Marmitas – kas tai yra, keramikos, elektros ar grindų apžvalga su kainomis ir nuotraukomis

Perskaičius puikių technikų aprašymus, dažnai galima paslysti į žodį maistas šiltesnis – ir ne visi žino, kas tai yra. Maisto pašildytuvas yra tara, naudojama šiltam ar karštam maistui ir paruoštam maistui laikyti. Iš prancūzų kalbos šis žodis išverstas tiesiog – pan. Iš pradžių keramikiniai indai buvo kaitinami anglimi, tokie įtaisai buvo praktikuojami jau XVII a. Šiuo metu jie dažniausiai naudojami maitinimo įstaigose, rečiau namuose. Jie labai patogūs priėmimams, banketams, vestuvėms, įmonių vakarėliams. Ši įranga reikalinga lauko paslaugų įmonėms..

Kas yra maisto šildytuvai gaminant maistą

Pagrindinės charakteristikos yra šildymo būdas, prietaiso dydis ir forma, talpyklų skaičius, medžiaga ir gaminio dizainas. Priedai skiriasi priklausomai nuo maisto tipo, kuriam jie yra skirti. Pirmųjų patiekalų rezervuarai palaiko optimalų drėgmės lygį, o antrojo kurso induose maistas nedega, neišdžiūsta ir nekeičia skonio. Be sriubų ir garnyrų, padažus galima laikyti ir maisto pašildytuvuose. Yra specialūs gėrimų prietaisai.

Apskritai, maisto pašildytuvai yra skirti palaikyti maistą šiltą gastronominiuose induose po virimo ant viryklės ar orkaitėje, tačiau yra ir tokių įrenginių, kuriuose galite gaminti maistą troškindami. Yra specialūs fondiu modeliai, ten paruošiami sūrio ar šokolado padažai. Bet koks maisto šildytuvas yra skirtas trumpalaikiam maisto produktų laikymui, ne ilgiau kaip tris valandas.

klasifikacija

Šiuos virtuvės reikmenis galite klasifikuoti pagal jų paskirtį ir veikimo būdą, šilumos išsaugojimo būdą, medžiagas, formą, dydį, indų, skirtų puodynėms dėti, skaičių ir indo gylį..

Priklausomai nuo gaminio paskirties, yra įvairių būdų šildyti ar palaikyti temperatūrą. Maisto pašildytuvai, kaip taisyklė, yra nelaidūs orui ir be šildymo. Skirstomosioms maitinimo įstaigų linijoms – elektriniai ar dujiniai purkštukai, spintelės ir stalai, pagaminti iš metalo ir stiklo, iki metro aukščio. Namuose naudojamuose modeliuose šildymas atliekamas nuo žvakės ar degiklio. Yra infraraudonųjų spindulių maisto šildytuvai ir kombinuotos galimybės.

Šildymo prietaisai būna įvairių formų: stačiakampiai, apvalūs, ovalūs. Maisto šildytuvai gaminami iš šių medžiagų: tiek iš aliuminio, karščiui atsparaus stiklo, nerūdijančio plieno, tiek iš sidabro, keramikos ir net granito.

Maisto pašildymo tipai

Maisto šildytuvus galima sąlygiškai suskirstyti į rūšis, atsižvelgiant į kaitinimo būdus, kaitinimo elementų buvimą ar nebuvimą, iš kurių jie yra pagaminti. Maisto pašildytuvai, šildomi vandens vonios principu, aprūpinti specialiais alkūnėmis vandens surinkimui ir nutekėjimui. Yra įrenginių, veikiančių be kaitinimo elementų, sukuriant papildomą slėgį.

Stalo maisto šildytuvai

Jie nepriklauso nuo elektros tinklų, o tai yra patogu renginiams, vykstantiems už objekto ribų. Tokie įtaisai gali būti montuojami ant stalo arba įmontuojami į prekystalį, kuriame taip pat sumontuotas valdymo skydelis. Susideda iš stovo, konteinerio įdėklo ir dangtelio. Elegantiškas modernių maisto šildytuvų dizainas leidžia juos pastatyti ant šventinio stalo neperkeliant maisto į patiekimo lėkštes.

• Modelio pavadinimas: Agness Artie-M;

• kaina: 1396 rubliai;

• charakteristikos: 1,5 litro tūris. 38,5 * 19,5 cm., Aukštis 14,5 cm, medžiaga – stiklas, metalas, gamintojo šalis Kinija;

• pliusai: karščiui atsparaus stiklo indas-įdėklas gali būti naudojamas kepimui orkaitėje;

• trūkumai: mažas tūris, tinkamas naudoti tik namuose.

Elektrinis

Naudojamas viešojo maitinimo įstaigose paskirstymo linijose. Jų naudojimas per daug nedidina išlaidų, nes jie ekonomiškai vartoja elektrą. Skirtingai nuo modelių, kaitinamų žvakių ar dujiniais degikliais, elektriniai maisto pašildytuvai suteikia galimybę reguliuoti maisto kaitinimo laipsnį. Patiekalas bus toks karštas, kokio reikia: temperatūros diapazonas gali svyruoti nuo 30 iki 95 C. Elektriniai maisto šildytuvai būna skirtingų pajėgumų.

• Modelio pavadinimas: ABAT;

• kaina: 33 000 rublių;

• Charakteristikos: elektrinė galia 0,75 kW; bendrieji matmenys – ilgis 40 cm, aukštis 47 cm, plotis 76 cm, kilmės šalis Rusija;

• pliusai: temperatūros reguliatoriaus buvimas temperatūros variacijai nuo 30 iki 85 laipsnių;

• trūkumai: reikia prisijungti prie elektros, vandens sistemos.

Žvakių šviesa

Šis modelis puikiai tinka naudoti namuose. Šildomas žvakių indas taupo elektrą ir laiką šeimininkei, kuriai nereikia atitraukti nuo stalo. Jis turi stilingą dizainą, gražiai atrodo ant stalo, sukuria romantišką atmosferą. Susideda iš bazinio stovo, ant kurio pritvirtinta viena ar daugiau žvakių, maisto konteinerio ir dangčio.

• Modelio pavadinimas: Loraine;

• kaina: 1616 rubliai;

• charakteristikos: tūris 2,2 litro, dubenėlio medžiaga, dangčiai – keramika, stovo medžiaga – plienas, bendrieji matmenys – ilgis 39 cm, aukštis 27 cm, plotis 13 cm, kilmės šalis Kinija;

• pliusai: grakštus elegantiškas dizainas;

• trūkumai: mažas tūris, tinkamas naudoti tik namuose.

Be šildymo

Maisto pašildytuvai be šildymo veikia termosų principu ir ilgą laiką palaiko maistą šiltu dėl dangčio ir dvigubų sienų sandarumo su oro tarpais tarp jų. Naudojamas, kai reikia išlaikyti palyginti nedidelį maisto kiekį šiltu. Šie kulinariniai prietaisai yra tinkami lauko pramogoms. Yra patiekiami šiltesni be šildymo, kurie iš esmės yra tik gražūs plieniniai indai. Šis vaizdas yra mažiau populiarus nei šildomi modeliai..

• Modelio pavadinimas: Vitesse;

• kaina: 2151 rublis;

• charakteristikos: tūris 2,2 l, gylis 5,5 cm, dėklo medžiaga – stiklas, dangtis, stovo pagrindas – nerūdijantis plienas, kilmės šalis Kinija;

• pliusai: stilingas modernus dizainas

• trūkumai: mažas tūris, trūksta šildymo.

Ant alkoholio degiklio

Naudoti alkoholinius degiklius yra patogu, nes jie nesuteikia prieigos prie tinklo ir įtampos. Tokie maisto pašildytuvai naudojami banketuose, priėmimuose ir kituose ne renginiuose. Alkoholio degikliai gaminami iš labai stiprių medžiagų. Paprastai jie parduodami atskirai. Degiklio eksploatavimo laikas yra kelios valandos, nuo dviejų iki šešių. Yra skirtingas degiklių skaičius, atsižvelgiant į prietaiso dydį ir talpyklų skaičių.

• Modelio pavadinimas: GASTRORAG;

• kaina: 7677 rubliai;

• charakteristikos: bendrieji matmenys – ilgis 65 cm, aukštis 37 cm, plotis 45 cm; atlošiamas ritininis gaubtas, maisto dėklas, vandens dėklas, 2 alkoholio degikliai, medžiaga – nerūdijantis plienas;

• pliusai: patikimas „Roll Top“ tipo „roll top“ mechanizmas;

• trūkumai: maitinimas – sausas kuras, būtina nuolat keisti alkoholio degiklius.

Metalas

Didžioji dalis šios metalinės įrangos turi didelius matmenis, užtikrinančias didelius kiekius, ir yra naudojama maitinimo įstaigose, turinčiose klientų antplūdį. Taip pat yra kompaktiškų metalinių maisto šildytuvų, kuriuos patogu naudoti mažose kavinėse ar furšetuose.

• Modelio pavadinimas: „Contivo“ pirmųjų patiekalų pašildytuvas;

• kaina: 3175 rubliai;

• charakteristikos: galia 0,3 kW, tūris 5,7 litro, matmenys – ilgis 23,5 cm, plotis 23,5 cm, aukštis 34 cm, medžiaga – spalvotas metalas;

• pliusai: temperatūros reguliatoriaus buvimas temperatūrai nuo 35 ° C iki 95 ° C pakeisti

• trūkumai: ne universalūs, tinkami tik pirmiesiems kursams.

Keraminiai

Keramikos gaminiai yra gražūs ir išskirtiniai. Jų dubenys dekoruoti glazūra; jie patraukliai atrodo ant šventiškai patiekto stalo. Keramika ilgą laiką buvo naudojama patiekalų gamyboje ir profesionalūs virėjai vis dar vertina tokias savybes kaip šiluminė talpa, tolygus šilumos paskirstymas, daugiafunkciškumas.

• Modelio pavadinimas: „Bekker“ keraminis maisto pašildytuvas;

• kaina: 1694 rubliai;

• charakteristikos: tūris 2,6 l, ilgis 27 cm, aukštis 22,8 cm, plotis 12,3 cm, dangos medžiaga – stiklas, rankenos medžiaga iš nerūdijančio plieno, metalinis rėmo stovas iš rožinio aukso, korpuso medžiaga – karščiui atspari keramika;

• pliusai: rafinuotas dizainas;

• Suvart: metalinis stovas ir nerūdijančio plieno rankena yra rožinio aukso spalvos, nes tai naudojama mikrobangų krosnelėje ir indaplovėje be dangčio.

Stiklas

Stiklo modeliai atrodo labai stilingi ir modernūs, pavyzdžiui:

• Modelio pavadinimas: „Marmit Double 1.5 + 1.5 Liter Mayer“&Boch;

• kaina: 3591 rubliai;

• charakteristikos: dubenio medžiaga – stiklas, dangčio medžiaga, atramos – plienas, bendrieji matmenys – ilgis 48,5 cm, aukštis 28 cm, plotis 15,5 cm;

• pliusai: patrauklus dizainas, du dubenys skirtingiems indams;

• trūkumai: nesugebėjimas reguliuoti temperatūros.

Kaip išsirinkti maistą šiltesnį

Pasirinkimas priklauso nuo paskirties vietos ir nuo to, kur planuojamas produkto veikimas. Maisto kavinėse, savitarnos restoranuose ir kitose viešojo maitinimo įstaigose, kuriose yra didelis eismas ir parduodami dideli maisto kiekiai, stacionarūs maisto šildytuvai su elektriniais elektriniais šildytuvais labiausiai tinka. Pirkdami stacionarų modelį, kad užtikrintumėte sanitarinius standartus, svarbu jo suderinamumas su viešojo maitinimo įstaigų vandens tiekimo sistema.

Stalo serviravimui ir maitinimui tinka švediško stalo prietaisai. Dėl mažų maisto kiekių hermetiški produktai yra skirti išlaikyti temperatūrą dėl savo dizaino. Maisto pašildytuvai, veikiantys garinės pirties principu, yra būtini švelniems patiekalams, kurių negalima išdžiovinti. Šio tipo gaminiuose termostatas turi turėti fiksavimo funkciją, apsaugančią nuo veikimo be vandens.

Svarbus elementas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį renkantis, yra dangtis. Produkto kaina ir jo naudojimo patogumas priklauso nuo dangtelio tipo. Paprasčiausias ir pigiausias klasikinis variantas yra nuimamas dangtis. Bet kaip rodo praktika, tai nėra taip patogu operuoti. Pakabinami dangteliai yra brangesni, patogesni, praktiškesni. Renkantis svarbu atkreipti dėmesį į kampą, kuriuo dangtis gali atsidaryti. Jei dangtis atsidaro mažiau nei 180 laipsnių, talpyklas išvalyti ir pakeisti gali būti sunku.

Galite nusipirkti maisto šiltesnį maistą namuose stacionarioje namų apyvokos prekių parduotuvėje arba išsirinkti iš katalogo gamintojo svetainėje. Dažnai galite sėkmingai užsisakyti savo mėgstamą modelį su nemaža nuolaida internetinėje parduotuvėje pirkdami ar parduodami. Regionų gyventojus iš Maskvos ir Sankt Peterburgo atveža transporto įmonės arba paštu. Profesionaliam naudojimui skirtų gaminių pardavimą vykdo specializuotos viešojo maitinimo įmonių įrangos ir reikmenų parduotuvės.