Agurkų salotos žiemai – laižysite pirštus, žiemos karalius be sterilizacijos

Vasarą paruošti skanias ir sveikas daržovių salotas nėra sunku, nes daržovės parduodamos visur. Žiemą taip pat galite pradžiuginti visą šeimą šviežiu asortimentu, tačiau iš to naudos bus mažai, tačiau yra daug chemikalų. Šaltuoju metų laiku į namus ateina namų gamybos gaminiai, kuriais reikėtų pasirūpinti iš anksto. Ilgas išsaugojimo procesas atbaido daugelį moterų, ypač sunku tai padaryti karštu oru. Siūlome apsvarstyti naudingus greitos žiemos receptus – nuimti agurkus be sterilizacijos.

Kaip išsirinkti tinkamus marinatus derliui

Norėdami žiemai virti skanius agurkus, jų pasirinkimas turėtų būti prisiimamas su visa atsakomybe. Vaisiai turėtų būti švieži, vidutinio dydžio su juodais spygliais. Vaisiai su baltais spygliais žiemos derliui nebus veiksmingi, nes jie yra susiję su greitai gendančiomis desertinėmis veislėmis. Būtina pašalinti sugadintas dalis ir kruopščiai jas nuplauti, tada salotos žiemai be sterilizacijos turės daug pranašumų, palyginti su kitomis ruošinių rūšimis:

• sutaupyti daugiau vitaminų ir sveikų organizmo elementų;
• Nereikia daug laiko virti;
• mažai kalorijų
• turi turtingesnį skonį;
• taupyti biudžetą.

Skanių „Winter King“ salotų receptai be sterilizacijos

Apetitingas salotas „Žiemos karalius“ labai mėgsta namų šeimininkės. Tai nereikalauja sterilizacijos, džiugina minimaliu ingredientų kiekiu ir puikiu skoniu. Kepant svarbu griežtai laikytis proporcijų, kitaip dėl nedidelio produktų skaičiaus gali atsirasti skonio nukrypimų viena ar kita kryptimi. „Žiemos karalius“ laikomas nepriekaištingai, turi malonią žalią spalvą ir vasarišką aromatą.

Agurkai ir svogūnai su actu bankuose

Marinuoti agurkai, nuimti žiemai, yra švelnūs ir traškūs, jei jie nėra virti. Šiam receptui naudokite bet kokius, net išlenktus ir nelygius vaisius, kurie netilpo ant kito marinato. Galite pridėti bet kokių ingredientų, kad išbandytumėte skanų užkandį žiemą, tačiau mes apsvarstysime jų paruošimą visą, pridedant svogūnų ir česnakų. Nedidelis prieskonių ar aštrų prieskonių kiekis mūsų daržoves prisotins kvapniomis natomis.

Ingredientai vienoje skardinėje (3 L):

• agurkai (kiek tilps į stiklainį);
• 1300 ml geriamojo vandens;
• 70 g stalo druskos;
• 70 g granuliuoto cukraus;
• 60 ml 9% acto;
• vienas vidutinis svogūnas;
• vienas dantis. česnakai
• 3 vnt. laurų. lapas;
• 5 vienetai. prieskoniai;
• 3 vnt. pipirų juodieji pipirai.

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Nuplaukite daržoves tekančiu vandeniu.
2. Svogūną ir česnako skiltelę nulupkite, savavališkai supjaustykite, bet ne labai smulkiai.
3. Į stiklainį sudėkite agurkus, svogūnus, česnakus, pipirus, ir kuo didesnis vaisius, tuo mažesnis jis turėtų būti.
4. Užvirkite vandenį, įpilkite į indą iki krašto, uždenkite dangčiu.
5. Palikite atvėsti..
6. Paruoškite marinatą: į keptuvę įpilkite cukraus, druskos, lauro lapelių, acto ir prieskonių, tada iš skardinių supilkite atvėsintą vandenį..
7. Marinatą virkite 5 minutes, tada supilkite į sterilizuotus stiklainius ir nedelsdami uždarykite alavo dangteliais naudodami specialų konservavimo raktą..
8. Apverskite visas skardines aukštyn kojomis, palaikykite šiltai 1-2 dienas.
9. Mėgaukitės žiemiškais traškiais marinuotais agurkais, kurie ruošiami pilant.

„Nezhinsky“ su augaliniu aliejumi

„Nezhinsky“ salotos yra puiki idėja derliaus nuėmimui be sterilizacijos žiemai, nes jos puikiai dera su daržovių patiekalais, mėsa, keptomis bulvėmis. Salotos greitai paruošiamos, receptų yra daugybė. Mes apsvarstysime klasikinę Nezhinsky versiją, kuri konservuota žiemai. Nebūtina rinktis jaunų vaisių – tinka pernokę ir sulenkti egzemplioriai.

Ingridientai:

• du kg agurkų;
• du kg svogūnų;
• auga viena taurė. aliejai;
• pusė stiklinės acto;
• trys šaukštai. l druska;
• du šaukštus. l granuliuoto cukraus;
• 8 vnt pipirų juodieji pipirai.

Receptas:

1. Nuplaukite tekančiu vandeniu ir sausomis daržovėmis.
2. Supjaustykite juos plonais, ne daugiau kaip 0,5 cm storio apskritimais.
3. Iš svogūno supjaustykite žievelę, supjaustykite plonais žiedais.
4. Į aliuminio dubenį sujunkite ingredientus, įpilkite cukraus, druskos, išmaišykite.
5. Leiskite daržovėms stovėti tamsioje patalpoje 20-30 minučių, kad duotų sulčių.
6. Padėkite indą daržovių ant ugnies. Išmaišykite, užvirkite.
7. Užvirus supilkite actą ir aliejų.
8. Stipriai išmaišykite, virkite dar 7 minutes.
9. Į sterilizuotus stiklainius sudėkite karštas troškintas daržoves, atsargiai sutrinkite, į kiekvieną įberkite kelis žirnelius juodųjų pipirų, susukite alavo dangčius..
10. Švelniai apverskite juos aukštyn kojomis, apvyniokite juos antklode. Nezhinsky salotos yra paruoštos visiškai atvėsus.

„Neapdorotas“ su česnaku be virimo

Šviežių agurkų salotos, paruoštos žiemai be sterilizacijos ir be virimo, gali stovėti šaldytuve 4 mėnesius. Viena vertus, atrodo, kad tai yra trumpas galiojimo laikas, o kita vertus – pakanka viso šaltojo laikotarpio. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• trys kg agurkų;
• trys dantys. česnakai
• viena stiklinė cukraus;
• 150 g acto;
• 30 g petražolių;
• trys šaukštai. l druska.

Receptas:

1. Agurkus supjaustykite apskritimais arba kubeliais.
2. Įpilkite smulkiai pjaustytų česnakų, cukraus, druskos, acto, supjaustytų žolelių.
3. Gerai sumaišykite, palikite 12 valandų, kad agurkai leistų sultis.
4. Išdėstykite ant sterilizuotų stiklainių, uždarykite nailono dangčiais, laikykite šaldytuve.

Turėdami garstyčių ir krapų, jūs tiesiog laižysite pirštus

Pirštų salotų laižymas yra paprasčiausias derliaus nuėmimo būdas, o, pasak namų šeimininkių, jos yra skaniausios. Traškūs agurkai su garstyčių įdaru yra karališkasis užkandis tiek vasarai, tiek žiemai. Ingridientai:

• 4 kg agurkų;
• viena stiklinė augalinio aliejaus;
• viena stiklinė 9% acto;
• viena stiklinė cukraus;
• du šaukštus. l rupi druska;
• 4 dantys. česnakai
• du šaukštus. l garstyčių milteliai;
• krapai, čili ar juodieji pipirai.

Receptas:

1. Nuplaukite daržoves, supjaustykite į apskritimus, sulankstykite į aliuminio indą.
2. Nuplaukite krapus, susmulkinkite.
3. Česnaką nulupkite, sutarkuokite.
4. Praskieskite garstyčių miltelius vandeniu iki skystos grietinės konsistencijos.
5. Į daržoves įpilkite visų ingredientų, švelniai sumaišykite, palikite reikalauti šaltoje vietoje 3 valandas.
6. Sterilizuokite stiklainius bet kokiu būdu: orkaitėje, lėtoje viryklėje, dvigubame katile ar mikrobangų krosnelėje.
7. Juose išdėstykite garstyčių salotas, uždenkite plastikiniais dangteliais, laikykite vėsioje vietoje.

Skanios salotos su pomidorais ir svogūnais savo sultyse

Labai skanios salotos „Asorti” žiemai su pomidorais, svogūnais. Bet norint, kad daržovės būtų konservuotos be terminio apdorojimo, privaloma pašalinti visas sugadintas dalis iš jų ir kruopščiai nuplauti. Ingridientai:

• du kg agurkų;
• du kg pomidorų;
• 700 g svogūnų;
• 6-7 vnt. prieskoniai;
• 2-3 vnt. laurų. lapas;
• stiklinė acto (obuolių);
• akiniai auga. aliejai;
• vienas šaukštas. l druskos;
• 120 gramų granuliuoto cukraus.

Receptas:

1. Sumaišykite actą su sviestu, cukrumi, pipirais, druska ir lauro lapais. Užvirkite, o po to paruoštą marinatą nukelkite nuo ugnies.
2. Kauliukus daržoves, vidutinio dydžio pomidorus reikia supjaustyti ketvirčiais.
3. Užpilkite atvėsintu marinatu, išmaišykite, troškinkite 30 minučių, retkarčiais pamaišydami.
4. Sudėkite į indą, susukite.

Kaip pasidaryti „žiemos karalių“ be acto su citrinos rūgštimi

Marinatai tradiciškai ruošiami acto pagrindu, tačiau gydytojai sako, kad tai toli gražu nėra pats naudingiausias produktas mūsų organizmui. Tai ypač pasakytina apie acto atsargas parduotuvėje, todėl neturėtumėte įsitraukti į patiekalus pridedant šio produkto. Tiems, kurie negali atsisakyti marinuotų agurkų, siūlome receptą su citrinos rūgštimi.

Ingredientai viename inde (3 L):

• ilgi agurkai, kiek tiks;
• pusė saldžiųjų pipirų;
• pusė morkos;
• vienas ankštis karštų pipirų;
• 5 vienetai. žirneliai su prieskoniais;
• 5 dantys. česnakai
• 3 krapų skėčiai;
• 2 vnt. vyšnių ir serbentų lapai;
• 1 šaukštelis citrina tau;
• 8 šaukštelių Sachara;
• 4 šaukštelių rupios druskos.

Receptas:

1. Agurkų galus supjaustykite, nuplaukite ir 3 valandas pamirkykite šaltame vandenyje.
2. Į skardinės dugną dėkite sluoksnius: krapų, serbentų ir vyšnių lapus, morkas, supjaustytą griežinėliais, nulupto ir supjaustyto saldžiojo pipiro griežinėliais, pjaustytą karčiąjį pipirą, pjaustytą pipirą, pjaustytą česnaką.
3. Užpildykite stiklainį vaisiais, užpilkite verdančiu vandeniu ant viršaus, palikite 15 minučių.
4. Tada į keptuvę supilkite vandenį, įpilkite cukraus, druskos ir virkite 5 minutes.
5. Į stiklainį supilkite citrinos rūgštį, užpildykite sūrymu, uždenkite dangtį.
6. Apverskite stiklainį aukštyn kojom, apvyniokite šiltai, palikite parai, tada nusiųskite saugoti.

Aštrus saldus ir rūgštus „Latgale“ su čili pipirais

Dėl saldaus ir rūgštaus skonio „Latgale“ yra populiari prie šventinių stalų, nes puikiai tinka su degtine, brendžiu, viskiu ir kitais stipriaisiais gėrimais. Sudedamosios dalys, reikalingos puikiam užkandžiui žiemai:

• 2,5 kg šviežių agurkų;
• 1 kg vidutinių svogūnų;
• 100 g granuliuoto cukraus;
• 100 ml užauga. aliejai;
• 1 kompiuteris. raudonasis čili;
• 100 ml 6% acto;
• 1 valgomasis šaukštas rupi druska;
• maltas kalendra, pipirai, žolelės.

Receptas:

1. Nuplaukite agurkus, supjaustykite plonais apskritimais.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir suberkite į agurkus.
3. Daržovėms dėkite likusius komponentus: actą, rastą. sviestas, cukrus, druska, kalendra, čili.
4. Sumaišykite turinį, padėkite ant nedidelės ugnies. Virkite 15 minučių.
5. Kai kompozicijos spalva ir tekstūra pasikeičia – ji yra paruošta.
6. Išdėstykite į stiklainius, atsargiai užmaskuokite, kad vaisiai glaudžiasi vienas prie kito ir būtų visiškai padengti marinatu.
7. Susukite dangčius, apverskite, apvyniokite rankšluosčiu, palikite per naktį.

Korėjietiškas stilius su morkomis ir paprikomis

Korėjietiški agurkai be sterilizacijos žiemai yra aštrus užkandis, kuris gerai dera su troškiniu, kepsniu, keptomis bulvėmis. Tokios salotos bus tikras radinys pasninko dienomis, todėl menkas meniu bus įvairesnis. Paprikos ir morkos harmoningai papildo agurkų skonį, netrukdydamos jų gaivumui ir švelnumui.

Ingridientai:

• 1,5 kg vidutinio dydžio agurkų;
• 200 g morkų;
• 3 vnt. paprika;
• pusė meno 9% acto;
• pusė meno rast. aliejai;
• 8 dantys. česnakai
• vienas šaukštas druskos;
• du šaukštus Sachara.

Receptas:

1. Agurkams supjaustykite kraštus, pirmiausia juos perpjaukite į dvi dalis, po to plonomis juostelėmis.
2. Pipirai bulgarų, supjaustyti plonais kubeliais.
3. Morkas nulupkite, sutarkuokite korėjiečių salotas.
4. Susmulkinkite česnaką.
5. Sumaišykite visas paruoštas daržoves, druską, įpilkite cukraus, sviesto, acto, uždenkite, palikite 10 valandų.
6. Sudėkite korėjiečių užkandį ant sterilizuotų stiklainių, užpildykite marinatu, suformuotu marinavimo metu.
7. Uždarykite skardines žiemai, laikykite vėsioje vietoje.

Įdarui supjaustytos cukinijos ir kopūstai pomidorų padaže

Agurkai, konservuoti pomidorų sultyse (makaronai, padažas, kečupas) – tai puikus receptas pradedančioms namų šeimininkėms, nes pomidorus lengva naudoti gaminant kitus patiekalus. Sudėtingesnių receptų mėgėjams siūlome agurkų asortimentą „Karališkasis“, kuriame pomidorų padaže pridedama cukinijų ir kopūstų, o jei norite aštrumo, pomidorą galite pakeisti šviežiai paruoštu gruzinų adžika. Ingridientai:

• 1,5 kg šviežių agurkų;
• vienas kg cukinijų;
• viena maža kopūstų galva;
• vienas kg pomidorų;
• 2 dantys. česnakai
• 400 g petražolių;
• 200 g krapų;
• du šaukštus. l druska, prieskoniai.

Receptas:

1. Kopūstus supjaustykite stambiai, blanširuokite 5 minutes.
2. Kauliukų agurkai ir cukinijos..
3. Nulupkite česnaką, praeikite per spaudą.
4. Pomidorus susmulkinkite, nulupkite, susmulkinkite ant trintuvo.
5. Kopūstus, cukinijas, agurkus sluoksniuokite į sterilizuotus stiklainius, supildami smulkiai supjaustytas žoleles.
6. Į pomidorą įpilkite druskos, prieskonių, česnako, troškinkite 10–25 minutes ir tada supilkite į stiklainius daržovių, apvyniokite, apverskite, pašildykite, palikite parai..

Agurkų ikrai su daržovėmis per mėsmalę

Agurkas laikomas universalia daržove, nes jame ne tik yra beveik visa periodinė lentelė, bet ir naudojamas visuose sėkminguose ruošinių ruošiniuose. Neseniai namų šeimininkės įsimylėjo agurkų ikrus, kurie turi daug maisto gaminimo galimybių. Mes siūlome geriausią, mūsų nuomone, agurkų ikrų receptą su pomidorais, morkomis, obuoliais ir saldžiosiomis paprikomis. Ingridientai:

1. 1 kg šviežių agurkų;
2. viena morka;
3. 3 vidutiniai pomidorai;
4. 2 vnt. paprika;
5. vienas žalias obuolys;
6. vienas didelis svogūnas;
7. 80 g augalinio aliejaus;
8. Menas l actas (obuolių);
9. šaukštelis malto cinamono;
10. Menas l druska.

Receptas:

1. Visus ingredientus sutarkuokite ant rupios trintuvės.
2. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, tada apkepkite ne aliejuje su morkomis.
3. Pirmiausia perkelkite pomidorus per mėsmalę, tada derinkite su pakepintais svogūnais ir daržovėmis, įpilkite druskos, troškinkite 20 minučių ant ramios ugnies..
4. Kai paruošta, ikrus sudėkite į bankus, susukite, palikite per naktį.

Sužinokite, kaip paruošti pomidorų pleistrą žiemai.

Video „Žiemos žiemos karalių salotų receptai“

Yra daugybė receptų su agurkais žiemai be sterilizacijos. Tai yra „Dunojaus lecho“ su paprikomis ir pomidorais, ir skanios „Ladies Fingers“ salotos su marinuotais griežinėliais mažų agurkų ir aromatinių žolelių. Žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis padeda namų šeimininkėms paruošti bet kokią agurkų versiją žiemai be jokios klaidos, tačiau vaizdo įrašo instrukcijos pateikia išsamesnę idėją apie salotų virimą. Mes siūlome keletą vaizdo įrašų receptų, kaip agurkus žiemą konservuoti be sterilizacijos.

Konservavimas su krapais ir svogūnais su degtine

Žiemos užkandis „Hunter“

„Uošvės kalba“