Troškinta vištiena: receptai su nuotraukomis

Keptuvėje, keptuvėje ar orkaitėje troškintos vištienos mėsos minkštumą ir sultingumą įvertins kiekvienas jūsų šeimos narys. Galite prisotinti skonį aštrumu ar saldumu, įpilti aštraus česnako skonio ar malonaus prieskonio į saulėgrąžų apynius, į mėsos gabaliukus pridėti daržovių ar grūdų – yra daugybė maisto gaminimo galimybių..

Kaip troškinti vištieną

Virėjai siūlo troškinti vištienos mėsą sultingą ir neįtikėtinai minkštą. Tokiam terminiam apdorojimui dažnai naudojami padažai: pomidorai, grietinėlė ar bet kokie kiti. Dietinė mėsa visiškai atskleidžia jos skonį, išlaiko švelnumą ir lengvai troškinama vištiena. Procesui galite naudoti keptuvę su storu dugnu, keptuvę, lėtą viryklę, orkaitę. Kiekvienu atveju patiekalas išlaikys maksimalią naudą ir įgaus malonų skonį..

Keptuvėje

Troškindami keptuvėje pirmenybę teikite šviežiems, neužšaldytiems naminiams paukščiams. Galutinis skonis priklauso nuo tinkamos mėsos. Jauna, ne per didelė, vištiena yra geriausias pasirinkimas. Jei nuspręsite vištieną iškepti į keptuvę, tada rinkitės indus su storomis sienelėmis, pavyzdžiui, ketaus. Kepimo aliejaus reikės šiek tiek, nes iš vištienos tekės riebalai.

Lėtai viryklėje

Šiuolaikiška lėta viryklė gali paversti paukštį puikiu gydomuoju patiekalu. Vištieną galite troškinti lėtoje viryklėje ir supjaustyti riekelėmis, naudoti tik mėsos ingredientą arba į ją pridėti daržovių ir kruopų. Jei norite gausaus gatavo produkto aromato, prieš troškindami pakepinkite vištieną. Net ir ne per jauna naminė vištiena lėtai viryklėje taps minkšta ir švelni, tačiau naudojant šią mėsą kepimo laikas turės būti padidintas..

Keptuvėje

Troškintiems paukščiams virti geriausia naudoti keptuvę su storu dugnu. Tokiuose patiekaluose galite iš karto kepti mėsos gabaliukus ir neaptepti keptuvės. Keptuvėje troškinta vištiena virta maždaug valandą, tačiau kiekvienu atveju geriau patikrinti, ar mėsa minkšta. Kulinarijos ekspertai pataria įberti druskos virimo pabaigoje, kad būtų kuo didesnis patiekalo sultingumas ir aromatas..

Orkaitėje

Keletas paslapčių padės vištieną paversti kulinariniu šedevru su orkaite. Gabalų dydis priklauso nuo patiekalo rūšies. Jei pagal receptą troškinama tik mėsa, tuomet galite jas pasigaminti didesnių. Kepant vištieną su daržovėmis, geriau gaminti gabalėlius ne daug daugiau nei kitus komponentus. Orkaitėje troškintą vištieną galima virti keramikos, stiklo, ketaus ar metaliniuose induose. Kai kurios namų šeimininkės maisto ruošimui mieliau naudoja puodus, kuriuose, be mėsos, dedamas ir mėgstamas garnyras: grūdai, bulvės ar kitos daržovės.

Troškinta vištiena – receptas

Klasikinis troškintos vištienos receptas patiks gurmanams, kurie gali pajusti nepaprastą paukštienos sultingumą ir švelnumą, mirkytą pomidorų sultyse ir vyne. Galite atsisakyti česnako, pakeisti raudonąjį vyną baltuoju, šis patiekalas nepablogės, bet įgis naujų kvapnių natų. Tuo atveju, kai reikia sumažinti produkto kalorijų kiekį, prieš kepdami vištieną nuimkite žievelę.

Į grietinę

• Virimo laikas: 70–90 minučių.
• Porcijos viename inde: 4-5 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 185 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sudėtingumas: paprastas.

Vienas iš daugelio namų šeimininkių paruoštų namų receptų yra vištienos troškinys grietinėje. Gaminti maistą labai paprasta, būdas greitas, o patiekalas patiks vaikams ir suaugusiems. Rezultatas – sultingi vištienos griežinėliai ir grietinės padažas, kurie bus geriausias priedas prie garnyro. Naudokite namų ar gamyklos skerdenas, vištienos kojas ar šlaunis, net troškinta vištiena taps sultinga, švelni dėl grietinės.

Ingridientai:

• vištienos mėsa – 1 kg;
• lemputės – 2 vnt .;
• grietinė – 250 ml;
• česnako skiltelės – 3-4 vnt .;
• lauro lapas – 2 vnt .;
• vanduo arba sultinys – 100 ml;
• pipirų žievelės – 5 vnt .;
• apyniai-suneli – 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus – skirtas kepti;
• druska, juodieji pipirai – pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Supjaustykite paukštį mažais gabalėliais
2. Druską, pipirus, pakepinkite keptuvėje.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
4. Imkite storo dugno troškintuvą. Į keptuvę sudėkite mėsą, svogūną, pipirus ir lavrushka. Troškintuvo turinį užpilkite grietine ir vandeniu (sultiniu).
5. Mėsą troškinkite 30 minučių ant silpnos ugnies, uždenkite dangčiu, tada suberkite suneli apynius, česnaką, gerai išmaišykite, kad kiekvienas gabalas būtų prisotintas prieskonių.
6. Troškinkite vištieną dar 40 minučių. Gamykliniams paukščiams šį laiką galima sumažinti.
7. Gesindami kontroliuokite skysčio kiekį, kai jis išgaruos, įpilkite truputį karšto vandens.

Su daržovėmis

• Virimo laikas: 40 min.
• Porcijos viename konteineryje: 5-6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 88 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sudėtingumas: paprastas.

Gražus, sultingas, skanus, aromatingas patiekalas, o nuoširdus ir sveikas – tai troškinta vištiena su daržovėmis. Ši troškinta vištienos krūtinėlė bus mėgstamas visos šeimos gydymas. Filė recepte naudoti nebūtina, ją galima pakeisti būgneliais, pigiais sparnais ar kitomis dalimis. Patiekale esančias daržoves galima pakeisti kitomis. Dėl to vištienos troškinimas kiekvieną kartą atliekamas skirtingai..

Ingridientai:

• vištienos filė – 600 g;
• svogūnas – 1 gabalas;
• morkos – 1 vnt .;
• žiediniai kopūstai – 400 g;
• saldieji pipirai – 1 vnt .;
• pomidorai – 2 vnt .;
• česnako skiltelės – 2 vnt .;
• vanduo – 300 ml;
• kepimo aliejus – 3-4 šaukštai;
• krapai – pusė puokštės;
• druska, pipirai, vištienos pagardai – pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Vištienos filė nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais..
2. Kepkite juos keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
3. Svogūnus ir morkas sutarkuokite, sudėkite į mėsą, pakepkite 5 minutes.
4. Papriką supjaustykite juostelėmis, pomidorus supjaustykite kauliuku, žiedinį kopūstą padalinkite į mažus žiedynus.
5. Keptuvėje sumaišykite visas daržoves su mėsa, užpilkite verdančiu vandeniu. Suberkite prieskonius ir troškinkite 8 minutes..
6. Pabaigoje suberkite susmulkintus krapus, išspauskite česnaką. Troškinkite dar 3–4 minutes.

Su padažu

• Virimo laikas: 1,5 valandos.
• Porcijos viename indelyje: 10–12 asmenų.
• Kalorijų kiekis: 135 kcal;
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sudėtingumas: paprastas.

Neįtikėtinai turtingas skonis suteikti vištienos mėsos negali net labiausiai patyręs virėjas. Patiekale sumaišomas pikantiškas baziliko kiekis, saldus su lengvu petražolių kartumu, malonus česnako skonis. Galite būti tikri, kad kvapų derinys visus pritrauks prie virtuvės. Troškinta vištiena su padažu yra patraukli ne tik dėl nuostabaus skonio. Subtilūs griežinėliai tiesiog tirpsta burnoje, darydami įspūdį net ir rafinuotiems gurmanams.

Ingridientai:

• paukščio skerdena – 1 vnt .;
• vanduo – 2 l;
• miltai – 2 šaukštai. šaukštai;
• svogūnas – 1 vnt .;
• morkos – 1-2 vnt .;
• česnakai – 2-3 gvazdikėliai;
• pomidorų pasta – 2 šaukštai;
• lauro lapas – 3 vnt .;
• pipirų žievelės – 4-5 vnt .;
• bazilikas, petražolės – ryšulyje;
• augalinis aliejus – 3 šaukštai;
• druska – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Įpilkite į lėkštę švarią porciją vištienos. Supilkite jį dviem litrais vandens ir virkite 50 minučių.
2. Supjaustykite daržoves ir pakepkite aliejuje. Įpilkite pomidoro, šiek tiek sultinio, miltų, prieskonių ir druskos.
3. Iškepusią vištieną išimkite iš keptuvės ir perkelkite į katilą ar keptuvę su aukštais šonais. Čia užpilkite šiek tiek sultinio, supilkite keptas morkas su svogūnais.
4. Troškinkite 15 minučių po dangčiu. Pabaigoje sudėkite žalumynus ir susmulkintą česnaką, išjunkite ugnį. Vėl uždenkite indą ir leiskite mėsai mirkyti kvapus dar ketvirtį valandos.

Į grietinę su česnaku

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 185 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sudėtingumas: paprastas.

Aštrus, sodrus, apetitą skatinantis česnako skonis – tikras šios patiekalo versijos akcentas. Prieskonį, aštrumą gatavame produkte sušvelnina švelnumas, kurį grietinė suteikia mėsai. Įspūdingas sodraus aromato ir nepriekaištingo skonio duetas nepaliks abejingų. Geriausia, jei troškinta vištiena grietinėje su česnaku derinama su ryžiais, bet patiekiama ir su bulvėmis bei kitais šoniniais patiekalais..

Ingridientai:

• jaunos vištos skerdena – 1 vnt .;
• grietinė – 400 ml;
• vanduo – 1 puodelis;
• galva šviežių česnakų – 1 vnt .;
• svogūnas – 2 vnt .;
• paprika – 10 gramų;
• miltai – 2-3 šaukštai .;
• džiovinti česnakai – 15 gramų;
• augalinis aliejus – 3 šaukštai;
• druska – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Paukštį supjaustykite gabalėliais ir sutarkuokite su paprika, sumaišyta su džiovintais česnakais.
2. Mėsos gabaliukus nusiųskite į pašildytą keptuvę, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
3. Svogūnus ir česnako galvą nulupkite, smulkiai supjaustykite.
4. Dubenyje sumaišykite svogūnus, česnaką, grietinę, miltus. Pasūdykite mišinį ir įpilkite stiklinę vandens. Maišykite, kol padažas taps vienodas.
5. Supilkite keptą vištieną į paruoštą padažą, uždenkite ir palikite ant ugnies ketvirtį valandos.

Su grybais

• Virimo laikas: 40-50 min.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 105 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sudėtingumas: paprastas.

Jei norite papildyti savo kiaulių bandelę skaniais ir paprastais patiekalais, troškinta vištiena su grybais yra puiki idėja. Neįmanoma sugadinti tokio produkto, o skonis tikrai patiks visiems. Recepte gali būti naudojami bet kokie grybai: voveraitės, austrių grybai, pievagrybiai. Gurmanams, nemėgstantiems svogūnų skonio, porą pakeis porai. Kepant nereikia viso to naudoti.

Ingridientai:

• vištienos filė – 300 g;
• grietinė – 200 g;
• austrių grybai, pievagrybiai ar kiti grybai – 300 g;
• svogūnas – 1 vnt .;
• druska, pipirai – pagal skonį;
• augalinis aliejus – skirtas kepti.

Virimo būdas:

1. Susmulkinkite svogūną, supjaustykite vištieną gabalėliais.
2. Kepkite svogūną į įkaitintą keptuvę, įdėkite mėsos gabaliukus į svogūną. Kepkite, kol filė taps balta.
3. Sudėkite grybus, pakepkite, kol skysčio perteklius išgaruos.
4. Supilkite į stiklinę grietinės, druskos ir pipirų. Troškinkite po dangčiu 15 minučių.

Su svogūnu

• Virimo laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename inde: 4-5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 165 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sudėtingumas: paprastas.

Net tie, kurie nelabai mėgsta svogūnus, negalės atsisakyti tokio patiekalo. Virimo laikas yra ilgas, tačiau nebijokite. Jūs neturite visą laiką stovėti prie viryklės. Per 90 minučių svogūnų žiedai praktiškai ištirps padaže ir taps padažo dalimi. Vištienos troškinys su svogūnais būna sultingas ir labai švelnus. Atsargiai paskirstykite – subtili struktūra praras formą nepatogiais judesiais.

Ingridientai:

• vištienos mėsa – 600 g;
• svogūnas – 5 galvos;
• obuolys (geriausia žalias) – 1 vnt .;
• druska, pipirai – pagal skonį;
• augalinis aliejus – 3 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Skerdeną supjaustykite porcijomis, jos marinuoti nereikia (tiesiog iš anksto nuplaukite). Nedelsdami siųskite skilteles į pašildytą keptuvę iki auksinės rudos spalvos.
2. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, obuolį susmulkinkite. Sulenkite svogūną ir obuolius gilioje keptuvėje su sviestu. Įpilkite druskos, pipirų, truputį verdančio vandens, ant viršaus dėkite keptos mėsos riekeles.
3. Uždenkite keptuvę ir troškinkite mėsą apie 1,5 valandos. Nereikia patiekalo apversti, periodiškai tikrinkite keptuvėje esančio vandens kiekį ir, jei reikia, įpilkite.

Dalimis

• Virimo laikas: 50 min..
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 128 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sudėtingumas: paprastas.

Norėdami, kad vištienos troškinio gabaliukai būtų kreminiai, švelnus ir saldus skonis padės porai. Vitaminų ir mineralų, esančių šiame produkte, masė daro patiekalą nepaprastai naudingą vaikams ir suaugusiems. Jei norite išmokti troškintos vištienos virti kuo naudingiau savo artimiesiems, tada troškinio receptas su porais yra atsitiktinių pietų ar vakarienės šventė..

Ingridientai:

• vištienos mėsa – 1 kg;
• porai – 1 kg;
• sausas baltas vynas – 400 ml;
• pomidorai – 0,5 kg;
• koriandras – 1 šaukštelis;
• cukrus – 1 šaukštelis;
• lauro lapas – 2 vnt .;
• raudonėlis – 2 šakos;
• česnakai – 2 šoninės;
• petražolės – kelios šakos;
• druska -? šaukštelis;
• apelsinų žievelė – 1 juostelė;
• alyvuogių aliejus – 3 šaukštai. l kepimui;
• cinamonas – maža lazdelė.

Virimo būdas:

1. Vištieną supjaustykite gabalėliais, įtrinkite druska ir pipirais iš visų pusių. Apkepkite gabalėlius keptuvėje.
2. Įpilkite prieskonių ir vyno, uždenkite ir virkite 30 minučių. Padažą reikia užvirinti.
3. Kepkite porai atskirai 4-5 minutes.
4. Pomidorus nulupkite ir supjaustykite kubeliais, sudėkite į mėsą.
5. Supilkite porai į keptuvę, vėl uždenkite ir troškinkite 15 minučių.
6. Prieš proceso pabaigą pašalinkite lavrushka, cinamoną ir žieves.

Su morkomis

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijos viename inde: 3 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 133 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Ryškios ir gražios morkos džiugina ne tik akį, bet ir praturtina organizmą vertingu vitaminų ir mineralų kompleksu. Ypač sėkmingai naudoti jaunas morkas. Troškinta vištiena su morkomis įgauna nuostabų saldumą, sultingumą ir minkštumą. Karšto aštraus gėrimo mėgėjai į receptą gali įtraukti žiupsnelį čili pipiro. Pyrago aštraus ir morkos saldumo derinys paukštį paverčia gurmaniška pagunda.

Ingridientai:

• būgnai – 6 vnt .;
• morkos – 3 vnt .;
• svogūnas – 2 vnt .;
• pomidoras – 1 vnt .;
• petražolės, bazilikai – pagal skonį;
• česnakai – 2 gvazdikėliai;
• druskos, pipirų mišinio, raudonėlio, pikantiško skonio.

Virimo būdas:

1. Mėsą sutrinkite su druska ir prieskoniais. Palikite ją 10 minučių.
2. Nulupkite daržoves, nulupkite pomidorą.
3. Pomidorą sumalkite trintuve su žolelėmis ir česnaku.
4. Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, supjaustykite svogūną.
5. Ant didelės ugnies kepkite vištienos būgnus.
6. Suberkite svogūnus ir toliau pakepkite, po poros minučių supilkite morkas į keptuvę.
7. Supilkite 400 ml verdančio vandens, supilkite reikiamus prieskonius.
8. Šaldymas atliekamas po dangčiu pusvalandį.
9. Į keptuvę supilkite pomidorų masę ir troškinkite dar ketvirtį valandos..

Su ryžiais

• Virimo laikas: 45-60 min.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų patiekalai:
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sudėtingumas: paprastas.

Saldus pyragėlis su paukštiena yra įprastas patiekalas daugelyje pasaulio virtuvių. Receptui vištienos troškiniui su ryžiais geriau naudoti basmati grūdus. Tokie ryžiai bus purūs ir puikiai derės su vištiena. Jei naudojate kitokią klasę, tada vandens kiekį reikia padidinti santykiu 1: 2. Kiek troškinti vištieną, taip pat priklauso nuo ryžių. Kai tik grūdai pasiekia pasirengimą, patiekalą galima patiekti prie stalo.

Ingridientai:

• basmati ryžiai – 1 šaukštas .;
• vištienos būgneliai – 4 vnt .;
• svogūnas – 1 vnt .;
• morkos – 1 vnt .;
• razinos – 0,5 šaukšto .;
• druska, pipirai, karis – pagal skonį;
• alyvuogių aliejus – 3 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Nuimkite nuo kojų odą, druską, pabarstykite karį.
2. Apkepkite kojas giliame puode su sviestu.
3. Morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais, svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, sudėkite į keptuvę su mėsa ir pakepkite dar 6-7 minutes.
4. Į troškinių keptuvę atėjo ryžių ir razinų eilė. Visi produktai kepti porą minučių.
5. Į ryžius plona srovele įpilkite karšto vandens. Reikia kažkur apie 1,5 puodelio. Uždenkite ir troškinkite, kol ryžiai bus virti apie 15 minučių.