Vištienos kotletai: receptai su nuotraukomis

Ieškai paprasčiausio patiekalo, kuriame nėra mėsos, recepto? Tada pabandykite kepti vištienos patiekalą, jautienos kepsnį arba, paprasčiau tariant, kapotas. Jie yra labai skanūs, tačiau svarbiausia, kad juos būtų lengva paruošti. Subtilus, gerinantis ir sultingas minkštimas bus vertas priedas prie šventinio ir kasdienio stalo patiekalų..

Kaip pasigaminti vištienos filė kotletus

Jei norite pagaminti patrauklias ir vidutiniškai daug kalorijų turinčias vakarienes, staiga netapsite problema, turėsite išstudijuoti keletą kulinarinių vištienos mėsos perdirbimo subtilybių ir paslapčių. Čia yra keletas praktinių patarimų:

• Suformuokite vištienos filė gabalėlius. Mėsa iš šios skerdenos dalies yra ypač švelni.
• Filė visada supjaustoma plokštelėmis per pluoštus, kurių storis ne didesnis kaip pusantro centimetro.
• Prieš kepant kotletus, mėsą reikia nuplauti ir išdžiovinti, kitaip sultys lašės į keptuvę ir sumažins aliejaus temperatūrą..
• Jei neturite šviežio kąsnio po ranka, galite naudoti šaldytą mėsą, bet atsiminkite: ją reikia atitirpinti palaipsniui. Na, jei vakare perkelsite gabalą iš šaldiklio į apatinę šaldytuvo lentyną.
• Patartina be didesnio entuziazmo išmušti vištieną, kitaip gabalas pasirodys perpus, o kepdami vietoje sultingo pjaustymo gausite gabalą gumos.

Tešla

Kalbant apie kitus skonius, aromatinius prieskonius ir prieskonius, į tešlą galite pridėti kelis gramus arba lengvai pagardinti juos jau sumušta mėsa. „Sam tešlą“ vištienos pjaustymui galite paruošti pagal paprastą receptą, pvz., Mėsą išplakite kiaušinyje su miltais. Džiūvėsėliuose taip pat leidžiama susukti filė gabalėlį. Jei norite nustebinti savo artimuosius, tuomet vietoj paprasto patiekalo naudokite sezamo sėklas. Tokia višta po kailiu pasirodys ypač švelni, bet su pikantiškomis natomis.

Vištienos kotletai – receptas su nuotrauka

Patyrę virėjai visada žino, kaip virti švelnią vištienos mėsą. Be to, kiekvienas virėjas turi savo neįprastą vištienos filė gabalėlių receptą. Pradedantiesiems sunkiau iš karto pasiimti ir atsiminti visas šio patiekalo subtilybes. Todėl tiems, kurie tik pradėjo įsisavinti kulinarijos mokslus, atsirado fotorecepcijos. Išsamus aprašymas ir nuoseklios nuotraukos padeda pradedantiesiems patiems sudaryti apytikslę visų procesų seką ir iš anksto pamatyti galutinį rezultatą. Išbandykite ir sužinosite žemiau pateiktus receptus.

Vištienos gabaliukai tešloje

• Virimo laikas: 15 minučių.
• Porcijos viename inde: 4-5 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 166,4 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Norite paruošti dietinius pietus be vargo? Tada išbandykite šį paprastą receptą. Skanus grietinės tešla patikimai apgaubia vištienos mėsą, dėl to ji pasirodo ypač švelni ir sultinga. Jei mėgstate pikantiškesnius patiekalus ar norite įtraukti į savo dienos valgiaraštį įvairiausių patiekalų, pabandykite į tešlą įpilti specialių vištienos prieskonių arba česnako skiltelę, perduotą per spaudą..

Ingridientai:

• filė – 500 g;
• kiaušiniai – 2 vnt .;
• grietinė – 2 šaukštai. l .;
• miltai – 4 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Supjaustykite filė į plokšteles, apvyniokite plėvele ir muškite.
2. Sumaišykite išplaktus kiaušinius su grietine iki vientisos masės, supilkite miltus ir prieskonius.
3. Įmerkite vištieną į mišinį ir paskleiskite įkaitintame aliejuje.
4. Keptuvėje pakepiname vištienos krūtinėlės gabalėlius ant vidutinės dujos 5-7 minutes.

Orkaitėje

• Virimo laikas: 35 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 126,6 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Dėl tam tikrų priežasčių yra visuotinai priimta, kad vištienos pjaustymą galima virti tik keptuvėje. Realybėje tai nėra visiškai tiesa. Bulvių garnyrą ar košę galite pasigaminti tikrai vertu net orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje. Be to, tokį patiekalą gaminti yra daug lengviau, nes nereikia nuolatos stovėti ir žiūrėti, kad vištiena nesudegtų..

Ingridientai:

• pienas – 400 ml;
• vištiena – 600 g;
• kvietiniai miltai – 4 šaukštai. l .;
• kiaušiniai – 2 vnt .;
• krekeriai – 30 g.

Virimo būdas:

1. Pagardinkite mėsą druska, pabarstykite pipirais ir visiškai uždenkite pienu.
2. Dubenį atidėkite į šalį ir palikite mėsą marinuoti pusvalandį..
3. Į atskiras lėkštes supilkite miltus ir krekerius, šluotele išplakite kiaušinius.
4. Mėsos ruošinius pirmiausia iškočiokite į kvietinius miltus, po to pamirkykite į kiaušinį, o paskui į džiūvėsėlius.
5. Įdėkite filė ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.
6. Kepkite vištienos filė orkaitėje 15 minučių, ciklo viduryje mėsą apverskite kita puse į viršų.

Su pomidorais

• Virimo laikas: 45 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 5-6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 292,9 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Kaip virti vištienos krūtinėlės kepsnius, kad mėsa neprarastų sultingumo? Pabandykite iškepti įdėdami ploną pomidoro riekelę ant kiekvieno gabaliuko ir papuoškite viską keptuve tarkuoto sūrio. Toks patiekalas tikrai neatrodys griežtas ar nuobodus, o jūsų šeima tikrai patiks. Galite patiekti sultingą mėsą su pomidorais su bet kokiu garnyru.

Ingridientai:

• krūtis – 500 g;
• majonezas – 50 g;
• kiaušiniai – 2 vnt .;
• miltai – 100 g;
• tarkuotas sūris – 1 šaukštas .;
• pomidorai – 3 vnt.

Virimo būdas:

1. Filė supjaustykite porcijomis, švelniai plakite plaktuku.
2. Kaip pasigaminti tešlą: mušti kiaušinius, sudėti miltus ir prieskonius.
3. Troškintuve gerai įkaitinkite saulėgrąžų aliejų.
4. Kiekvieną vištienos gabalėlį pamerkite į tešlą, padėkite ant puodelio dugno ir kepkite 2 minutes.
5. Formos dugną uždenkite tankiu folijos sluoksniu, ant jo dėkite pjaustytų gabalų.
6. Ant mėsos dėkite pomidorų griežinėlius, daržoves sutepkite majonezu, pabarstykite sūriu.
7. Kepta vištiena supjaustoma orkaitėje su pomidorais 180 ° C temperatūroje.

Su sūriu

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename inde: 4-5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 128,5 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Minkšta, sultinga, švelni, aromatinga, skanu – tik taip galima apibūdinti vištienos filė, virtą grietinėlės tešloje. Kaip pasidaryti tokią bandelę? Viskas labai paprasta: jums tiesiog reikia tarkuoti lydytą sūrį ir sujungti jį su vištienos tryniu, baltymais ar visu kiaušiniu. Tačiau atminkite, kad kvapnūs prieskoniai netrukdo plonam kreminiam poskoniui, filė reikia pagardinti tik juodaisiais maltais pipirais.

Ingridientai:

• filė – 600 g;
• pienas -? st .;
• miltai – 2 šaukštai. l .;
• lydytas sūris – 2 pakeliai;
• bandelės duonai kepti – 20 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Filė supjaustykite griežinėliais, plakite plaktuku, prieš tai apvyniodami folija.
2. Sumaišykite tarkuotą sūrį, pieną, kiaušinius ir miltus. Kad sūris nepriliptų prie trintuvės, patariama porą minučių atvėsinti šaldiklyje.
3. Kiekvieną mėsos gabalą pirmiausia panardinkite į skystą mišinį, o tada susukite į džiūvėsėlius.
4. Kepkite vištienos gabaliukus sūrio tešloje alyvuogių aliejuje, kad sumažintumėte patiekalo kaloringumą.

Džiūvėsėliuose

• Virimo laikas: 45 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 244,5 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: rytinė.
• Sunkumas: vidutinis.

Visi žino, kaip iš bandelių vištienai pasigaminti tešlą. Šis patiekalas jau laikomas tradiciniu rusiškoje virtuvėje ir yra reguliariai ruošiamas kaip nuoširdus šalutinių patiekalų priedas. Jei klasikinis receptas jums jau atsibodo, tada pabandykite paįvairinti duoną, sumaišydami krekerius su sauja riešutų. Subtili vištiena gerai dera su subtiliu riešutų apvalkalu.

Ingridientai:

• krūtinėlė – 200 g;
• duonos trupiniai – 1 valgomasis šaukštas;
• kapotų graikinių riešutų branduolių -? st .;
• kiaušiniai – 2 vnt .;
• kalkės – 1 vnt..

Virimo būdas:

1. Krūtinę supjaustykite lygiomis skiltelėmis, apvyniokite plėvele ir plakite.
2. Maišome kiaušinių, laimo sulčių ir rytietiškų prieskonių marinatą su šaukštu.
3. Mėsą užpilkite marinatu ir išimkite porai valandų.
4. Sumaišykite susmulkintus riešutus su duona.
5. Iškepkite vištieną, sudėkite gabalėlius į karštą skrudinimo skardą.
6. Kepkite vištienos gabaliukus, iškeptus iki traškumo.

Su grybais

• Virimo laikas: 45-50 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 94,4 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Ši parinktis dažnai kepama orkaitėje, iš pradžių šiek tiek paliekant vištieną keptuvėje. Paprastai visi šie procesai užima didelę laiko dalį, todėl vištienos pjaustymas su grybais ir sūris praranda savo populiarumą. Tačiau yra paprastesnis variantas – tą patį padaryti tiesiogiai keptuvėje. Svarbiausia neperkepti mėsos: kai tik sūris pradeda tirpti ant grybų, nedelsdami padėkite jį į lėkštę.

Ingridientai:

• dvi filė – kiekviena po 200 g;
• pievagrybiai – 300 g;
• sūris -? st .;
• vidutinio dydžio kiaušiniai – 2 vnt .;
• pienas – 3 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Mėsą nuplauname, nusausiname ir padalijame per pusę.
2. Kiekvieną gabalėlį mes perkeliame į polietileną ir mušame nuo visų kraštų.
3. Filė pagardinkite prieskoniais, sumaišykite su kiaušiniu ir pienu, palikite marinuoti.
4. Po to, kai praeiname į keptuvę, supjaustome grybus.
5. Po pusvalandžio pakepinkite vištienos filė iki lengvos plutos..
6. Mėsą apverskite, ant viršaus paskleiskite dalį grybų, pabarstykite sūriu.
7. Mėsą virkite 1,5–2 minutes arba tol, kol sūrio sluoksnis visiškai ištirps.

Keptuvėje

• Virimo laikas: 10 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 127,6 kcal.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Ar dažnai, grįžęs namo iš darbo, atsisakai sau pilnos vakarienės, norėdamas sutaupyti šiek tiek laisvo laiko? Greitai paruošti kruopos iš maišų, greitai paruošiami makaronai ir šaldyti patogūs maisto produktai – šie patiekalai tapo mitybos pagrindu daugumai dirbančių gyventojų. Kodėl verta žaisti su savo sveikata, kai skanų maistą galite pagaminti tik per kelias minutes? Tiesiog naudokite šį receptą su nuotrauka.

Ingridientai:

• krūtinė – 2 pusės;
• sojos padažas – 30 g;
• prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Atskirkite apatinę dalį nuo kiekvieno gabalo, filtruokite mignoną.
2. Visoje vištienos filė mes darome vienodus 4 mm storio rombų formos pjūvius.
3. Mėsą sutrinkite su prieskoniais ir sojos padažu, likusią dalį išimkite 15 minučių.
4. Kepkite vištienos gabaliukais keptuvėje keletą minučių nuo kiekvieno krašto.
5. Sumažinkite šilumą iki vidutinės, įpilkite šiek tiek vandens, uždarykite keptuvę dangčiu ir virkite, kol visiškai išgaruos skystis.

Su pomidorais ir sūriu

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijos viename inde: 8 žmonėms.
• Kalorijų patiekalai: 130,9 kcal.
• Paskirtis: garnyrui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Jūs, greičiausiai, ne kartą bandėte garsųjį patiekalą, vadinamą mėsa prancūziškai? Jei jums patiko, tada jūs tiesiog turite pagaminti vištienos kotletus pagal panašų receptą. Tik nepamirškite iš anksto į viryklę užpilti virintu vandeniu, kad išvirtumėte makaronus. Kai mėsa bus paruošta, turėsite paruoštą nuostabų karštą garnyrą..

Ingridientai:

• krūtis – 600 g;
• pomidorai – 250 g;
• majonezas – 2 šaukštai. l .;
• Olandiškas sūris – 150 g;
• šalto spaudimo aliejus – 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

1. Dalį vištienos gabalėlių kruopščiai nuplaukite plaktuku, pagardinkite mėgstamais prieskoniais.
2. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais ir sutarkuokite sūrį.
3. Mes padengiame karščiui atsparų paviršių pergamentu, ant jo išklojame filė griežinėliais.
4. Kiekvieną pjaustymą sutepkite majonezu, ant viršaus dėkite pomidorus, tada tarkuotą sūrį.
5. Vištienos gabaliukai su sūriu ir pomidorais bus kepti 20 minučių 190 ° C temperatūroje.

Su ananasais

• Virimo laikas: 35 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 6-7 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 133,8 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Kuo puikiausiai tinka švelni vištienos mėsa? Taip, su beveik viskuo, ką galima rasti jūsų virtuvėje: česnakais, minkštu ar kietu sūriu, šonine, bulvėmis ar šviežiomis daržovėmis. Visa tai tiesa, tačiau kartais tikrai norisi pasigaminti ką nors tikrai neįprasto, pavyzdžiui, iškepti filė su ananasais ir žaliaisiais žirneliais. Tada pabandykite gaminti mėsą pagal šį receptą su nuotrauka.

Ingridientai:

• filė – 1 kg;
• saldūs žali žirneliai – 50 g;
• Krymo svogūnas – 1 galva;
• sūris – 300 g;
• ananasai – 350 g.

Virimo būdas:

1. Prieskoniais pjaustytą mėsą.
2. Ant pjaustymo lentos supjaustykite ananasus skiltelėmis, sumaišykite juos su žirneliais ir smulkiai supjaustytais Krymo svogūnais.
3. Įdėkite visus patiekalo komponentus į kepimo skardą tokia tvarka: pirmiausia – filė, tada – įdaras, ir galiausiai – tarkuotas sūris.
4. Kepkite vištieną orkaitėje su ananasais 25 minutes 180 ° C temperatūroje.

Lėtai viryklėje

• Virimo laikas: 25 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 196,13 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Kaip virti vištienos kotletus lėtoje viryklėje? Kartu su prietaisu pateiktoje kulinarijos knygoje rasite vieną iš šių receptų. Jei staiga gamintojas pamiršo jį ten įvesti, nesvarbu – naudokitės žemiau pateiktu pasiūlymu, bet atminkite, kad norėdami pasirinkti tinkamą mėsos virimo laiką, turite atsižvelgti į elektrinio prietaiso galią.

Ingridientai:

• krūtis – 200 g;
• kiaušinis – 1 vnt .;
• majonezas – 1 šaukštas. l .;
• miltai – 30 g.

Virimo būdas:

1. Mėsą plakame plėvele iš abiejų pusių, gerai pagardiname.
2. Sumaišykite kiaušinius, majonezą ir miltus su šakute iki vientisos masės..
3. Ekrane pasirenkame „Kepimo“ režimą, nustatome laikmatį ketvirtį valandos.
4. Mėsą pamirkykite į kiaušinių plakinį ir atsargiai padėkite ant multikookerio dugno.
5. Padažą pakepinkite iki aukso rudos spalvos.

Kaip pasigaminti vištienos filė gabalėlius – virėjų patarimai

• Pabandykite iš vištienos gabalėlių pasigaminti tinginių gabalėlių: tiesiog pamerkite juos į tešlą ir troškinkite augaliniame aliejuje, kol traški auksinė pluta.
• Pjaustyta vištienos krūtinėlė bus įdomesnė, jei jos vidus bus įdarytas rūkytu balikiu, šonine ar sūrio gabalėliais.
• Galite praskiesti per tirštą tešlą įprastu virintu vandeniu.
• Mėsą galite dėti tik į gerai pašildytą augalinį aliejų, kitaip tešla prilips prie keptuvės dugno.
• Filė reikia išmušti su ta virtuvės malleus dalimi, ant kurios yra dideli ir dideli gvazdikėliai. Priešingu atveju mėsa prilips prie geležies ir ašaros.