Stewpan – kas tai yra, pranašumai ir trūkumai, geriausių produktų apžvalga su aprašymu ir kainomis

Šiuolaikinė namų šeimininkė virtuvėje turi daugybę prietaisų, kurie padeda ruošti karštus patiekalus. Vienas iš jų yra daugiafunkcis troškinys. Naudodamiesi šiuo praktišku virimo indu, galite pakeisti kelių tipų kitus virtuvės reikmenis, pavyzdžiui, katilą, keptuvę, nedidelę keptuvę..

Kas yra troškinys

Žodis troškintuvas yra prancūziškos kilmės Saute (šokinėti, šokinėti) – iš vieno iš virimo būdų. Prancūzijoje grybai, daržovės, mėsa ir žuvis kepama ant stiprios ugnies, pridedant porą lašų aliejaus. Dėl aukštų troškintuvo sienelių daržovės, mėsa, žuvis gali būti apversti, purtant ir nebijant, kad turinys nuskris į grindis. Prancūzai tiki, kad toks patiekalų pavertimo būdas yra raktas į auksinės, tolygiai apkeptos plutos atsiradimą.

Kaip tai atrodo

Stewpan yra mažai masyvi keptuvė su storomis sienomis, kurią galima laikyti savotiška keptuve su ilga rankena. Išvaizda toks virtuvės gaminys yra panašus į gilią keptuvę (kaladėlę) su dangčiu, kurioje yra viena ar daugiau dviejų rankenų. Modeliai su viena rankena dažnai painiojami su įprasta keptuve, tačiau skirtingai nuo paskutinio troškintuvo, jie turi daugiau svorio. Palyginti su keptuve, troškintuvo sienelės yra pasvirusios į išorę. Pagrindiniai bruožai:

• palyginti aukštos sienos;
• masyvumas – dugnas ir sienos pagamintos iš storo metalo arba stiklo (galimybė naudoti mikrobangų krosnelę);
• įvairių formų – apvalios, stačiakampės, ovalios;
• funkcionalumas, as tokie patiekalai tinkami įvairiems maisto gaminimo būdams;
• gali būti naudojamas gaminant orkaitėje;
• dauguma modelių turi dangtį, pagamintą iš karščiui atsparaus storo stiklo.

Kam jis reikalingas

Stewpan yra universalus indas, naudojamas troškinti, troškinti, brakonieriauti, kepti. Tokie patiekalai taip pat yra patogūs ruošiant patiekalus, kuriuos reikia purtyti ir aukštoje kaitinimo temperatūroje. Dėl aukštų sienų troškintuve virti patiekalai išlaiko sultingumą, tolygiai įšyla iš visų pusių.

Dėl aukštų sienų (palyginti su keptuve) žuvis, daržovės ir mėsa lėtai troškinami savo sultyse. Dėl šios priežasties riebalų ir aliejaus suvartojimas yra minimalus, o galų gale jūs gausite naudingą produktą. Troškintuve galite leisti maistą, t. užvirkite juos nedideliame vandens kiekyje uždarame inde.

Kas virta troškintuve

Keptuvė su troškintuvu, pasak naujokių namų šeimininkių, daugiausia tinkama pienui virti, vandeniui šildyti. Tiesą sakant, šio virtuvės reikmenų funkcijos yra visiškai skirtingos. Tai idealiai tinka kepant, troškinant, verdant ir kepant įvairius patiekalus. Jame galite virti žuvį, mėsą, troškintas daržoves, įvairius padažus ir net pyragėlį, naudodami kaip analogą katilą. Maistas puode pamažu išnyksta, pamažu įgauna sodrų aromatą.

Pagrindinis šio stebuklingo lėkštės ir keptuvės hibrido tikslas vis dar yra troškinimas, troškinimas. Tai idealiai tinka gaminti skanius grūdus, troškinius, padažus, omletus. Gaminiai virimo metu nedega ir neprilimpa prie dugno. Kokybiškuose induose mėsos ir žuvies kepsniai, įdarytos ir troškintos daržovės, paukštiena ir kiti produktai sulaiko didžiąją dalį mineralų ir vitaminų. Stewpan taip pat gali būti naudojamas maistui, pavyzdžiui, sriubai, pašildyti.

Naudojimo privalumai ir trūkumai

Šio tipo virtuvės reikmenų privalumai:

• geras patiekalo skonis, gaunamas vienodai kaitinant, nesudeginant;
• greitas virimas;
• geros nelimpančios savybės, kurios atsiranda dėl polimero dangos ar plieno, tuo tarpu metaliniais šaukštais ir šakėmis jis nepadarys žalos (pavyzdžiui, palikite įbrėžimus);
• universalumas, nes vienas troškintuvas gali pakeisti bent vieną keptuvę ir keptuvę, kad lentynoje ar spintelėje atsirastų papildomos laisvos vietos;
• šilumos kaupimasis dėl gilios formos, storo dugno ir dangos buvimo;
• apgalvotas dizainas, patogios rankenos, garų išleidimo anga;
• brangūs modeliai yra aprūpinti termostatu temperatūrai reguliuoti.

Trūkumai:

• sunkiojo ketaus gaminiai yra labai sunkūs.
• nelipni danga dažnai apima organizmui kenksmingas medžiagas: kadmį, melaminą ir šviną.

Kaip išsirinkti troškintuvą

Norėdami pasirinkti kokybiškus indus su daugiasluoksne danga, kuri nebus deformuota, atkreipkite dėmesį į gamintoją ir pagaminimo medžiagą. Be to, planuodami užsisakyti tokią savotišką keptuvę su giliu dugnu, atkreipkite dėmesį į formą, dydį ir tūrį. Jei šeima yra palyginti maža, tinka 20 cm skersmens ir 2,5 litro talpos produktas. Ne mažiau svarbu renkantis troškintuvą yra nuimamos rankenos buvimas / nebuvimas. Kai kuriems gaminių modeliams taikomas specialus papildomas purškimas – polimero sluoksnis.

Gamintojas

Norėdami pasirinkti patvarų ir patogų modelį, kuriame būtų patogu ne tik gaminti maistą, bet ir kepti, pasidomėkite žinomų virtuvės reikmenų gamintojais. Belgiški „BergHOFF“ konteineriai, kuriuose naudojamos inovatyvios medžiagos, yra puikios kokybės. Svarbiausia, kad kiekvienas šio prekės ženklo troškinys pasižymi ergonomika ir spalvų, formų įvairove. „Rondell“ produktai yra saugūs sveikatai, turi storą dugną ir sienas. „Vinzer Swiss“ produktai yra gaminami iš aukštos kokybės maistinio plieno. Kiti prekės ženklai:

• „Berlinger Haus“;
• Bergneris;
• Floninis
• Scovo;
• Gipfelis;
• Mayeris&Boch;
• Pomi d’Oro;
• „Berlinger Haus“;
• Pirkėjas;
• Floninis
• Biolis;
• Dobrynė;
• Neva;
• Kukmara.

Kelionės tikslas

Taip pat svarbu, kurioms plokštėms tinka dominantis modelis. Ne visus indus galima naudoti indukcinėse kaitlentėse – tokiu atveju reikės specialaus troškintuvo. Be to, yra dešimtys modelių, tinkančių elektrinėms viryklėms, dujiniams degikliams, orkaitėms. Paskirstomos mikrobangų talpos, t. mikrobangų krosnelės – joms sukurti liejamo stiklo gaminiai. Galite sužinoti, kokio tipo plokštelėms pasirinkta parinktis yra tinkama, iš produkto specifikacijų ar iš pardavėjo. Indukcinės viryklės pavyzdžiai:

• „Rondell Latte RDA-286“ su titano nelipnia danga ir 26 cm skersmens;
• „Rondell Vintage RDS-353“ su daugiasluoksniu lydytu dugnu ir 26 cm skersmens;
• „Rondell Infinity RDA-574“ su nelipnia danga ir 24 cm skersmens.

Gamybos medžiaga

Troškintuvas pagamintas iš nerūdijančio plieno, aliuminio, ketaus, karščiui atsparios keramikos ir stiklo. Geriau teikti pirmenybę modeliams, pagamintiems iš daugiasluoksnio nerūdijančio plieno arba aliuminio. Karščiui atsparūs stiklo gaminiai, skirti mikrobangų krosnelėms, iš išorės yra panašūs į apvalios formos puodus ar gilius padėklus, jei tai yra stačiakampis (kvadratinis) indas be dangčio.

Ketaus gaminiai išsiskiria tuo, kad greitai sušyla iki maksimalios temperatūros, juose patogu kepti ir troškinti. Be to, ketaus indai lengvai nuvalomi nuo riebalų ir aliejaus likučių. Trūkumai yra didelis svoris ir jautrumas rūgštinėms sąlygoms, pvz ketaus yra lengvai oksiduojamas. Aliuminio troškinys yra lengvas ir gerai pašildytas, tinkamas virti ir kepti mėsą, daržoves. Trūkumas yra medžiagos akytumas. Kad būtų lengviau prižiūrėti, šio tipo aliuminio indai yra padengti keraminiu sluoksniu, kuris lengvai nuplaunamas nuo nešvarumų..

Aukščiausios kokybės gaminiams priklauso plieno modeliai. Tokie virtuvės reikmenys yra lengvi, dugnas yra sustorėjęs, o sienos yra plonos. Poliruotas plienas nėra mechaniškai pažeistas ir greitai valo riebalus. Keli modeliai, pagaminti iš skirtingų medžiagų:

• aliuminis: „Regent Denaro 93-AL-DE-2-24“, „Neva Metal“ 26 cm, „Gipfel VIOLETA 0406“;
• plienas: „Rondell Vintage RDS-353“, „Tefal Jamie Oliver“;
• ketaus: „Rondell Noble Red RDI-707“, „Regent Ferro 93-FE-2-24“.

Nelipni danga

Aukštos kokybės virtuvės reikmenys turėtų būti kelių sluoksnių nelipnios dangos, kuri neleis indams degti. Tai titano, deimantų, teflono, granito drožlių, marmuro. Geriausias dengimo variantas yra keramika arba teflonas su granito drožlėmis. Dangos storis neturėtų būti mažesnis nei 20 mikronų. Įsitikinkite, kad jis pagamintas naudojant ritinių valcavimo techniką, kaip ši parinktis yra patikimesnė nei paprastas polimerų purškimas.

Atkreipkite dėmesį į vidinį arba reljefinį modelį. Gamintojai tai daro norėdami pagerinti šilumos paskirstymo procesą ir pagerinti nelimpančių savybių kokybę. T. y., Jei norite, kad puode esantys produktai nedegtų, būtina turėti specialų modelį. Produktų su skirtingais nelipniomis dangomis pavyzdžiai:

• titanas: „Rondell Latte RDA-286“, „Rondell Balance RDA-785“;
• Teflonas: „Tefal Tendance“ juoda srovė, „Regent Denaro 93-AL-DE-2-28“;
• marmuras: „TimA TVS“ meno granitas AT-2124, „Mayer & Boch“ MB-25684;
• keramika: „BergHOFF Scala 2307204“, „Vitesse VS-2265“.

Stewpan forma

Patogiau buvo paruošti įvairius kulinarinius šedevrus, nustatyti optimalią virtuvės reikmenų formą. Klasikinis maisto gaminimo variantas yra apvalus troškinys, kuris rinkoje pateikiamas dideliu asortimentu. Ne mažiau įdomus variantas yra ovalus modelis. Pavyzdžiai:

• apvali forma: „Seaton Ch2860d“, „Gipfel TERRA 1447“, „BergHOFF Cook & Co“ 2801260;
• ovalios: „Zepter Z-V3060“;
• stačiakampis: WOLL 629SLI.

Indų skersmuo

Daugelio apvalių troškintuvų skersmuo yra 12–32 centimetrai. Kuo aukštesnis šis rodiklis, tuo sunkiau ir erdviau bus pasirinkti. Atkreipkite dėmesį, kad per siaurame gaminyje nepatogu ir sunku kepti bandeles, blynus. Rinkdamiesi optimalų skersmenį, atsižvelkite į tai, kuriuos patiekalus ruošiate nuolat gaminti. Pažvelkite į sienų aukštį: žemas modelis yra tinkamas kepti, o aukštas – universalus. Keletas variantų, atsižvelgiant į skersmenį (centimetrais):

• 16: Gipfel PASAT 0540;
• 20: Gipfelio VALTERIJA 0704;
• 22: „Regent Denaro 93-AL-DE-2-22“;
• 24: BergHOFF Cook & Co 2801260, BergHOFF Neo 3501985;
• 26: „Regent Denaro 93-AL-DE-2-26“, „Scovo Expert SE-016“;
• 28: „Seaton Ch2860d“;
• 30: Kukmara s309;
• 32: Gipfel VIRIDIS 0489;
• 36: „BergHOFF Earthchef Acadion“ 3600039.

Keptuvės dangtis

Dangtelio buvimas padės pagreitinti virimo procesą, o nerūdijančio plieno apvadas (ratlankis) apsaugos jį nuo pažeidimų, susidariusių traškučių, įtrūkimų pavidalu. Be metalinio ratlankio, randamas ir silikonas. Kad turinys neišbėgtų virimo metu, gaminyje turi būti vožtuvas. Kalbant apie dangos medžiagą, patogiausias pasirinkimas yra karščiui atsparus (karščiui atsparus) stiklas. Kai kuriuose virtuvės indų modeliuose papildomai yra temperatūros indikatorius..

Nuimamos rankenos

Dėl nuimamos rankenos galite lengvai įdėti troškintuvą į orkaitę arba sulankstyti ir įdėti jį į lentyną – tokiu atveju jis neužims daug vietos. Svarbiausia, kad rankena būtų lengvai pritvirtinama ir nuimama tokiu pat lengvumu – tai pašalins nudegimų tikimybę. Atkreipkite dėmesį į tvirtinimo detalių patikimumą. Ergonominiai parametrai yra svarbūs, daugelis šiuolaikinių gaminių turi rankeną su įdubais pirštams, kurie padidina indų naudojimo patogumą – ji neslystų gaminant maistą, kepant. Modeliai su nuimamomis rankenomis:

• Kukmara c303;
• Kukmara c306;
• „Neva Metal“ indai 26;
• „Regent Ferro 93-FE-2-24“;
• „BergHOFF Scala 2307204“.

Kuris troškinys geriau pirkti – 10 geriausių

Nusprendę papildyti savo virtuvės arsenalą patvariu, saugiu ir unikaliu keturių ar šešių sluoksnių puodu, patikrinkite populiariausių variantų reitingą. Atkreipkite dėmesį, kad nelipni danga turi būti saugi ir stabili, rankenos (geriausia – dvi) patogios ir nuimamos, o talpa – optimali virti vienu metu visiems šeimos nariams. 10 populiariausių modelių:

Pavadinimas	Gamintojas	trumpas aprašymas	Kaina rubliais
„Ferro 93-FE-2-24 24“	Regentas	medžiaga – ketaus; forma yra apvali; skersmuo – 24 cm; sienos aukštis – 4,4 cm; svoris – 2,72 kg; nuimamos medinės rankenos (1 pagrindinė ir 1 papildoma); tinka indukcinėms viryklėms; tinka orkaitėje; Galima plauti indaplovėje. dėka storų sienų ir dugnas greitai įkaista.	1172
„TVS Art Granit AT-2124“	Tima	medžiaga – aliuminis; forma yra apvali; nelipni danga – marmuras (suteikia atsparumą įbrėžimams ir dilimui); dugno storis – 5,7 mm; sienos storis – 3,7 mm; sienos aukštis – 7,5 cm; skersmuo – 24 cm; kilmės šalis – Italija; Galima plauti indaplovėje; viena ilga nuimama bakelito rankena; Nebijo perkaisti, neišskiria pavojingų komponentų net esant aukštai temperatūrai; lengvai valomas.	1776 metai
Ekspertizė	Tefal	medžiaga – aliuminis; forma yra apvali; nelipni danga – titano „Titanium Excellence“; skersmuo – 26 cm; dugno storis – 4,5 mm; yra šildymo indikatorius; dangtis – stiklas; tinka indukcinėms viryklėms; 2 trumpos bakelito rankenos; Galima plauti indaplovėje.	5320
Džersio RDS-863	Rondell	medžiaga – sutirštintas kaltinis aliuminis; forma yra apvali; nelipni danga – titanas „TriTitan“; skersmuo – 26 cm (16,4 cm apačioje); sienos storis – 3,5 mm; aukštis – 4,5 cm; yra stiklinis gaubtas; tinka krosnies, indukcinėms kaitlentėms; Galima plauti indaplovėje; yra 2 plieninės rankenos (nenuimamos) su tvirtinimu kniedžių pavidalu; Kilmės šalis – Kinija.	3350
Likutis RDA-785		medžiaga – štampuotas aliuminis; forma yra apvali; danga – titano nelipnus „TriTitan“; skersmuo – 26 cm; dugno storis – 3,5 mm; sienos storis – 3 mm; plieninės rankenos – 1 pagrindinė, 1 papildoma; rankenos tvirtinimas – kniedės; dangtis – stiklas; tinka indukcinėms viryklėms; Galima plauti indaplovėje; Kilmės šalis – Kinija.	1989 metai
„Neva Metal 9326“	NEVA	medžiaga – lietinis aliuminis su siliciu; forma yra apvali; nelipni danga – titanas TITANpk; bendras skersmuo – 26 cm, apačia – 24 cm; dugno storis – 6 mm, sienos – 4 mm; aukštis – 7 cm; 1 ilga (fiksuota) bakelito rankena; korpusas pagamintas remiantis aukso santykiu; sukuriamas silpnumo efektas; tolygiai įšyla, ilgai išlaiko šilumą; tinka visų tipų viryklėms, išskyrus indukcines.	1514 m
Marmuras	Kukmara	medžiaga – lietinis aliuminis; forma yra apvali; nelipni danga – marmuras (Greblon Non-Stick C2 +); 2 trumpos nuimamos bakelito rankenos: yra stiklinis gaubtas; bendras skersmuo – 30 cm, dugnas – 21,5 cm; dugno storis – 6 mm, sienos – 6 mm; aukštis – 8,5 cm; galima naudoti orkaitėje.	1949 metai
„Scala 2307204“	Bergoffas	medžiaga – lietinis aliuminis; forma yra apvali; Bakelito rankenos (nuimamos) – 1 pagrindinė, 1 papildoma: dangtis – stiklas; bendras skersmuo – 26 cm; nelipni danga – keraminė „Ferno Ceramic“; tinka indukcinėms viryklėms, orkaitėms; idealiai tinka riebalus kepti, troškinti ir kepti; dugno dizainas leidžia gaminti energiją taupančią energiją.	6320
MB-25684	Mayeris ir Bochas	medžiaga – štampuotas aliuminis; forma yra apvali; viena ergonomiška 19 cm ilgio bakelito rankena su „Soft-touch“ danga, nešildo, neslysta; bendras skersmuo – 26 cm, indukcinis diskas – 18 cm; sienos aukštis – 7 cm; svoris – 0,87 kg: nelipni danga – marmuras; tinka indukcinėms viryklėms; maistas nelimpa ir neprilimpa prie dangos; stiprus indukcinis dugnas, atsparus pažeidimams ir deformacijai.	772
Akmeninė keptuvė ST-022	Scovo	medžiaga – aliuminis; forma yra apvali; viena ilga nenuimama ir neslidžia rankena, pagaminta iš plastiko; stiklinis gaubtas; bendras skersmuo – 26 cm, apačia – 22 cm; dugno storis – 3 mm, sienos – 3 mm; aukštis – 6,5 cm; svoris – 1,49 kg; armuota nelipni danga – marmuras (Quantum2); yra speciali anga garų išėjimui; tinka dujinėms, elektrinėms ir in vitro keramikos viryklėms.	1262 m