Kaip teisingai įvynioti shawarma į pita duoną

Šis paprastas rytietiškas patiekalas greitai įgijo populiarumą kaip greitas maistas bet kokio amžiaus žmonėms. Tačiau produkto kokybė, kurią ruošė ne virėjas restorane, o nežinomas pardavėjas kioske, kelia rimtų abejonių, todėl vis daugiau žmonių bando išsiaiškinti, kaip teisingai įvynioti shawarma į pita..

Kaip apvynioti Shawarma

Apskritai procesas yra neįtikėtinai paprastas, todėl net nepatyręs virėjas gali išmokti sulankstyti tokį patiekalą, tačiau yra keletas svarbių niuansų:

• Turite pasirūpinti visų produktų, iš kurių ketinate ruošti naminę šamarą, proporcijomis. Pagal klasikinį receptą tai yra pusė vištienos krūtinėlės, vidutinio vaisiaus agurkas, keli Pekino kopūstų lapai, pipirai, didelis pomidoras. Šiam įdaro komponentų tūriui imama standartinė pita (arba pita), sverianti 150 g.
• Mėsą ir daržoves reikia pjaustyti tokiu pačiu būdu: plonu trumpu šiaudeliu.

Namų „shawarma“ galite pasigaminti pagal 3 schemas: palikite atvirą viršų plačiame vamzdyje, sulankstykite kvadratą arba suformuokite standartinį uždarą ritinį. Kaip geriau suvynioti shawarma į pita duoną? Kiekviena parinktis turi savo ypatybes:

• Švarmariją lengviau apvynioti uždaru plačiu vamzdeliu, tačiau šis metodas daugiausia skirtas šaltų užkandžių paruošimui, kur reikia šį ritinį supjaustyti skiltelėmis. Šią šavarmą galima patiekti karštą, iškepus.
• Kvadratinis vokas nėra pernelyg patogus valgyti keliaujant, bet taip pat tinka karšto pašaro variantui, tačiau be vėlesnio pjaustymo.
• Atviras vamzdis vizualiai pritraukia daugiau, tačiau abejojama jo patikimumu. Ši parinktis yra patogi apvaliai pita duonai ir patiekti shawarma su dideliu įdaru.

Žr. Naminio „shawarma“ receptą.

Kaip tinkamai apvynioti shawarma

Tradiciškai šiam patiekalui naudojamas stačiakampis plonos (!) „Pita“ duonos lakštas, ant kurio reikia paruošti nedidelį dubenėlį su įdaru, kelis salotos lapus ar pekingo kopūstus ir porą šaukštų gatavo padažo. Tai gali būti net grynas jogurtas / kefyras, tačiau įdomesnį skonį suteiks prieskonių, žolelių, druskos, česnako ir citrinos sulčių mišinys. Nepatyrusios namų šeimininkės pirmiausia turėtų suprasti, kaip pasukti „shawarma“ vamzdelį. Algoritmo žingsniai yra šie:

1. Apdorokite tik pusę (!) Shawarma pagrindo padažu, neliesdami krašto, kurio plotis 3-4 cm. Prieš jus šią vietą reikia išdėstyti skersai..
2. Padažą tolygiai paskirstykite ant padažo vietos sluoksniais: pipirų, agurko, mėsos šiaudeliais, pomidoro griežinėliais, salotomis.
3. Sulenkite laisvus šoninius kraštus į centrą.
4. Apvyniokite dugną į viršų ir nedelsdami pasukite ta pačia kryptimi, visiškai paslėpdami įdarą.
5. Verpkite iki galo, kol gausite uždarą ritinį.

Teisingai apvynioti shawarma gali būti ne tik vamzdelis: jūs taip pat galite susitvarkyti voką, jei atidžiai apsvarstysite nuotrauką. Žingsniai yra paprasti:

1. Įdėkite įdarą ant lapo vidurio (rekomenduojama atsitraukti 4-5 cm).
2. Sulenkite apatinį kraštą, persidengiantį.
3. Tuo pačiu metu sulenkite į šoną.
4. Paskutinį (viršutinį) kraštą švelniai pasukite, švelniai išspausdami shawarmą delnuose.
5. Norėdami užtikrinti patikimumą, pašildykite keptuvėje iki plutos.

Kaip apvynioti apvalią shawarma

Tie, kurie sugalvojo, kaip iš stačiakampio lapo suformuoti kvadratinį voką arba tradicinį ritinį, gali pabandyti išmokti įvynioti apvalų shawarmą atviru vamzdeliu, nes kitoms schemoms nepakanka ploto. Bendras proceso aprašymas yra toks pat, kaip aprašytas aukščiau, tik jums nereikės sulenkti viršaus. Atkreipkite dėmesį į svarbų niuansą: jei jūs sugalvojote, kaip iš pita duonos pridėti shawarma, ir galvojate pabandyti iškepti tą patį tortilijos patiekalą, paskutinįjį reikės pašildyti keptuvėje, kitaip jums nepavyks.

Žingsnis po žingsnio procesas atrodo taip:

1. Padažas 1/3 pita centre.
2. Viršuje su juostele paskleiskite įdarą.
3. Šoniniai kraštai ant jo sutampa.
4. Pasukite dugną į priešingą pusę nuo siūlės.

Virėjų patarimai: kaip supjaustyti shawarma į pita duoną

Jei atidžiai išstudijavote visas aukščiau pateiktas žingsnis po žingsnio schemas, bet nesinaudojote siekdami tobulo rezultato, yra tikimybė, kad kažkur padaryta klaida. Profesionalai pasirengę atskleisti dar keletą kulinarinių gudrybių, kurios padės greitai ir greitai paversti shawarma pita duona, turint kuo mažiau problemų:

• Patikrinkite, ar į įdarą įdėjote daug padažo: visi komponentai turėtų būti „suklijuoti“, o ne paversti koše. Kuo skystesnis bus „shawarma“ užpildas, tuo didesnė tikimybė, kad tešla pradės įsigerti ir įsigerti su juo, ir dėl to bus prarasta forma ir vientisumas..
• Neimkite vandeningų pomidorų: jei nėra pasirinkimo, nuimkite nuo jų centrinę dalį, kitaip bus sunku apvynioti shawarma.
• Įsisavinti šį kulinarinį galvosūkį gali prireikti daug laiko ir kantrybės: pasiruoškite, kad ne visi pirmą kartą pasieks puikų rezultatą..
• Ar lavašas / pita buvo gaivus? Apvynioti net vakarykštę tešlą nėra prasmės, nes ji praranda elastingumą, pradeda džiūti ir lūžinėti.
• Tvirtovę galite suvynioti shawarma į 2 sluoksnius pita duonos, ypač jei ketinate tai padaryti pirmą kartą.
• Jei net po kelių instrukcijų nepavyko išsiaiškinti, kaip sukti shawarma, turėtum nueiti į rytietišką restoraną: ten tu gali aiškiai parodyti šį procesą. Nors galite pabandyti išvynioti gatavą patiekalą, o po to patys suvynioti.
• Gatavas vamzdelis yra gana sausas ir bijote, kad valgant jis pradės subyrėti? Į viršų su silikoniniu šepetėliu, pamirkytu aliejuje ar padažo likučiuose.