yra ant traškučių? Ekspertai patikina, kad vaidmenį vaidina ne komponentų rinkinys, o jų išvaizda. Visi produktai turi būti sumalti labai atsargiai, beveik iki pastos būklės. Svarbu juos pagardinti padažu, į kurį sudedami visi elementai: tai daugiausia majonezas, grietinė, jogurtas. Aliejaus ir vaisių sultys neturi tokių savybių, todėl beveik visi patiekalai iš traškučių dėl įdaro dažniausiai yra labai kaloringi..

Ingridientai:

• konservuoti ananasai – 150 g;
• vištienos filė – 150 g;
• minkštas sūris – 90 g;
• skiltelės česnako – 2 vnt .;
• majonezas – 3 šaukštai. l .;
• pušies riešutai – 2 šaukštai. l .;
• druska;
• pakelio traškučių.

Virimo būdas:

1. Vištieną smulkiai supjaustykite, įpilkite vandens, druskos. Virkite maždaug pusvalandį, kol jis praras rausvą spalvą ir taps minkštas.
2. Kepkite pušies riešutų branduolius iki purumo, neišpildami aliejaus.
3. Susmulkintus ananasų gabalėlius, česnaką išspauskite per spaudą.
4. Sumaišykite visus šiuos komponentus, įpilkite į juos smulkiai tarkuoto sūrio, majonezo.
5. Užpildykite traškučių salotas šaukšteliu, nedelsdami patiekite.

Iš Pringles

• Laikas: 5 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 1304 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: namai.
• Sunkumas: lengva.

Užkandis su „Pringles“ traškučiais džiugina šeimininkus atlikimo paprastumu. Pagrindas jau yra, galite paruošti įdarą per kelias minutes, todėl šis receptas yra pasirengęs padėti, kai ant slenksčio pasirodys staigūs svečiai. Minimalus sudėtingumas, maksimalus malonus skonis ir graži išvaizda. Pasta naudojama parduotuvėse, tačiau ekspertai pataria iš anksto pasidaryti naminę, kad būtų pasitikėjimas jos kokybe..

Ingridientai:

• didelė pakuotė „Pringles“;
• vištienos paštetas – 170 g;
• juodosios alyvuogės b / c – 50 g;
• žali svogūnai – 30 g;
• krūva petražolių.

Virimo būdas:

1. Minkyti su šakute pate.
2. Supjaustykite ten nuplautus ir džiovintus svogūnus petražolėmis.
3. Gerai išmaišykite, sudėkite ant drožlių.
4. Papuoškite alyvuogių puselėmis, patiekite iš karto.

Sūris

• Laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 2002 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: namai.
• Sunkumas: lengva.

Šio sūrio užkandžio ant drožlių kompozicija niekuo nenustebins – minkšta mocarelos (picai naudojama griežta, o ne švieži rutuliukai), žalumynų, šiek tiek druskos ir majonezo, kurie viską laikytų kartu. Akcentas yra dizainas, kuriam parmezanas naudojamas. Galite nusipirkti ir kitų kietų sūrių, tačiau įsitikinkite, kad jie ilgai brandinami, kitaip nebus galima gauti tokio kieto produkto dekoravimui.

Ingridientai:

• mocarela – 140 g;
• Parmezanas – 100 g;
• švieži žalumynai – krūva;
• druska;
• majonezas – 2 šaukštai. l .;
• pakelio traškučių.

Virimo būdas:

1. Žalumynus susmulkinkite, sutarkuokite mocarelą, šiuos produktus sumaišykite su majonezu ir druska.
2. Paruoškite užkandžių papuošimus: ištieskite foliją ant kepimo skardos. Smulkiai tarkuotą parmezaną pabarstykite juostelėmis skersai, stengdamiesi padaryti labai ploną sluoksnį, per kurį šviečia folija.
3. Kepkite 210 laipsnių temperatūroje, kol sūris pradės kietėti ir patamsėti. Leiskite atvėsti, nuimkite nuo folijos, suskaidykite į gabalus.
4. Ant traškučių sudėkite mocarelos ir majonezo mišinį, papuoškite traškiais sūrio griežinėliais.

Krabų lazdelės

• Laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 1756 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: namai.
• Sunkumas: lengva.

Tai puiki idėja Naujųjų metų stalui, nes užkandis ant traškučių su krabų lazdelėmis yra beveik tas pats salotas, tradicinis šiai šventei, patiekiamas tik porcijomis. Putpelių kiaušinius galima pakeisti vištiena, tačiau šiam komponento kiekiui naudoti ne daugiau kaip 2 vnt. Norėdami sutaupyti laiko, imami kukurūzai. Sūris gali būti bet koks, tačiau pageidautina, kad jo brandinimo laikas būtų trumpas, kitaip jis išsiskirs tankiu.

Ingridientai:

• krabų lazdelės – 150 g;
• šaldyti kukurūzų grūdai – 75 g;
• majonezas – 55 g;
• pusiau kietas sūris – 40 g;
• malti pipirai;
• putpelių kiaušiniai – 4 vnt .;
• apvalūs ryžiai – 3 šaukštai. l .;
• bulvių traškučiai.

Virimo būdas:

1. Į keptuvę supilkite kukurūzus, pakepkite, kol išeis drėgmės perteklius. Leiskite atvėsti.
2. Putpelių kiaušinius sunku išvirti, palaukus 6 minutes. Susmulkinkite peiliu.
3. Sūrį sutarkuokite, kuo smulkiau supjaustykite krabų lazdeles.
4. Ryžius užpilkite stikline verdančio vandens, virkite, kol skystis visiškai išnyks ant vidutinės ugnies. Jei šerdis vis dar minkšta, įpilkite šiek tiek karšto vandens.
5. Sumaišykite visus šiuos komponentus, įpilkite majonezo. Salotomis įdaryti traškučiai patiekiami iškart.

Sumuštiniai

• Laikas: 10 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų maistas: 1833 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: namai.
• Sunkumas: lengva.

Jei neturite galimybės sugalvoti įdomių maisto derinių, galite pasigaminti paprastų sumuštinių su traškučiais. Ekspertai pataria nedelsdami susitarti dėl kelių skirtingų variantų, kuriems jie bus naudojami: balta ir raudona žuvis, pasta (galite tai padaryti patys iš anksto), minkšti sūrio tipai. Įdomios atrodo kanapės su sruogomis, patiektomis ant bulvių traškučių, o ne ant plokštelių. Žemiau yra tik 2 tokio užkandžio variantai.

Ingridientai:

• šiek tiek sūdyta lašiša – 150 g;
• grietinėlės sūris – 50 g;
• švieži krapai – 30 g;
• agurkas – 140 g;
• lašiniai – 70 g;
• salotų lapai – 2 vnt .;
• traškučių pakuotė – 200 g.

Virimo būdas:

1. Lašišą supjaustykite skersai plonomis riekelėmis išilgai drožlių ilgio.
2. Kreminį sūrį sumaišykite su smulkintais krapais. Dėkite ant drožlių (naudokite ne visus), uždenkite žuvies gabalėliu.
3. Antrajam sumuštinių variantui nevirtą agurką supjaustykite įstrižai į plonus ovalus. Lašiniai – griežinėliai. Nuplaukite salotų lapus.
4. Sujunkite gabaliuką lašinių ir salotos lapo gabaliuką, sulenkite per pusę (nespauskite), kad mėsa būtų lauke. Stygos ant iešmelio, įklijuokite jį į agurką. Patiekite ant čipsinų.

Su raudonaisiais ikrais

• Laikas: 10 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 1924 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: namai.
• Sunkumas: lengva.

Kaip virti tokį turtingos išvaizdos užkandį, turite suprasti kiekviena namų šeimininkė, nes tai yra klasikinis Naujųjų metų stalo derinys. Galite padaryti savo užduotį kuo lengvesnę ir tiesiog patiekite traškučius su ikrais viršuje, padarydami tradicinį sviesto sluoksnį, kad būtų „sumuštinio“ stiprumas. Tačiau viskas atrodys daug įdomiau, jei pagalvosite apie daugiau daugiakomponentį užpildymą. Sūrio ir kiaušinių masė – puikus pasirinkimas!

Ingridientai:

• Rusiškas sūris – 110 g;
• lengvas majonezas – 4 šaukštai. l .;
• putpelių kiaušiniai – 5 vnt .;
• raudoni ikrai – 55 g;
• šviežių krapų;
• česnako skiltelė;
• plataus drožlių pakuotės.

Virimo būdas:

1. Sūrį sutarkuokite kuo smulkiau.
2. Supilkite kiaušinius vandeniu. Užvirus, aptikti 5 minutes. Sugaukite juos šaukštu su išpjova, atvėsinkite. Nulupkite, sutarkuokite kaip sūrį.
3. Išspauskite česnaką per spaudą, po griežinėliais.
4. Sumaišykite šiuos 3 ingredientus su majonezu, leiskite pastovėti apie pusvalandį.
5. Sūrio ir kiaušinių masę paskleiskite ant drožlių, naudodami šaukštelį. Stenkitės jį paskirstyti tolygiai.
6. Ant viršaus uždėkite maždaug perpus mažiau ikrų. Papuoškite šakelė nuplautų ir džiovintų krapų. Patiekite nedelsdami.

Krevetės

• Laikas: 10 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų maistas: 1356 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: lengva.

Šis užkandis yra tikras delikatesas, kuris atrodo kaip restoranas. Krevečių traškučiai yra perdirbta Viduržemio jūros regiono virtuvės versija. Siekdami visiško skonio autentiškumo, galite pasiimti ne varškės, o ricotos, kurios nereikia nušluostyti. Tada grietinė nenaudojama: nebūtina. Citrina, patiekiama su kiekviena porcija, pašalinama ir išspaudžiama ant krevetės, kai jos sunaudojamos.

Ingridientai:

• 18% varškės sūris – 140 g;
• stambios argentinietiškos krevetės – 15 vnt .;
• traškučiai – 15 vnt .;
• skiltelės česnako – 2 vnt .;
• krapai;
• grietinė – 15 g;
• citrina – 3 vnt .;
• druska.

Virimo būdas:

1. Krevetes įmeskite į vandenį, kai jos užvirs. Įpilkite citrinos ir druskos apskritimą. Virinama, kol šviežia..
2. Varškę sutrinkite skiedinyje, jei ji yra javų. Bruknių masę sutrinkite šakute.
3. Įpilkite grietinės, druskos. Plakite mikseriu mažiausiu greičiu, kad masė būtų vienoda.
4. Česnaką sutarkuokite, susmulkinkite krapus, įmaišykite į tą patį. Jei norite, galite pridėti šiek tiek sausų žolelių – užkandis įgaus dar įdomesnį aromatą.
5. Nuimkite lukštą nuo atvėsintų krevečių, nuimkite galvą ir uodegą. Pašalinkite žarnas.
6. Citriną supjaustykite skersai, kad gautumėte 2 plonus apskritimus. Kiekvienas iš jų yra padalintas į trikampio segmentus.
7. Varškę paskleiskite mažu šaukštu ant drožlių plokštės, šalia priklijuokite citriną, viršuje nurodykite krevetes.

Su korėjietiškomis morkomis

• Laikas: 1 valanda 10 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 1754 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: namai.
• Sunkumas: lengva.

Aštrios salotos ir traški bazė – tai užkandis ant traškučių su korėjietiškomis morkomis. Jei įdaras buvo paruoštas iš anksto (konservavimo žiemą forma), procesas bus kiek įmanoma supaprastintas, o praleistas laikas bus sutrumpintas. Virtą-rūkytą dešrą galima pakeisti cepelinu, kumpiu, šonine ar net kepta mėsa: aštrios morkos puikiai tinka bet kuriam variantui.

Ingridientai:

• virta rūkyta dešra – 140 g;
• morkos – 120 g;
• cukrus – 3 g;
• actas 6% – 1 šaukštelis;
• koriandras – 1 g;
• malti juodieji pipirai – 1/4 šaukštelio;
• augalinis aliejus – 10 ml;
• druska – 2 g;
• kietasis sūris – 75 g;
• traškučiai – 150 g.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia reikia pasigaminti korėjietiškų morkų, kurioms nuplauti šakniavaisiai išvalomi ir trinami ilgais šiaudais.
2. Druska, pabarstykite cukrumi, gerai išspauskite rankomis, kad susidarytų sultys.
3. Susmulkinkite kalendros grūdelius, sumaišykite su juodaisiais pipirais. Pagardinkite morkas, supilkite actą ir aliejų, pašildytą iki 70 laipsnių.
4. Po valandos sumalkite dešrą, sūrį galima tarkuoti arba supjaustyti griežinėliais (naudojant žievelę).
5. Sumaišykite šiuos ingredientus su paruoštomis morkomis, padėkite ant drožlių stiklelio.

Su pomidorais

• Laikas: 10 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 2169 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: namai.
• Sunkumas: lengva.

Labai paprastas užkandis ant traškučių su pomidorais ir sūriu pritraukia pridedant avokadų ir išdėstant sluoksnius sluoksniais. Galite naudoti ne kreminį sūrį, o grietinėlės ar varškės sūrį ar net marinatą, tačiau turėsite suteikti kreminės konsistencijos. Jei vyšninių pomidorų nepavyko rasti, pirkite bet kokius, bet išimkite šerdį su skysčiu, kitaip įdaras nutekės.

Ingridientai:

• lydytas sūris – 200 g;
• vyšniniai pomidorai – 10 vnt .;
• avokadas – 200 g;
• petražolių krūva;
• rupi druska – 4 g;
• maltų baltųjų pipirų;
• raudonas svogūnas – 50 g;
• pakelio traškučių.

Virimo būdas:

1. Avokadą nulupkite, sutarkuokite sėklas, smulkiai supjaustykite minkštimą.
2. Susmulkinkite svogūną ir petražoles, sumaišykite su druska ir grietinėlės sūriu. Prieskoniai.
3. Vyšninius pomidorus susmulkinkite, sumaišykite su avokadu.
4. Ant drožlių pirmiausia sudėkite minkštą sūrio masę su prieskoniais ir žolelėmis, tada pomidorų-avokadų mišinį.

Pikantiškas

• Laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 1314 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: namai.
• Sunkumas: lengva.

Gražus, skanus, maistingas – visa tai yra pikantiškas užkandis ant traškučių su marinuotais grybais, 2 rūšių sūriu ir daržovėmis. Svarbiausias šio recepto akcentas yra ne gamyklinių, bet naminių traškučių naudojimas. Kaip paruošti tokį produktą, schema aprašyta žemiau labai išsamiai. Jei norite, galite pasiimti ne bulves, o morkas, cukinijas, baklažanus: su recepte nurodytu produktų rinkiniu jie bus derinami kaip įmanoma harmoningiau.

Ingridientai:

• marinuoti pievagrybiai – 200 g;
• kietasis sūris – 110 g;
• lydytas sūris – 120 g;
• marinuoti agurkai – 200 g;
• Bulgarų pipirai – 120 g;
• purpurinis svogūnas – 70 g;
• bulvės – 300 g;
• alyvuogių aliejus – 30 ml;
• paprika – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• maltas česnakas – 3 g;
• druska;
• krūva krapų.

Virimo būdas:

1. Bulves nulupkite, supjaustykite įstrižai, kad griežinėliai būtų pailgos ovalios formos. Jų storis neturėtų viršyti 2 mm, kitaip nebus reikalingos struktūros.
2. Sumaišykite rupią druską, papriką, maltą česnaką, alyvuogių aliejų. Bulves sutarkuokite šiuo mišiniu, stengdamiesi nedaryti per daug spaudimo griežinėliams – jie gali sulūžti.
3. Išdėstykite juos ant folijos, kepkite 220 laipsnių kampu ne ilgiau kaip ketvirtį valandos: jie turėtų tamsėti ir gerai išdžiūti.
4. Kol traškučiai vėsta, turite užpildyti būsimą užkandį. Susmulkinkite grybus, agurkus, paprikas ir svogūnus. Sutarkuokite kietą sūrį, minkštą minkykite šakute. Maišykite visus komponentus.
5. Iš jų suformuokite rutulius, kurie gulės ant drožlių. Laikykis krapų centre.

Traškučių užkandis – gaminimo paslaptys

Paprasčiau įgyvendinant, ši patiekalų kategorija gali konkuruoti tik su pica ant pita duonos: minimalios pastangos, maksimali virėjo vaizduotė. Tačiau yra keletas gudrybių, kurios dar labiau palengvins šeimininkės užduotį:

• Pagrindinė sėkmingo užkandžio su traškučiais taisyklė yra mažiausias visų įdaro komponentų pjaustymas, kitaip vieningumas išnyks, viskas pradės byrėti.
• Jei negalėjote nusipirkti bulvių traškučių, galite juos pasigaminti iš pita duonos (be mielių), kuri supjaustoma reikiamo dydžio gabalėliais ir džiovinama iki traškios būklės orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių.
• Planuojantys saldų užkandį (vaikų atostogoms) gali pasigaminti drožlių iš moliūgo, obuolių, kriaušių ir paruošti įdarą varškės, vaisių ir jūros gėrybių pagrindu.
• Užkandžiai, išdėstyti ant sūrio drožlių, yra įdomūs ir skanūs. Tam tinka bet koks pusiau kietas sūris, kuris sutrinamas, sumaišomas su pagardais ir pilamas ant kepimo skardos tolygiai tankiu sluoksniu. Kepimas atliekamas, kol sūris patamsėja, tuo tarpu reikalinga labai aukšta temperatūra (200–220 laipsnių)..
• Išbandykite patiekimo formą: jei turite daržovių traškučių (naminių), galite pasigaminti visą sumuštinį, laikydami tarp jų dešros, sūrio, salotų ir agurko griežinėlį..
• Ar bijai, kad valgyti traškų užkandį bus nepatogu, ir nori jį padaryti šiek tiek minkštesnį? Prieš paskleisdami įdarą, traškučių paviršių sutepkite tinkamu padažu, grietine ar majonezu ir palaukite minutę.