Virtuvės išdėstymas: ko jums reikia kepimui

Svarbiausias kepimo virtuvėje klausimas bus patogi vieta tešlai minkyti ir iškočioti. Tai ne jums supjaustyti salotas, čia turėsite dirbti su riedėjimo kaiščiu didžiule skalėje, o miltai skris į skirtingas puses. Vakarų virėjai mano, kad patogiausia tešlą iškočioti ant kvarco ar marmuro stalviršio. Pavyzdžiui, ant marmuro sviestas ir margarinas įkaista greičiau, kai jie sumaišomi ir iškočiojami, gaunant elastingą tešlą..

Akmens stalviršiai turi daug privalumų, tačiau mūsų močiutės kažkaip sugebėjo iškepti pyragus, iškočiodamos tešlą ant įprasto medinio, švariai išvalyto ir išpjaustyto stalo, pagaminto iš lentų. Taigi nekreipkite į tai per daug dėmesio. Svarbiausia, kad virtuvėje būtų pakankamai didelė darbo zona darbui su tešla..

Kitas dalykas, kurį reikia apgalvoti, yra patogi, moderni krosnelė, turinti daugybę funkcijų. Arba tiesiog orkaitė. Svarbiausia, kad kepiniai nesudegtų. Tokiai orkaitei reikės savo vietos, nes, kaip žinote, šiuolaikinės tendencijos reiškia kaitlentės ir orkaitės atskyrimą. Naudojant įprastą elektrinę ar dujinę viryklę, vietą buvo lengviau pasirinkti.

Ekspertai ginčijasi, kuri orkaitė yra geriausia kurti kulinarinius šedevrus, dujas ar elektrinius. Dauguma žmonių mano, kad kepiniai elektrinėje krosnyje kyla tolygiau, todėl yra mažesnė rizika sudegti. Bet kokiu atveju, tik jūs galite pasirinkti čia.

Kitas kepimo įrankis yra duonos kepimo priemonė. Patogus ir gana kompaktiškas įrenginys, galintis minkyti tešlą ir kepti duoną. Vietą duonos gamintojui galite rasti specialioje lentynoje, virtuvės spintelėje ir tiesiai ant stalviršio, jei ja naudojatės kasdien..

Kepimui taip pat reikės tokių svarbių atributų kaip miltų sietas, virtuvinis kombainas tešlai maišyti, suktukas (ir daugiau nei vienas), skardos keksams ir kitiems konditerijos gaminiams kepti, kepimo padėklai. Visa tai reikia kažkur laikyti, net neįprastose, netradicinėse vietose. Taip pat sausoje ir tamsioje vietoje turite laikyti miltus ir cukrų, svarbiausius konditerijos gaminių komponentus..

Pažymėtina, kad kepimo paviršius yra specialiai pagamintas žemiau nei likęs stalviršis. Tai palengvins darbą su tešla. Pasirodo, atskira sritis, skirta specialiai kepimui, pažodžiui – mini kepyklėlė, kurioje vyksta pagrindinis darbas. Kepimui taip pat galite pasirinkti atskirą kampą, pavyzdžiui, stalą, kuris tarnauja kaip sala, su patogia ir erdvia stalviršiu. Apskritai, svarbiausia yra tai, kad jums patogu dirbti su kulinariniais šedevrais, o viskas, ko jums reikia, yra po ranka.