Vištienos širdies sriuba: receptai

Po vaišių pasitenkinimo noriu išbandyti kažką lengvo, dietinio, kuris palengvins sunkumą mano skrandyje ir pagerins savijautą. Vienas tokių patiekalų yra vištienos širdelių sriuba. Jis labai turtingas, skanus ir maistingas, puikiai atkuria jėgas po ligos, prisotina organizmą vitaminais ir mineralais.

Skanios vištienos širdies sriubos gaminimo taisyklės

Jei niekada nekepėte sriubos su vištienos duonelėmis, būtinai ją virkite. Kad jis būtų skanus, kvapnus, pasinaudokite šiomis patyrusių virėjų rekomendacijomis:

1. Pirkdami vištienos širdeles, pirmenybę teikite atšaldytam, o ne šaldytam produktui. Taigi garantuojate, kad nusipirksite aukštos kokybės šviežius subproduktus, o ne pasenusius.
2. Atidžiai apžiūrėkite vištienos širdis. Jie turėtų būti natūralios tamsiai raudonos spalvos, tankios struktūros, ant riebalinių sluoksnių ir venų neturėtų būti geltonumo.
3. Prieš pradėdami virti ąsotėlius, turite kruopščiai nuplauti kraujo krešulius. Norėdami tai padaryti, paspauskite dviem pirštais ant širdies dugno ir nubrėžkite per visą ilgį. Taip pat širdį galite perpjauti per pusę, kad būtų patogiau plauti subproduktus iš visų pusių.
4. Iš širdies būtinai nuimkite plėvelę, dryželius, kurie daro vištienos subproduktus tvirtesnius, suteikdami maistui nemalonų poskonį ir kvapą..
5. Norėdami suminkštinti ir pagerinti širdžių skonį, galite juos supjaustyti į 3 dalis skersai ir marinuoti pjaustytu svogūnu.
6. Norėdami sumažinti sriubos virimo laiką, supjaustykite duonos gabalėlius į 4 dalis. Taigi jie gamina kartu su bulvėmis.
7. Suteikti sriubai gražų auksinį atspalvį padės svogūnų žievelės. Į vištienos širdelių sultinį įdėkite porą žiedlapių ir virimo pabaigoje išimkite. Arba pridėkite žiupsnelį ciberžolės.
8. Dėkite baziliką į pupelių sriubas.

Vištienos širdies sriubos receptas

Yra keli receptai (su nuotraukomis) sriubai gaminti iš vištienos širdelių sultinio: su vermišeliais, žirniais, pupelėmis, grikiais, grybais, soromis, kukurūzais, kopūstais ir kitais ingredientais. Kiekvienas iš jų turi puikų skonį ir aromatą, jis paruoštas labai paprastai. Pradėti skrandžio darbą ir praturtinti organizmą maistinėmis medžiagomis ryte, atkurti jėgas po sunkios darbo dienos – visa tai susidoroti padės turtinga sriuba su vištienos širdimis..

Vištienos širdelių makaronų sriuba

• Laikas: 2 valandos 25 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 13 asmenų.
• Kalorijų kiekis: 33 kcal / 100 g.
• Tikslas: pirmasis kursas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Vištienos širdelės yra labai naudingi subproduktai, turintys B grupės, PP, cinko, vario, geležies, magnio, fosforo ir kalio vitaminų. Jie naudingi širdies ir kraujagyslių sistemai, virškinimo traktui. Valgydami šią sriubą 1-2 kartus per 2 savaites, galite normalizuoti hemoglobino lygį, susidoroti su anemija. Su jo pagalba lengva atkurti jėgą po peršalimo, virusinių ar rimtesnių ligų..

Ingridientai:

• širdelės – 0,3 kg;
• bulvės – 4 vnt .;
• svogūnai, morkos, kiaušiniai – 1 vnt .;
• makaronai – 0,12 kg;
• Provanso žolelės -? šaukštelis;
• druska, malti juodieji pipirai – pagal skonį;
• vanduo – 3 l;
• krapai – 10 g.

Virimo būdas:

1. Paruoštą vištienos subproduktą užpilkite vandeniu, užvirkite ir valandą virkite pridėdami Provanso žolelių. Tada išimkite šaukštu su plyšiu, atvėsinkite, supjaustykite juostelėmis.
2. Bulves nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, supilkite į puodą su sultiniu.
3. Nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
4. Sudėkite tarkuotas morkas. Passer, kol paruošta.
5. Kai bulvės beveik paruoštos, suberkite keptuvę ir makaronus..
6. Virkite 10 minučių, supilkite susmulkintus subproduktus, virkite dar 5 minutes.
7. Plakdami plakite kiaušinį su nedideliu kiekiu vandens, supilkite į keptuvę, nuolat maišydami.
8. Druska, pipirai pagal skonį. Patiekite apibarstytą smulkintais žolelėmis.

Žirneliai lėtai viryklėje

• Laikas: 2 valandos 25 minutės.
• Porcijos viename inde: 14-15 asmenų.
• Kalorijų kiekis: 41 kcal / 100 g.
• Tikslas: pirmasis kursas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Sriuba su žirniais ir vištienos subproduktais yra labai maistinga ir maistinga. Abu pagrindinius ingredientus reikia virti labai ilgai, kad visiškai suminkštėtų, dėl šios priežasties patiekalo virimo laikas labai padidėja. Norėdami ilgai nestovėti prie viryklės, sriubai virti naudokite virškinamąjį puodą, kuris puikiai atliks darbą. Prieš klodami žirnius keletą kartų nuplaukite, kad atsikratytų kartaus skonio, o dar geriau – pamirkykite juos pirmiausia naktį.

Ingridientai:

• širdys (vištiena) -? kilogramas;
• bulvė – 4 vnt .;
• morkos, svogūnai – 1 vnt .;
• žirniai – 1 valgomasis šaukštas;
• aliejus (liesas) – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• vanduo – 3 l;
• salierai, cukinijos, prieskoniai – pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Į indo dugną įpilkite šiek tiek aliejaus, pakepinkite tarkuotas morkas kepimo arba kepimo režimu, kol suminkštės..
2. Tada suberkite susmulkintą svogūną, virkite iki aukso rudos spalvos.
3. Gabalėlius supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į keptuvę, viską pakepkite kartu 2–3 minutes.
4. Supilkite vandenį, 1 valandą paleiskite programą Sriuba.
5. Suberkite nuplautus žirnius, virkite dar pusvalandį. Jei norite, galite užpilti šiek tiek sodos, kuri padės pupelėms virti iki tyrės.
6. Sudėkite pjaustytas bulves, salierus, cukinijas, prieskonius, virkite dar 30 minučių.
7. Patiekite su krekeriais, apibarstytais smulkintais žolelėmis.

Pupelė su skiltelėmis

• Laikas: 2 valandos 10 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 14 asmenų.
• Kalorijų patiekalai: 32 kcal / 100 g.
• Tikslas: pirmasis kursas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Sriuba su vištienos širdimis ir skrandžiais pasirodo labai maistinga, turtinga ir dietinė. Pupelės dedamos į indą, kuris pirmiausia turi būti mirkomas 3-4 valandas, užpildytas vandeniu. Geriau pasirinkti baltas pupeles, nes raudonos spalvos sriubos spalvą padarys negražią. Vasarą galite įdėti žalių pupelių arba baltų jaunų ir tokiu atveju jums nereikia jų mirkyti. Net leidžiama naudoti konservuotas pupeles, kurios virimo pabaigoje dedamos su skysčiu.

Ingridientai:

• širdis, skilveliai (vištiena) -? kilogramas;
• pupelės – 1 valgomasis šaukštas;
• svogūnai, morkos – 1 vnt .;
• bulvė – 4 vnt .;
• aliejus (saulėgrąžos) – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• vanduo – 3 l;
• druska, pipirai, žalumynai.

Virimo būdas:

1. Nulupkite, supjaustykite svogūną su morkomis, kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi iki skaidrumo.
2. Suberkite vištienos subproduktus, supjaustykite mažais gabalėliais, pakepkite 5 minutes, užpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite 50 minučių.
3. Užvirkite vandenį, supilkite pupeles, virkite pusvalandį.
4. Įpilkite supjaustytų bulvių, virkite dar 10 minučių.
5. Įdėkite kepimo subproduktus, virkite dar 15 minučių.
6. Patiekite apibarstę smulkiai supjaustytomis žolelėmis.

Grikiai

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 11 asmenų.
• Kalorijų kiekis: 38 kcal / 100 g.
• Tikslas: pirmasis kursas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Sriuba iš vištienos širdelių su grikiais yra tikras maistinių medžiagų sandėlis. Be aukštų maistinių subproduktų savybių, grikių kruopos padidina patiekalo naudą. Juose yra rutino, kuris padeda pašalinti cholesterolio plokšteles, stiprina kraujagyslių sieneles, mažina slėgį. Be to, medžiaga vykdo širdies priepuolio, insulto prevenciją.

Ingridientai:

• širdelės – 0,35 kg;
• grikiai – 70 g;
• svogūnai, morkos – 1 vnt .;
• bulvė – 4 vnt .;
• vanduo – 2,5 l;
• aliejaus, druskos, pipirų, petražolių.

Virimo būdas:

1. Smulkiai supjaustytą paruoštą subproduktą pakepkite augaliniame aliejuje po skysčio garinimo maždaug 10 minučių.
2. Sudėkite susmulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas. Pakepkite 2 minutes.
3. Nuluptas bulves supjaustykite mažais kubeliais, perkelkite į prikaistuvį, įpilkite vandens ir padėkite ant ugnies. Virinama po virinimo 7 minutes.
4. Įpilkite skrudintų, nuplautų grikių, virkite 7 minutes.
5. Įpilkite druskos, pipirų, išmaišykite. Nuimkite nuo viryklės. Reikalaukite trečdalio valandos.
6. Patiekdami pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis.

Su pievagrybiais ir grietinėlės sūriu

• Laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 22 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 33 kcal / 100 g.
• Tikslas: pirmasis kursas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Sūrio ir grybų sriuba savaime yra skani, o jei ji virta ant vištienos subproduktų sultinio, tada patiekalas kelis kartus tampa naudingesnis ir maistingesnis. Norėdami pagerinti skonį, į grybų prieskonius galite pridėti sūrio. Pasirinkite patikimą prekės ženklą. Taip atsitinka, kad sūrio produktas parduodamas su perdirbtu prekės ženklu, kuris virimo metu netirpsta ir toliau plūduriuoja gabalėliais.

Ingridientai:

• širdys (vištiena) -? kilogramas;
• pievagrybiai – 400 g;
• bulvė – 6 vnt .;
• morkos, svogūnai – 1 vnt .;
• lydytas sūris („Amber“) – 1 pakuotė;
• aliejus (saulėgrąžos) – 3 šaukštai. l .;
• vanduo – 5 l;
• žalumynai – 1 krūva;
• druskos, pipirų, grybų prieskonių.

Virimo būdas:

1. Paruoštą, paruoštą subproduktą nuplaukite keptuvėje, pripildykite vandens, užpilkite sultiniu virimui.
2. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, sutarkuokite morkas. Tepkite aliejų, kol jis bus skaidrus.
3. Kai duonos minkštimas (maždaug po 50 minučių) sudėkite bulves, supjaustytas mažais kubeliais.
4. Leiskite užvirti, supilkite kepti.
5. Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, supilkite į sriubą.
6. Įdėkite sūrio, pridėkite prieskonių, įdėkite porą lauro lapų (2-3 vnt.).
7. Išmaišykite, leiskite užvirti, suberkite susmulkintus žalumynus.

Marinuoti

• Laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename inde:
• Kalorijų patiekalai: 18 žmonių.
• Tikslas: pirmasis kursas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Jei esate pavargę nuo klasikinio marinato, pasigaminkite originalią vištienos širdelių sriubą su ryžiais ir agurkais. Kad sultinys būtų sodresnis, įpilkite į jį daugiau skrandžių. Ryžius rekomenduojama virti atskirai, kol išvirti pusiau, ir tik tada dėti į sriubą. Taigi kruopos nesugrius, o patiekalas nepavirs košė. Pagal skonį keiskite sūrymo kiekį: kuo aštresnis maistas.

Ingridientai:

• širdis, skilveliai (vištiena) -? kilogramas;
• svogūnai, morkos – 3 vnt .;
• miežiai – 0,1 kg;
• statinės agurkai (sūdyti) – 0,2 kg;
• lauro lapas – 2–3 vnt .;
• juodieji pipirai (žirniai) – 6-7 vnt .;
• sūrymas – 1 valgomasis šaukštas;
• vanduo – 4 l;
• žolelės, prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Virkite vištienos subproduktus, svogūną, lauro lapą ir pipirų sultinį. Numatomas kepimo laikas 50 minučių.
2. Smulkiai supjaustykite likusias lemputes, passeriruyte iki aukso rudos spalvos. Įpilkite jį ir išplautus miežius į sultinį.
3. Morkas sutarkuokite, agurkus supjaustykite mažais kubeliais. Įpilkite šiuos ingredientus į keptuvę, užpilkite sūrymu.
4. Virinama po virimo apie 10 minučių. Suberkite kapotas žoleles, jei reikia, įberkite druskos. Patiekite su grietine.

Su soros

• Laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 16 asmenų.
• Kalorijų kiekis: 31 kcal / 100 g.
• Tikslas: pirmasis kursas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Sorų sriuba vadinama „medžiotoju“, nes ji puikiai tinka virti lauke. Jis turi šiek tiek kitokį skonį, palyginti su ankstesniais patiekalo receptais, nes jis kepamas ne saulėgrąžų aliejuje, o svieste. Norėdami sumažinti bendrą patiekalo kalorijų kiekį, būtinai nupjaustykite visus viščiukų duonos riebalus ir kraujagysles.

Ingridientai:

• širdys (vištiena) -? kilogramas;
• soros – 3 šaukštai. l .;
• bulvė – 4 vnt .;
• morkos – 1 vnt .;
• svogūnas – 2 vnt .;
• sviestas (sviestas) – 25 g;
• lauro lapas – 2 vnt .;
• svogūnai (žali), petražolės – po 50 g;
• vanduo – 4 l;
• prieskonis.

Būdas virimas:

1. Nuplaukite subproduktus, perpjaukite per pusę, užpildykite vandeniu, padėkite ant viryklės, užvirkite. Nukoškite lauro lapą.
2. Nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, morkas – griežinėliais. Kepkite svieste iki aukso rudos spalvos.
3. Nulupkite, supjaustykite bulves į mažus kubelius, supilkite į sultinį. Kai jis bus pusiau paruoštas, įpilkite kepsnio.
4. Druska, supilkite nuplautą sorą, sumaišykite, virkite, kol suminkštės.
5. Suberkite pjaustytas petražoles, užvirkite ir išjunkite. Leiskite pastovėti maždaug trečdalį valandos. Patiekite apibarstę smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais.

Košės sriuba

• Laikas: 1 valanda 10 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 13 asmenų.
• Kalorijų kiekis: 33 kcal / 100 g.
• Tikslas: pirmasis kursas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Tyrės sriuba turi neįprastą, bet labai švelnią kreminę konsistenciją. Jis lengvai paruošiamas, reikalauja minimalaus produktų rinkinio ir atrodo labai patraukliai. Prieskonius ir jų kiekį galima keisti arba pakeisti atsižvelgiant į jūsų skonio nuostatas..

Ingridientai:

• širdelės (vištiena) – 0,6 kg;
• bulvė – 3 vnt .;
• svogūnas – 1 vnt .;
• aliejus (liesas) – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• vanduo – 3 l;
• druska, juodieji pipirai, čiobreliai, bazilikas, imbieras.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite subproduktus, užpildykite vandeniu, virkite 50 minučių. Prieš virdami, užpilkite prieskoniais ir pagardais.
2. Svogūnus susmulkinkite su morkomis, pakepinkite aliejuje iki aukso.
3. Nuluptas bulves supjaustykite kubeliais, sudėkite į atskirą indą ir virkite. Kai jis bus paruoštas per pusę, pakeiskite kepimą, virkite, kol iškeps.
4. Nukelkite nuo viryklės, šiek tiek atvėsinkite, sutrinkite trintuvu.
5. Supilkite vištienos atsargas, sriubą išgaudami iki norimos konsistencijos.
6. Subproduktus atskirai paimkite, supjaustykite plonais griežinėliais, išdėstykite ant kiekvienos porcijos riekelės.

Su grybais ir kukurūzais

• Laikas: 1 valanda 50 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 18 asmenų.
• Kalorijų patiekalai: 32 kcal / 100 g.
• Tikslas: pirmasis kursas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Vištienos mėsa ir subproduktai gerai dera su grybais. Toks ingredientų tandemas pirmąjį patiekalą daro maistingesnį, aromatingesnį ir maistingą. Konservuoti kukurūzai suteikia sriubai aštrų skonį ir gražią spalvą. Grybai tinka visiems, kuriuos mokate gaminti, bet geriau imti grybus. Jų nereikia iš anksto kepti ar net valyti.

Ingridientai:

• širdys (vištiena), grybai – pagal? kilogramas;
• svogūnai, morkos – 1 vnt .;
• bulvė – 3 vnt .;
• kukurūzai (konservuoti) – 1 valgomasis šaukštas;
• vanduo – 4 l;
• petražolės, prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Paruoštą subproduktą panardinkite į vandenį, padėkite ant viryklės ir užvirkite. Užvirkite ketvirtį valandos.
2. Druskos, sudėkite visą nuluptą svogūną. Virkite sultinį dar 20-25 minutes. Ištraukite lanką.
3. Nuplautus grybus supjaustykite plonais griežinėliais, supilkite į sultinį.
4. Po ketvirčio valandos sudėkite į kubeliais pjaustytas morkas ir bulves. Virkite dar 10 minučių.
5. Supilkite kukurūzus (be skysčio), užvirkite, nukelkite nuo ugnies.
6. Patiekite apibarstę pjaustytomis petražolėmis.

Su briuselio daigais

• Laikas: 1,5 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 13 asmenų.
• Kalorijų kiekis: 21 kcal / 100 g.
• Tikslas: pirmasis kursas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Ši sriubos versija yra ne tik skani, bet ir originali dėl Briuselio kopūstų. Mažos daržovių galvos yra neįprastos, jie įdomiai atrodo plokštelėje. Be to, kopūstai yra mažai kaloringi, juose gausu baltymų, vitaminų ir didžiulis maistinių medžiagų kiekis. Reguliarus maisto vartojimas su šia daržove padės sustiprinti regėjimą, normalizuoti išmatą, organizmo medžiagų apykaitos procesus..

Ingridientai:

• širdys, Briuselio kopūstai – po 0,2 kg;
• morkos, svogūnai – 1 vnt .;
• bulvės – 5 vnt .;
• salierai (šaknis) – 50 g;
• vanduo – 3 l;
• žolelės, prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Įdėkite gigantus į keptuvę, užpildykite vandeniu, virkite ketvirtį valandos.
2. Nuluptas morkas sutarkuokite salierais, smulkiai supjaustykite svogūną. Į sultinį įpilkite daržovių, užvirkite.
3. Sudėkite pjaustytas bulves, virkite 10 minučių.
4. Įdėkite kopūstus, virkite 7 minutes.
5. Druska, suberkite susmulkintus žalumynus. Išjunkite ugnį, palikite ketvirtį valandos reikalauti.
6. Patiekite su kruopomis, kotletukais, tarkuotu česnaku.