Vištienos kepenėlės grietinėje: receptai

Šis subproduktas yra labai naudingas, skanus, jei žinote virimo subtilybes ir paslaptis. Specifinis patiekalo skonis atstumia žmones, tačiau jei laikysitės rekomendacijų, gausite nepriekaištingą mėsą šventiniam stalui ar vakarienei. Jei mėsa troškinama grietinėje, kartumas praeina, atsiranda saldus skonis, o subproduktai tampa minkšti.

Kaip virti vištienos kepenėles grietinėje

Šioje vištienos (arba vištienos) dalyje yra daug naudingų elementų, kurių reikia žmogui. Kai kurie žmonės atsisako jo valgyti, nes nelaiko kepenų skanu, nes mėsa yra kieta. Tinkamai paruošti vištienos kepsniai grietinės padaže tampa švelnūs, tirpsta burnoje, o padažas dažnai pridedamas žolelių, prieskonių ar vyno. Pasirodo skanus ir sveikas patiekalas, jei žinote, kaip kepti kepenėles su grietine.

Svarbus kulinarinio šedevro kūrimo etapas yra pagrindinio produkto pasirinkimas. Vištienos kepenys turi būti rudos spalvos su bordo atspalviu be žalių (ar kitų) dėmelių. Atsisakykite pirkimo, jei kepenų spalva yra geltona, šviesiai atspalvių arba visiškai tamsi. Šis ženklas rodo galimą salmonelių buvimą mėsoje (paukštis buvo nesveikas). Saldus kvapas sklis iš šviežių subproduktų, kartumas ar rūgštingumas bus jaučiamas iš seno.

Vištienos kepenų receptai grietinėje

Visi patiekalai su šiuo ingredientu pasirodys ne tik skanūs, bet ir naudingi: kepenyse yra vitaminų, folio rūgšties, mikroelementų. Rekomenduojama įtraukti šį patiekalą į savo meniu ir valgyti jį reguliariai, nes jūs turėsite daugybę šio mėsos patiekalo variantų. Greitai paruošiamos vištienos kepenėlės grietine, tačiau reikia iš anksto paruošti:

1. Pirmiausia produktą stipriai užšaldykite.
2. Tada lėtai atitirpinkite.
3. Nupjaukite visas venas, kitas nevalgomas dalis.
4. Kitas, jums reikia gerai nuplauti kepenis po šaltu vandeniu.

Su svogūnu

Yra daugybė šio patiekalo gaminimo variantų, tačiau kepenėlės grietinėje su svogūnais laikomos klasika. Reikia kelių produktų, laikui bėgant visas procesas užtruks iki 30 minučių. Apskaičiuokite ingredientų skaičių pagal numatomą svečių skaičių. Žingsnis po žingsnio su komponentų nuotrauka su nuotrauka yra skirtas 4 porcijoms. Jei to nepakanka, tada padalinkite tūrį iš 4 – ir gaukite sumą 1 asmeniui, tada apskaičiuokite, ko jums reikia.

Ingridientai:

• grietinė (15%) – 200 g;
• svogūnas;
• druska;
• vištienos kepenėlės – 600 g;
• kvietiniai miltai – 100 g;
• petražolių žalumynai (patiekti);
• kepimo aliejus;
• maltų pipirų mišinio.

Virimo būdas:

1. Paruošę kepenis, jas reikia nuplauti po šaltu vandeniu. Supjaustykite gaminį mažais gabalėliais.
2. Suberkite miltus į lėkštę, apvoliokite gabalėlius jame iš visų pusių.
3. Sudėkite kepenėles į keptuvę ir apkepkite saulėgrąžų aliejuje iš visų pusių.
4. Nulupkite, supjaustykite svogūnus į mažus kubelius. Jis turėtų būti kepamas atskirai iki aukso rudos spalvos..
5. Sumaišykite abu komponentus, supilkite grietinę, tada pipirus, druską ir troškinkite 5 minutes po dangčiu, kol virti.
6. Viską sudėkite į lėkštę, pabarstykite smulkintais žaliaisiais svogūnais ir patiekite.

Grietine troškintos kepenėlės

Patiekalas yra gana paprastas, greitai pagaminamas, tačiau norint maksimalaus efekto, geriau laikytis kelių rekomendacijų, kurios padarys jį dar skanesnį. Vištienos kepenėlės su grietine bus paruoštos greičiau, jei subproduktai bus supjaustyti mažais gabalėliais. Paimkite virtą fermentuotą pieno produktą, kad gesinimo metu neatsirastų mažų grūdelių. Anksčiau, jei pageidaujama, miltus galima kepti sausoje keptuvėje. Žemiau yra vištienos kepenų su grietine receptas žingsnis po žingsnio su nuotrauka.

Ingridientai:

• grietinė – 250 g;
• miltai – 2 šaukštai. l .;
• kepenys – 500 g;
• vanduo – 300 ml;
• kepimo aliejus;
• druska.

Virimo būdas:

1. Paruošę mėsą, supjaustykite gabalėliais (patys nustatykite dydį).
2. Kepkite kepenėles svieste, maišykite, kol įvyks „balinimas“ (kol visiškai iškeps).
3. Į mėsą įpilkite grietinės, vandens, išmaišykite ir palikite 15 minučių troškintis po dangčiu. Uždaryta keptuvė turi būti sandari.
4. Miltus galima naudoti kaip padažo tirštiklį, įpilkite 2 šaukštus. l keptuvėje. Troškinkite dar 3 minutes, kol miltai išnyks.
5. Įpilkite prieskonių pagal skonį, gerai išmaišykite. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite pastovėti 10 minučių.

Lėtai viryklėje

Šiuolaikiniai prietaisai labai palengvina moterų darbą virtuvėje: be didelių pastangų lėtoje viryklėje gausite gražią vištienos kepenėlę su grietine. Jums tereikia įrenginyje nustatyti tinkamą režimą ir paruošti komponentus. „Redmond“ prietaisų modeliuose tinkama padėtis „sriuba“ arba „košė“. Ši kepimo galimybė apsaugos komponentus nuo perdegimo ar išdžiūvimo. Lėtoje viryklėje troškintos kepenys paruošiamos taip.

Ingridientai:

• česnakai – 2 gvazdikėliai;
• maltų juodųjų pipirų;
• grietinė – 1 šaukštas .;
• kepenys – 500 g;
• druska;
• petražolių;
• svogūnas.

Virimo būdas:

1. Česnakai padės patiekalą padaryti kvapnesnį. Iš daržovių išimkite žievelę, supjaustykite vidutinio dydžio, kad viskas būtų virta tuo pačiu metu.
2. Paruoškite subproduktus, nuplaukite po vandeniu, kad stiklas patektų krauju.
3. Į indo dugną dėkite svogūną, tada česnaką, mėsą ir svogūną bei česnaką dar kartą. Druska, pipirai pagal skonį.
4. Ant viršaus supilkite visą grietinę (jei per tiršta, praskieskite vandeniu).
5. 25 minutėms nustatykite režimą, pavyzdžiui, „Putra“.
6. Nustatytu intervalu išimkite mėsos patiekalą ir patiekite.

Su grybais

Tokį variantą galite paruošti prie šventinio stalo, tačiau dažniau jis naudojamas kasdienėms vakarienėms su šeima. Produkto kalorijų kiekis nėra pats didžiausias, tačiau patiekalas gerai papildo kūno energijos atsargas, ilgą laiką suteikia sotumo. Grybai nerekomenduojami mažiems vaikams, jie gali būti tiesiog pašalinti. Žemiau yra parinktis, kaip virti vištienos kepenis su grietine su nuotrauka.

Ingridientai:

• svogūnas – 2 vnt .;
• kepenys – 500 g;
• grietinė – 4 šaukštai. l .;
• druska;
• kepimo aliejus;
• maltų juodųjų pipirų;
• švieži pievagrybiai.

Virimo būdas:

1. Grybus nuplaukite, stambiai pjaustykite, svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.
2. Šalutinį produktą iš plėvelių supjaustykite į vidutinius gabalėlius.
3. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, kepkite kepenėles ant vidutinės ugnies iki rožinės spalvos.
4. Į keptuvę sudėkite grybus ir svogūnus. Laikykite ant ugnies, kol ingredientai neišleis sulčių.
5. Įpilkite grietinės, įpilkite prieskonių pagal skonį (pipirai, druska).
6. Gerai išmaišykite, uždenkite ir maišydami palaikykite ant silpnos ugnies 10 minučių.
7. Tada nuimkite dangtį, troškinkite ingredientus, kol visas skysčio perteklius išgaruos..
8. Paruošti valgiai gali būti vėl pipirai, druska pagal skonį.

Su svogūnais ir morkomis

Jei planuojate vakare įtikti artimiesiems ir išpilti kepenų į grietinę, viską nusipirkite iš anksto. Šviežia skerdena geriausiai tinka, kad subproduktai būtų švelnūs, o ne kartūs. Visas virimo procesas (su pjaustant komponentus) užtruks apie 40 minučių.Tuo pačiu metu galite pasigaminti garnyrą, pavyzdžiui, bulvių košę ar grikių košę (čia viskas pagal jūsų asmeninį skonį). Svogūną gerai pakepinkite, kitaip jis bus skanus kaip virtas (nelabai skanu). Šiame recepte su nuotrauka vištienos kepenėlės grietinėje 15%, kad troškinys nebūtų riebus.

Ingridientai:

• prieskonis;
• grietinė – 150 ml;
• svogūnai – 3 vnt .;
• vištienos kepenėlės – 400 g;
• daržovių aliejus;
• druska;
• vanduo;
• morkos – 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Įmeskite nuluptus svogūnus į indą su šaltu vandeniu. Tai padės apsaugoti akis pjovimo metu (atsikratykite ašarų). Tada supjaustykite jį per pusę žiedais.
2. Morkas supjaustykite ilgu šiaudeliu. Įdėkite kartu su svogūnais į keptuvę, pakepkite augaliniame aliejuje. Kai tik auksinis atspalvis pradeda išjungti ugnį.
3. Vištienos subproduktus nuplaukite taip, kad neliktų kraujo, supjaustykite gabalėliais.
4. Suberkite subproduktus į keptuvę (prieš tai gerai įkaitinkite su sviestu), greitai pakepkite, kad viskas liktų sultinga.
5. Druska, prieskoniai, kai kepenėlės tik šiek tiek pakepintos, tada padarykite ugnį tylesnę.
6. Kitas, įdėkite grietinės, užpilkite šiek tiek šilto vandens ir sumaišykite padažą. Troškinkite uždarame dangtelyje apie 20 minučių ant silpnos ugnies.

Orkaitėje

Kai kurie žmonės nenori kepti aliejuje (bet dėl ​​sveikatos priežasčių kažkam to neįmanoma), tačiau norite išbandyti skanų patiekalą. Šiuo atveju gerai tinka vištienos kepenų receptas grietinės padaže, apimantis kepimą orkaitėje. Taip, virtuvėje bus karšta, tačiau baigtas rezultatas bus labai švelnus, skanus ir pradžiugins visą šeimą. Gamindami maistą, jūs praleisite daugiausiai 40 minučių laiko, per kurį galėsite skirti laiko virti salotas ar garnyrą.

Ingridientai:

• lemputės – 3 vnt .;
• mėsa – 800 g;
• prieskonis;
• miltai / malti krekeriai – 2 šaukštai. l .;
• grietinė – 400 g;
• sūris / grybai / žalumynai (nebūtina).

Virimo būdas:

1. Supjaustykite svogūną į žiedo ketvirčius, kepkite keptuvėje iki suminkštėjimo, tada sudėkite į lėkštę.
2. Iš kepenų išimkite visus nereikalingus, užvirkite miltuose, sudėkite į skardą, kur svogūnai jau buvo anksčiau. Kepkite 7 minutes per didelę ugnį, lėtai maišydami, tada druską.
3. Mėsą perkelkite į riebalais išteptą kepimo indą, tada sluoksnį svogūno.
4. Į tą pačią keptuvę supilkite grietinę, suberkite prieskonius, pašildykite. Dabar galite pateikti grybų, žolelių ar sūrio.
5. Į formą viršutiniu sluoksniu supilkite grietinės padažą, pabarstykite maltais džiūvėsėliais.
6. 30 minučių padėkite indą į orkaitę, esant 220 ° C temperatūrai.