Triušis dažnai nėra mūsų meniu ir veltui. Iš triušienos mėsos galite gaminti skanų troškinį, kepti, tačiau ne mažiau patrauklus patiekalas yra sriuba. Norėdami, kad gydymas būtų tikrai naudingas, turite jį teisingai virti. Kaip virti triušienos sriubą? Patyrę virėjai žino visus atsakymus..
Kaip pasigaminti triušienos sriubos
Lengva, švelni triušio mėsa nesukelia alergijos, todėl ji įtraukiama į vaikų racioną iki metų. Suaugusiesiems taip pat bus naudingi patiekalai iš triušių. Norėdami kiek įmanoma išsaugoti visus vitaminus, geriau sustoti ant verdančios mėsos. Virti triušienos sriubą yra lengva, jei laikysitės technologijos. Pradėti gaminti reikia ruošiant mėsą – tinka letenėlės, nugara, krūtinė. Jie supjaustomi mažais gabalėliais, užpilami vandeniu ir virinami.
Kad triušienos sultinys neturėtų specifinio kvapo, mėsą kurį laiką pamirkykite vandenyje. Norėdami nustatyti, kiek triušio virti sriubai, paprasta: nesmulkintas – 1,5–2 valandos, supjaustytas dalimis – 40 minučių. Kai mėsa bus paruošta, į ją pridėkite bulvių, daržovių, grūdų ar pupelių. Gerai patiekalą pagardinti grybais ar makaronais, įberti lašinių ar kitokios rūkytos mėsos pagal skonį. Jums taip pat gali prireikti žolelių, prieskonių.
Triušių sriuba daugialypėje formoje
Triušių sriubą virti lėtoje viryklėje yra paprasta ir greita, nes įdėjus produktus į dubenį, prietaisas nereikalauja periodinio įsikišimo į procesą. Pirmiausia nulupkite daržoves, supjaustykite kubeliais, sudėkite į dubenį su grūdais ar makaronais. Triušienos mėsą padalinkite į didelius gabalėlius, pagardinkite prieskoniais, užpilkite verdančiu vandeniu. Triušių sriuba virta daugiau nei valandą režimu „sriuba“. Gatavas patiekalas gerai patiekiamas su džiovintomis žolelėmis ir neriebi grietine.
Triušienos sriubos receptai
Yra įvairių triušienos sriubos receptų, tinkančių pradedantiesiems ir profesionalams. Pradedantieji virėjai gali bandyti pasigaminti sultinį su bulvėmis ar ryžiais, pridėti vermišelių ar grikių. Profesionalai lengvai galės jį virti puoduose ar lėtoje viryklėje, papildyti skonį pridedant prieskonių ir prieskonių. Paruoštą sriubą galite patiekti į keptos juodos duonos puodą – gausite puikų patiekalą šventiniam stalui.
Triušienos sriuba su bulvėmis
- Virimo laikas: 1,5 valandos.
- Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys.
- Kalorijų kiekis: 57 kcal.
- Paskirtis: priešpiečiams.
- Virtuvė: rusiška.
- Sunkumas: vidutinis.
Tradicinė yra triušienos sriuba su bulvėmis, kurioje papildomai pridedama soros ar ryžių, siekiant sotumo ir sodrios, tirštos tekstūros. Gamybai geriau pasiimti triušio užpakalį, nes jis yra riebesnis. Tai suteiks gatavą sultinį patrauklią spalvą ir aromatą, sriuba pasirodys labiau prisotinta. Patiekalą gerai pagardinkite prieskoniais-saulėgrąžų apyniais ir džiovintais petražolių ar krapų lapais.
Ingridientai:
- triušio mėsa – pusė skerdenos;
- vanduo – 2500 ml;
- bulvės – 8 vnt .;
- svogūnas – 1 vnt .;
- morkos – 1 vnt .;
- soros – 100 g;
- apyniai suneli – 2 gramai;
- žalumynai – krūva;
- sviestas – 20 g;
- grietinė – 20 ml.
Virimo būdas:
- Pagrindinį ingredientą gerai nuplaukite, nuvalykite plėveles, užpildykite vandeniu, virkite 35 minutes, pašalindami putas.
- Morkas sutrinkite ant rupios trintuvės, svogūną supjaustykite griežinėliais, pakepinkite.
- Mėsą padalinkite į gabalus, išimkite kaulus, nuleiskite atgal į sultinį.
- Įdėkite bulvių šiaudelius į gilų katilą. Kai tik sriuba pradeda virti, supilkite nuplautą sorą.
- Virkite iki pusės virti, pagardinkite svogūnų-morkų kepimu, prieskoniais, druska.
- Virkite septynias minutes, patiekite su grietine ir žolelėmis.
Triušienos sriuba su vermišeliais
- Virimo laikas: 2 valandos.
- Porcijos viename inde: 6 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 58 kcal.
- Paskirtis: vakarienei.
- Virtuvė: rusiška.
- Sunkumas: vidutinis.
Triušienos sriuba su vermišeliais yra universalus patiekalas, kurį galima įtraukti į suaugusiojo ir vaiko racioną. Įdedant makaronus, jie tampa ryškūs ir malonūs vandeniui, o saldieji pipirai, morkos ir žalumynai suteikia nepakartojamą spalvą. Patiekite sriubą geriau karštą, pagardintą šviežiomis petražolėmis. Nepamirškite jo pagardinti šaukštu grietinės, kad jis atrodytų dar patraukliau.
Ingridientai:
- triušienos mėsa – pusė kilogramo;
- svogūnai – 2 vnt .;
- morkos – 2 vnt .;
- bulvės – 300 gramų;
- paprika – 1 vnt .;
- pomidorai – 3 vnt .;
- vermišeliai – 50 g;
- vanduo – 1500 ml;
- krapai – 30 g;
- petražolės – 30 g;
- lauro lapas – 2 vnt..
Virimo būdas:
- Mėsą padalinkite į mažus gabalėlius, užpildykite vandeniu. Virkite sultinį ant silpnos ugnies, pašalindami putas.
- Po 20 minučių sudėkite pusę svogūnų, morkų, lauro lapelių.
- Virkite valandą, išimkite daržoves. Mėsą išimkite iš kaulų, perkelkite į keptuvę.
- Bulves supjaustykite kubeliais, pomidorus susmulkinkite. Passer svogūnų žiedai su morkų šiaudeliais.
- Nusiųskite daržoves į sultinį. „Tomite“ 20 minučių.
- Paguldykite žalumynus, makaronus, leiskite virti penkias minutes.
- Infuzuokite 10 minučių, supilkite ant plokštelių, pabarstykite žolelėmis, puse virinto kiaušinio.
Triušienos sriuba kūdikiui
- Virimo laikas: 1,5 valandos.
- Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 46 kcal.
- Paskirtis: priešpiečiams.
- Virtuvė: rusiška.
- Sunkumas: vidutinis.
Triušių sriuba vaikui gali būti duodama jau nuo aštuonių mėnesių amžiaus. Dėl didelio fosforo ir kalcio kiekio ši mėsa yra naudinga augančio vaikų organizmui, ji yra visiškai virškinama ir lengvai virškinama. Pediatrai pataria virti triušienos mėsą du kartus keičiant vandenį, kad sumažėtų kenksmingų ekstrahuojančių medžiagų koncentracija.
Ingridientai:
- triušio krūtinė – 200 g;
- vanduo – 1700 ml;
- svogūnas – 1 vnt .;
- morkos – 1 vnt .;
- ryžiai – 40 gramų.
Virimo būdas:
- Mėsą užpilkite stikline vandens, užvirkite, nusausinkite skystį.
- Supilkite pusantro litro vandens, virkite valandą.
- Suberkite susmulkintus svogūnus, morkų griežinėlius (jie neturėtų būti kepti), virkite 10 minučių.
- Pagardinkite ryžiais, virkite 20 minučių.
- Jei norite, į patiekalą įpilkite cukinijų, žaliųjų žirnelių, pakeiskite ryžius makaronais.
- Vaikams iki metų galite sriubą sumalti trintuvu, kol gausite tyrės masę.
Triušio sriuba su ryžiais
- Virimo laikas: 2 valandos.
- Porcijos viename inde: 6 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 50 kcal.
- Paskirtis: vakarienei.
- Virtuvė: rusiška.
- Sunkumas: vidutinis.
Triušienos sriuba su ryžiais priklauso tradiciniams mėsos pirmiesiems patiekalams, kurie garsėja savo aromatu ir auksiniu atspalviu. Norėdami išsaugoti gražią sultinio spalvą, po virimo turite jį kruopščiai ištrinti. Taigi patiekalas tampa ne tik patrauklesnis, bet ir sveikesnis. Vietoj ryžių leidžiama naudoti grikius, sorą ar vermišelius, makaronus.
Ingridientai:
- triušienos mėsa – pusė kilogramo;
- morkos – 2 vnt .;
- vanduo – 3000 ml;
- bulvės – 4 vnt .;
- svogūnas – 2 vnt .;
- ryžiai – pusė stiklinės;
- krapai – 30 g.
Virimo būdas:
- Mėsą nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais, užpildykite vandeniu. Į sultinį įpilkite vieno sveiko nulupto svogūno ir morkos.
- Palaukite virimo, pašalinkite putas, sumažinkite šilumą, druską.
- Troškinkite 1,5 valandos.
- Mėsos gabaliukus, svogūnus, morkas išimkite, sultinį nukoškite per varškę. Pašalinkite daržoves, nulupkite mėsą, nusiųskite į keptuvę.
- Bulves supjaustykite kauliukais, morkas sutrinkite, kruopas nuplaukite.
- Į keptuvę įpilkite daržovių ir ryžių.
- Virinama pusvalandį. Išjunkite ugnį, suberkite mėsą, prieskonius, kapotus krapus.
- Pagardinkite grietine, papuoškite skrudinta bagete.
Triušienos dietinė sriuba
- Virimo laikas: 1,5 valandos.
- Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 36 kcal.
- Paskirtis: priešpiečiams.
- Virtuvė: rusiška.
- Sunkumas: vidutinis.
Dietinė triušienos sriuba ruošiama be įprastų bulvių, todėl ją gali saugiai vartoti dietos besilaikantys žmonės. Daržovių užpilas iš svogūnų, morkų ir konservuotų kukurūzų patiekalui suteikia gražią, burnoje tirpstančią spalvą, o česnakai ir žalumynai – patrauklų aromatą. Yra tokia sriuba pietums, vakarienei, dosniai apibarstyta baltos duonos skrebučiais ar krekeriais.
Ingridientai:
- triušienos mėsa – 700 g;
- svogūnai – 200 g;
- vanduo – 2000 ml;
- morkos – 150 g;
- kukurūzai – 250 g;
- žalumynai – 30 g.
Virimo būdas:
- Mėsą nuplaukite, padalinkite į dalis, užpildykite vandeniu.
- Virkite 1,5 val., Druską, pagardinkite prieskoniais ir tarkuotu česnaku.
- Mėsą išimkite iš sultinio, atskirkite nuo kaulų.
- Susmulkinkite svogūną su morkomis, porą minučių palaikykite sausoje keptuvėje, kad susidarytų karamelės pluta.
- Į sultinį įpilkite daržovių, virkite 25 minutes. Įpilkite kukurūzų, mėsos, žalumynų.
- Po penkių minučių patiekite su neriebia grietine ir baziliko lapeliais..
Triušienos sriuba su kopūstais
- Virimo laikas: 1,5 valandos.
- Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
- Kalorijų kiekis: 57 kcal.
- Paskirtis: vakarienei.
- Virtuvė: rusiška.
- Sunkumas: vidutinis.
Triušienos sriuba su kopūstais skanu kaip klasikinė kopūstų sriuba, tačiau ji pasirodo švelnesnė. Virimui rekomenduojama pasiimti ne tik baltųjų kopūstų, bet ir Pekino, žiedinių kopūstų ar brokolių. Pagal skonį į sultinį įpilkite makaronų (geriau imti mažus vermišelius), o spalvai naudokite padažą iš keptų svogūnų su morkomis ir paprikomis. Paruoštą patiekalą gerai patiekite su grietine.
Ingridientai:
- triušienos mėsa – 400 g;
- vanduo – 1500 ml;
- kopūstai – 250 g;
- makaronai – 200 g;
- morkos – 2 vnt .;
- svogūnas – 1 vnt .;
- bulvės – 3 vnt .;
- varpinė paprika – pusė vaisių;
- petražolės – 30 g.
Virimo būdas:
- Padėkite puodą vandens ant ugnies. Druską, virkite, supjaustykite mėsos gabalus. Virkite 40 minučių.
- Bulvę supjaustykite dideliais kubeliais, svogūnus susmulkinkite su kopūstais, morkas susmulkinkite su paprika vidutinio dydžio gabalėliais. Susmulkinkite petražoles.
- Į sultinį sudėkite daržoves ir makaronus, virkite pusvalandį. Pabaigoje sudėkite petražoles.
- Patiekite su grietine.
Triušienos sriuba – virimo paslaptys
Norėdami iškepti skanią, sodrią sriubą su triušiu, pasinaudokite garsių virėjų patarimais:
- virti triušienos sriubą su specialiu pikantišku užrašu, į sultinį įpilkite šparaginių pupelių, šoninės, sauso baltojo vyno, Provanso žolelių ir šafrano, alyvuogių aliejaus;
- sriubai idealiausia įsigyti ne atšilusią jaunų triušių, ne senesnių kaip šešių mėnesių, mėsą, ji yra šviesi, bet ne tamsiai rožinė;
- išlaikyti sultinio skaidrumą ir mėsos gabalų elastingumą, neleiskite vandeniui aktyviai virti – troškinkite indą ant minimalios ugnies;
- ilgą laiką nepalikite lauro lapelių sultinyje – ištraukite jį praėjus pusvalandžiui nuo virimo pradžios, kad sriuba nelūžtų.
- jei triušis per kietas, iš jo minkštimo pagaminkite maltą mėsą ir virkite skanią kotleto sriubą.
Ar galėtumėte pasidalinti triušienos sriubos receptu, kuriame yra ryžių, makaronų ir daržovių? Labai norėčiau išbandyti šį patiekalą, tačiau norėčiau matyti ir nuotraukas, kaip tai atrodo. Ačiū!