Mes sodiname sultingus žalumynus – krapus, petražoles ir kitus populiarius augalus

Įsivaizduokite savo vasarnamį – net kampelių eilės, ant kurių kampe auga daržovių, aviečių ir braškių krūmai, tvarkingi takai, vaismedžiai prie tvoros … Tačiau sodo medžiai, uogų krūmai ir pomidorų eilės nėra viskas, kuo gali patikti tavo žemė. sklypas. O ką jau kalbėti apie stalo puošnumą – pagardai, be kurių bet kokie patiekalai atrodys neįdomūs ir net beskoniai?

Neįmanoma įsivaizduoti dachos, kurioje neaugtų minimalus naudingų ir skanių augalų rinkinys, kurį mes paprastai vadiname apibendrinančiu ir labai tiksliu žodžiu – „žaluma“. Net tie vasaros gyventojai, kurie nusprendė atsisakyti bulvių ir paprikų sodinimo, manydami, kad šių pasėlių kruopštus prižiūrėjimas nėra vertas pastangų – „o gerai, aš nusipirksiu ją turguje, kodėl nerimauti“, neatsisakys sodinti krapų, petražolių, svogūnų ir česnakų..

Tačiau mūsų tradiciniai krapai ir petražolės yra toli gražu ne visi auginami augalai, kuriuos virtuvė vadina labai skaniais – „prieskoniais“. Ir negalvok, kad šalavijas, pankoliai, bazilikai ir kmynai negali būti auginami centrinėje Rusijoje! Tuo pačiu metu prieskoniai gali ne tik paįvairinti mūsų stalą, bet ir papuošti sodą, tapdami jo akcentu ir savininkų pasididžiavimo šaltiniu..

Kaip savo vasarnamyje auginti aštrus ir aromatingus augalus? Kokie augalai yra populiariausi ir įprasti?

Ar galite įsivaizduoti savo stalą be kvapnių ir tokių sveikų žalumos? Tačiau auginti jį savo svetainėje yra labai lengva.!

Krapai

Dažniausia „žolė“ mūsų šalyje yra tokia nepretenzinga, kad net patys tingiausi vasaros gyventojai ją gali gerai auginti savo svetainėje. Jums nereikia rūpintis krapais – užtenka kovo pabaigoje arba balandžio pradžioje (atsižvelgiant į jūsų regiono orą ir klimatą) (pasisodinkite sėklų) ir po mėnesio galite vaikščioti po lovas, rinkdami pirmąjį kvapnių, lengvai atpažįstamų, stipriai išskaidytų lapų derlių salotoms ar sriubai..

Tuo pačiu metu, norint gauti žalumynų, krapus reikia sėti nepertraukiamu būdu, o sėkloms gauti – eilėmis su plačiomis, ne mažiau kaip 20–25 centimetrų, tarpais tarp eilių iki 1,5–2 centimetrų gylio..

Be to, jei jūsų svetainėje nėra pakankamai vietos atskirai krapų lovai, ji gražiai augs tarp pomidorų, paprikų ar bulvių eilių.

Krapų sėklas galima skinti jau liepos mėnesį, šis augalas yra vienmetis, todėl turėsite sėti sėklas kasmet. Bet jūs galite retai laistyti krapus – jis nemėgsta perteklinės drėgmės, nepatiria kenkėjų. Nuostabiai nepretenzingas augalas – ši sėkla ir derlius, malonumas.

Žinoma, ekspertai pataria pašaruoti krapus humusu, tačiau ar jūs bet kokiu atveju patręšite savo sodą? Nebūtina to daryti tik lovos labui su šia kvapnia žolele..

Jei norite kuo anksčiau gauti šviežių žolelių, vėlyvą rudenį verta sėti krapų, kad nebūtų laiko pakilti iki šalnų, maždaug iki trijų centimetrų gylio, ir uždengti sodo paklotą plonu šiaudų ir humuso sluoksniu. Jau ankstyvą pavasarį daigai išdygsta ir džiugina savo ryškia išvaizda.

Krapai yra būtini konservuojant ir marinuoti daržoves, atsargas žiemai, labai skanu šviežiose salotose, kaip stalo puošmena. O vitaminų, mikro- ir makroelementų kiekis šioje nepretenzingoje ir kuklioje žolelėje yra tiesiog nuostabus!

Petražolės

Kitas labai dažnas ir, kas ypač malonu, nepretenzingas augalas. Priešingai nei krapai, petražolės yra dvejų metų kultūra, todėl jums jų nereikės sodinti kiekvienais metais. Augalai, nupjauti beveik iki pagrindo (žirneliai išlieka ne daugiau kaip 4–5 centimetrų aukščio), sėkmingai žiemos ir leis derlių nuimti gegužės mėnesį..

Jei petražolių sėklas sodinate pirmą kartą arba norėdami atnaujinti sodą, naujame sklype, tada tai taip pat turėtumėte padaryti kovo pabaigoje arba balandžio pradžioje..

Augalų petražolių sėklas sekliai – ne daugiau kaip vieną centimetrą, stebint atstumą tarp eilučių 20 centimetrų ilgio. Petražoles reikia reguliariai laistyti sausą vasarą, tačiau nepakankamai laistant, augalas neišnyksta, lapai būna rupškesni, tačiau tuo pat metu aromatingesni, kaupiantys eterinius aliejus..

Petražoles patariama maitinti kartą per sezoną azoto trąšomis (apie 50–60 gramų druskos sultinio 10 kvadratinių metrų). Tačiau sodinimui skirtą vietą geriau paruošti rudenį, prieš iškasant sodą, paprasčiausiai išbarstant humusą, durpes ar kompostą..

Nupjauti petražolių lapai greitai atauga, todėl derlių galima nuimti nuo dviejų iki trijų per sezoną. Nepamirškite petražolių peržiemoti, kai jos išskiria strėles su gėlėmis.

Beje, petražolių šaknys, kurios savo forma primena blyškias morkas, taip pat laikomos puikiu prieskoniu ir randamos daugybėje kulinarinių receptų.

Česnakai

Česnakai taip pat priklauso daugiamečiams žoliniams augalams – neįprastai įdomiam augalui, turinčiam labai stiprų aromatą, kuris, pasak gydytojų, tiesiogine prasme „atbaido“ virusus ir mikrobus.

Apskritai česnakai yra laikomi seniausiu prieskoniu planetoje, ir mes juos dieviname įvairiose šalyse, visuose žemynuose. Atminkite, kad česnakai yra žiema, tai yra, jie sodinami rudenį, prieš prasidedant šalnoms, ir pavasarį – sodinimas atliekamas pavasarį.

Daugiau nei dvejus metus iš eilės neįmanoma tame pačiame sode sodinti česnako, o geriausi jo pirmtakai yra agurkai, pupelės ir kopūstai..

Česnakų sodinimui pasirinktą vietą rekomenduojama rudenį patręšti humusu ar kompostu.

Sodinti pasirenkami tik visiškai sveiki česnakai, esantys išorinėje eilėje, jų nereikia valyti nuo viršutinių žvynelių. Žieminiai česnakai sodinami pakankamai giliai – apie 10 centimetrų, o atstumas tarp eilių turėtų siekti 30–40 centimetrų, pačioje eilėje atstumas tarp gvazdikėlių yra 10 centimetrų. Šis sodinimo būdas leis jums gauti dideles galvas, nors tai, žinoma, taip pat priklauso nuo česnako rūšies..

Žieminiai česnakai sodinami nuo rugsėjo pabaigos iki spalio vidurio, atsižvelgiant į regioną. Pavasarinės veislės sodinamos ankstyvą pavasarį, jau kovo mėnesį, sodinimo gylis neturėtų viršyti penkių centimetrų – tokiu atveju česnakai neprivalės žiemoti, tačiau reikia kuo greičiau pakilti..

Taip ir svarbus niuansas – reikia laiku pašalinti česnaką, kai tik viršutiniai lapai nudžiūsta, o apatiniai pagels. Priešingu atveju galva suirs į atskiras gvazdikėlius, o derlius bus daug blogesnis..

Česnako kvapas ne tik sukelia apetitą, bet ir turi antiseptinių savybių. Šis augalas puikus nuo peršalimo ir imuniteto.

Svogūnai

Žolinis svogūninis augalas, gerai žinomas kiekvienai namų šeimininkei. Sodindami svogūnus atminkite, kad ši kultūra nemėgsta tos pačios vietos, todėl kiekvienais metais turėsite ieškoti naujų sodinimo vietų. Svogūnus vėl galite sodinti toje pačioje vietoje tik po ketverių metų, o geriausi jo pirmtakai yra bulvės, agurkai, cukinijos ir kopūstai..

Jei svogūnai sodinami tam, kad gautų žalias strėles, tuomet verta rinktis sveikas vidutinio dydžio svogūnėlius, o norint gauti gerą auksinių galvų derlių, ekspertai pataria rinktis specialiai sėkloms paliktas mažas lemputes, vadinamąsias sevokas.

Svogūnai mėgsta saulėtas vietas, prieš sodinimą sodas turi būti iškastas ir patręštas humusu ar salyklu. Atstumas tarp svogūnų eilių neturėtų būti mažesnis kaip 20 centimetrų, o tarp svogūnėlių – apie penkis centimetrus. Svogūnai sodinami ne daugiau kaip į penkių centimetrų gylį, daugiausia dėmesio skiriant pačios svogūnėlio dydžiui – kad augalas greičiau sudygtų, karūna turėtų būti tiesiai prie paviršiaus. Įdomu tai, kad jei svogūnas pasodinamas giliau, susidarys pailgos galvos, o jei po pačiu paviršiumi – suplokštės.

Tinkamiausias laikas svogūnams sodinti yra gegužės pradžioje, kai praėjo šalčio pavojus. Paprastai jie nuimami rugpjūčio mėnesį, po to, kai viršutinės plunksnos yra visiškai sausos. Svogūnai laistomi tik intensyviausiu karščiu, jam nepatinka drėgmės perteklius. Reguliariai – po kiekvieno laistymo ar lietaus – reikia purinti dirvą tarp svogūnų eilių.

Jau vasaros pradžioje svogūnų lovos jus pradžiugins žaliosiomis strėlėmis, kurios papuoš bet kokias salotas. Ir beveik visi žino, kad svogūnai yra vitaminų, naudingų elementų sandėlis ir pasižymi antibakterinėmis savybėmis. Ir, beje, ašaros, kurias lieja namų šeimininkės, lupdamos svogūnus, yra naudingos akių ortakiams, o fitoncidai, pasklidę stipriu svogūnų kvapu, naikina patogenines bakterijas ir mikrobus

Šernas

Rūgštus rūgštynių skonis puikiai paryškins bet kokias vitaminų daržovių salotas, o žaliasis barštis ir kopūstų sriuba iš šios žolelės yra laikomi klasikiniais rusiškos virtuvės patiekalais..

Be to, rūgštynės yra vienas iš tų retų augalų, kuriems nereikia ypatingos priežiūros. Rūgštynės yra daugiametis kultūrinis augalas, gerai auga toje pačioje sodo lovoje kelis sezonus, užšąla tik ypač šaltomis ir be sniego žiemomis..

Sorą galite sodinti ankstyvą pavasarį – sėklos gerai sudygsta maždaug dviejų – trijų laipsnių temperatūroje. Pietiniuose regionuose rūgštynių sėklos sėjamos rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais, kad iki šalnų būtų laikas įsitvirtinti.

Atstumas tarp sorų eilių turėtų būti apie 20–25 centimetrus, su kulniu padarome griovelius ne daugiau kaip keturių – penkių centimetrų gylio ir gana tankiai sėjame sėklas. Šermukšnio sėklų smarkiai uždengti žemėmis neverta – jos ilgai kyla, todėl gali net neišlįsti iš po per storo žemės sluoksnio.

Po pasodinimo sėklos turi būti laistomos, nes sausoje dirvoje jie sudygsta prastai ir retai. Ateityje soros dažnai nereikia laistyti, ji gerai auga saulėje, pernešdama vasaros šilumą iki 40 laipsnių, o pavėsyje, darydama su kuo mažiau drėgmės.

Laikas skinti sorą, jūs suprasite pagal augalo išvaizdą – kai lapai pakilo iki maždaug 10 centimetrų aukščio, juos jau galima nupjauti prie šaknies ir panaudoti ruošiant skanius ir sveikus patiekalus. Jauni, ne aukštesni kaip 20 centimetrų, lapai laikomi švelniausiais, skaniausiais ir sveikiausiais, todėl neturėtumėte leisti per daug augti – reikia laiku išpjaustyti sorą..

Pirmaisiais metais po sodinimo rūgštynės duoda tik lapų derlių, tačiau kitais metais, jei laiku nenupjaunate ūglių, ji aktyviai augs, kamienas taps šiurkštus ir ant jo atsiras „panicles“ su gėlėmis. Jei neketinate rinkti sėklų, neturėtumėte laukti šios akimirkos – vasarą geriau reguliariai nupjauti užaugusius lapus, gaunant du ar tris sorų derlius. Beje, patyrusios namų šeimininkės lapus užšaldo, susuka į stiklainius su druska arba konservuoja, kad žiemą palepintų namų ūkius rūgščiu žaliu barščiu ar kopūstų sriuba..

Rūgštynė nėra tik įprasta žolė, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Jame yra daug oksalo, citrinos, obuolių ir askorbo rūgščių, taip pat karotino, kobalto, geležies, vario ir vitaminų B1, B2, PP

Salotos

Pats šio sveiko augalo pavadinimas sukelia apetitą – salotos, žalios, su aromatiniu aliejumi ar majonezu, su įvairiomis daržovėmis. Be to, salotų lapai naudojami kaip stalo dekoravimas, o pagal B, PP vitaminų ir mineralų kiekį šis augalas pranoksta daugelį kitų augalų..

Salotų derlių galima nuimti kelis kartus per vasarą – jis labai greitai pakyla ir auga, jei pavasarį pasėjate sėklas, tada po 30–40 dienų galite sulaukti pirmųjų švelnių lapų.

Rinkdamiesi salotų sėklas atminkite, kad jų yra apie 200 rūšių. Populiariausi yra Arugula, Radicchio, Korn, Kado, Tethys, Dubachek, Lollo-Rossa, Iceberg, Batavia ir Robin.

Salotų sėklos yra labai mažos ir sodinamos negiliame gylyje (ne daugiau kaip per du ar du centimetrus), todėl lovos turi būti paruoštos atsargiai, kruopščiai purenant žemę ir atsikratant gabalėlių. Tręškite dirvožemį toje vietoje, kurioje planuojate sodinti salotas, jei dar naudojate organines trąšas, dar turite būti rudenį, o mineralines trąšas į dirvą galite įpilti pavasarį, ruošiant sodą..

Salotų sėklų sodinimo technologija priklauso nuo to, kokią veislę pasirinkote. Atstumas tarp salotų lovų yra apie 15 centimetrų, o tarp salotų galvų – apie 40 centimetrų. Pirmuoju atveju atstumas tarp sėklų siekia 1,5–2 centimetrus, antruoju – daugiau nei keturis centimetrus.

Galite iš anksto auginti salotų sodinukus namuose. Tačiau šis augalas labai skausmingai toleruoja šaknų sistemos pažeidimus, todėl sodinukus reikėtų auginti durpių kubeliais ar vazonuose, kad būtų galima sodinti sode su dirvožemiu, nenušienaujant šaknų..

Salotos mėgsta drėgmę, todėl turėsite jas laistyti pažodžiui kas antrą dieną, be to, būtina reguliariai purinti dirvą tarp lovų. Geriausias laistymo būdas salotoms ekspertai vadina lašelinį laistymą.

Ir svarbiausia, kad salotos turi būti nuimtos laiku, stengiantis nepraleisti akimirkos, kai augalas eina į strėlę. Kai kurie vasaros gyventojai pjauna tik salotų lapus, kad augalas vėl duotų naują derlių. Tačiau daugelis mano, kad tokie „antrieji“ lapai nebėra tokie skanūs ir sultingi ir traukia salotas prie šaknies, į savo vietą sėdami naujas sėklas..

Sultingi salotų lapai Europoje naudojami labai plačiai, tačiau Rusijoje ne visi sodininkai yra pasirengę įsisavinti šią palyginti naują kultūrą. Beje, salotų auginimas pardavimui laikomas labai pelningu verslu.

Auginti žalumynus labai lengva, o kiek naudos tai atneša! Net mažame žemės sklype galite užsiauginti derlių, pavyzdžiui, krapų ir petražolių, kurių pakanka visai šeimai. Žali lapai visada gali būti užšaldyti, kad žiemą į sriubas ir troškinius būtų pridėta sveikų ir aromatinių žolelių..

Šiame straipsnyje mes kalbėjome tik apie labiausiai paplitusius aromatinius daržoves ir prieskonius mūsų šalyje, tačiau vis dar yra didžiulis skaičius augalų, kurie mums vis dar neįprasti, tačiau iš to ne mažiau skanūs ir naudingi augalai, tokie kaip bazilikas, raudonėlis, rozmarinas ir kiti. Bet tai jau yra atskiro pokalbio tema..

Panašūs įrašai:

1. Auginame prieskonius – šalavijus, rozmarinus ir kitus aromatinius augalus Paprastai savo vasarnamiuose sodiname tik įprastas ir nepretenzingas petražoles, krapus, česnakus ir svogūnus. Tačiau aromatinių žolelių, kurios bet kurį patiekalą padarys skanesnį ir sveikesnį, sąrašas yra daug platesnis. Žinoma, bet kuriame...
2. Kaip užšaldyti krapus Patrauklus šviežių žolelių aromatas nepaliks abejingų nė vienam gurmanui. Šiltuoju metų laiku šis produktas didžiuojasi vieta ant stalo su šeimininkėmis. Žiemą problemiška gauti žalumynų. Sužinokite, kaip užšaldyti žalumynus, kad jie neprarastų...
3. Pramoninis vintažas kino aktoriaus namuose – ne viskas kaip pas kitus… Žavingas industrinio stiliaus namas priklauso garsiam ispanų aktoriui Gustavo Salmerón. Jo bendras plotas – 180 kvadratinių metrų, jis įsikūręs nuostabiame Madrido mieste Madridas, Ispanija. Šiuolaikinis butas yra dviejų lygių struktūros, kuri...
4. Kaip pasirinkti žydinčius augalus kaimiškam gėlynui: kaimo stiliaus paaiškinimas Vasara Ruduo Naudojami augalai Helenium autumnale “MoerheimBeauly”; Rudbeckia cleaved – Rudbeckia laciniata “Goldball”; Vienmetė saulėgrąža – Helianthus annuus; Cucurbita pepo; Campanula medium; Leucanthemum maximum; Nivianthus; Artemisia hybrida “Peter Pen”; Nasturtium majus...

Skaityti daugiau  Augame fizalis: smaragdinė uoga jūsų svetainėje