Vištienos kotletai orkaitėje: receptai su nuotraukomis

Kepti patiekalai yra daug sveikesni nei kepti: tokio tipo termiškai apdorotos kotletai nesugeria riebalų pertekliaus ir yra mažiau maistingi. Tuo pačiu metu maltas vištienos kotletas orkaitėje galima duoti net mažiems vaikams ir žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis.

Kaip virti vištienos kotletus orkaitėje

Naminės vištienos mėsos kotletai yra labai skanūs, kvapnūs, nuoširdūs ir švelnūs. Galite juos virti ne tik švenčių proga, bet ir įprastomis dienomis, kad pradžiugintumėte artimuosius. Orkaitėje keptos vištienos kotletus galima pagardinti bet kokiais padažais, patiekti su bulvėmis, makaronais, sriubomis ar grūdais. Virimui galite naudoti bet kurią vištienos dalį – krūtinę, vištienos kojas, klubus. Privalomas mėsos priedas yra kremas, pamirkytas grietinėlėje / piene, dėl kurio patiekalas įgauna sultingumo. Kiti naudingi patarimai:

• nebūtina susukti vištienos mėsmaliu – galite ją tiesiog smulkiai supjaustyti dviem aštriais peiliais (tokios kotletai yra sultingesni);
• jei patiekalas bus papildytas nedideliu kiekiu sausos Borodino duonos, jis taps švelnesnis;
• kotletai turės malonų aromatą, jei pagardinsite česnakais ar svogūnais;
• Į mėsos patiekalą galite pridėti sultingumo, papildydami jį lašinių ar jautienos riebalais.

Orkaitės vištienos receptai

Pagaminti sultingus vištienos kotletus nėra sunku, net nepatyrusi namų šeimininkė susidoros su šia užduotimi. Nepaisant to, jūs turite žinoti tam tikrus šio patiekalo kulinarinius triukus. Vištienos kotletai gali būti patiekiami vakarienei ar priešpiečiams, nebijant savo figūros, nes jie turi mažai kalorijų. Jei norite, galite įdėti į grybų, sūrio su žolelėmis, morkomis, kiaušiniais įdarą, kad patiekalas įgautų originalų skonį. Be to, įvairūs padažai derinami su kotletais – grybais, pomidorais, grietinėle – bet kuris iš jų puikiai papildys vištieną.

Su sūriu

Šis patiekalas yra ne tik labai skanus, nuoširdus, bet ir gražus: kotletų viršuje susidaro skanus auksinis pluta, o mėsa susimaišo su lydytu kietuoju sūriu, tampa dar sultingesnė. Šis patiekalas yra labai populiarus ir net parduodamas prekybos centruose kaip pusgaminis. Kaip virti vištienos kotletus orkaitėje?

Ingridientai:

• Rusiškas sūris – 100 g;
• lemputė;
• pagardai;
• kiaušinis;
• pienas – 1/3 st .;
• vištienos filė – 1 kg;
• duonos gabalėlis.

Virimo būdas:

1. Filė turėtų būti praleidžiama per mėsmalę, įpilama į ją mirkytą piene ir išspaustą duonos trupinį.
2. Svogūnus susmulkinkite, sudėkite ant mėsos pagrindo su išplaktu kiaušiniu, pagardais.
3. Kai minkymas tampa vienalytis po minkymo, suformuokite iš jo pyragus, į kurių vidurį dėkite sūrio riekeles.
4. Sutepkite kepimo indą, užpildykite apvaliais mėsos rutuliais, dėkite į orkaitę 25 minutėms 190 laipsnių temperatūroje.

Dietinis

Sultingas ir sultingas išeina iškeptas orkaitėje pagal žemiau pateiktą receptą. Šio virimo metodo pranašumas yra poreikio stoka nuolat prie viryklės, kaip ir kepant. Jums tereikia įdėti keptuvę į orkaitę, pasirinkti tinkamą temperatūrą ir palaukti 30–40 minučių. Dietos vištienos, esančios orkaitėje, receptas garantuoja apetitišką plutą paviršiuje ir švelnią, sultingą mėsą viduje.

Ingridientai:

• vištienos filė – 0,5 kg;
• didelis svogūnas;
• prieskonis;
• duonos trupiniai – 100 g;
• pienas – 100 g;
• kiaušinis.

Virimo būdas:

1. Mėsą su svogūnais sumalkite trintuvu / mėsmaliu.
2. Čia įdėkite mirkytą duoną, kruopščiai sutrinkite masę rankomis.
3. Įpilkite atskirai plaktą kiaušinį, prieskonius.
4. Įkaitinkite orkaitę, neišimdami kepimo skardos, ant kurios keptų indas.
5. Sutepkite karštą plieno lakštą aliejumi, padėkite ant jo šlapiomis rankomis suformuotus pyragus. Norėdami gauti ryškumo, galite juos pabarstyti pankolio sėklomis ant viršaus.
6. Kepkite mėsos rutulius, kol jie iškeps 180 laipsnių temperatūroje (tai užtruks apie 25 minutes).

Su padažu

Vištienos kotletų kepimo orkaitėje receptas yra dievobaimė tiems, kuriems draudžiama naudoti keptus patiekalus. Be to, šis virimo būdas idealiai tinka namų šeimininkėms, kurias reikia maitinti daugybei žmonių, o laisvo laiko yra labai mažai. Vištienos kotletai padaže orkaitėje yra labai malonaus, subtilaus skonio ir sultingesni. Žemiau yra išsamiai aprašyta ir su nuotrauka, kaip virti patiekalą.

Ingridientai:

• svogūnas – 2 vnt .;
• pienas – 50 ml;
• malta vištiena – 0,6 kg;
• riekės gabaliukas;
• pomidorų pasta – 4 šaukštai. l .;
• sultinys / vanduo – 400 ml;
• miltai – 1 šaukštas. l .;
• česnako skiltelės – 2 vnt .;
• prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Maltą mėsą pasūdykite, sumaišykite su pamirkytu pienu ir paspauskite, kepate.
2. Į mišinį įpilkite susmulkintų česnakų, smulkiai supjaustytų svogūnų (1 vnt.).
3. Gerai išmaišę masę iš jos suformuokite mažus apskritimus.
4. Padėkite juos ant alyvuoto kepimo indo.
5. Skrudinkite svogūnų kubelius atskirai. Kai jie taps skaidrūs, suberkite miltus. Po 5 minučių į produktus įpilkite 3 šaukštus pomidorų pastos..
6. Sumaišius komponentus, lėtai supilkite tą patį vandenį / sultinį.
7. Suformuotus pyragus užvirkite virintu padažu, siųsdami juos kepti 15 minučių 180 laipsnių orkaitėje.

Su cukinijomis

Jei į maltą mėsą įdėsite daržovių, patiekalas pasirodys švelnesnis, todėl patyrę virėjai pataria pakeisti cukiniją ar bulvių kepalą, kuris yra įtrauktas į klasikinio kotletų recepto komponentų sąrašą. Šis lengvai paruošiamas patiekalas nereiškia miltų ar krakmolo naudojimo, todėl jis yra lengvas ir sveikas. Kaip virti vištienos pyragus su cukinijomis orkaitėje?

Ingridientai:

• manų kruopos – 1 šaukštas. l .;
• pagardai;
• kiaušiniai – 2 vnt .;
• cukinijos – 0,5 kg;
• žaluma;
• malta vištiena – 0,5 kg.

Virimo būdas:

1. Cukinijas stambiai trinkite; žalumynus reikia susmulkinti trintuvu.
2. Į maltą mėsą įmaišykite išplaktus kiaušinius, moliūgus, žalumynus, pagardus.
3. Gerai išmaišykite maistą iki vientisos masės, įpilkite manų kruopų.
4. Užriškite kotletus, sudrėkindami rankas (kad jie neliptų prie jūsų rankų).
5. Suformuotus produktus padėkite ant kepimo skardos, padengtos folija, nusiųskite į pašildytą orkaitę 20 minučių (optimali temperatūra tuo pačiu metu yra 180 laipsnių).

Su kopūstais

Galite naudoti tiek žiedinius kopūstus, tiek baltuosius kopūstus (renkantis pirmąjį, jį pirmiausia reikia išvirti). Dėl kepimo, o ne kepimo, tokios kotletai išeina mažai kaloringi ir mažai riebūs. Tuo pačiu metu patiekalas turi malonų skonį ir skanią plutą, be to, jis išsiskiria švelnumu ir sultingumu. Vištienos kotletus su daržovėmis, jei norite, galite papildyti grietine ar pomidorų padažu.

Ingridientai:

• žiediniai kopūstai – 0,5 kg;
• lemputė;
• žaluma;
• vištienos filė – 0,5 kg;
• duonos trupiniai;
• prieskonis.

Virimo būdas:

1. Svogūną nulupkite, supjaustykite dideliais gabalėliais, tada praeikite per mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu.
2. Kopūstą padalinkite į žiedynus, 10 minučių įmeskite į verdantį vandenį, tada nusausinkite skystį ir atvėsinkite daržovę.
3. Druska smulkiai supjaustytą mėsą, sumalkite trintuvu kartu su paruoštais atvėsintais kopūstais.
4. Gautą masę sumaišykite su svogūnų koše. Pagardinkite maltą mėsą, suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus.
5. Iš kruopščiai sumaišyto homogeninio mišinio suformuokite kotletukus. Nedelsdami suvyniokite į duonkepę ir padėkite ant alyvuotos kepimo skardos. Kitas patiekalas turi būti kepamas 180 laipsnių kampu, kol iškeps ir patiekiamas su bulvių koše.

Su varške

Tokie vištienos kotletai orkaitėje yra kuo sultingesni ir minkštesni. Jie dera su bet kokiais garnyrais ir pirmaisiais patiekalais. Varškės sūris, įmaišytas į maltą mėsą, daro kotletus labai švelnius, todėl verta juos formuoti ypatingu tikslumu. Pagal savo skonį patiekalą galite užvirinti miltuose ar džiūvėsėliuose. Norėdami, kad vištienos kotletai su varške būtų kvapni, į ingredientų sąrašą įtraukite porą skiltelių česnako ar svogūno. Žemiau pateiktas žingsnis po žingsnio procesas ir aprašytas virimo procesas su nuotrauka..

Ingridientai:

• žaluma;
• lemputė;
• vištienos filė – 0,5 kg;
• kiaušinis;
• vidutinio riebumo varškė – 0,2 kg;
• vištienos filė – 0,5 kg;
• prieskonis.

Virimo būdas:

1. Svogūną ir filė susmulkinkite trintuvu.
2. Į gautą masę įmaišykite kiaušinį, šakute sutrintą varškę, smulkiai supjaustytus žalumynus, prieskonius.
3. Kepimo skardą ir rankas sutepkite aliejumi, pradėkite formuoti kotletukus, išdėstydami juos 1 cm atstumu vienas nuo kito.
4. Siųsti indą kepti 25 minutes 190 laipsnių orkaitėje. Kai iš pradurtų mėsos rutuliukų išeina skaidrios sultys – skanios dietinės kotletai yra paruošti patiekti.

Iškeptas

Vištiena priklauso labiausiai virškinamų produktų kategorijai, todėl ji dažnai naudojama ruošiant dietinius maisto produktus. Be to, liesa balta mėsa turėtų būti įtraukta į kiekvieno vaiko racioną, nes joje yra daug baltymų. Iškeptos vištienos kotletai yra puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei mažiems vaikams ir suaugusiems, kenčiantiems nuo virškinimo trakto ligų ar laikantis dietos..

Ingridientai:

• pienas -? st .;
• pagardai;
• kietasis sūris – 100 g;
• didelis svogūnas;
• maltos vištienos krūtinėlė – 0,6 kg;
• duonos trupiniai;
• duonos gabalėlis;
• kiaušinis.

Virimo būdas:

1. Įdėkite duonos į pieną, palikdami mirkyti 10 minučių.
2. Svogūnėliai turi būti smulkiai supjaustyti, sumaišyti su malta mėsa ir kiaušiniu. Čia turėtų būti dedama išspausta duona..
3. Pagardinkite maltą mėsą pagal skonį, labai gerai išmaišykite. Jei masė tiršta, reikia palaipsniui įpilti pieno, toliau minkant maltą mėsą.
4. Šlapiomis rankomis sušlapinkite kotletus, susukite juos į džiūvėsėlius, sulankstykite ant kepimo popieriumi iškloto paviršiaus.
5. Ant kiekvieno kotleto viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio. Kepkite indą pusvalandį ar ilgiau (iki auksinės rudos spalvos) 190 laipsnių orkaitėje.

Su avižine koše

Lengvo ir skanaus maisto gerbėjams šis receptas tikrai patiks. Vištienos kotletus su avižine koše galima patiekti su garnyru arba be jo, jei patiekalui papildomai ruošiate grietinės padažą su žolelėmis. Kadangi avižiniai dribsniai tarnauja kaip rišiklis, kiaušinių nereikia: kotletai ir be jų puikiai išlaiko savo formą. Toliau išsamiai ir su nuotrauka aprašoma, kaip virti maltos vištienos kotletus orkaitėje.

Ingridientai:

• bulvės – 1 vnt .;
• avižinių dribsnių košė – 2/3 st .;
• svogūnų terpė;
• jogurtas – 100 ml;
• maltos vištienos krūtinėlė – 0,8 kg;
• prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Avižinius dribsnius užpilkite jogurtu, palikdami pusvalandžiui, kad jie būtų prisotinti skysčio ir išsipūstų.
2. Smulkiai supjaustytą svogūną sumaišykite su malta mėsa ir tarkuotomis bulvėmis.
3. Visi produktai turėtų būti sujungti, pagardinti. Gerai sumaišyta malta mėsa turėtų būti sukapota ir neišplikyta.
4. Mados kotletai iš jo, uždėkite ant riebios formos dugno, 40 minučių nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių.

Su manų kruopomis

Paruošto patiekalo kalorijų kiekis priklauso nuo maltos mėsos riebalų. Jei norite gaminti kaloringus kotletus, geriau naudoti filė arba vištienos krūtinėlę. Žmonės, kurie neskaičiuoja kalorijų, į maltą mėsą gali įpilti šiek tiek majonezo – tai pagerins maisto skonį, užtikrins maksimalų mėsos sultingumo ir minkštumo pobūdį. Kaip gaminti skanius vištienos kotletus su manų kruopomis?

Ingridientai:

• česnako skiltelės – 2 vnt .;
• didelis svogūnas;
• pienas -? st .;
• žaluma;
• manų kruopos – 3 šaukštai. l .;
• vištienos krūtinėlė – 0,6 kg;
• prieskonis;
• kiaušinis.

Virimo būdas:

1. Mėsa pašalinama iš kaulų, pašalinant odą. Smulkiai supjaustykite peiliais, nenaudodami trintuvo / mėsmalės (taip sutaupysite kuo daugiau sulčių).
2. Parduokite česnaką, supjaustykite svogūną į mažus gabalėlius.
3. Į mėsą įpilkite daržovių, pieno, druskos, manų kruopų, prieskonių. Ingredientus valandą palikite, kad jie būtų prisotinti vienas kito sulčių, o manų kruopos išsipūstų.
4. Prieš kepdami, supilkite kiaušinį, žalumynus į užpilą komponentai.
5. Apdorokite kepimo skardą aliejumi, padėkite ant jos mėsos rutulius ir pusvalandį nusiųskite į pašildytą orkaitę. Jei norite, kotletus galima kepti keptuvėje: jie pasirodys greičiau, bet kaloringi.

Su grybais

Pievagrybių įdaras gerai dera su malta vištiena, todėl patiekalas yra aštrus, nuoširdus, labai kvapnus. Vištienos kotletai su grybais turėtų būti patiekiami karšti su troškintomis ar keptomis daržovėmis – brokoliais, cukinijomis, pomidorais, bulvėmis, baklažanais. Jie, be to, derinami su bet kokia košė, makaronais, sriubomis. Žemiau yra išsamiai aprašyta, kaip virti skanų mėsos patiekalą su grybais..

Ingridientai:

• kietasis sūris – 50 g;
• kiaušinis;
• malta vištiena – 0,5 kg;
• prieskonis;
• riekė baltos duonos;
• pievagrybiai – 100 g;
• didelis svogūnas;
• kumpis – 50 g;
• žaluma.

Virimo būdas:

1. Smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus, nuplaukite grybus ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Sumaišykite kumpio kubelius su susmulkintais ingredientais, tada produktus reikia kepti 10 minučių ant silpnos ugnies.
3. Į atvėsusius ingredientus pridėkite sūrio drožlių, prieskonių, žolelių.
4. Sumaišykite piene mirkytą maltą mėsą su kiaušiniu.
5. Iš mėsos pagrindo pradėkite formuoti mažus pyragaičius, įdėkite grybų įdarą į centrą, užsukite kraštus.
6. Kiekvieną kotletą pamerkite į duoną ir dėkite ant kepimo skardos. Kepkite indą orkaitėje, kol pasirodys auksinė pluta.

Su įdaru

Tradiciškai Kijevo kotletai ruošiami įvyniojant sviesto gabalėlį ir susmulkintus žalumynus į supjaustytą vištienos filė. Ovali kotletas užrišamas ant pagaliuko ir dosniai sutrinamas, kelis kartus pakaitomis jį nuleidžiant kiaušinyje ir krekeriuose. Ne mažiau skanūs yra vištienos kotletai, įdaryti malta mėsa. Ši parinktis tinka namų šeimininkėms, neturinčioms specialaus plaktuko pjaustyti. Kaip paruošti patiekalą?

Ingridientai:

• kiaušiniai – 3 vnt .;
• prieskonis;
• žaluma;
• sviestas – 50 g;
• džiūvėsėliai – 1 valgomasis šaukštas;
• malta krūtinė – 0,5 kg;
• miltai – 1 šaukštas. l .;
• česnako skiltelės – 2 vnt..

Virimo būdas:

1. Parduokite česnaką, smulkiai supjaustykite krapus. Sumaišykite ingredientus su sviestu.
2. Iš gautos masės suformuokite dešrą, apvyniokite ją lipnia plėvele ir padėkite į šaldiklį.
3. Norėdami gauti kuo oringesnius pyragus, dar kartą sumalkite mėsmalėje. Padalinkite jį į 10 dalių.
4. Kiekvieną porciją paspauskite ranka, formuodami pyragus. Į vidurį sudėkite gabalėlį atšaldytos aliejaus masės. Iš visų pusių susukite mėsos rutuliukus.
5. Plakite kiaušinius iki vientisos masės, į atskirus indus supilkite miltus ir krekerius.
6. Kiekvieną kotletą pradėkite mirkyti paeiliui, pirmiausia į miltus, po to į kiaušinius, krekerius, tada vėl į kiaušinius ir krekerius.
7. Kepkite indą specialioje formoje 180 laipsnių orkaitėje.

Su kiaušiniu

Šis paprastas paruošimas, tačiau labai skanus, gražus patiekalas sužavės susirinkusius svečius. Jei norite, galite papildyti receptą svogūnų ir morkų daržovėmis, kurios atnaujins mėsos skonį. Patyrę kulinarijos specialistai pataria prieš siųsdami patiekalą į orkaitę apibarstyti vištienos kotletukus su kiaušiniais grūstu kietu sūriu ir smulkiai supjaustytais žalumynais. Kaip pasidaryti skanią vakarienę?

Ingridientai:

• česnako skiltelės – 2 vnt .;
• majonezas – 2 šaukšteliai;
• lemputė;
• miltai – 3 šaukštai. l .;
• žaluma;
• vištienos filė – 0,4 kg;
• paprika, kiti prieskoniai;
• kiaušiniai – 5 vnt .;
• Olandiškas sūris – 80 g.

Virimo būdas:

1. Į maltą mėsą įpilkite 1 kiaušinio, prieskonių ir smulkiai supjaustytų svogūnų. Pašalinkite vienalytę masę šaltyje.
2. Virkite likusius 4 kiaušinius, padalinkite į pusę. Į atskirą dubenį sudėkite trynius, į juos įpilkite majonezo, sūrio drožlių, druskos, pipirų. Maišykite maistą šakute, kad pasidarytų pasta.
3. Užpildykite jį baltymais, sujungkite įdarytas puseles, grąžindami kiaušinius į pradinę formą.
4. Mėsos mišinį išimkite iš šaldytuvo, į jį sudėkite susmulkintus žalumynus. Formuokite pyragus, įdėdami šiek tiek žalumynų į centrą, tada įdarykite kiaušinius.
5. Nubraukite ovalius kotletus (kaip parodyta nuotraukoje), susukite į miltus su paprika ir prieskoniais, sudėkite juos į alyvuotą kepimo skardą.
6. Kepkite indą, kol paruduos 180 laipsnių orkaitėje (tai užtruks apie pusvalandį).

Su morkomis

Didelis šio patiekalo pranašumas yra lengvas paruošimas. Tuo pačiu metu kotletai išeina labai skanūs, neįprasti ir gražūs. Jie gali įvairinti kasdienę vaikų racioną, papildydami bet kokį garnyrą, daržovių salotas ar sriubą. Vištienos kotletams su morkomis nereikia brangių komponentų, tačiau jie yra paruošti iš produktų, kuriuos galima rasti bet kurios namų šeimininkės šaldytuve.

Ingridientai:

• vidutinis moliūgas;
• pagardai;
• krapai;
• vištienos krūtinėlė – 0,4 kg;
• didelė morka;
• kiaušinis.

Virimo būdas:

1. Supjaustykite daržoves su mėsa dideliais gabalėliais. Susmulkinkite juos trintuvu / mėsmaliu.
2. Į gautą masę įpilkite smulkiai supjaustytų krapų, įmuštų kiaušinių, prieskonių..
3. Iš masės suformuokite rutulius, užvirkite, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir nusiųskite į orkaitę kepti 20 minučių vidutinėje temperatūroje.