Pjaustyklė kietiems gaminiams pjaustyti – geriausių pirmaujančių gamintojų modelių apžvalga su nuotraukomis ir kainomis

Kai kiekvienas gaminio gabalas supjaustomas gražiai ir vienodo storio, jis atrodo estetiškai ir rodo aukštą virėjo profesionalumą. Šiai problemai išspręsti naudojamas toks įtaisas kaip pjaustyklė, kuri taip pat vadinama pjaustykle.Šio tipo įranga buvo plačiai naudojama maitinimo įstaigose ir prekybos centruose, tačiau ji naudojama ir buitinėmis sąlygomis..

Kas yra pjaustyklė?

Pjaustyklė yra elektrinė pjaustyklė, kurios funkcija yra supjaustyti dešreles, sūrius, mėsą, vaisius ir daržoves į tvarkingas riekeles. Tai yra, pjaustyklė yra įrenginys, kuris gali būti gera alternatyva įprastam peiliui. Šiuolaikinis tokio tipo įtaisas turi aukštą buitinės saugos laipsnį, kaip jo peilis yra apsaugotas specialiu apvalkalu. Tai neveiks ir dėl sėkmingo stūmikų projektavimo. Be to, prietaisas negali būti atsitiktinai įjungtas. Kitas svarbus pranašumas yra didelis našumas..

Veikimo principas

Prieš pirkdami pjaustyklę produktų pjaustymui internetinėje parduotuvėje su pristatymu paštu, susipažinkite su prietaiso principu. Produktas, kurį reikia supjaustyti tokio paties pločio gabalėliais, dedamas į specialų dėklą. Norėdami išspręsti problemą, įrenginyje yra skirtingi darbiniai peiliai-diskai. Tuo pačiu metu duonos pjaustyklėse yra diskai su mažomis gvazdikėliais. Žuvų modelyje yra plūduriuojanti liemenė, dėl kurios žuvies filė tam tikru kampu dedama į pjovimo diską. Sūrio pjaustyklė yra padengta teflonu.

Nepriklausomai nuo tipo, aparato darbinis paviršius yra nedideliu kampu. Profesionaliame modelyje yra specialus stovas, kuris pereina prie diskinio elektrinio peilio. Po to, kai produktas padėtas ant jo, peilis nupjauna vienodo storio tvarkingas dalis. Paskutinį parametrą galima sureguliuoti naudojant specialų mechanizmą. Pjaustyklės dėka darbas, kuris gali užtrukti valandą, gali būti atliktas per kelias minutes.

Kaip naudoti

Norint naudoti pjaustyklę namams ar viešojo maitinimo įstaigoms, nereikia jokių specialių mokymų. Būtinai perskaitykite instrukcijas. Išpakavę prietaisą, prijunkite jį prie tinklo ir įsitikinkite, kad prietaisas iš tikrųjų įjungtas pagal atitinkamą indikatorių. Tada paruoškite gabalą pjaustymui. Produkto vertė neturi viršyti gamintojo nustatyto rodiklio, kitaip eksploatuojant atsiras nepatogumų. Nepamirškite išvalyti produkto nuo kaulų, sausgyslių, kremzlių ir kitų kietų daiktų..

Panardinę gaminį į kilnojamąjį skyrių, uždarykite jį ir nukreipkite į peilį – automatinio pjaustymo metu vežimėlis tai padarys pats. Ašmenis sukimosi greitį galite valdyti naudodami įrenginyje įmontuotus mygtukus. Po naudojimo įtaisą reikia išvalyti. Pjaustyklę galite laikyti bet kur. Įrenginys yra nepretenzingas tiek dirbant, tiek saugojant.

Pjaustyklė produktams pjaustyti

Sankt Peterburge, Maskvoje ir kituose šalies miestuose parduodama dešimtys pramoninių ir buitinių pjaustyklių, kurios skiriasi viena nuo kitos pagal kainą, tipą, talpą, dydį. Bet kokiu atveju tokia mašina palengvins jūsų darbą virtuvėje. Geriausių įtaisų gamintojų reitinge yra šie: „Ksitex“, „Ritter“, „Gorenje“, „Gemlux“, „Zelmer“, „Bosch“, „Beckers“, „Frosty“, „Bartshcher“.

Pramoninis

Profesionalus aparatas „250ES-10 Ksitex“ yra idealus pjaustyti dešreles, kietąjį sūrį, kumpį ir kitus gastronominius produktus. Korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno ir kitų antikorozinių medžiagų, todėl jis išlaiko puikią išvaizdą. Dizaino pasviręs stalas ir apsauginis peilio gaubtas leidžia jį naudoti saugiai ir patogiai:

• modelio pavadinimas: 250ES-10 Ksitex;
• kaina: 20160 p .;
• charakteristikos: dėklas – nerūdijantis plienas, pjovimo disko skersmuo – 25 cm, pjovimo storis – 1–12 mm, galia – 0,18 kW, matmenys – 47x38x28 cm, svoris – 16 kg;
• pliusai: stiprus kūnas, geras pasirodymas;
• trūkumai: brangus.

Slicer Airhot SL 220 leidžia tiksliai ir greitai supjaustyti maisto produktus į reikiamo pločio griežinėlius. Tinka naudoti prekybos centruose ir viešojo maitinimo įstaigose:

• modelio pavadinimas: Airhot SL 220;
• kaina: 13110 p .;
• charakteristikos: peilio skersmuo (plienas) – 22 cm, pjaustymo storis – 0,2–15 mm, galia – 0,15 kW, matmenys – 57,5×46,5×41,5 cm, svoris – 15 kg;
• pliusai: ilgaamžiškumas, didelis našumas, priimtinos išlaidos;
• Suvart: apskritai, palyginti su analogais.

Rankinis

Gražesnis pjaustytuvas plius yra puiki rankinė daržovių pjaustyklė, greitai pjaustanti maistą ir taupanti laiką. Rinkinyje yra dangtis ir indas, kurio dėka supjaustytos riekelės išlaikys savo šviežumą. Pakuotėje yra vaisių laikiklis ir knyga su daugybe receptų:

• modelio pavadinimas: gražesnis pjaustytuvas plius;
• kaina: 920 p .;
• charakteristikos: yra purkštukas, skirtas pjaustyti į 4/8 dalis, lupimo įtaisas, įdėklai pjaustyti mažais, vidutiniais ir dideliais kubeliais, šiurkščiavilnių tarka, talpyklos tūris yra 1,5 l;
• pliusai: jis yra nebrangus, turtingas rinkinys;
• trūkumai: ne pats patvariausias atvejis.

„Sinbo STO 6511“ rankinis mechaninis smulkintuvas padės supjaustyti minkštą ir atsparų maistą. Dizainas pateikiamas nedideliu dėklu, pagamintu iš labai tvirto plastiko. Šis pjaustymo variantas idealiai tinka tiek namuose, tiek viešojo maitinimo įstaigose:

• modelio pavadinimas: Sinbo STO 6511;
• kaina: 670 r .;
• charakteristikos: dėklo medžiaga – plastikas, darbinės dalys – nerūdijantis plienas, svoris – 900 g;
• Argumentai už: maža kaina, paprastas naudojimas;
• trūkumai: blogai mažina.

Automatinis

Automatinė mašina „Celme family 250“ bus puikus pirkinys prekybos ir viešojo maitinimo įmonėms. Pjaustyklės dizainas pateikiamas stalviršio versijoje su anoduoto aliuminio lydinio dėklu. Komplekte yra galandimo įtaisas, kuris tvirtinamas prie vežimėlio galandiant:

• modelio pavadinimas: Celme šeima 250;
• kaina: 22170 r .;
• charakteristikos: peilio skersmuo – 25 cm, pjovimo storis – nuo 0 iki 16 mm, galia – 0,147 kW, korpusas – anoduotas aliuminis, matmenys – 53x44x34,5 cm, svoris – 13,6 kg;
• pliusai: našumas, galandimo įtaisas;
• trūkumai: brangus, mažos galios, palyginti su bendraamžiais.

Galingesnis automatinio pjaustyklės tipas yra pakreipimo mašina „Celme Family 275. Įrenginyje yra įmontuotas fiksuotas žiedas, apsaugantis pjovimo briauną, platus vežimėlis ir nuimamas galandimo įtaisas:

• modelio pavadinimas: Celme šeima 275;
• kaina: 25841 r .;
• charakteristikos: peilio skersmuo – 27,5 cm, pjaustymo storis – nuo 0 iki 16 mm, galia – 0,16 kW, korpusas – poliruotas aliuminis, peilis – nerūdijantis plienas, matmenys – 55x44x37 cm, svoris – 14,8 kg;
• pliusai: gera galia, našumas;
• trūkumai: didelė kaina.

Dėl sūrio

Gastronominės pjaustymo mašinos yra būtinos derliaus nuėmimo parduotuvėse, kavinių ir restoranų virtuvėse, kuriose kiekvieną dieną reikia gaminti daug patiekalų. Jei sūris yra vienas iš pagrindinių jūsų įmonės meniu komponentų, galite užsisakyti „Gemlux GL-MS-190“, kad supjaustytų. Šis prietaisas yra paprastas ir patogus pjūvio storio reguliavimui ir yra saugus naudoti. „Gemlux“ pjaustyklė yra universali, todėl tinka ir šlifuoti kumpį, dešreles bei kitus produktus:

• modelio pavadinimas: Gemlux GL-MS-190;
• kaina: 5275 r .;
• charakteristikos: matmenys – 36×24,5×26 cm, galia – 0,15 kW, svoris – 8 kg, medžiaga – nerūdijantis plienas;
• pliusai: nebrangu, patogu;
• trūkumai: ne.

Rankinė pjaustyklės versija, skirta tik sūriui, su nulupimo peiliais – „Tomorrow’s Kitchen V34545“ Ši sūrio pjaustymo pjaustyklė padės saugiai ir greitai paruošti produktą patiekimui:

• modelio pavadinimas: „Tomorrow’s Kitchen“ V34545;
• kaina: 1100 r .;
• charakteristikos: ilgis – 29,4 cm, plotis – 7,5 cm, medžiaga – plastikas;
• pliusai: paprastumas, patogumas naudoti;
• trūkumai: per brangu.

Dėl dešros

„Gorenje R606E“ – pjaustyklė, skirta sklandžiam ir greitam mėsos ir dešrų pjaustymui. Kėbulas pagamintas iš metalo, o pjovimas pagamintas iš nerūdijančio plieno, kuris nereaguoja su maistu. Pjaustyklės dešroms pjaustyti yra su guminėmis neslidžiomis kojomis. Yra laikiklis saugiam pjovimui. Apibūdinimas:

• modelio pavadinimas: Gorenje R606E;
• kaina: 6592 r .;
• charakteristikos: galia – 180 W, pjovimo storis – 0-15 mm, korpusas – metalas, peiliukai – iš nerūdijančio plieno, matmenys – 45,8 x 27,5 x 29,5 cm, svoris – 5,8 kg;
• pliusai: galimybė blokuoti darbą, didelis našumas, funkcionalumas;
• trūkumai: ne.

Aukštos kokybės dešrų ir kai kurių kitų produktų pjaustymui puikiai tinka pusiau automatinis įtaisas „Beckers ES 220“. Dešros pjaustytuve yra galandimo įtaisas, kurio dėka peilių pjaustytuvas visada bus aštrus:

• modelio pavadinimas: Beckers ES 220;
• kaina: 17620 p .;
• charakteristikos: peilio skersmuo – 22 cm, storio reguliavimas – iki 15 mm, supjaustyto gaminio dydis – iki 19×16 cm, peilis – chromuotas, su dvipusiu galandimu, matmenys – 44,8×33,5×36,3 cm;
• pliusai: įmontuotas šlifavimo įtaisas, terminis jungiklis, automatinis išjungimas, kai perkaista;
• trūkumai: brangus.

Žuvims

Jei ketinate pasirinkti pramoninį žuvų pjaustymo procesorių, tuomet jus gali sudominti „Rheninghaus Prima 250“. Šis galingas italų pagamintas aparatas, turintis gerus gamybos pajėgumus, susidoros su dideliais žuvies produktų kiekiais. Puikiai tinka įmonėms:

• modelio pavadinimas: Rheninghaus Prima 250;
• kaina: 56947 r .;
• charakteristikos: gylis – 54 cm, plotis – 43 cm, aukštis – 37 cm, korpusas – anoduotas aliuminis, peilio skersmuo – 21 cm, pjūvio storis – 15 mm, galia – 0,19 kW, svoris – 21 kg;
• pliusai: produktyvus, patogus, galingas;
• trūkumai: mielasis.

Norėdami pjaustyti daugybę šaldytų žuvų, galite naudoti aparatą SALMCO SM 3015. Šio pjaustyklės dizainą sudaro pagrindas, laikanti plokštė ir stumdoma plokštuma, pagaminti iš anoduoto aliuminio (poliruoti):

• modelio pavadinimas: SALMCO SM 3015;
• kaina: sutartinė;
• charakteristikos: pjovimo kampas 30 ° –12 °, apskrito peilio skersmuo – 30 cm, riekelių plotis – 0,5–15 mm, galia – 0,25 kW, plotis – 62 cm, svoris – 55 kg, produktyvumas – apie 55 griežinėliai / min .;
• pliusai: patikimumas, pjovimo kampo reguliavimas;
• trūkumai: tinka tik šaldyta filė.

Dėl mėsos

Itališkas mėsos, dešrų ir kumpio pjaustymo prietaisas LILOMA MS 220 ST yra daugiafunkcinis aparatas. Tokio aparato pirkimas namuose nėra praktiškas – tai bus pateisinama mažmeninės prekybos ir maitinimo įstaigose. Prietaiso korpusas yra su guminėmis kojelėmis, kurios užtikrina saugą naudojimo metu ir visišką vibracijos nebuvimą. Produktų tiekimo įtaisas įmontuotas ant plieninių rutulinių guolių, kurie palengvina judesį:

• modelio pavadinimas: LILOMA MS 220 ST;
• kaina: 18498;
• charakteristikos: tipas – pusiau automatinis, riekelių plotis – nuo 0 iki 12 mm, galia – 0,12 kW, korpuso medžiaga – anoduotas aliuminis, peiliai – chromuoto plieno, matmenys – 38x46x52 cm, svoris – 16 kg;
• Pliusai: padidinta sauga, visiška laidų ir elektrinių dalių apsauga;
• trūkumai: maža galia.

Šaldyta mėsa pjaustyti tinkama profesionali pjaustyklė „Assum HS12“, naudojama įvairiose maisto paslaugų įstaigose. Įrenginyje yra ventiliuojamas variklis ir judanti savaiminio tepimo vežimėlis:

• modelio pavadinimas: Assum HS12;
• kaina: 33500;
• charakteristikos: galia – 0,27 kW, medžiagos – nerūdijantis plienas, aliuminio lydinys, pjovimo storis – nuo 0 iki 18 mm, mentės skersmuo – 30 cm, matmenys – 57×41,2×46 cm, svoris – 28,5 kg;
• pliusai: įmontuota peilio galandimo įranga, našumas;
• trūkumai: brangus.

Dėl duonos

Aparatas „Rheninghaus Prima 300“ pagamintas itališkas yra galingas duonos pjaustytuvas, skirtas viešojo maitinimo ir prekybos reikmėms. Pjaustyklėje yra galandimo įtaisas ir nuimamas kepinių laikiklis. Prietaiso ypatybės yra diržo pavara, krumpliaratis su krumpliaračiu ir priverstinio aušinimo sistema. Galimos 4 spalvos:

• modelio pavadinimas: Rheninghaus Prima 300;
• kaina: 75 480;
• charakteristikos: peilio skersmuo – 30 cm, storis – nuo 0 iki 15 mm, galia – 0,22–0,3 kW, peilio medžiaga – chromo plienas, korpusas – anoduotas aliuminis, matmenys – 62,5x48x41,5 cm, svoris – 25 kg, gabalo dydis – iki 24,5×17,5 cm;
• pliusai: kokybė, ilgaamžiškumas, patogumas naudoti;
• trūkumai: didelė kaina, bendrai.

Kitas to paties gamintojo prietaisas, tinkantis duonai, dešroms ir mėsai malti – „Rheninghaus Prima 250“. Kaip ir ankstesnis, šis pjaustyklė turi priverstinę aušinimo sistemą:

• modelio pavadinimas: Rheninghaus Prima 250;
• kaina: 49490;
• charakteristikos: peilio skersmuo – 25 cm, storis – nuo 0 iki 15 mm, galia – 0,18-0,25 kW, peilio medžiaga – chromo plienas, korpusas – anoduotas aliuminis, matmenys – 54x46x37 cm, svoris – 23 kg, gabalo dydis – iki 21,5×14,5 cm;
• pliusai: patvarūs, aukštos kokybės;
• trūkumai: didelė kaina.

Kaip išsirinkti pjaustyklę

Pirkdami pjaustyklę, skirtą pjaustyti gastronominius produktus, nuspręskite, ar naudoti rankinį, pusiau automatinį ar automatinį prietaisą. Pirmasis variantas yra tinkamas naudoti namuose ar mažoje kavinėje. Pusiau automatinė pjaustyklė yra tinkama greito maisto įmonėse ir dideliuose restoranuose. Trečiasis pjaustyklių tipas yra idealus įmonėms, kuriose kasdien susmulkinamas didelis kiekis produktų. Kiti atrankos kriterijai:

• Galia. Peilio sukimosi greitis, aparato veikimas priklauso nuo šio parametro. Buitinių pjaustyklių, skirtų pjaustyti gaminius, galia yra 80-200 vatų. Efektyviam darbui namuose pakanka 100 vatų.
• Apvalus peilis. Jo gamybai naudojamas keramikinis arba nerūdijantis plienas. Pastaroji galimybė yra labiau paplitusi. Produkto galandimas gali būti tiesus arba bangos formos, tačiau antrojo tipo diskas gali išpjaustyti daugybę produktų, pavyzdžiui, šviežios duonos.
• Kūno medžiaga. Nepaisant didesnių išlaidų, daugelis pirkėjų renkasi metalines pjaustykles. Nors yra pjaustyklių su plastikiniu dėklu, kurios pagal stiprumą beveik nėra prastesnės už analogiškas metalo dalis. Apskritai medžiaga neturi įtakos darbo kokybei, tačiau nuo to priklauso prietaiso patvarumas..
• Produkto pjovimo storis. Standartinis diapazonas yra 1–17 mm. Brangiuose pjaustyklėse jis siekia 0,5–23 mm.
• Naudingos parinktys. Naudingi sprendimai yra sulankstomas dizainas, susmulkintas maisto dėklas, disko apsauga, guminės kojelės, maitinimo užrakto mygtukas.