Vitaminų salotos: receptai

Žmonės, atidžiai stebintys savo sveikatą, žino: norint gauti reikiamą vitaminų dozę, nebūtina bėgti į vaistinę. Morkos, kopūstai, agurkai, burokėliai, svogūnai ir kitos daržovės, kurių galima rasti bet kurioje virtuvėje, lengvai papildys reikalingų maistinių medžiagų atsargas. Valgyti žalias daržoves nebuvo nuobodu, galite paruošti salotas.

Kaip pasigaminti vitaminų salotas

Atėjus šaltam orui, mūsų kūnui ypač reikia mikro ir makro elementų, jis atsargiai apie tai praneša savininkui: oda tampa niūri, plaukai ir nagai lūžta, nuotaika blogėja, virusinės ligos vis labiau puola. Paprastos vitaminų salotos padės susidoroti su tokiu daugybe problemų. Jų nereikia gaminti tik iš vaisių, puikiai tinka ir šviežios daržovės: morkos, pomidorai, kopūstai, česnakai, taip pat jūros gėrybės, kiaušiniai, mėsa.

Kiekvienas tokio užkandžio ingredientas turi savo užduotį, pavyzdžiui:

• vitaminų salotos iš kopūstų padidins apsaugines organizmo funkcijas;
• morkos, moliūgai, žuvis ar žalumynai pagerins regėjimą, sustiprins plaukus, nagus ir išlaikys dantų emalio vientisumą;
• ridikėliai, bulvės, riešutai sugeba ilgą laiką išlaikyti odos elastingumą.

Verta žinoti, kad ruošiant vitaminų salotas, negalima išsiversti be padažo ar padažo. Šiam tikslui puikiai tinka bet koks daržovių, vaisių ar riešutų sviestas. Jų vartojimas teigiamai paveiks širdies ir kraujagyslių būklę, aliejai pagerins virškinamąjį traktą, padės geriau įsisavinti kitus vitaminus. Derindami ingredientus, stebėdami technologijas ir receptų seką su nuotraukomis, galėsite lengvai, paprastai ir greitai užpildyti visų naudingų medžiagų trūkumą.

Vitaminų salotų receptas

Šis žiemos užkandis padės imunitetui sustiprinti jo pozicijas, taip pat pradžiugins jus. Nereikia net puošti salotų: ryškios, sultingos daržovių spalvos lėkštėje jau taps nuostabia puošmena. Kalorijas galite sumažinti, jei užkandį užpildysite ne aliejumi, o naminiu jogurtu. Vitaminų salotos – receptas su nuotrauka ir žingsnis po žingsnio aprašymas padės įsisavinti technologines subtilybes – pasirodys gerai.

Ingridientai:

• pomidoras – 1 vnt .;
• raudoni, žali pipirai – 2 vnt .;
• ridikėliai – 4 vnt .;
• svogūnas – 1 vnt .;
• citrina -? PC;
• spanguolių uogos – 1 sauja.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia nuplaukite daržoves, o tada nusausinkite jas popierinėmis servetėlėmis..
2. Pomidorus ir šviežius ridikėlius supjaustykite griežinėliais dideliame dubenyje.
3. Mes supjaustome pipirus į plonas juosteles, o svogūną – į skaidrius pusžiedžius.
4. Susmulkiname krapus, supjaustome petražoles, šakelę žalių svogūnų.
5. Apšlakstykite visus užkandžio komponentus citrinų sultimis ir aliejumi ir paskaninkite mėgstamais prieskoniais..
6. Papuoškite gatavą patiekalą su spanguolėmis ir svogūnų plunksnomis.

Burokėlių kopūstai

Bėgant metams, kopūstų ir burokėlių salotos jau tapo tradiciniu rusišku patiekalu ir viskas todėl, kad ingredientus namų šeimininkės gali įsigyti bet kuriuo metu, o kalorijų kiekis yra mažas. Turėdami tokį paprastą patiekalą galite sureguliuoti žarnyno judrumą, pagerinti virškinimą, sustiprinti nervų sistemą. Be to, ryškiai raudoni burokėliai turės teigiamą poveikį veido spalvai, todėl net ir lietingą rudenį ant jūsų skruostų atsiras žvarbus skaistalai..

Ingridientai:

• baltieji kopūstai -? šakutė;
• runkeliai – 1 vnt .;
• česnakai – 3 gvazdikėliai;
• majonezas – 3 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Kopūstų juosteles susmulkinkite, pagardinkite druska, atidėkite ir leiskite sultims nutekėti.
2. Kol pjaustote burokėlius mažomis lazdelėmis.
3. Mes sumaišome daržoves giliame dubenyje, perpilkite česnaką per spaudą, įpilkite majonezo.
4. Gerai išmaišykite indą, leiskite daržovėms užvirti pusvalandį, tada patiekite vakarienei.

Iš kopūstų ir morkų

Šis patiekalas, ko gero, turi mažiausią kalorijų kiekį iš visų aukščiau paminėtų receptų. Jo energetinė vertė yra tik 94 kalorijos. Jei nesilaikote tik sveikos mitybos pagrindų, bet vis tiek norite atsisveikinti su papildomais centimetrais ties juosmeniu, būtinai pasigaminkite šias kopūstų salotas su morkomis. Tai pasirodys labai skanu, sveika, greita..

Ingridientai:

• balti kopūstai – 300 g;
• morkos – 3 vnt .;
• actas – 1 šaukštas. l .;
• cukrus – 3 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Susmulkiname, o paskui pagardiname rupia druska ir rankomis minkome kopūstus.
2. Nuo morkų nulupkite žievelę, susmulkinkite ant trintuvės. Įtraukite šią šakninę daržovę į kopūstus..
3. Supilkite cukrų į daržoves ir švelniai sumaišykite visus ingredientus.
4. Mes laukiame, kol cukrus ištirps daržovių sultyse, tada įpilkite acto.
5. Patiekimas turėtų įvykti per pusvalandį.

Iš kopūstų

Daugelis žmonių žino, kaip gaminti vitaminų kopūstų salotas, bet, deja, ne visi žino, kaip patiekalą padaryti maistingą. Paslaptis paprasta – prie ingredientų reikia pridėti virtų kiaušinių, be to, trynys yra būtinas norint visiškai absorbuoti kalį, fosforą ir kalcį. Kad užkandis lėkštėje neatsirastų šviežias, galite sutrinti rūgščius baltojo įdaro veislės obuolius.

Ingridientai:

• Kininiai kopūstai – 1/3 šakutės;
• kiaušiniai – 3 vnt .;
• morkos – 1 vnt .;
• jūros kopūstai – 300 g;
• obuolys – 1 vnt .;
• porai – 1 vnt..

Virimo būdas:

1. Atvėsinkite kietai virtus kiaušinius, tada supjaustykite mažais, tvarkingais kubeliais.
2. Atskirame dubenyje pirmiausia sumaišykite visų rūšių kopūstus. Ten įpilkite maltų morkų su obuoliu..
3. Porus supjaustykite pusžiedžiais, sumaišykite ir kiaušinius su daržovėmis.
4. Padažas su neriebi grietine.

Su actu

Didžiausias gyventojų pripažinimas yra vitaminų kopūstų salotų su morkomis receptas. Tai pateisinama ne tik daržovių nauda, ​​bet ir ingredientų prieinamumu. Šio pažįstamo patiekalo skonio negalima supainioti, nors kiekviena šeimininkė jį gamins specialiai. Čia galite rasti didžiulį pliusą: nereikia laikytis konkretaus recepto su nuotrauka. Galite derinti salotų komponentus taip, kaip geidžia jūsų širdis.

Ingridientai:

• Raudonasis kopūstas -? šakutė;
• granuliuotas cukrus – 2 šaukštai. l .;
• morkos – 1 vnt .;
• actas – 4 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Kad kopūstai turėtų laiko ištuštinti sultis, pirmiausia imsimės jų paruošimo: smulkiai supjaustykite, įberkite druskos, sutrinkite rankomis.
2. Morkas sutrinkite ant korėjietiškos trintuvės arba tiesiog susmulkinkite vidutinio dydžio šiaudelius. Sumaišykite daržoves su kopūstais, šiek tiek paimkite rankomis.
3. Tada į dubenį supilkite šiek tiek acto, supilkite granuliuotą cukrų.
4. Po kurio laiko, maždaug 10 minučių, pagardinkite daržoves aliejumi.
5. Salotos bus naudingos skaidriuose dubenyse.

Su agurku

Neįmanoma visiems įtikti įprastomis agurkų ir kopūstų salotomis, bet jei įtrauksite šiek tiek citrinos sulčių, česnako skiltelę, rūgštų obuolį ir pagardinsite jogurtu, rezultatas viršys visus lūkesčius. Vis dar netikite? Tada pabandykite patys sukurti šį vitamino grožį. Nenustebkite, jei šis patiekalas taps pagrindiniu svečiu prie jūsų kasdienio ar iškilmingo stalo..

Ingridientai:

• kopūstai -? galvos dalis;
• agurkas – 1 vnt .;
• morkos – 1 vnt .;
• kalkės – 1 vnt .;
• obuolys – 1 vnt .;
• svogūnas – 1 pusė;
• česnakai – 1 gvazdikėlis;
• jogurtas – 1 valgomasis šaukštas;
• žaluma.

Virimo būdas:

1. Mes supjaustome daržoves kuo siauriau mažais kubeliais, perkelkite jas į gilų indą.
2. Ant šviežių žolelių šakų uždėkite plokšteles česnako, pagardinkite druska, o tada smulkiai supjaustykite.
3. Obuolius supjaustykite plonomis juostelėmis ar kubeliais, pagardinkite laimo sultimis.
4. Sumaišykite obuolius su kitomis daržovėmis, pridėkite smulkiai supjaustytų žalumynų.
5. Į salotas įpilkite naminio vitamino jogurto.
6. Patiekite salotas ant serviravimo plokštelių.

Čia yra dar vienas vitaminų daržovių salotų receptas.

Su obuoliu

Šios nepaprastai stulbinančios salotos gali būti ne tik gaminamos vakarienei, bet ir žiemai sugadintos stiklainiuose. Jei norite į patiekalą pridėti ypatingą neįprastą aromatą, tada vietoj šalto augalinio aliejaus geriau pridėti šiek tiek pašildytą padažą, pridedant įvairių prieskonių, žolelių ar šviežių žolelių. Tai bus labai skanu, maistinga ir nenuobodu..

Ingridientai:

• morkos – 1 kg;
• Saldzioji paprika – ? kilogramas;
• balti kopūstai – 1 kg;
• obuoliai – 1 kg;
• žalumynai ar džiovintos žolelės.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia daržoves gerai nuplaukite, nusausinkite servetėle.
2. Tada smulkiai supjaustykite kopūstus, pipirus ir obuolius, supjaustykite tvarkingais kubeliais.
3. Sumaišykite daržoves su vaisiais, pagardinkite prieskoniais, užpildykite saulėgrąžų aliejumi.
4. Šviesios salotos patiekiamos su garnyru iš bulvių ar mėsos.

Iš žalių burokėlių ir morkų

Net ir aukščiausios kokybės produktuose vitaminai gali išnykti dėl netinkamo maisto gaminimo. Termiškai apdorojant maistą, daržovės praranda nuo 25 iki 100% naudingų medžiagų. Kodėl neišsaugant skanių užkandžių iš žalių daržovių, kad būtų apsaugoti visi svarbiausi organizmo makroelementai? Be to, šios pavasarinės vitaminų salotos su burokėliais turi tik 170 kalorijų.

Ingridientai:

• morkos – 2 vnt .;
• runkeliai – 1 vnt .;
• kopūstai – 200 g;
• rupi druska – 1 žiupsnelis;
• citrinos sultys – 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Visas daržoves nuplaukite po čiaupu, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite..
2. Tada į dubenį įpilkite šiek tiek jūros druskos, atsargiai rankomis minkykite mišinį rankomis ir palaukite, kol sultys išsiskirs.
3. Vitaminų salotų pabaigoje turite pridėti kelis šaukštus citrinų sulčių ir aliejaus.

Virti burokėliai

Jei nenorite valgyti žalių daržovių, tuomet geriau jas virti dvigubame katile, kepti orkaitėje arba pasinaudoti mikrobangų krosnelės privalumais. Atliekant šį apdorojimą, nereikia net nulupti: termiškai apdorojant šakniavaisį, jis lengvai atsiskirs nuo minkštimo. Pabandykite pasigaminti virtų burokėlių ir morkų su kopūstais salotas pagal naują neįprastą receptą.

Ingridientai:

• virti burokėliai – 1 vnt .;
• Kininiai kopūstai – 1 vnt .;
• morkos – 2 vnt .;
• slyvos – 100 g.

Virimo būdas:

1. Į puodelį su vandeniu ištirpinkite kelis šaukštus citrinos sulčių. Šiuo skysčiu pusvalandį pamirkykite džiovintas slyvas.
2. Iš virtų daržovių išimkite žievelę, supjaustykite tvarkingais kubeliais, pagardinkite prieskoniais.
3. Iš perteklinės drėgmės išspauskite garuose džiovintas slyvas, gerai ją padengdami, įpilkite į kitus patiekalo ingredientus.
4. Kaip padažą vitaminų salotoms vartokite saulėgrąžų aliejų arba laimo sultis.
5. Mes papuošime patiekalą kopūstų lapais ir nedelsdami patiekiame svečiams.

Su burokėliais ir česnakais

Kaip pasigaminti vitaminų salotas iš šviežių kopūstų, žino visos namų šeimininkės, tačiau kodėl toks paįvairinimas gatavu receptu? Pabandykime šiek tiek marinuoti daržoves, leisti joms užvirti, o tada patiekti. Be to, ši parinktis gali būti puikus posūkis žiemai. Tiesiog nepamirškite, kad konservavimas ir aštrus maistas yra griežtai draudžiami žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų.

Ingridientai:

• balti kopūstai – 2 kg;
• runkeliai – 1 vnt .;
• actas -? st .;
• česnakai -? galvos;
• granuliuotas cukrus – 3 šaukštai. l .;
• pipirų grūdeliai – 10 vnt .;
• lauro lapas – 1-2 vnt.

Virimo būdas:

1. Kopūstus supjaustome dideliais trikampiais, burokėlius smulkiai sutarkuojame arba supjaustome kubeliais.
2. Į gilų emaliuotą indą supilkite 3 litrus vandens, įberkite druskos ir cukraus, sudėkite lauro lapą, pipirų žieveles.
3. Mes įdėjome indą ant degiklio dideliu karščiu ir virkite 10 minučių.
4. Tada šaukštu išpjaustytą šaukštą atsargiai išimkite pipirus, lauro lapą, į sultinį supilkite actą.
5. Išimkite marinatą iš viryklės, leiskite šiek tiek atvėsti, tuo pačiu metu padėdami daržoves bankuose.
6. Užpildykite daržovių mišinį marinatu, uždarykite dangčius ir visiškai atvėsinkite stiklainius.
7. Sandėlyje išimame konteinerius su salotomis.
8. Lengvai sūdyti kopūstai su burokėliais ir česnakais bus paruošti per 24 valandas.

Iš topinambų vitamino bombos

Yra parašyta daugybė mokslinių straipsnių apie topinambų naudą. Visame pasaulyje mitybos specialistai pataria valgyti šią šakninę daržovę žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ar pacientams, turintiems virškinimo trakto problemų. Šis šakniavaisis taip pat turi nedaug kalorijų: stiklinę tarkuotos daržovės vargu ar galima suskaičiuoti kaip 110 kcal. Kaip teisingai virti vitaminų salotas iš molinių kriaušių, pasakys šis receptas.

Ingridientai:

• žemės kriaušė – 600 g;
• morkos – 300 g;
• kiaušiniai – 3 vnt .;
• Krymo svogūnas – 1 vnt .;
• aštrios žolelės pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai nuplaukite ir nulupkite topinambus, atsikratykite žievelių kiaušinių, morkų, svogūnų.
2. Susmulkinkite kietas daržoves ir supjaustykite kiaušinius ir svogūnus į vidutinius kubelius.
3. Į vitaminų ir daržovių mišinį įpilkite kvapnių žolelių, kelis šaukštus mėgstamo aliejaus ir išmaišykite.
4. Jeruzalės artišokų salotas galite patiekti su garnyru iš naujų bulvių.

Skanios vitaminų salotos – maisto gaminimo paslaptis

Darykite greitai, valgykite nedelsdami – į šį principą reikėtų atsižvelgti, kai ruošiate sveikų vitaminų salotas. Taip yra todėl, kad salotose likusios daržovės per kelias valandas praranda pusę savo vertingo atsargų, o po dienos gyvenimo šaldytuve šaldytuve nebus vitaminų pėdsakų. Atminkite, kad variniai dubenėliai, kuriuose močiutės gamino uogienes, nėra tinkami gaminti salotas – kai jie liečiasi su metalais, folio rūgštis, vitaminai C ir E iškart prarandami. Geriau nusipirkite keletą plastikinių ar stiklinių dubenėlių..