Žingsnis po žingsnio geriausių medaus pyragų kremų receptai

Medaus tortas yra nuostabus delikatesas, nuo kurio net žmonės, turintys neutralų požiūrį į saldainius, sunkiai gali susilaikyti. Paruošę tokį desertą šventiniam renginiui, pradžiuginsite savo šeimą ir svečius. Kad pyragas būtų tikrai skanus, reikia žinoti daugybę gudrybių ir, ko gero, pats svarbiausias iš jų yra medaus kremas. Tai turėtų patiekalą padaryti ypatingą, nes kitaip desertas bus nepilnas, ir jūs negausite laukiamo malonumo. Jei norite to išmokti, klausykite šiuolaikinių namų šeimininkių patarimų!

Kondensuotas kremas

Kondensuotas pienas yra tradicinis grietinėlės ir medaus pagrindas. Taip, šis saldus produktas pažeidžia visas dietinės mitybos taisykles, tačiau jei išbandysite tuos, kuriems negresia perteklinio svorio problemos, galite saugiai pereiti prie eksperimentų. Jei manote, kad neturite pakankamai patirties šiuo kulinarinio meistriškumo aspektu, pirmiausia išbandykite pagrindinius receptus. Laikui bėgant, kai paaiškės jūsų idėjos ir fantazijos, galėsite pridėti naujų komponentų ir pakeisti maisto gaminimo schemą.

Tradicinis

Tradicinio medaus torto kremo receptas bus aktualus visada. Nei suaugęs, nei vaikas negali atsisakyti deserto su šiuo saldžiu padažu. Kalbant apie gaminimo procesą, jame nėra nieko sudėtinga. Iš produktų, kurių jums reikės:

• kondensuotas pienas – 400 ml (1 skardinė);
• sviestas kambario temperatūroje (geriausia natūralus) – 260–280 g;
• vanilinis cukrus – 3-4 g.

Kepimo grietinėlė sutirštinto pieno pyragui su sviestu:

1. Į dubenį sudėkite sviestą, supjaustytą į keletą dalių, į dubenį.
2. Įpilkite kondensuoto pieno, įpilkite vanilinio cukraus.
3. Plakite mikseriu, kol bus užtikrinta tiršta, vienoda konsistencija, įsitikindama, kad kremas neišbluktų.
4. Mes naudojame mirkyti pyragą keletą valandų.

Be aliejaus

Šis medaus torto kremo receptas padės žymiai sumažinti deserto kalorijų kiekį. Iš ingredientų, kurių jums reikės:

• šviežios varškės be riebalų – 220–240 g;
• kondensuotas pienas – 220–240 g;
• cukraus pudra – 120–140 g.

Virimo kremas su kondensuotu pienu medui be sviesto:

1. Varškę sudėkite į metalinį dubenį, minkykite.
2. Įpilkite kondensuoto pieno, supilkite cukraus pudrą.
3. Plakite mikseriu arba trintuvu, kol gausite sodrią, vienalytę masę. Leiskite užvirinti 30–40 minučių vėsioje vietoje.

Su virintu kondensuotu pienu

Pagrindinis virinto kondensuoto pieno pranašumas yra jo nepretenzingumas. Ką tai reiškia? O tai, kad kremo su virintu kondensuotu pienu sugadinti beveik neįmanoma. Be to, šis produktas labai skiriasi skoniu. Jei dažnai gaminate pyragus, naudokite šią funkciją, kad pridėtumėte įvairovės. Norėdami paruošti tokį kremą medaus pyragui, jums reikės:

• virinto kondensuoto pieno;
• sviestas – 220–240 g;
• paprastas kondensuotas pienas – 80–150 g (šį ingredientą pridėsite savo nuožiūra, kad gautumėte reikiamą konsistenciją);
• vanilinas – 5-7 g;
• konjakas – 30 ml.

Kremo paruošimas medui su virintu kondensuotu pienu:

1. Keletą valandų prieš grietinėlės paruošimą padėkite sviestą ir kondensuotą pieną (užvirintą ir įprastą) ant stalo, kad jų temperatūra būtų vienoda..
2. Išvirtą kondensuotą pieną perkelkite į didelį keraminį ar metalinį indą.
3. Įpilkite į keletą dalių supjaustytą sviestą.
4. Lengvai sumaišykite su šakute ar šaukštu.
5. Įpilkite vanilino ir konjako.
6. Gautą mišinį plakite mikseriu.
7. Palaipsniui įpilkite įprasto kondensuoto pieno ir toliau plakite, kad masė pasiektų reikiamą konsistenciją.
8. Prieš tepdami ant pyragų, leiskite kremui pastovėti šiltoje vietoje maždaug ketvirtį valandos, kad jis taptų švelnesnis.

Grietinė medui

Namų šeimininkės grietinę pradeda naudoti grietinei, turėdamos pakankamai įgudusių receptų, susijusių su kondensuotu pienu. Šis produktas yra tinkamesnis sveikai mitybai ir, jei tinkamai naudojamas, deserto skonis tampa nepamirštamas. Be to, grietinės kremai yra prieinami ir lengvai paruošiami, jiems nereikia jokių išskirtinių kulinarinių įgūdžių, specialios įrangos ar brangių ingredientų..

Klasikinis

Iš pirmo žvilgsnio šis receptas yra nepaprastai paprastas. Ši išvada savaime suprantama, jei tik todėl, kad jai būtinas būtiniausias ingredientų rinkinys. Nepaisant to, pirmą kartą bandant pasiekti norimą rezultatą pavyksta tik nedaugeliui. Taigi, norint paruošti klasikinį kremą medaus pyragui, jums reikės:

• šviežia natūrali grietinė, kurioje yra didelis riebalų procentas – 520–540 g;
• granuliuotas cukrus ar milteliai – 260–280 g;
• vanilinis cukrus – 5-6 g.

Grietinės įdaras medaus pyragui – žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

1. Mes paskleidžiame atvėsintą grietinę metaliniame arba keramikiniame inde.
2. Įpilkite cukraus (smėlis ar milteliai – savo nuožiūra).
3. Supilkite vaniliną.
4. Inde šaukštą lengvai sumaišykite dubenėlio turinį.
5. Mes pradedame mikserį maksimaliu greičiu ir plakite grietinėlę 3-4 minutes. Masės konsistencija turėtų būti sodri ir tiršta.

Su pienu

Pieno grietinėlės kremas medaus pyragui yra ne tik skanus, bet ir sveikas! Jei padarysite teisingai, jis yra gana tinkamas modeliams pritaikyti ir saldžių papuošalų tvirtinimui. Ruošiant reikės šių ingredientų:

• pienas – 100-130 ml;
• cukraus pudra – 70–80 g;
• želatina – 5-6 g;
• grietinė (30% riebalų) – 220–240 ml;
• vanilinas – 5-6 g.

Virimo procesas:

1. Tirpintą želatiną supilkite į nedidelį metalinį dubenį, užpilkite atšaldytą pieną, išmaišykite ir palikite ant stalo, kol išsipūs.
2. Išmaišykite gautą masę, padėkite dubenį ant degiklio su minimalaus intensyvumo ugnimi. Nuolat maišant, užvirkite ir atvėsinkite.
3. Kol indo, išimto iš viryklės, turinys atvės, reikia paimti atskirą keptuvę ir joje sumaišyti grietinę su vanile ir milteliniu cukrumi.
4. Nuolat maišant, pamažu supilkite pieną su želatina į indą su cukraus-grietinės masė.
5. Beat gatavo mišinio plakite šluotele ar mikseriu.

Su sviestu

Kitas nuostabus kremo receptas medaus dekoravimui. Aliejaus-grietinės įdaras gerai išlaikys savo formą, išlaikant puikumą ir lengvumą. Norėdami jį virti, jums reikės:

• grietinė – 240–260 ml;
• sviestas – 240–260 ml;
• cukraus pudra – 240–260 ml.

Pagal šį receptą ingredientai imami lygiomis dalimis, todėl jūs galite pakoreguoti jų kiekį kaip norite. Mes pereiname prie virimo. Procedūra yra tokia:

1. Iš anksto išimkite maistą iš šaldytuvo, kad jis sušiltų iki kambario temperatūros.
2. Naudodami šaukštą, sumaišykite aliejų su grietine.
3. Įpilkite miltelinio cukraus.
4. Maišytuvu plakite grietinėlę, kol gausite tirštą ir sodrią vienalytę masę..
5. Paskutiniame etape galite pridėti konjako, vanilino, skysčio ar kitų kvapiųjų medžiagų..

Su varške

Kas gali būti naudingiau nei varškės ir grietinės mišinys? Jei mes kalbame apie kremą pyragui, tada tikriausiai nieko. Norėdami paruošti tokį padažą, jums reikės:

• grietinė (riebalų kiekis – 30%) – 500-550 ml;
• cukrus – 220–240 g;
• varškės sūris – 500-550 g.

Virimo procesas:

1. Varškę sutrinkite per sietelį, sudėkite į bet kurį patogų indą.
2. Įpilkite grietinės, sumaišykite su šaukštu.
3. Plakite, kol lėtai įpilkite cukraus..

Užkandinė už medaus pyragą

Joks saldus dantis pasaulyje negali pasakyti „ne“, jei pasiūlysite naminį medaus pyragą su varške. Norite nustebinti savo svečius šventiniame renginyje? Į tai atkreipkite dėmesį! Čia nėra nieko sudėtingo, todėl atmeskite abejones ir elkitės! Norint, kad jūsų desertas gautų patvirtinimą, jums tiesiog reikia išlaikyti ingredientų proporcijas, teisingai plakti grietinėlę ir tolygiai mirkyti pyragus.

Ant trynių

Konditerių teigimu, toks impregnavimas idealiai tinka ploniems pyrago pyragams. Šio kremo skonis primena creme brulee. Norėdami jį virti, jums reikia:

• 9 kiaušinių tryniai;
• pienas – 1800–2000 ml;
• cukrus (smėlis ar milteliai) – 420–440 g;
• vanilinas – 30-35 g;
• sviestas (rekomenduojamas riebalų procentas – 82,5) – 180–220 g;
• kvietiniai miltai – 110–130 g.

Virimo procesas:

1. Iš šaldytuvo išimkite visus atšaldytus maisto produktus, kad būtų šiluma..
2. Trynius supilkite į 3–3,5 litro talpą, įpilkite cukraus, vanilino ir 50 ml pieno. Išmaišykite šakute.
3. Įpilkite išsijotus miltus ir dar 50 ml pieno. Dar kartą išmaišykite. Konsistencija primins skystą grietinę.
4. Įpilkite likusio pieno tūrio, keptuvę padėkite ant degiklio su vidutinio intensyvumo ugnimi.
5. Nuolat maišydami ir įsitikindami, kad nedega, masę užvirkite. Sumažinkite šilumą iki minimumo ir toliau maišykite. Laikui bėgant kremas sutirštės ir įgis reikiamą konsistenciją.
6. Nukelkite grietinėlę nuo viryklės, įdėkite 30–40 g sviesto, uždenkite keptuvę dangčiu. Palaukite, kol masė atvės iki kambario temperatūros..
7. Į naują didelės talpos indą plakite sviestą kambario temperatūroje plaktuvu ar mikseriu. Turėtų gautis sodri masė.
8. Plakite atvėsintą grietinėlę taip, kad ji taptų vienalytė ir tiršta.
9. Varškę pamažu keiskite sviestu, plakite masę mikseriu.

Su krakmolu

Paprasčiausias receptas, su kuriuo net nepatyrusiam virėjui nebus sunku. Naminis medaus pyragas, pagardintas varškės koše su krakmolu, sukels neapsakomą malonumą kiekvienam, kas to paragaus. Norėdami paruošti tokį impregnavimą, jums reikės:

• cukrus – 340-360 g;
• vištienos kiaušiniai – 2 vnt .;
• krakmolas – 110–130 g;
• karvės pienas – 800–850 ml;
• vanilinas – 7-8 g;

Virimo procesas:

1. Nedideliame puode sumaišykite cukrų, krakmolą ir kiaušinį.
2. Sumalkite, kad gautumėte sausą, vienodą masę.
3. Įpilkite šilto pieno, padėkite ant degiklio vidutinio intensyvumo ugnimi.
4. Nuolat maišant, užvirkite. Nuimkite nuo viryklės.
5. Atskirame inde išplakite sviestą.
6. Įpilkite į jį šiek tiek atvėsintą grietinėlę ir vaniliną..
7. Plakite iki tirštos vienalytės masės.

Medaus pyrago manų kruopos

Ne visos namų šeimininkės žino apie saldžių kremų, skirtų pyragams, buvimą manų kruopose. Gali būti, kad iki šios minutės buvai tarp jų. Kad ir kaip būtų, visi, kas kada nors išbandė šį delikatesą, buvo patenkinti! Jei mėgstate artimiesiems pateikti kulinarinių staigmenų, užsirašykite sau porą manų kruopų receptų.

Kreminė

Originalus manų kruopos kremas tikrai patiks saldumynų mėgėjams. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

• pienas – 420–440 ml;
• manų kruopos – 80-90 g;
• cukrus – 50-60 g;
• sviestas – 110–130 g;
• vanilinas – 5-6 g;
• želatina – 4-5 g;
• 2 kiaušinių tryniai.

Virimo procesas:

1. Gilioje lėkštėje sumaišykite vaniliną, cukrų ir manų kruopas.
2. Supilkite pieną į 2–2,5 litrų tūrio puodą, užvirkite, užpilkite vanilino, cukraus ir manų kruopų mišinį, nuolat maišydami. Po kelių minučių grūdai virti.
3. Kai manų kruopos šiek tiek atvės, įpilkite į ją vištienos trynių ir sviesto, tada lengvai sumaišykite su šakute.
4. Supilkite želatiną ir gerai išplakite grietinėlę mikseriu. Masė turi būti sodri ir vienalytė.

Citrinos

Citrinų kremo ir medaus pyrago skonis iš esmės pakeis jūsų idėją apie naminių desertų įvairovę. Šis padažas toks viliojantis, kad norėsite jį valgyti dar ilgai, prieš pradėdami rinkti tortą. Jo paruošimo receptas tiksliai pakartoja aukščiau aprašytą schemą (sviestinis kremas ant manų kruopų), tik paskutiniame etape vietoj želatinos naudojamos vienos citrinos sultys.

Peržiūrėję trumpus vaizdo įrašus, pridėtus žemiau, sužinosite apie daugybę pyragų padažo paruošimo subtilybių ir pamatysite, kaip tai daroma praktiškai. Patyrę kulinarijos specialistai atras keletą konditerijos gaminių gaminimo paslapčių. Klausykite šių rekomendacijų ir greitai išmokite virti medaus pyragą su grietine, grietinės mirkymu ir dar daugiau..

Kukulys ant trynių

Su virintu kondensuotu pienu

Karamelė

Grietinė su kondensuotu pienu