Veganai – kas jie tokie. Veganizmo esmė ir leidžiami maisto produktai

Didžiulis skaičius žmonių visame pasaulyje nevalgo mėsos. To priežastys gali būti įvairios – nuo etinių, socialinių, moralinių, fizinių ir dvasinių. Paprastai tokie žmonės vadinami vegetarais. Nors yra griežta šios krypties įvairovė – veganizmas. Sužinokite daugiau apie tai, kas yra veganai..

Veganizmas – kas tai

Valgyti augalinį maistą ypač mėgsta garsenybės. Nors paprasti žmonės stengiasi nevalgyti mėsos gaminių, turėdami omenyje savo atsidavimą specialiai mitybos sistemai. Vegetarizmas yra savanoriškas gyvūnų mėsos atmetimas. Tai gali būti įvairių formų. Yra vegetarizmas, kai žmogus nevalgo kiaušinių, bet tuo pačiu geria pieną. Griežta įvairovė yra veganizmas, kuris visiškai pašalina gyvūninių produktų vartojimą iš kasdienio gyvenimo ir dietos, kaip jų negalima gauti nežudant ar neišnaudojant gyvūnų.

Kas yra veganas

Daugybė žmonių dažnai domisi, veganai – kas tai yra ir ar jie labai skiriasi nuo kitų augalinio maisto šalininkų? Veganas yra vegetarizmo veteranas. Veganizmas yra nesuderinamas ir griežčiausias etinis vegetarizmo tipas, kuriam nepriskiriami absoliučiai visi produktai, gauti išnaudojant gyvūnus. Tiek vegetarai, tiek veganai nevalgo mėsos, tačiau tuo pačiu veganai taip pat atsisako:

• mieloji, nes šį produktą gamina bitės, o žmogus jį pasiima savo reikmėms;
• kiaušiniai, pienas, gyvuliniai baltymai;
• oda, kailis, vilna, šilkas;
• želatina;
• produktai, kurių gamyboje naudojami gyvūniniai komponentai;
• vizitai į cirką, zoologijos sodą, bulių kautynes, akvariumą;
• veganai nenaudoja kosmetikos, išbandytos su gyvūnais.

Dažnai veganai yra aršūs gyvūnų teisių aktyvistai. Jie pasisako už cirko uždraudimą ir jaučių kautynių panaikinimą visame pasaulyje, nes tokiuose renginiuose priverstinai laikomi gyvūnai. Zoologijos soduose veganai dažnai rengia mitingus savo gyventojų palaikymui. Be to, veganai neigiamai veikia mėsos augalus, paukštynus, žuvų fabrikus, medžiotojus ir žvejus..

Veganizmo rūšys

Veganizmo pasirinkimui gali būti daugybė priežasčių – individualios nuostatos, tikėjimas, sveikatos problemos (atsikratyti diabeto ar nutukimo). Daugelis žmonių tampa veganais ir pašalina mėsos produktus dėl susirūpinimo dėl gyvūnų ir aplinkos. Kai kuriems žmonėms perėjimas prie vegetarizmo dažnai susijęs su ekonomine padėtimi, pvz grūdai ir daržovės yra pigesni nei mėsos produktai. Yra keli veganizmo tipai:

• Vegetarizmas. Galite valgyti kiaušinius, bet negalite pieno, varškės, grietinės.
• Lakto-vegetarizmas. Galite valgyti visus pieno produktus, bet negalite valgyti kiaušinių.
• Pesko-vegetarizmas. Galimos jūros gėrybės ir žuvis.
• Žalio maisto dieta. Griežta veganizmo įvairovė. Maitinamas tik žalias, termiškai neapdorotas maistas.

Ką veganai valgo

Dažnai žmonės, norintys atsisakyti mėsos produktų, nežino, ką gali valgyti vegetarai, o ko geriau atsisakyti veganų. Paprastai veganai vartoja pupeles, pupeles, daržoves, vaisius, žalumynus. Veganai nevalgo mėsos, medaus, kiaušinių, pieno produktų, žuvies. Veganizmo šalininkai atsisako maisto, kurio gamyboje buvo naudojami gyvūniniai produktai, pavyzdžiui, saldainiai iš želatinos (zefyrai, zefyrai), alus ir padažai, kuriuose yra lecitino.

Veganiška virtuvė

Jei rimtai nuspręsite pereiti prie veganiško maisto, turėtumėte pereiti prie jo palaipsniui, palaipsniui į meniu įtraukdami receptus be mėsos. Be to, buvęs mėsos valgytojas tikrai turėtų rasti alternatyvą gyvūninės kilmės produktams, nes priešingu atveju organizmas gali pritraukti vitaminų. Veganai mėgina mėsą pakeisti augaliniais produktais ir gamina analogus, kurie nėra prastesni už mėsos „pirmtakų“ skonį. Tarp receptų galite rasti įvairių būdų, kaip pasigaminti veganiško majonezo. Čia pateikiamos kelios veganiško meniu parinktys:

• veganiškas pilafas su grikiais ir ankštiniais;
• bulvės su česnaku ir svogūnais;
• veganiški ritinėliai (vietoj žuvies naudojami avokadai, tofu, grybai, agurkai, pomidorai, o vietoj sūrio – liesas veganiškas majonezas);
• veganiški pyragaičiai be pieno ir kiaušinių;
• daržovių salotos su žalumynais ir sojos mėsa.

Ką veganai valgo

Veganizmas yra pati sunkiausia vegetarizmo forma. Veganai iš savo raciono visiškai pašalina visus gyvūninius produktus. Be to, veganų medicinos kabinete nėra vaistų, kurie būtų išbandyti su gyvūnais. Į standartinę veganišką dietą įeina tik augalinis maistas, vaisiai, daržovės ir ankštiniai. Dažniausiai pasitaikantys veganiški maisto produktai:

• sojos pupelės;
• šparagai;
• daržovių aliejus;
• sveiki riešutai (žemės riešutai, migdolai, lazdyno riešutai);
• tofu sūris;
• vaisiai;
• daržovės;
• žaluma;
• Sojos mėsa;
• youyuba arba korėjietiški šparagai;
• sojų padažas.

Vegetariškam gėrimui priskiriamos uogos ir vaisiai. Tarp veganų naudingų ir skanių yra kompotai ir vaisių gėrimai. Norėdami užkirsti kelią kalcio išplovimui, veganai, besirūpinantys savo sveikata, neturėtų vartoti maisto ir gėrimų, kurių sudėtyje yra kofeino, tai yra, kavos ir stiprios arbatos negalima vartoti kaip įmanoma geriau. Dėl to, kad pienas neleidžiamas, veganams automatiškai draudžiama gerti kefyrą, jogurtą, fermentuotą keptą pieną. Veganizmas nedraudžia vartoti alkoholio. Tačiau veganai, kaip taisyklė, alkoholį vartoja kiek įmanoma geriau. daugelis jų sportuoja.

Veganų kultūristai prieš treniruotes naudoja „greitą kurą“ vaisių pavidalu. Be to, yra specializuota sportinė mityba, kurią sudaro žalioji arbata, ženšenis, ciberžolė, imbieras, kokosų aliejus. Yra veganiškų „baltymų“ iš vitaminų (geležies, kalcio, kalio ir kt.) Ir augaliniu būdu išgrynintų baltymų variantas, kuris dažnai yra visavertis maisto pakaitalas..

Ko veganai negali valgyti?

Veganiškame maiste nėra gyvūninių riebalų. Daugelis šios tendencijos pasekėjų nevartoja pieno, kiaušinių, medaus. Be to, veganiška dieta:

• žuvis ir jūros gėrybės (midijos, kalmarai, aštuonkojai);
• konservantai;
• grybai;
• Sachara;
• stimuliatoriai;
• sūris su šliužo fermentu, as jis gaunamas iš jaunų veršelių skrandžių;
• šokolado, nes jo sudėtyje yra pieno miltelių;
• majonezas (bet jūs galite naudoti specialų liesą padažą);
• zefyrai, zefyrai, as jų pagrindas yra želatina, kuri gaminama iš gyvūnų kaulų (bet jūs galite agaro-agaro);
• kepiniai.

Veganiška dieta

Daugelis moterų pereina prie veganizmo tikėdamiesi greito svorio metimo, nes tokios mitybos sistemos meniu bus ribotas, nes Be draudžiamo standartinio veganiško maisto, jis neįeina į kaloringą maistą. Veganinė dieta, skirta svorio metimui, draudžia vartoti daugelį maisto produktų. Čia yra keletas iš jų:

• bet kokie kiaušiniai;
• visų rūšių mėsa, žuvis, paukštiena;
• pienas;
• greitas maistas;
• supakuotos sultys, soda;
• nuo alkoholinių gėrimų iki veganų galite turėti tik nedaug rūšinio sauso vyno.

Laikui bėgant vegetaro kūnas prisitaiko prie tokios dietos. Saprotrofinės bakterijos atsiranda venų žarnyne ir skrandyje, perdirbdamos maistą su pluoštu, kuris yra kartu su maistu. Bet mes turime veikti palaipsniui. Taigi, norėdami numesti svorio pagal veganų dietą, turėtumėte vartoti neribotą kiekį vaisių ir daržovių, viso grūdo patiekalus (4 porcijas), veganus ir riešutus, sojos mėsos pakaitalus, trečioje vietoje tarp veganų, t. natūralių baltymų (2 porcijos per dieną). Čia pateiktas veganiškos dietos, kurioje atsižvelgiama į visus reikalavimus, pavyzdys:

Kuo skiriasi veganas nuo vegetaro

Žodis „vegetariškas“ kilęs iš vegetiko, pažodinis vertimas yra „sveikas, stiprus, aštrus, gaivus“, o lotyniška frazė „homo vegetus“ reiškia fiziškai išsivysčiusį ir dvasingą asmenį. Veganas yra veganas. Vegetarizmas ir veganizmas – dvi bendros maisto sistemos, kuriose žmonės atsisakė mėsos maisto, tarpusavyje turi tam tikrų skirtumų. Skirtumas tarp vegano ir vegetaro yra tas, kad:

• pastarieji gali sau leisti tokius produktus kaip kiaušiniai, pienas, medus, bet ne veganai;
• jie tampa vegetarais, siekdami pagerinti gyvenimo kokybę, ir veganais, laikydamiesi principų, kurie grindžiami įprastu gyvūnų humanizmu (jie net nelanko cirko, zoologijos sodo, nesipriešina nuotraukoms su gyvūnais);
• dėvėti kailį, odą, naudoti kosmetiką ir produktus, kurie buvo išbandyti su gyvūnais, vegetarišką skardinę, o veganą – ne.

Tarptautinė veganų diena

Šiandien pasaulyje yra daugiau nei milijardas žmonių, kurie laikosi vegetarizmo principų. Sunkiausia šios tendencijos forma yra veganizmas, kilęs 1944 m., Terminą įvedė Donaldas Watsonas. Oficialiai tarptautinė veganų diena yra švenčiama 1994 m. Lapkričio 1 d. Ji švenčiama praėjus lygiai mėnesiui po Pasaulinės vegetarų dienos – spalio 1 d.

Socialiniai renginiai veganų dieną yra plačiai paplitę ir skirti pagrindinėms veganizmo idėjoms skleisti šiuolaikinėje visuomenėje. Šie įvykiai skatina žmones laikytis sveikos gyvensenos, saugoti gyvūnus. Be to, veganizmo šalininkai rengia mitingus palaikydami kryptį, gydo visus savo patiekalais.