Baklažanai su pomidorais ir česnakais orkaitėje – stalo ir žiemos receptai

Yra daugybė baklažanų receptų. Šios mėlynos daržovės yra keptos, troškintos, virtos ar keptos. Pastaruoju atveju gaunamas ypač aromatingas ir sveikas užkandis. Jei pridėsite pomidorų su česnaku, išeis šventinis skanėstas. Kaip tai virti? Keptus baklažanus su česnakais ir pomidorais galite rasti žemiau pateiktuose receptuose..

Kaip virti skanius baklažanus orkaitėje su daržovėmis

Negalite vadinti gurmaniško baklažanų užkandžio su pomidorais ir česnakais orkaitėje, tačiau nėra gėda tokį patiekalą patiekti ant stalo, net ir šventine proga. Be skonio malonumo, jūsų artimieji gaus vitaminų dozę. Atsižvelgiant į visą daržovių naudingumą, ji yra labai nuotaikinga gaminant maistą, todėl bet kurį receptą ji turi būti tinkamai parinkta ir perdirbta..

Rekomenduojama pirkti vidutinio dydžio mėlynus. Svarbu, kad vaisius būtų atsparus, o sausgyslė nebūtų išdžiovinta. Be to, oda neturėtų būti įlenkta ar subraižyta. Kad gatavas mėlynas patiekalas būtų tikrai skanus, turite vadovautis keliomis rekomendacijomis:

  1. Geriau kepti šią daržovę nelipnioje keptuvėje, nes ji gerai neįgeria aliejaus.
  2. Daržovę reikia pjaustyti nerūdijančio plieno peiliu, kitaip minkštimas greitai tamsėja.
  3. Prieš kepdami, šakute pradurkite riekeles.

Plokštelė su keptais baklažanais po parmezanu

Kaip pašalinti keptuvę nuo bliuzo prieš kepant

Prieš bet kokį baklažanų virimo būdą jie turi atsikratyti kartumo. Šis skonis yra solanino, kurio dideliais kiekiais yra melsva, pasekmė. Beveik kiekviena namų šeimininkė žino, kaip pašalinti kartumą. Populiariausi iš jų yra trys. Šie metodai yra:

  1. Su druskos pagalba. Nuplaukite pasirinktus mėlynus, supjaustykite pagal receptą. Supjaustykite griežinėliais rupia druska, tada sluoksniais sudėkite į keptuvę giliau ir palikite pastovėti 20 minučių. Dėl druskos kristalų išgaravimo ant paviršiaus atsiras skystis, su kuriuo kartumas išeis. Pasibaigus nurodytam laikui, belieka tik nuplauti daržoves po šalto vandens srove.
  2. Mirkant. Dar kartą nuplaukite baklažanus, supjaustykite. Tada supjaustykite griežinėliais į atskirą dubenį, užpilkite tuo pačiu vandeniu su druska, stebėdami 1 litro 1 šaukšto proporcijas. l Uždenkite dangčiu, nuspauskite žemyn su priespauda, ​​palikite pusvalandžiui.
  3. Nulupti. Jei atliksite šią procedūrą, tada visas kartumas tikrai praeis.

Kiek iškeptų baklažanų orkaitėje

Apskritai mėlynųjų paruošimo laikas priklauso nuo konkretaus recepto ir nuo to, kokia daržovė kepama. Krosnies vidutiniškai tai trunka 30–40 minučių, atsižvelgiant į tai, kad temperatūra bus 200 laipsnių. Svarbu griežinėliais pasukti daugiau nei po 15 minučių. Pasirengimą galima patikrinti šakute, dantų krapštuku ar degtuku. Norėdami tai padaryti, jiems reikia pradurti baklažaną. Jei tai padaryta taip lengvai, tada daržovė jau buvo iškepta.

Įdaryti baklažanų valtys su sūdytomis citrinomis

Baklažanų receptai su pomidorais

Patiekalai iš baklažanų su pomidorais ir česnakais rekomenduojami net tiems, kurie aktyviai stebi savo svorį ar bando mesti svorį. Priežastis yra jų mažai kalorijų kiekis. 100 g žalio baklažano yra tik 24 kalorijos. Kepant šis parametras padidėja iki 120. Kurias mėlynas pasirinkti, jūs jau žinote. Pomidorus geriau pirkti tankius, kad būtų patogu pjaustyti. Be šių ingredientų, receptuose naudojami ir žalumynai. Papuošimui galite pasiimti petražolių, krapų ar baziliko.

Žalias baklažanas su pomidorais orkaitėje

Pirmajame iš skanių dietos receptų baklažanai kepami orkaitėje be išankstinio skrudinimo. Jų reikės apie 500 g. Be mėlynos spalvos recepte naudojamos:

  • pomidoras – 4 vnt. Vidutinis dydis;
  • grietinė – 200 g;
  • česnakai – 5 gvazdikėliai;
  • lydytas sūris – 100 g;
  • švieži, šaldyti ar marinuoti grybai – 300 g;
  • švieži krapai – 1 ryšelis.

Visų pirma, jūs turite nuplauti mažus mėlynus, supjaustyti juos į apskritimus ir atsikratyti kartumo vienu iš aukščiau aprašytų būdų. Kiti recepto skyrimo veiksmai yra šie:

  1. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, o česnaką išspauskite per česnako presą arba smulkiai supjaustykite.
  2. Sūrį sutarkuokite trintuve.
  3. Grybai supjaustyti apskritimais arba kubeliais.
  4. Grietinę sumaišykite su česnaku.
  5. Paimkite dėklą, ant jo užklijuokite folijos sluoksnį, kuris vėliau sutepamas.
  6. Pirmiausia paskleiskite baklažanų apskritimus, po to pomidorus, grybus, šiek tiek grietinės padažo. Ant viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio.
  7. Įjunkite orkaitę, nustatydami 180 laipsnių temperatūrą. Siųsti daržovių pyragaičius virti 30-35 min.
  8. Pabarstykite baklažanus, keptus su pomidorais, žolelėmis. Galima patiekti!

Musaka uniformoje

Skrudinti baklažanai su česnakais ir pomidorais

Prie šventinio baklažanų stalo su pomidorais ir česnaku orkaitėje taip pat galite pasigaminti dar vieną skanų patiekalą – ritinius. Jie valgomi ne tik karšti, bet ir šalti. Tuo pačiu metu jūs taip pat praleisite šiek tiek laiko maisto gaminimui. Pirmiausia atsargas kaupkite iš šio sąrašo ingredientų:

  • mėlynos spalvos – 3 vnt .;
  • mocarelos sūris – 50 g;
  • česnakai – 2 gvazdikėliai;
  • pomidoras – 1 vnt .;
  • majonezas, prieskoniai ir druska.

Norėdami paruošti patiekalą, turite žingsnis po žingsnio atlikti šiuos veiksmus:

  1. Mėlynus supjaustykite plonomis plokštelėmis, užpildykite vandeniu, palikite pusvalandžiui ir nusausinkite ant popierinių servetėlių ar rankšluosčio..
  2. Paimkite nelipnią keptuvę, ant jos kepkite mėlynos spalvos gabalėlius.
  3. Sūrį sutarkuokite, sumaišykite su smulkiai supjaustytu pomidoru ir smulkintu česnaku. Pabarstykite druska ir prieskoniais.
  4. Įdėkite šiek tiek įdaro ant kiekvienos baklažano plokštelės, apvyniokite ją ritiniu. Norėdami pritvirtinti, naudokite sruogelę.
  5. Kepkite baklažanus su pomidorais ir sūriu orkaitėje, nustatydami laikmatį maždaug 15-20 minučių.

Plokštelė su baklažanų ritiniais su varškės ir česnako įdaru

Kepkite baklažanus ir pomidorus orkaitėje

Naudodamiesi šiuo receptu, galite gaminti patiekalą, kuris dažnai patiekiamas restoranuose. Tai patiks pikantiškesnių ir rafinuotų skonių mėgėjams. Virimo produktams reikalingi šie:

  • prinokę pomidorai – 3 vnt .;
  • baltas vynas – 200 ml;
  • svogūnas – 2 vnt .;
  • saldieji pipirai – 2 vnt .;
  • alyvuogių aliejus – 20 ml;
  • česnakai – 1 gvazdikėlis;
  • baklažanai – 5 vnt..

Norėdami virti baklažanus su pomidorais ir česnakais orkaitėje pagal šį receptą, turite tai padaryti:

  1. Iškirpkite mažus mėlynus kubelius, pasūdykite ir po 50 min. nuplaukite po šilto vandens srove.
  2. Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis, pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
  3. Kepimo skardą uždenkite folija. Jis turi būti suteptas augaliniu aliejumi.
  4. Į pirmąjį sluoksnį sudėkite baklažanų kubelius, tada pomidorus, pipirų šiaudelius, svogūnų pusės žiedus ir smulkiai supjaustytą česnaką.
  5. Pagardinkite druska ir prieskoniais, supilkite alyvuogių aliejų.
  6. 15 minučių išsiųskite indą į orkaitę, tada ištraukite, užpilkite vynu ir padėkite tuo pačiu metu.

Į stiklinį dubenį supjaustykite baklažaną kubeliais

Aštrus baklažanas su pomidorais ir feta

Šis patiekalas daro tobulą baklažanų ir fetos sūrio derinį nepakartojamą. Papildomas rafinuotas aromatas čia suteikia petražolių. Tokio patiekalo ingredientų sąraše yra šie produktai:

  • petražolės – šakelių pora;
  • pomidoras – 4 vnt .;
  • fetos sūris – 50 g;
  • alyvuogių aliejus – 4 šaukštai. l .;
  • mėlynas vidutinis dydis – 2 vnt .;
  • česnakai – 4-5 gvazdikėliai.

Galite virti baklažanus orkaitėje su pomidorais ir sūriu pagal šias instrukcijas:

  1. Kiekviena mėlyna daržovė supjaustoma išilgai į 2 dalis. Ant kiekvieno padarykite skersinį pjūvį. Atlikite procedūrą, kad pašalintumėte kartumą.
  2. Ant viršaus sudėkite pomidorų griežinėlius, smulkiai supjaustytą česnaką, truputį paskaninkite alyvuogių aliejumi, įberkite druskos.
  3. Ant jau alyvuotos kepimo skardos uždėkite improvizuotas valtis, nusiųskite į orkaitę.
  4. Patiekalas bus paruoštas po 40 minučių. su sąlyga, kad šildymo temperatūra yra 180 laipsnių. Pasibaigus nurodytam laikui, išimkite kepimo skardą, supjaustykite fetos sūrį į kubelius, sudėkite ant keptų baklažanų.
  5. Ant viršaus pabarstykite smulkiai pjaustytų žalumynų

Kepti baklažanų batonėliai su pomidorais ir mocarela

Orkaitėje keptas baklažanas su pomidorais ir česnako ventiliatoriumi

Norėdami gauti originalesnį patiekimą, kepkite mėlyną orkaitėje ventiliatoriaus pavidalu. Sudedamųjų dalių sąrašas yra toks:

  • mėlyni – 2 vnt .;
  • žalumynai – 1 krūva;
  • majonezas – 3 šaukštai. l .;
  • bet koks kietas sūris – 200 g;
  • didelis pomidoras – 2 vnt .;
  • česnakai – 1 galva.

Virimo procesas apibūdinamas taip:

  1. Iškirpkite mėlynus per visą ilgį, tarsi apskritimais, bet nenešdami peilio iki galo. Pati daržovė apačioje turėtų likti surišta. Paruoškite juos bet kokiu būdu, kad pašalintumėte kartumą.
  2. Atskirame inde sumaišykite susmulkintas žoleles, susmulkintą česnaką su majonezu ir prieskoniais.
  3. Pomidorus supjaustykite kubeliais. Optimalus riekelių storis yra 5–7 mm.
  4. Sūris supjaustytas plonomis juostelėmis, tarsi sumuštiniams.
  5. Kepimo formą patepkite kepimo popieriumi arba sutepkite aliejumi. Tuo pačiu metu įdėkite orkaitę į šiltą iki 200 laipsnių.
  6. Visus baklažanų „knygos“ lakštus sutepkite česnako mase, spragas užpildykite pomidorų riekelėmis ir sūrio juostelėmis.
  7. Kepkite indą 2/3 valandas.

Peržiūrėkite kitus baklažanų virimo su pomidorais ir česnakais receptus..

Įvertinkite straipsnį
Dalinkis draugais
Svarbiausios ekspertų rekomendacijos
Pridėti komentarą

Spustelėdamas mygtuką „Pateikti komentarą“ sutinku, kad būtų tvarkomi asmens duomenys ir sutinku su privatumo politika