Česnako rodyklės receptai

Česnako ir jo ūglių naudingos savybės buvo žinomos jau seniai. Valgant šio augalo šaulį, pagerėja virškinimas, normalizuojamas kraujospūdis ir kraujo būklė, padeda išvengti virusinių ligų. Kepant patiekalų yra daugybė patiekalų iš česnakinių patiekalų, jie patiekiami kepti, sumuštiniams paruošti makaronai, dedami į sriubas, salotas, konservuoti žiemai.

Kaip virti česnako strėles

Žiemojant žieminius česnakus formuojami ūgliai strėlių pavidalu. Jų kolekcijos laikotarpis vasarą yra labai trumpas, tik 2–3 savaites. Ūgliai turi būti supjaustyti laiku, kol prasideda žydėjimas. Tai gali būti padaryta žirklėmis, peiliu ar genėjimu. Jauni ūgliai yra ypač minkšti. Česnako stiebai gerai dera su kitomis daržovėmis, mėsos gaminiais ir kiaušiniais. Šio augalo ūgliai vartojami švieži, paruošti įvairiais būdais, marinuoti ir konservuoti.

Rodyklės indai

Rytų virtuvėje strėlės yra šiek tiek pakepintos wok keptuvėje. Procesas trunka tik keletą minučių, kad būtų išsaugotos naudingos augalo savybės. Europiečiai padažams gaminti pagal sūrį, augalinį aliejų su prieskoniais ir citrinos sultimis naudoja česnako ūglius. Jauni daigai valgomi švieži, naudojami kaip sumuštinių įdaras arba kaip savarankiškas skanus garnyras prie mėsos patiekalų.

Kaip uždaryti žiemai

Peršalimas provokuoja peršalimo ligų vystymąsi žmonėms. Profilaktikai jie naudoja česnakų ūglius, tinkamai nuskintus vasarą. Bet kokio maisto produkto naudingosios savybės išsaugomos minimaliai termiškai apdorojant. Taigi, kaip uždaryti česnakus žiemai, kad apsirūpintumėte patikimu vitaminų šaltiniu? Ūgliai džiovinami, strėlės užšaldomos šaldiklyje, marinuojamos arba suvyniotos į stiklainius.

Česnako rodyklės receptai

Yra daugybė receptų, paaiškinančių, kaip virti česnako strėles. Dėl išsamių instrukcijų su žemiau pateikta nuotrauka galite išmokti jums patinkančią. Prieš ruošdami kiekvieną patiekalą, šauliai turi nupjauti pumpurus, tai yra atsikratyti svogūno iš viršaus. Jo viduje yra kietos sėklos, kurias sunku sukramtyti, jos gali pažeisti patiekalo konsistenciją ir skonį.

Keptas

• Virimo laikas: 15 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 136 kcal 100 g.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: azijietiška.
• Sunkumas: lengva.

Česnakų ūgliai, kepti aliejuje, patiekiami kaip garnyras prie mėsos, sūrio ar kiaušinių patiekalų. Kepti česnako daigai skonio kaip grybai. Stiebai gerai dera su soja, pomidorų padažu, garstyčiomis, pomidorų sultimis. Daugelis azijietiškų patiekalų skonis aštrus. Šis receptas nėra išimtis, išskyrus natūralų česnako aštrumą, į jį pridedama maltų paprikų mišinio. Šoninis patiekalas iš keptų česnako stiebų nerekomenduojamas naudoti ateityje, geriau valgyti šviežiai paruoštą patiekalą.

Ingridientai:

• česnako strėlės (ryšulėlis) – 1 vnt .;
• sviestas – 20 g;
• augalinis aliejus – 2 šaukštai. l .;
• sojos padažas – 2 šaukštai. l .;
• Itališkos žolelės – 1 šaukštelis;
• druskos, maltų pipirų mišinio pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Nulupkite žalius ūglius, gerai nuplaukite ir nusausinkite. Nupjaukite maždaug 4 cm ilgio stiebus.
2. Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų, tada įpilkite sviesto pagal skonį.
3. Sumažinkite ugnį, išdėstykite susmulkintas strėles.
4. Truputį pasūdykite, kad česnakas pradėtų sultis. Pagardinkite itališkomis žolelių ir maltų pipirų mišiniu.
5. Supilkite sojos padažą ir leiskite troškintis 5 minutes.

Marinuotos strėlės

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 10 asmenų.
• Kalorijų patiekalai: 24 kcal 100 g.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Marinavimo procesas daro česnako strėles mažiau kaloringas. Šis virimo būdas kiek įmanoma išsaugo naudingąsias produkto savybes. Stiebai užpilami marinatu, laikomi maisto induose, sandariuose maišuose su užtrauktuku šaldytuve arba konservuoti stikliniuose indeliuose. Marinuoti ūgliai valgomi kaip skanus atskiras patiekalas arba patiekiami kaip garnyras.

Ingridientai:

• česnako strėlės – 500 g;
• vanduo – 500 ml;
• actas – 50 ml;
• prieskoniai pagal skonį;
• cukrus ir druska – po 25 g kiekvieno.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai nuplaukite jaunus česnako ūglius. Supjaustykite svogūną.
2. Stiebus supjaustykite riekelėmis, 3 minutes apdenkite, tada sulankstykite į sietą.
3. Paruoškite švarius stiklainius, geriau sterilizuotus.
4. Ant dugno tvirtai sudėkite prieskonius, pavyzdžiui, serbentų ar vyšnių lapus, krienus.
5. Į viršų stiklainį supjaustykite česnako strėlėmis.
6. Marinatui užvirkite vandenį, įpilkite acto, 25 gramus druskos ir cukraus.
7. Supilkite marinatą ir suvyniokite stiklainius arba uždarykite specialiais konservavimo dangčiais.

Marinuotos strėlės

• Virimo laikas: 10 minučių + 7 dienos + 14 dienų.
• Porcijos viename konteineryje: 10 asmenų.
• Kalorijų patiekalai: 53 kcal 100 g.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Marinuotų česnakų strėlių receptas skiriasi nuo marinuotų tuo, kad nėra acto ir prieskonių, taip pat kepimo laiko. Produktas turėtų natūraliai fermentuoti. Prie to prisidės standartiniai prieskoniai: druska ir cukrus. Marinuoti ūgliai patiekiami kaip užkandis arba kaip garnyras prie įvairių patiekalų. Toks maistas teigiamai veikia virškinimą..

Ingridientai:

• česnako strėlės – 1 kg;
• vanduo – 1,5 l;
• cukrus ir druska – po 100 g kiekvieno.

Virimo būdas:

1. Česnaką nuplaukite, išmeskite į kiaurasamtį. Supjaustykite žirklėmis į 5-10 cm ilgio gabalus.
2. Į viršų sterilizuotus stiklainius užpildykite česnako stiebais. Galite įdėti šiek tiek žalių krapų.
3. Atskiroje keptuvėje paruoškite sūrymą. Šaltame vandenyje ištirpinkite druską, cukrų.
4. Supilkite česnaką sūrymu. Kiekvieną padėkite ant lėkštės ar lėkštės ir uždenkite dangčiu, geriau nei kapronas, bet per sandariai.
5. Palikite kambario temperatūroje savaitei..
6. Skystis iš stiklainių periodiškai nutekės, laikas nuo laiko jį reikės pilti atgal į stiklainį.
7. Po savaitės marinatas iš skardinių nusausinkite į keptuvę, užvirkite ir vėl supilkite česnaką. Uždenkite ir šaldykite dvi savaites.

Korėjos česnako rodyklės

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 89 kcal 100 g.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: azijietiška.
• Sunkumas: lengva.

Korėjos česnakų šaudyklės receptas yra aštrus, aštrus patiekalas. Azijietiško stiliaus ūgliai gerai dera su mėsa, ypač kiauliena. Kaip prieskonį galite naudoti parduotuvių mišinį korėjietiškoms morkoms arba patys sukurkite puokštę. Koriandras, juodieji pipirai, gvazdikėliai ir sezamo sėklos gali būti dedami į česnako pagrindą.

Ingridientai:

• česnako strėlės – 500 g;
• augalinis aliejus – 50 ml;
• karšti pipirai – 1 vnt .;
• sojos padažas – 50 ml;
• gvazdikėliai – 8 vnt .;
• sezamo sėklos – 2 šaukšteliai.
• koriandras – 1 šaukštelis;
• ryžių actas – 1 šaukštas. l .;
• juodieji pipirai ir cukrus – po 0,5 šaukštelio.

Virimo būdas:

1. Į skiedinį sumalkite visus sausus prieskonius, suberkite susmulkintus karštus pipirus ir vėl sumalkite.
2. Įkaitinkite katilą (keptuvę), supilkite aliejų ir gerai įkaitinkite.
3. Į sviestą supilkite prieskonius ir lengvai pakepinkite.
4. Sudėkite česnako kotelius ir pakepinkite, kol suminkštės..
5. Supilkite padažą ir supilkite cukrų, atsargiai išmaišykite, kol stiebai patamsės.
6. Tada įpilkite acto, sezamo sėklų ir viską troškinkite ant silpnos ugnies..

Su morkomis ir svogūnais

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 55 kcal 100 g.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Česnako ūglių salotos su morkomis ir svogūnais yra sezoninis mažai kalorijų patiekalas, kurį galite valgyti vakarienei be sąžinės graužaties. Receptas labai paprastas, o pats patiekalas nepraranda skonio atvėsus. Galite pridėti kitų daržovių, pavyzdžiui, paprikų. Šios salotos dera su javų, mėsos ir kiaušinių patiekalais. Tai gali pakeisti visą patiekalą žmonėmis, kurie laikosi geros mitybos principų..

Ingridientai:

• česnako strėlės – 500 g;
• augalinis aliejus – 30 ml;
• morkos – 1 vnt .;
• svogūnai – 2 vnt .;
• druska, pipirai – pagal skonį;
• sezamo sėklų – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Nulupkite daržoves. Iškirpkite svogūnėlius iš ūglių.
2. Stiebus supjaustykite 4 cm gabalėliais, svogūnus reikia supjaustyti pusžiedžiais, morkas susmulkinti.
3. Kepkite svogūną pirmiausia iki permatomo, tada sudėkite morkas, lengvai pakepinkite, tada įpilkite česnako.
4. Uždenkite indą ir troškinkite kelias minutes..
5. Įpilkite ugnies, druskos ir pipirų.
6. Papuoškite gatavą patiekalą sezamo sėklomis.

Česnakų šašlykų pasta žiemai

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 70 kcal 100 g.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: lengva.

Įvairūs česnakų ruošimo žiemai receptai suteikia galimybę aprūpinti save ir savo šeimą geru antibakteriniu agentu, vitaminų šaltiniu hipovitaminozės metu. Pasta iš česnako ūglių dedama į salotas, paruošiamos sriubos, naudojamos kaip sumuštinių užtepas, paruošiamas skanus česnako sviestas, taukai, itališkas pesto padažas. Jis užšaldomas šaldiklyje arba suvyniotas į stiklainius ir laikomas vėsioje vietoje..

Ingridientai:

• česnako strėlės – 500 g;
• saulėgrąžų aliejus – 2 šaukštai. l .;
• druska – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite ūglius po tekančiu vandeniu, nupjaukite žiedynus.
2. Česnakinius žalumynus permeskite per mėsmalę, sumalkite trintuvu arba bet kokiu patogiu būdu iki pastos.
3. Supilkite gautą saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus masę.
4. Druskos pagal skonį, sumaišykite iki vientisos masės, makaronai yra paruošti.

Česnako rodyklės užkandis

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 105 kcal 100 g.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Paprastas užkandžių mišinys kartu su duona ar duona bus puikus sezoninis užkandis. Česnako ūgliai gerai dera su virtais kiaušiniais, pjaustytais omletais, kietuoju sūriu, sviestu ar augaliniu aliejumi, kiauliena. Į mišinį galite pridėti mėgstamų prieskonių, kad jis būtų prieskoninis. Norėdami pagaminti skanų užkandį, pridėkite keletą gvazdikėlių paprasto česnako ir šiek tiek maltų pipirų.

Ingridientai:

• česnako strėlės – 500 g;
• vištienos kiaušiniai – 4 vnt .;
• kietasis sūris – 100 g;
• grietinė – 100 ml;
• druska, prieskoniai pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Virkite 4 vištienos kiaušinius, tada supjaustykite juos kubeliais.
2. Česnako ūglius nuplaukite, nusausinkite, smulkiai supjaustykite.
3. Kietojo sūrio grotelės.
4. Druska, įberkite druskos, prieskonių pagal skonį, pagardinkite grietine ir gerai išmaišykite.
5. Patiekite ant riekelės ruginės duonos. Patiekalas gali būti papuoštas žalių svogūnų plunksna.

Česnako strėlės sriuba

• Virimo laikas: 50 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 67 kcal 100 g.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Originalus sriubos košės su česnako stiebais receptas patiks patiems išrankiausiems svečiams ir šeimos nariams. Tai lengva virti povandeniniu ar įprastiniu trintuvu, tačiau kaip gaminti sriubos košę be šios įrangos? Galite priartėti prie norimos konsistencijos naudodami bulvių stūmiklį. Šis receptas yra liesas, tačiau vietoj daržovių sultinio leidžiama naudoti mėsą.

Ingridientai:

• česnako strėlės – 1 krūva;
• daržovių sultinys – 1,5 l;
• bulvės – 6 vnt .;
• salierai (stiebai) – 2 vnt .;
• svogūnai – 1 vnt .;
• morkos – 1 vnt .;
• augalinis aliejus – 1 šaukštas. l .;
• druska, šviežiai malti pipirai, lauro lapas, petražolės – pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Nulupkite visas daržoves, nuplaukite ir nusausinkite.
2. Bulves supjaustykite kubeliais, 2 cm šonine, svogūnus, salierus ir morkas – mažesniais kubeliais. Nulupkite stiebus nuo svogūnėlio.
3. Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Jame apkepkite svogūną, morkas, salierą, suberkite lauro lapą.
4. Virkite, kol svogūnai bus permatomi, suberkite ūglius ir dar tris minutes pakepkite daržoves.
5. Į keptuvę įpilkite bulvių, užpildykite sultiniu, druska ir pipirais. Kai sriuba užvirs, uždenkite ją dangčiu, sumažinkite ugnį ir virkite maždaug pusvalandį, kol bulvės bus paruoštos.
6. Leiskite sriubai šiek tiek atvėsti ir visus ingredientus sutrinkite trintuvu iki tyrės.
7. Paruoštą patiekalą galima papuošti petražolių lapeliais.