Pastoliai – kas tai yra ir kodėl jie naudojami nustatant stalą

Profesionalus stalo nustatymas yra visas menas, o įvairūs stalo įrankiai, virtuvės reikmenys ir papildomi aksesuarai padeda jam įsisavinti. Norėdami pridėti rafinuotumą ir sujungti kartais nesuderinamus maisto ingredientus ant vieno patiekalo, yra specialus pastolių patiekalas. Tokie gaminiai yra pagaminti iš skirtingų medžiagų, skiriasi forma, dydžiu, dizainu.

Kas yra pastoliai

Struktūriškai tai yra indas, turintis keletą nuimamų sekcijų, sujungtų vienu stovu. Tokie segmentai yra skirti užpildyti maistu, ypač tinkami ant mažo stalo. Tokį originalų patiekalą galite naudoti visiems patiekalams, tačiau šiuo atveju yra struktūrinių skirtumų ne tik forma ir dydžiu, bet ir pagaminimo medžiaga. Mistės jau įsigijo tokį stilingą aksesuarą, aktyviai juo naudojosi praktiškai ir nesigailėjo tobulai įsigijusios. Išvertus iš prancūzų kalbos, terminas „Melanger“ reiškia „maišyti“.

Kaip tai atrodo

Išoriškai tai yra dėlionė, kurioje yra nuimami segmentai, kaip atskiri visiškai indai. Jis sumontuotas ant stovo, yra nešiojamas dizainas. Dažniausiai šukutės stalo nustatyme naudojamos kaip salotų dubuo. Kiekviena ląstelė užpildoma atskiru ingredientu, užpilamas padažas, salotos patiekiamos atskira forma ant stalo. Prieš valgį turite sujungti ingredientus ir prie išėjimo gauti paruoštą naudoti gurmanišką patiekalą. Žirklės gali būti naudojamos socialiniuose renginiuose ar aukštos klasės restoranuose, namuose, kad būtų patogiau.

Patiekalų įvairovė

Pasirinkdami tokį vertingą prietaisą, daugelis šeimininkų turi daugybę papildomų klausimų. Svarbu suprasti, kad šukutės dizainas yra skirtingas, tačiau svarbiausias skirtumas yra įrenginys, funkcijos, paskirtis. Kompetentingi kulinarijos specialistai išskiria tokią klasifikaciją:

• nuimamos sekcijos su bendru stendu;
• pakopiniai indai su skyriais, skirtais visų rūšių užkandžiams.

Pirmuoju atveju ypatingas dėmesys skiriamas stovui, pavyzdžiui, pirmųjų kursų metu pageidautina teikti pirmenybę mediniams pastoliams arba karščiui atspariai keramikai. Nuimamos sekcijos su bendru stendu yra patogios ir praktiškos, kompaktiškos ant šventinio ir kasdienio stalo. Tarp trūkumų – nerekomenduojama derinti patiekalų su radikaliai priešingais skoniais, pavyzdžiui, mėsos ir žuvies, marinatų ir saldžių desertų..

Antruoju atveju pakopiniai patiekalai yra daugiafunkciniai, nes kiekvienoje pakopoje yra tokių patiekalų kaip karšti patiekalai, šalutiniai patiekalai, salotos, užkandžiai. Tai yra patogu ir originalu ant šventinio stalo, be to, galite sutaupyti indų kainą. Smulkintuvas yra prancūzų žodis, kuris verčiamas į „maišyti“. Bet patiekalų, skirtų ūdoms, atveju tai nėra tikslus apibrėžimas..

Kam skirta žirklės?

Kiekviena namų šeimininkė turi individualų supratimą apie tokį patiekalą, tačiau nė viena šventė negali išsiversti be jo. Pastolių plokštė yra būtina tiekiant šventinį stalą, tiek pildant patiekalus, tačiau šiuo klausimu yra tam tikrų niuansų. Štai ką reikia žinoti perkant nuimamas dalis viename stende:

1. Vieną skyrių galima naudoti tik vienam patiekalui, tuo tarpu svarbu ne derinti ingredientų, kurie skiriasi skoniu.
2. Jei prietaisą sudaro dvi dalys, vienas yra būtinas pagrindiniam patiekalui, kitas – garnyrui.
3. Dažnai 3-4 segmentus ketinama užpildyti atskirais ingredientais, kad būtų galima toliau maišyti viename inde jau ant šventinio stalo.
4. 5 ar daugiau žirklių segmentų yra skirti salotoms, užkandžiams, padažams ir ikrams dėti.
5. Vaisių, saldžių desertų, pyragų patiekimui būtinos ūdų variacijos.

Salotų patiekimas

Jei skustukas tarnauja kaip salotų dubuo, pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra stebėti maisto artumą. Žuvys ir mėsos ingredientai negali tilpti į vieną patiekalą, kitaip jų individualus skonis bus visiškai sugadintas. Pavyzdžiui, elitiniuose restoranuose kiekviena ląstelė užpildoma ne virtomis salotomis, o atskirais vieno patiekalo komponentais, padažo ingredientais, padažu. Plaktuvas sukasi, o lankytojas maišo ingredientus savarankiškai, bet jau lengvai. Tai yra vienas iš salotų patiekimo variantų, kurio laikomasi elitinėje visuomenėje..

Jei salotoms naudojate pakopinį skustuką, prie vieno patiekalo galima derinti skirtingo skonio patiekalus, nes juos skiria vienas nuo kito pakopos aukštis. Tai patogu, jei šventinis stalas yra mažas. Tačiau dažniau tokios grindų konstrukcijos yra naudojamos saldžiui ar stalo patiekimui su šviežiais vaisiais, uogomis. Pvz., Saldainių baras, kuris buvo sėkmingai sumuštas, kaip salotų dubuo visiems patiekalų variantams. Jis pasirodė labai originalus, išskirtinis.

Užkandžiams

Šalti užkandžiai taip pat gali būti patiekiami ant stalo suplaktame inde, ritiniai ir suši yra ryškus to pavyzdys. Tokiu atveju kaip pagrindą naudokite stačiakampį indą, pagamintą iš medžio, ant kurio kruopščiai atskirkite įvairių rūšių ritinius, wasabi, imbierą ir sojos padažą. Tokio tipo staliukus galima rasti suši baruose, pakartojamų namuose. Vakarėliui galite naudoti prietaisus iš dviejų skyrių, kur salotos išdėstomos pirmame, o padažas – antrame. Ir tokių variantų yra daug.

Vieno patiekalo komponentų patiekimas atskirai

Gražios žirklės papuošia šventinį stalą, tačiau ypač originalu ant to paties patiekalo patiekti atskirus salotų ingredientus, pagal receptą, nemaišytą. Tai yra puikus ir nereikalingas įrodymas, kad buvo naudojamas šviežias maistas. Šis salotų paruošimo būdas tinka „Kaleidoscope“, „Olivier“, krabų lazdelių salotoms. Norėdami nudžiuginti, galite naudoti kvadratinius, apvalius, ovalo formos pastolius ir departamentams pasirinkti geometrines arba lenktas pertvaras. Viskas priklauso nuo šeimininkės pageidavimų, įvykių iškilmingumo..

Desertams ir vaisiams

Tokiu atveju geriau pasirinkti pakopines žirkles, kurios tampa maloniu šventinio stalo papildymu, maloniu akiai. Šiuo atveju mes nekalbame apie porciją patiekalų patiekimo, tai daugiau yra dekoracija, svarbiausia yra pasirinkti tinkamą dizainą. Vaisiai sudedami sveiki, tačiau taip pat sveikintina ir originalaus pjūvio forma. Žirklių modelių yra daugybė, tokių išskirtinių patiekalų gamintojai taip pat.

Paruoškite paruoštus patiekalus į konteinerių dėžutę

Šiuolaikinėje visuomenėje tapo madinga tokį plastikinį modelį naudoti paruošto maisto pakavimui ir gabenimui. Tokie vienkartiniai indai yra labai populiarūs tiekiant suši, ritinius, kinišką maistą, greitą maistą. Patogumui pastoliai gaminami su dangčiu, jie gali palaikyti pastovią temperatūrą. Tokios lėkštės yra ne tik patogios, bet ir tampa įspūdingu papildymu, pavyzdžiui, savitarnos.

Ką galima įdėti

Galite laikyti ir nešiotis maistą pastoliuose, pavyzdžiui, priešpiečius darbui ar užsisakyti pietus. Tokiu būdu gabenami suši, ritiniai, sūris, daržovės, galite pasiimti specialiai vaisiams. Jei mes kalbame apie šventinį stalą, tada dažniau pirkite porceliano ar krištolo modelius, kurie aktyviai užsiima profesionaliu šventinio stalo patiekimu. Įdėkite salotų, supjaustytų griežinėliais, šaltų ir karštų patiekalų. Pateikiami picos, pyrago ir desertų dizainai, tačiau jūs vis tiek galite juos naudoti žuviai, net duonai su jos figūrine skiltele.

Kaip išsirinkti

Norėdami tinkamai pasirinkti, prieš pirkdami, turite išsamiai suprasti, kokiems tikslams tokie originalūs ir daugiafunkciniai indai yra būtini, tačiau nepamirškite apie platų kainų ir modelių asortimentą. Geriau pirmiausia pasitarti su patyrusiomis namų šeimininkėmis ar stalo klojimo specialistais. Žemiau pateikiami pagrindiniai teisingo pasirinkimo kriterijai, kad tokie naudingi indai be reikalo nesikauptų dulkių į spintelę.

Gamintojas

Patartina pasitikėti patikimais prekių ženklais ir netaupyti perkant. Tik tokiu atveju tinkamai patiektas stalas atrodys elegantiškai ir brangiai. Žemiau pateikiami populiariausi ir populiariausi modeliai tam tikra kryptimi. Tai:

1. Hangdžou Jinding Importas ir eksportas. Dažniausiai tai porceliano padėtis keliose sekcijose, pagaminta santūriais tonais, turinčiais supaprastintą formą. Šis modelis puikiai tinka dovanai, efektyviai papildo bet kurį atostogų stalą..
2. Mayeris ir Bochas. Žinomas gamintojas, siūlantis gaminius iš skirtingų medžiagų. Dažniausiai tai yra krištolo ar porceliano modeliai keliuose skyriuose, kuriuos galima papildyti spalvingais piešiniais.

Forma

Forma ir dydis parenkami individualiai, atsižvelgiant į jų pageidavimus ir paskirtį. Tokiu būdu galite tik pabrėžti šeimininkės kulinarinius įgūdžius, o visi susirinkę svečiai tik žavėsis jos sugebėjimu originaliai ir patraukliai patiekti šventinį stalą triukšmingoje šventėje ir ne tik. Čia yra geriausi variantai šia proga ir be:

1. Leander Mary Ann žalios gėlės. Šalikas, kurio skersmuo 29,5 cm, apvalios formos. Jis atrodo elegantiškas ir modernus, padeda sutaupyti vietos ant stalo. Jis turi tris šakas, pagamintas iš porceliano, bet nėra pigus – apie 8000 rublių.
2. Wilmax. Tai yra biudžeto pasirinkimas, kurio kaina yra 350 r už vienetą. Modelis pasižymi trikampio forma, yra trys skyriai, bendras indo skersmuo yra 20 cm. Kompaktiškas ir patogus modelis, jis visada naudingas kasdieniame gyvenime.

Gamybos medžiaga

Daugybė namų šeimininkių yra ypač susirūpinusios dėl produktų kokybės. Medžiagos pasirinkimas priklauso nuo indų, kurie bus laikomi pastoliuose, pavyzdžiui, antrajam patiekalui galite paimti medį kaip pagrindą, pirmajam – geriau naudoti porcelianą. Čia yra geriausi variantai:

1. Porceliano gamybos fabriko gėlių harmonija. Pagaminta iš porceliano, turi originalų dizainą ir 4 skyrius, labiau tinkamus iškilmingoms salotų ir šaltų patiekalų patiekaloms.
2. „Rosenberg RCE-070006-NY“. Pagaminta iš aukštos kokybės keramikos, struktūriškai turi 5 skyrius. Krepšeliai, kaip pagrindas, yra pagaminti iš nerūdijančio plieno, o pats modelis patraukia dėmesį spalvingu raštu. Idealiai tinka prie stalo mažoje virtuvėje.

Pakopų ir sekcijų skaičius

Šiuo klausimu pasirinkimas yra didelis, asortimentas maloniai malonus akiai. Tai gali būti kvadratinės, stačiakampės ir apvalios žirklės, kurias galite išsirinkti ir nusipirkti internetinėje parduotuvėje už gerą kainą, gaudami nemokamą pristatymą. Čia yra geriausi variantai:

1. PETERHOF „Derlius“. Indas yra apvalios formos, susideda iš 5 praktinių skyrių. Jis gali būti pagamintas iš stiklo arba keramikos dirbinių, plastikinės padėtys yra ypač retos. Turi labai gražų dizainą.
2. „Luminarc“. Reitingas virtuvės reikmenų gamintojas, kuris iš plataus virtuvės reikmenų asortimento siūlo daugiafunkcinius porceliano ar fajanso salotų rinkinius. Už prieinamą kainą peštukas atrodo įspūdingai.

Kelionės tikslas

Tokie patiekalai buvo išrasti patogumui, todėl patiekalai tampa rafinuoti ir ypač geidžiami. Laikantis etiketo taisyklių, pastoliai pasirenkami atsižvelgiant į būsimą nurodytų gaminių paskirtį. Čia pateikiamos laiko patikrintos parinktys:

1. Asociacija „Gzhel“. Tai buitiniai keramikiniai arba porcelianiniai indai mėlynais piešiniais. Sudėtingesnis variantas yra skirtas pirmajam ir antrajam kursams, tačiau gali būti naudojamas užkandžiams..
2. Dalinis patiekalas. Pagaminta iš aukštos kokybės keramikos arba balto molio su skaidria struktūra. Galite įdėti pjaustytų, šaltų patiekalų. Tokio prekės ženklo kainos yra per didelės, tačiau kokybė yra pastovi, o indaplovė tampa stalo puošmena kiekvienam skoniui.

Kiek kainuoja pastoliai

Pavadinimas	Charakteristikos	Kaina, rubliai
3 vnt „kardinolas“ CR069HB-9	Stačiakampė forma, porcelianas	1000
Pastolių Elan galerijos „Aguonos“ menas. 470147	Porcelianas, fajansas, apvalus, raštas – aguonos	700
Geras medis	Trijų sekcijų, pagamintų iš keramikos, skersmuo iki 36 cm	950
M-plastikas	4 skyriai, keramika, skirti pirmajam ir antrajam kursams	1100
Antipastiera	3 žiedlapių, pagamintų iš keramikos, formos, su originaliu raštu	1550
Mayeris ir Bochas	Keraminiai modeliai su išskirtiniu dizainu suteikia didesnio rafinuotumo	1.700
Asociacija „Gzhel“	Teminiai „šerkšno modeliai“ ant visų formų ir dydžių skyrių	1 500
„Luminarc“	Kasdieninis bėgimo modelis	1000
Rozenbergas	Keramika ar fajansas, kompaktiškas dydis, patogumas	500
Wilmax	Originalus modelis už nedidelę stiklo ar porceliano kainą	400