Varškės pyragaičiuose labiausiai vertinama vienalytė struktūra be gabalėlių. Jei tešla išeina per tiršta, sunki – galbūt turėtumėte išbandyti naują interpretaciją ir padaryti desertą švelnesnį. Varškės sūrio padažas išeina minkštas ir aksominis, be to, tai puikus pasirinkimas greitam plakti.
Kaip virti varškės sūrį be manų kruopų
Varškės patiekalų kepimas be manų kruopų yra lengvas, malonus procesas. Reikės tarkuoto varškės, vidutinio riebumo, kiaušinių ir cukraus. Likę mūsų naudojami ingredientai priklauso nuo konkretaus recepto: tai gali būti miltai, sviestas, grietinė ar grietinėlė, razinos, džiovinti vaisiai, prieskoniai, įvairūs švieži vaisiai. Norėdami, kad varškės sūris būtų sveikas ir maistingas, cukrų pakeiskite skystu medumi ar klevų sirupu. Kaip gaminti maistą žingsnis po žingsnio, išsamiai aprašyta žemiau.
Kaip pakeisti manų kruopas varškės sūriu
Manų kruopos reikalingos ingredientams „surišti“. Vietoj to galite naudoti kviečių, kukurūzų, avižinių dribsnių ir net ruginius miltus, bulvių ar kukurūzų krakmolą (apie 75–100 gramų svaro varškės sūrio), bananų ar moliūgų tyrę. Norėdami sodrų, orų klasikinį varškės sūrio patiekalą be manų kruopų, prieš kepdami, į putas įpilkite išplaktų voveraičių. Naudokite trynius, kaip aprašyta recepte..
Varškės sūrio patiekalų be manų kruopų receptas
Varškės sūrio patiekalo be manų kruopų receptas yra labai paprastas, su juo susidoros bet kuri šeimininkė. Svarbiausia yra pasiekti norimą testo nuoseklumą, atsikratyti gabalėlių, naudoti nurodytą kiaušinių ir sausų ingredientų skaičių. Jų perteklius lems, kad gatavas patiekalas bus kietas, sausas ar per tankus, todėl laikykitės instrukcijų – viskas tikrai pasiteisins.
Varškės troškinys be miltų ir manų kruopų
- Virimo laikas: 45 minutės.
- Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
- Kalorijų kiekis: 150 kcal.
- Paskirtis: pusryčiams.
- Virtuvė: europietiška.
- Sunkumas: lengva.
Varškės užkepėlė be manų kruopų ir miltų yra vienas iš dietinių desertų. Jame gausu baltymų ir kalcio, jis patenkina alkį ir teigiamai veikia virškinimą. Jei kepant jums nepatinka manų kruopos, norite tai padaryti kuo paprasčiau – šis receptas skirtas jums. Galite patiekti su bet kokiu uogiene, uogiene, kondensuotu pienu ar grietine, su šviežiais vaisiais, uogomis, medumi ir įvairiais priedais..
Ingridientai:
- vidutinio riebumo naminis sūris – 500 g;
- maži kiaušiniai – 2 vnt .;
- granuliuotas cukrus – 100 g;
- vanilinis cukrus – 1 pakuotė;
- grietinė 15-15% – 2 šaukštai;
- pieno 2,5% – 100 g.
Virimo būdas:
- Varškė, cukrus, šiek tiek išplakite trintuvu arba sutrinkite per sietelį.
- Įpilkite grietinės, trynių, supilkite pieną.
- Baltymus išplakite į putas, atsargiai įmeskite į tešlą.
- Kepimo indą sutepkite vata ir sviestu arba uždenkite pergamentu, supilkite į jį tešlą, kepkite 180 laipsnių kampu 30 minučių.
- Varškė patiekiama šilta, apibarstyta milteliniu cukrumi.
Varškės sūrio patiekalo receptas orkaitėje be manų kruopų
- Virimo laikas: 45 minutės.
- Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 180 kcal.
- Paskirtis: desertui.
- Virtuvė: europietiška.
- Sunkumas: lengva.
Keptuvėje įkaitinta varškės sūrio padažas tinkamas pusryčiams ar lengvoms vakarienėms visai šeimai, ypač jei patiekiamas šiltas, su karšta arbata ar pienu. Miltai puikiai pakeičia manų kruopą, pyragas išeina tvirtas, bet minkštas, su gardžia plutele. Paimkite bet kokius miltus pagal savo skonį, o vietoj tradicinio vanilinio cukraus pridėkite žiupsnelį vanilino. Taip pat rekomenduojama pridėti razinų, anksčiau mirkytų virintame vandenyje.
Ingridientai:
- vidutinio riebumo naminis sūris – 700 g;
- vidutiniai kiaušiniai – 3 vnt .;
- cukrus – 150 g;
- vanilinas – 1 pakuotė;
- aukščiausios rūšies miltai / pirma rūšis – 100 g;
- grietinės 15-25% – 2 šaukštai.
- razinos (pasirinktinai) – sauja;
- sviestas – 30 g.
Virimo būdas:
- Cukrus, tryniai, išlydytas sviestas, grietinę sumaišykite mikseriu. Varškę sutarkuokite, sutrinkite trintuvu iki vientisos masės, gerai išmaišykite su gauta mase.
- Į tešlą išsijokite miltus. Įpilkite mirkytų razinų, sumaišykite.
- Formą uždenkite specialiu pergamentu, išklokite tešlą, kepkite iki galo orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių.
Varškės užkepėlė su krakmolu
- Virimo laikas: 45 minutės.
- Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 170 kcal.
- Paskirtis: pusryčiams.
- Virtuvė: europietiška.
- Sunkumas: lengva.
Varškės užkepėlė su krakmolu orkaitėje virta be miltų ir manų kruopų. Krakmolas turi rišamąją funkciją, todėl geriau naudoti kukurūzus. Jei taip nėra, vartokite įprastas bulves, tačiau būtinai pridėkite vanilinio cukraus arba vanilino, kad sunaikintumėte galimą specifinį skonį. Įtraukite cinamono ar kardamono, kad būtų malonus aromatas.
Ingridientai:
- vidutinio riebumo naminis sūris – 500 g;
- vidutinis kiaušinis – 2 vnt .;
- cukrus – 100 g;
- krakmolas – 4 šaukštai .;
- vanilinas – 1 pakuotė;
- cinamonas – 0,5 šaukštelio;
- grietinė 15-25% – 2 šaukštai;
Virimo būdas:
- Sūrį sutarkuokite arba plakite mikseriu, sumaišykite su tryniais, cukrumi, grietine, supilkite visus sausus ingredientus.
- Baltymus plakite atskirai iki putų, švelniai įmaišykite į tešlą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Tešlą dėkite į riebalais išteptą formą, kepkite 30 minučių. Jei viršus per greitai pasidaro rudas, uždenkite folija (blizgi pusė įdėta), sumažinkite temperatūrą ir kepkite, kol iškeps.
Varškės užkepėlė su miltais be manų kruopų
- Virimo laikas: 45 minutės.
- Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 190 kcal.
- Paskirtis: pusryčiams.
- Virtuvė: europietiška.
- Sunkumas: lengva.
Varškė be manų kruopų yra beveik grynas varškės sūris. Jei norite, kad jis atrodytų labiau kaip pyragas ir klasikiniai nuostabūs pyragaičiai, nedvejodami įpilkite miltų (ne daugiau kaip vieną stiklinę). Varškės sūrio užkepėlė su miltais orkaitėje yra gera alternatyva sūrio pyragams, kurie pradžiugins jus neįtikėtinu aromatu ir naminio deserto privalumais.
Ingridientai:
- vidutinio riebumo naminis sūris – 700 g;
- vidutinio dydžio kiaušiniai – 3 vnt .;
- cukrus – 150 g;
- vanilinas – ant peilio galiuko;
- miltai – 120 g;
- kepimo milteliai – 1 šaukštelis;
- grietinės 15-25% – 2 šaukštai.
- sviestas – 40 g.
- grietinėlė 15% – 100 ml.
Virimo būdas:
- Sumaišykite kiaušinius, cukrų, vaniliną, tirpintą sviestą.
- Varškę sutrinkite arba sumalkite, sumaišykite su grietine, supilkite grietinėlę. Čia išsijokite miltus ir kepimo miltelius, gerai išmaišykite.
- Sujunkite abi mases, sumaišykite su mentele iki vientisos masės.
- Dėkite į riebalais išteptą formą, kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Varškės užkepėlė lėtai viryklėje be manų kruopų
- Virimo laikas: 45 minutės.
- Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 180 kcal.
- Paskirtis: desertui.
- Virtuvė: europietiška.
- Sunkumas: lengva.
Varškės sūrio troškinys be manų kruopų daugialypėje formoje paruošiamas taip pat, kaip ir orkaitėje. Jei turite standartinį multikookerį – naudokite šį ingredientų kiekį, jei didelis – padidinkite juos per pusę. Pagrindinis niuansas – nepraleisti pasirengimo akimirkos, nes tada desertą dar kurį laiką reikia palaikyti šildymo režimu. Sėkmės!
Ingridientai:
- vidutinio riebumo naminis sūris – 500 g;
- vidutiniai kiaušiniai – 2 vnt .;
- cukrus – 100 g;
- vanilinas – ant peilio galiuko;
- miltai – 2-3 šaukštai .;
- įprasti kepimo milteliai arba soda – 0,5 šaukštelio;
- sviestas – 30 g.
Virimo būdas:
- Kiaušinius išplakite su cukrumi ir sviestu, suberkite vanilę, miltus, kepimo miltelius. Varškę sutarkuokite: paverskite lygia mase arba palikite smulkius grūdelius, kaip jums patinka. Sumaišykite su kiaušinių mišiniu.
- Multicookerio dubenį sutepkite aliejumi. Supilkite tešlą ir padėkite į „kepimo“ režimą 30 minučių. Tada dar 20 minučių iki „Šildymo“.
Mažos kalorijos varškės troškinys
- Virimo laikas: 45 minutės.
- Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
- Kalorijų kiekis: 150 kcal.
- Paskirtis: pusryčiams, vakarienei.
- Virtuvė: europietiška.
- Sunkumas: lengva.
Sveikų saldumynų mėgėjams siūlome originalų, skanų ir dietinį receptą. Mažos kalorijos varškės užkepėje nėra nieko, kas galėtų pakenkti jūsų figūrai, tačiau ji turi keletą netikėtumų: tai yra džiovinti abrikosai ir ciberžolė. Abu produktai yra labai naudingi virškinimui ir kūno valymui, o unikalus jų derinys leidžia mėgautis saldžiu, aštriu desertu, nesijaudinant dėl perteklinių kalorijų..
Ingridientai:
- vidutinio riebumo naminis sūris – 600 g;
- vidutiniai kiaušiniai – 2 vnt .;
- bet koks skystas medus – 2 šaukštai .;
- cinamonas – 1/3 šaukštelio;
- ciberžolė – 1/3 šaukštelio;
- džiovinti abrikosai – 8-10 vnt .;
- razinų – sauja;
- kukurūzų krakmolas – 2 šaukštai.
Virimo būdas:
- Džiovintus vaisius užpilkite karštu vandeniu, palikite 10 minučių išsipūsti.
- Kiaušinius išplakite su cukrumi, įpilkite medaus, tarkuotos varškės, krakmolo, prieskonių. Jei tešla per tiršta – praskieskite pienu.
- Džiovinti abrikosai, išspausti razinas, supjaustyti smulkiais gabalėliais. Supilkite į tešlą, sumaišykite, kad jie tolygiai pasiskirstytų visoje masėje.
- Įdėkite tešlą į formą, dėkite pusvalandžiui į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
Varškės troškinys be kiaušinių ir manų kruopų
- Virimo laikas: 45 minutės.
- Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 180 kcal.
- Paskirtis: pusryčiams, desertui.
- Virtuvė: europietiška.
- Sunkumas: lengva.
Puikus būdas pakeisti kiaušinius kepant yra naudoti bananus. Panaši savo lipniąja struktūra jie ne tik atlieka norimą funkciją, bet ir prideda gaminiui savo ypatingą aromatą. Varškės užkepėlė be kiaušinių, miltų ir manų kruopų yra labai maistinga, ji yra baltymų, vertingų kalorijų šaltinis, padėsiantis sportuoti ir protinį darbą, pripildyti organizmą energijos visai dienai.
Ingridientai:
- vidutinio riebumo naminis sūris – 600 g;
- prinokę bananai – 2 vnt .;
- bet koks skystas medus – 2 šaukštai .;
- cukrus – 1 šaukštas;
- krakmolas – 3 šaukštai .;
- kepimo milteliai / soda – 1 šaukštelis.
Virimo būdas:
- Sumaišykite bananus šakute arba trintuvu kartu su sūriu. Įpilkite medaus, cukraus, krakmolo, kepimo miltelių, minkykite tešlą..
- Formą išlyginkite pergamentu, supilkite į ją tešlą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite 20 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 160, kepkite dar 20 minučių.
Varškės užkepėlė su obuoliais be manų kruopų
- Virimo laikas: 45 minutės.
- Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 200 kcal.
- Paskirtis: pusryčiams, desertui.
- Virtuvė: europietiška.
- Sunkumas: lengva.
Ši klasikinio varškės versija yra virta su obuoliais. Kurį pažymį naudosite, yra jūsų sprendimas, tačiau rekomenduojame paimti kelis skirtingus obuolius, tada skonis bus daug įdomesnis ir ryškesnis. Prieš dėdami į tešlą, galite pabandyti troškinti obuolius su medumi ir cinamonu keptuvėje – visi būtinai paprašys priedų. Klaidų išvengti padės žingsnis po žingsnio receptas su varškės sūrio padažu su obuoliais be manų kruopų.
Ingridientai:
- vidutinio riebumo naminis sūris – 700 g;
- kiaušiniai – 3 vnt;
- cukrus – 4 šaukštai;
- miltai – 2 šaukštai;
- krakmolas – 2 šaukštai;
- kepimo milteliai arba kepimo soda – 1 šaukštelis;
- grietinė 15-25% – 2 šaukštai;
- vanilinas – maišas;
- bet kurios rūšies obuoliai – 2 vnt..
Virimo būdas:
- Varškę išplakite su cukrumi iki vientisos masės, suberkite kiaušinius, išsijotus miltus, krakmolą, kepimo miltelius, supilkite grietinę.
- Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais ar griežinėliais, galite sutarkuoti. Po tolygiai sumaišykite obuolių skilteles su tešla.
- Formą uždenkite pergamentu, sudėkite į ją tešlą, kepkite iki galo 180 laipsnių orkaitėje
Varškės užkepėlė keptuvėje
- Virimo laikas: 45 minutės.
- Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 200 kcal.
- Paskirtis: pusryčiams, desertui.
- Virtuvė: europietiška.
- Sunkumas: lengva.
Kaip iškepti skanų desertą, jei neturite orkaitės, arba ji neveikia? Tai visai nesvarbu, nes galite jį kepti keptuvėje ant viryklės, net nepastebėdami skirtumo. Jums reikės tų pačių produktų, keptuvės su storomis sienomis, o dar geriau – ketaus, kepimo popieriaus ir miltelinio cukraus dulkėms dėti. Varškės kepsneliai keptuvėje be manų kruopų paruošiami greitai ir lengvai, svarbiausia žinoti kepimo be orkaitės taisykles.
Ingridientai:
- naminis sūris – 500 g;
- vidutiniai kiaušiniai – 2 vnt .;
- cukrus – pusė stiklinės;
- sviestas – 20 g;
- krakmolas – 3 šaukštai .;
- kepimo milteliai / soda – 1 šaukštelis;
- vanilinas – maišas;
- medus arba grietinė 15-25% – 2 šaukštai;
- cukraus pudra – 2 šaukštai.
Virimo būdas:
- Kiaušinius išplakite su cukrumi ir sūriu. Įpilkite sviesto, ištirpinto ant ugnies, medaus, krakmolo, kepimo miltelių, vanilino. Gerai išmaišyti.
- Uždenkite keptuvę kepimo pergamentu. Virkite po dangčiu ant silpnos ugnies maždaug 25 minutes. Jei pergamento nėra, sutepkite keptuvę sviestu ar margarinu, įsitikinkite, kad pyragaičiai nedega.
- Paruoštą desertą supilkite į indą ir per sietelį pabarstykite cukraus pudra.
Varškės užkepėlė su moliūgu be manų kruopų
- Virimo laikas: 60 minučių.
- Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 200 kcal.
- Paskirtis: pusryčiams, desertui.
- Virtuvė: europietiška.
- Sunkumas: vidutinis.
Šis patiekalas apima moliūgą. Tai nuostabi daržovė, kuri gali būti ir saldus, ir sūrus įvairių patiekalų įdaras. Moliūgai yra labai sveiki, o desertai su jais yra nuoširdūs, tačiau nėra sunkūs skrandžiui, mažai kaloringi ir labai skanūs. Moliūgų užkepėlė su varške be manų kruopų yra pats subtiliausias delikatesas, galintis pakeisti bet kokius pyragus ir šokoladus. Traškus trupinių viršus tik pabrėžia įdaro švelnumą.
Ingridientai:
- vidutinio riebumo naminis sūris – 600 g;
- vidutinio dydžio kiaušinis – 1 vnt .;
- cukrus – 150 g;
- švieži arba šaldyti nulupti moliūgai – 500 g;
- miltai – 2 šaukštai;
- razinų be sėklų – sauja;
- vanilinas – maišas;
- cinamonas – 0,5 šaukštelio;
- bet koks sausainių sausainis – 100 g.
Virimo būdas:
- Moliūgą nulupkite, supjaustykite kubeliais, kepkite orkaitėje iki minkštos. Atvėsinkite ir sutrinkite trintuvu arba bulvių koše.
- Sūrį sutrinkite su cukrumi ir kiaušiniu, suberkite prieskonius ir razinas, gerai išmaišykite.
- Varškę sumaišykite su moliūgu.
- Formą nuvalykite medvilniniu tamponu ir sviestu, supilkite tešlą. Kepkite 40 minučių 160 laipsnių temperatūroje. Įkaitinkite orkaitę.
- Ant viršaus pabarstykite karštą desertą su trupiniais sausainių ir švelniai išspauskite.
Subtilus varškės troškinys – virimo paslaptys
Varškės užkepėlė be manų kruopų yra paprastas, bet kartais kaprizingas patiekalas, reikalaujantis dėmesio ir nuolatinio ingredientų kiekio koregavimo. Jo skonis priklauso nuo varškės kokybės ir riebumo, todėl prieš pirkdami išbandykite produktą. Taigi, kad viskas vyktų be problemų, o jūsų klasikinis troškinys būtų sėkmingas – peržiūrėkite mūsų patarimus, palyginkite juos su savo patirtimi ir rinkitės vertingus.
- Miltus išsijokite per sietą: tai prisotins juos deguonimi ir suteiks tešlai daugiau oro.
- Jei turite elektrinę orkaitę – įdėkite formą į ją per 2 minutes po įjungimo, jei dujos – po 5–7. Krosnelė turėtų įkaisti kartu su pyragu – nelaukite, kol temperatūra pasieks norimą lygį, kitaip pluta gali sudegti ir sprogti.
- Norėdami, kad patiekalas būtų švelnesnis, atsukite trynius nuo baltymų ir įmaišykite į tešlą trynius ir išplaktus baltymus.
- Jei turite nugriebto pieno produktą, pridėkite truputį sviesto arba grietinės net malimo metu.
- Sūrį pjaustykite būtinai, jei turite, trintuvu. Minkymas su šakute nėra toks „sklandus“ efektas. Vis dėlto kai kuriems žmonėms varškės sūrio grūdai labiau patinka pyrage, todėl rinkitės būdą pagal savo skonį.
- Norėdami į savo desertą įtraukti citrusinių vaisių rūgštingumą – sutarkuokite citrinos ar apelsino žieveles tešloje.
- Vietoj aromatingų obuolių galite naudoti prinokusias kriaušes, persikus, vyšnių kompotus, bet kokius džiovintus vaisius, išskyrus slyvas – kartu su varškės sūriu jis duos vidurius..
- Jei įdėsite tešlą į mažas formeles, pavyzdžiui, kaip keksiukus, ir papuošite uogomis – gausite gražų porciją deserto.
Ar galėtumėte pasidalinti alternatyvų receptais, kuriuose manų kruopų nereikėtų? Taip pat, kaip būtų galima virti įvairius varškės patiekalus? Labai norėčiau pamatyti nuotraukas ir išbandyti šiuos receptus!