Troškintos slyvos žiemai be sterilizacijos: receptai ruošiniai

Derliaus nuėmimo iš vaismedžių metu ant stalų pasirodo saldūs patiekalai su uogomis ir šalti desertai. Tačiau visas surinktų produktų tūris negali būti suvalgytas, todėl aktualus tampa namų konservų receptų paieškos klausimas. Jei jus domina slyvų ruošiniai žiemai, turėtumėte pabandyti išvirti stiklainį kvapnaus kompoto.

Kaip iš slyvų žiemai pasigaminti kompotą

Patyrusių šeimininkų teigimu, labiausiai varginantis dalykas ruošiant ruošinius, jei tai nėra stiklainių pora, yra nesibaigiantis konteinerių sterilizavimo procesas. Tai lemia didelę laiko ir pastangų praradimą, atbaido pradedančiųjų namų šeimininkių sudėtingumą. Norėdami palengvinti užduotį, specialistai siūlo išmokti virti kompotą iš slyvų žiemai be sterilizacijos, o prireikus – perkelti šią techniką į likusias uogas ir vaisius. Keletas tokio ruošinio niuansų:

• Jei norite išvengti sterilizacijos, patartina naudoti rūgščių veislių vaisius – jie laikomi geriau nei saldūs. Idealus pasirinkimas yra geltona: jie turi gerą cheminę sudėtį.
• Cukraus ir uogų santykis pasirenkamas savavališkai. Klasikinis – 2 šaukštai. l / litre Kai kurios namų šeimininkės gamina maistą be saldiklio, tačiau tada reikia pridėti citrinos ar askorbo rūgšties, arba saują serbentų, ar rūgštų obuolį. Priešingu atveju reikia sterilizuoti..
• Tradicinis 3 litrų skardinės ingredientų rinkinys yra 2 puodeliai cukraus ir slyvų kiekis, kuris gali užpildyti šį indą gerkle. Dėl šios priežasties daugelyje receptų nėra tikslus vaisių svoris..
• Dideles slyvas prieš pradėdami konservuoti, turite pjaustyti per pusę.
• Visi produktai turi būti švieži, o uogos turi būti tankios, jei norite išlaikyti jų formą. Šilumos apdorojimas visuose receptuose be sterilizacijos dažniausiai yra trumpas, todėl svarbiausia yra pagrindinių ingredientų kokybė.
• Standartinis privalomas produkto paruošimas: pašalinkite visas pažeistas vietas.

Troškintas slyvų kompotas žiemai

Svarbiausias šio recepto akcentas yra ne tik sterilizacijos nebuvimas, bet ir tai, kad skardines galima uždaryti nesukant. Svarbiausia yra pasirinkti gerus srieginius dangčius, kurie tvirtai priglunda prie gerklės, ir kokybiškai juos išvirkite. Ilgametė namų šeimininkių, išbandžiusių tokį paprastą troškintų vaisių paruošimo žiemai būdą, patirtis įrodė, kad gautą produktą galite laikyti tiek sterilizuotą, tiek susuktą..

Kompoto ingredientų rinkinys:

• slyvos – 1 kg;
• granuliuotas cukrus – 9 šaukštai. l .;
• citrinos rūgštis – 2/3 šaukštelio;
• vanduo – 3 l.

Slyvų kompotas žiemai be sterilizacijos turėtų būti paruoštas taip:

1. Pašildykite didelį puodą vandens (jis neturi nieko bendra su ingredientų sąrašu), pašildykite dangčius, tada nuplaukite nuplautus dangčius, kad jie užvirtų..
2. Nuplaukite uogas, pašalinkite pažeistas vietas, jei jų yra. Griovelis išilgai vertikalios linijos.
3. Išdėstykite bankuose taip, kad užpildytumėte tik 1/3 aukščio. Ant viršaus pabarstykite cukrų (3 šaukštai. Litrui).
4. Atskirame puode užvirkite vandenį, įpilkite citrinos rūgšties.
5. Į stiklainį supilkite verdantį vandenį, užpildydami jį viršuje – neturėtų būti vietos orui. Atminkite, kad turite dirbti pakaitomis su kiekviena kompoto „porcija“, o ne pilti visą vandenį vienu metu.
6. Greitai nuimkite dangtį verdančiame vandenyje, uždarykite stiklainį, apverskite. Tęskite kitą.
7. Prieš atvėsindami, laikykite kompotą po sandariu švarku ar antklode: ši technologija pakeičia sterilizaciją.

Konservuotos slyvos be cukraus

Idealus skanių ruošinių žiemai receptas, nepažeidžiant figūros. Nereikia papildomų kalorijų – tiesiog sveikas ir skanus gėrimas, kurį leidžiama vartoti net diabetikams. Didelis pliusas yra tas, kad metodas yra labai biudžetinis, nes ingredientų rinkinys yra kuo paprastesnis:

• slyvos – 2 kg;
• juodųjų serbentų – sauja;
• askorbo rūgštis (tabletės) – 2 vnt..

Virimo technologija:

1. Rūšiuokite vaisius, nuplaukite, supjaustykite pusiau.
2. Išdėstykite bankuose taip, kad jų būtų tik pusiau. Supilkite verdantį vandenį, leiskite šiek tiek pastovėti.
3. Skystį nusausinkite, pašildykite, virkite porą minučių.
4. Stiklainius dar kartą užpildykite šiuo silpnu sirupu, įpilkite susmulkintos askorbo rūgšties ir nedelsdami uždarykite. Jei naudojate rūgščius vaisius, tablečių vartoti negalima – jų cheminė sudėtis leidžia konservuoti be sterilizacijos ir be cukraus.

Troškintos slyvos ir obuoliai žiemai be sterilizacijos

Patikimiausias būdas nepašalinti ruošinio yra jo konservavimas naudojant dvigubo liejimo metodą, populiarų XX amžiaus pabaigoje. Papildomas skiriamasis šio recepto bruožas yra minimalus cukraus kiekis: jis pakeičiamas vynuogėmis. Galite naudoti bet kurį: saldžiam gėrimui juodas mažas, neutralesniam skoniui – ilgas baltas / geltonas. Alternatyva gali būti razinos, tačiau jos turės būti pasvertos garuose.

Žiemos slyvų kompoto be sterilizacijos ingredientų sąrašas:

• vidutinio dydžio raudoni obuoliai – 2 vnt .;
• slyvos tamsiai raudonos arba mėlynos spalvos – 0,7 kg;
• vynuogių ar razinų razinos – 100 g;
• cukrus – 2 šaukštai. l.

Jums reikia virti kompotus tokiu būdu:

1. Gerai nuplaukite visus vaisius, perpjaukite juos per pusę ir atimkite obuolių šerdį.
2. Vynuoges ar garintas razinas užpilkite šaltu vandeniu, pakaitinkite, palaukite, kol pasikeis skysčio spalva.
3. Įpilkite slyvų griežinėlių su obuoliais, palaukite, kol viskas užvirs. Kiek įmanoma sumažinkite energiją ir virkite maždaug ketvirtį valandos. Tokiu atveju būtinai uždarykite keptuvę, kad kompotas užplikytų, o ne išvirtų.
4. Įpilkite cukraus, vėl užvirkite, supilkite į bankus ir greitai susukite. Patartina atsargas laikyti ne ilgiau kaip 1 žiemą.

Drenažas be sėklų

Paprastas receptas gerbėjams, norintiems sugauti uogas iš gėrimo ir jas valgyti akimirksniu, nekeičiant į sėklas. Troškintos slyvos žiemai be sterilizacijos, paruoštos šiuo metodu, gaunamos net labiausiai nepatyrusiai namų šeimininkei. Jo ingredientų rinkinys yra klasikinis:

• raudonieji serbentai – sauja;
• geltonos slyvos – pusė trijų litrų stiklainio;
• cukrus – per pusę litro skardinės;
• vanduo – 3 l.

Virimo principas:

1. Cukrus su vandeniu, užvirkite – sirupas yra paruoštas.
2. Slyvas nuplaukite, perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas. Mėsą vėl padalinkite į pusę.
3. Kruopščiai nuplaukite stiklainį, pusę užpildykite slyvomis. Pabarstykite raudonuosius serbentus.
4. Supilkite sirupą, nedelsdami suvyniokite virintą dangtį. Laikykite vėsiai ir švariai..

Sužinokite, kaip gaminti skanų slyvų padažą pagal receptą.