Sunku įsivaizduoti labiau patrauklų desertą nei naminiai pyragai su uogų įdaru. Jei tikrai norite pasigaminti ką nors panašaus, neįprasto ir originalaus, pabandykite pasigaminti spanguolių pyrago. Yra daugybė puikių šio patiekalo receptų..
Kaip iškepti spanguolių pyragą
Tokiam desertui būdingas labai malonus skonis – saldžiai rūgštus. Spanguolių pyragą galite kepti ant bandelių, mielių, košės ir varškės tešlos. Kiekvienas iš jų atrodys labai gražiai, todėl bus tinkamas ant bet kurio stalo, nesvarbu, kiekvieną dieną ar atostogas. Desertas dažniausiai ruošiamas orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Prisiminkite keletą gudrybių, kurias naudodami padarysite ją tiesiog nepalyginamą:
- Lengviausias būdas pašalinti gatavą kepimą iš silikono arba suskaidytos formos.
- Prieš naudojimą miltus reikia išsijoti.
- Nedarykite pagrindo per plono, nes gali ištekėti sultingas įdaras.
- Iš miltų trupinių galite pasigaminti atvirą pyragą. Tešlos gabalą reikia sutraiškyti per paviršių.
Užpildymas
Įdarui gali būti naudojamos skirtingos uogos: šviežios, šaldytos, džiovintos, džiovintos. Į pyrago spanguolių įdarą dažnai dedama kitų vaisių, graikinių riešutų, varškės, grietinės. Stulbinančiai skanus yra uogų uogienės įdaras. Papildomas pranašumas yra tai, kad spanguolėse yra daug pektino, todėl bet kokia forma jis neįleidžia per daug sulčių. Prisiminkite kelis užpildymo patarimus:
- Jei turite šaldytų spanguolių, būtinai jas atšildykite iš anksto, gerai nuplaukite, nukoškite.
- Spanguolių pyrago įdaras pasirodys skanesnis, jei uogas susukate mėsmaliu ir pabarstysite cukrumi. Tai pašalins kartumą iš jų..
Spanguolių pyragas – receptas su nuotrauka
Desertų masės galimybės. Spanguolių pyrago receptą galite pasirinkti žingsnis po žingsnio, atvirą, uždarą, puff, aspic arba net ritinio pavidalu. Galvodami apie tai, kokiems pyragams teikti pirmenybę, turite vadovautis ne tik savo skonio nuostatomis, bet ir tuo, kokia proga ji ruošiama. Pavyzdžiui, atviras tortas gražiausiai atrodys ant šventinio stalo, o paprastesni variantai bus tinkami namų susibūrimams. Perskaitykite keletą receptų ir nuspręskite, ką gaminti, bus nesunku.
Iš Daria Dontsova
- Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.
- Porcijos viename inde: 6 asmenys.
- Kalorijų maistas: 2326 kcal.
- Tikslas: desertas.
- Virtuvė: namai.
- Sunkumas: lengva.
Daria Dontsova darbo gerbėjai greičiausiai žino, kad ji yra kelių kulinarinių knygų autorė. Taip, detektyvų darbų puslapiuose galite rasti daug naudingų patarimų namų šeimininkėms. Viename iš jų aprašoma, kaip iš Daria Dontsova pasigaminti spanguolių pyrago. Verta paminėti, kad šis receptas yra labai paprastas, o pagal jį pagamintas desertas pasirodo skanus.
Ingridientai:
- šviežios spanguolės – 0,2 kg;
- sviestas – 145 g;
- miltai – 280 g;
- cukrus – 0,3 kg;
- kukurūzų krakmolas – 1 šaukštas su skaidrėmis;
- kiaušiniai – 3 vnt..
Virimo būdas:
- Išmaišykite uogas su 120 g cukraus. Sumalkite, kad susidarytų bulvių košė. Įpilkite krakmolo.
- Atskirkite kiaušinių trynius. Sumuškite juos su 40 g cukraus. Voverės šaldytuve.
- Į trynių masę įpilkite ištirpinto sviesto ir plakite, kad masė būtų vienalytė.
- Suberkite porcijomis miltus, minkydami tešlą. Iškočiokite jį rutuliu ir 10–15 minučių išimkite, kad atvėstų šaldytuve.
- Išimkite tešlą, švelniai rankomis paskirstykite ją ant kepimo indo lygiu sluoksniu, sudarydami pagrindą ir šonus. Keliose vietose su šakute padarykite pradūrimus.
- Kepkite 200 laipsnių temperatūros orkaitėje 20 minučių.
- Išplakite šaltus baltymus iš 140 g cukraus iki stabilių sniego baltumo putų.
- Ant pagrindo išdėliokite uogų įdarą. Baltymų masę ant viršaus paskleiskite medine mentele. Kepkite apie ketvirtį valandos.
Atviras
- Virimo laikas: 1,5 valandos.
- Porcijos viename konteineryje: 12 asmenų.
- Kalorijų patiekalai: 4632 kcal.
- Tikslas: desertas.
- Virtuvė: angliška.
- Sunkumas: vidutinis.
Jei planuojate nustebinti svečius, esančius prie šventinio stalo, tada jums tai padės atviras pyragas su spanguolėmis. Tai labai skanu ir puikiai atrodo. Virimui galite įsigyti ir šviežių, ir šaldytų uogų, tai neturės įtakos galutiniam rezultatui. Prieš patiekiant patartina desertą keletą valandų palaikyti šaldytuve, kad jis taptų dar skanesnis.
Ingridientai:
- miltai – 0,4 kg;
- kiaušiniai – 10 vnt .;
- sviestas – 0,2 kg;
- grietinė – 120 g;
- cukrus – 0,3 kg;
- vanduo – 240 ml;
- pienas – 2 šaukštai. l .;
- spanguolės – 0,5 kg.
Virimo būdas:
- Sumaišykite išsijotus miltus su minkštu sviestu ir 0,1 kg cukraus. Įpilkite porą kiaušinių ir pieno. Minkykite tešlą, dėkite į didelę formą. Pierce keliose vietose, įdėti į šaldytuvą pusvalandžiui.
- Uogas užpilkite verdančiu vandeniu ir sutrinkite trintuve. Įpilkite 200 g cukraus ir palaukite, kol jis išsilydys..
- Plakite 8 kiaušinius su grietine. Įpilkite į grietinėlę.
- Įkaitinkite orkaitę iki 195 laipsnių. Kepkite jame pagrindą 15 minučių. Išdėstykite įdarą.
- Nuleiskite temperatūrą iki 160 laipsnių. Virkite dar 40 minučių.
Smėlis
- Virimo laikas: 1 valanda.
- Porcijos viename inde: 6 asmenys.
- Kalorijų maistas: 3698 kcal.
- Tikslas: desertas.
- Virtuvė: namai.
- Sunkumas: lengva.
Labai skanus ir lengvai pagaminamas sumuštinių pyragas su spanguolėmis. Jis ypač patiks žmonėms, kurie nemėgsta saldžių saldžių desertų, labiau mėgsta pajusti lengvą rūgštumą. Be uogų, citrina yra komponentų dalis. Desertas kepama gana greitai, todėl receptas jums labai naudingas, jei turite netikėtai sutikti svečių.
Ingridientai:
- kiaušiniai – 3 vnt .;
- cukraus pudra – 80 g;
- citrina – 1 vnt .;
- sviestas – 150 g;
- miltai – 480 g;
- spanguolės – 1 puodelis;
- grietinė – 150 g;
- cukrus – 2 stiklinės;
- kepimo milteliai – 1 šaukštelis.
Virimo būdas:
- Plakite minkštą sviestą su stikline cukraus. Įpilkite grietinės.
- Atskirkite baltymus ir padėkite į šaldytuvą, o trynius supilkite į tešlą ir plakite.
- Sudėkite kepimo miltelius ir pamažu miltus, minkydami tešlą.
- Masę supilkite į indą, padarydami pagrindą ir kraštus. Kepkite 180 laipsnių kampu ketvirtį valandos.
- Citriną užpilkite verdančiu vandeniu, supjaustykite kubeliais. Neišimkite odos.
- Citriną su spanguolėmis sutrinkite trintuve. Įpilkite cukraus. Maišykite, kol grūdai ištirps.
- Plakite cukraus pudrą su baltymais iki vientisos baltos putos. Šį mišinį padėkite ant kepimo pagrindo. Ant viršaus paskleiskite uogų įdarą. Kepkite desertą apie 10 minučių.
Su grietine
- Virimo laikas: 50 min..
- Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 2865 kcal.
- Tikslas: desertas.
- Virtuvė: namai.
- Sunkumas: lengva.
Pyragas su spanguolėmis ir grietine yra fantastiškai skanus patiekalas, kurį galite pasigaminti namuose be jokių sunkumų. Jam nereikia pirkti brangių gaminių, visi komponentai yra pigūs ir prieinami. Tokį desertą galite patiekti tiek šaltą, tiek karštą. Jis ruošiamas žaibo greičiu ir bus puikus pasirinkimas gerti arbatą jaukiame šeimos rate.
Ingridientai:
- sviestas – 0,3 kg;
- spanguolės – 0,6 kg;
- cukrus – 0,3 kg;
- bulvių krakmolas – 2 šaukštai. l .;
- miltai – 0,7 kg;
- grietinė – 1 kg;
- soda – 2 šaukšteliai;
- kiaušiniai – 4 vnt..
Virimo būdas:
- Įkaitinkite aliejų iki kambario temperatūros, sumaišykite su kiaušiniais, soda, 100 g cukraus. Minkykite tešlą, pamažu įpildami miltų.
- Gautą masę supilkite į tinkamą formą, padarydami dugną ir sienas.
- Spanguolių pagrindu.
- Grietinę išplakite su likusiu cukrumi, krakmolu. Supilkite desertą. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes.
Su obuoliais
- Virimo laikas: 3 valandos.
- Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 3896 kcal.
- Tikslas: desertas.
- Virtuvė: namai.
- Sunkumas: lengva.
Uogos ir vaisiai puikiai derinami kepant, o pyragas su spanguolėmis ir obuoliais tai patvirtina. Tai labai skanu ir kvapnus, sodrus, padengtas auksine pluta. Toks desertas turėtų labai patikti mažiesiems gurmanams. Patiekalui patartina paimti saldžiųjų ir rūgščiųjų veislių obuolius, nes jie neįleidžia tiek daug sulčių. Desertą patiekite geriau karštą.
Ingridientai:
- mielės – 12 g;
- medus – 2 šaukštai. l .;
- cukrus – 320 g;
- bruknė – 150 g;
- miltai – 0,8 kg;
- spanguolės – 150 g;
- matsoni – 0,25 l;
- obuoliai – 0,8 kg;
- pienas – 2 šaukštai. l .;
- šiltas vanduo – 0,1 l;
- apelsino žievelė – 1 šaukštelis;
- vanilinas – 1 pakuotė;
- druska – 0,5 šaukštelio;
- sviestas – 0,1 kg;
- kiaušiniai – 2 vnt.
Virimo būdas:
- Pašildykite jogurtą. Įpilkite į jį porą šaukštų miltų ir vieną cukrų, mieles. 15 min. Palaikykite šiltai, uždengtą audiniu..
- Pasibaigus nurodytam laikui ir ant tešlos atsiradus putoms, įpilkite 200 g cukraus, šilto vandens, apelsinų žievės ir vanilino. Plakite kiaušinius.
- Įmeskite 0,3 kg miltų, minkydami palaipsniui. Įpilkite šilto sviesto. Porcija visų likusių miltų. Minkykite tešlą. Uždenkite, palaikykite šiltai pusantros iki dviejų valandų.
- Obuolius supjaustykite, sumaišykite su medumi. Padėkite ant viryklės, troškinkite, kol skystis išgaruos. Supilkite visą likusį cukrų, uogas. Troškinkite dar 10 minučių.
- Išminkykite tešlą ir padalinkite į pusę. Vieną dalį susukite, dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Ant jo paskleiskite įdarą. Uždenkite antrą iškočiotos tešlos dalį, užspauskite kraštus. Padarykite keletą skylių, kad išleistumėte garą.
- Paviršių sutepkite pienu. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių 40 minučių.
Iš mielių tešlos
- Virimo laikas: 3 valandos.
- Porcijos viename konteineryje: 12 asmenų.
- Kalorijų patiekalai: 2967 kcal.
- Tikslas: desertas.
- Virtuvė: europietiška.
- Sunkumas: lengva.
Norėdami pakeisti, iš mielinės tešlos galite pasigaminti nedideles porcijas su spanguolėmis porcijomis. Valgyti juos yra labai patogu. Vienas toks pyragas bus skanus priedas prie skanios aromatinės arbatos puodelio. Šį desertą galite pasiimti su savimi kelyje, pavyzdžiui, piknike, nebijodami, kad jis praras patrauklią išvaizdą. būtinai išbandykite tokius kepinius.
Ingridientai:
- miltai – 0,2 kg;
- cinamonas – 1 šaukštelis;
- šiltas pienas – pusė stiklinės;
- kiaušinis – 1 vnt .;
- sviestas – 50 g;
- manų kruopos – 1 šaukštas. l .;
- baltas cukrus – 1 valgomasis šaukštas. l .;
- spanguolės – 1 puodelis;
- rudasis cukrus – 1 valgomasis šaukštas. l.
Virimo būdas:
- Įmaišykite miltus su baltuoju cukrumi ir mielėmis.
- Įkaitinkite pieną ir jame ištirpinkite sviestą. Supilkite į miltus.
- Minkykite tešlą. Uždenkite lipnia plėvele ir palikite šiltai, kol tūris padidės dvigubai.
- Padalinkite tešlą į dvi dalis (vieną šiek tiek didesnę).
- Paruoškite uogas.
- Iškočiokite didelę pusę tešlos, išpjaukite apskritimus su stikline. Kiekvieno vidurio apačia, kad būtų originalūs krepšeliai.
- Į visus pyragus supilkite manų kruopas ir uogas. Susmulkinkite rudąjį cukrų.
- Likusią tešlą padalinkite į apskritimus arba peiliu suteikite žvaigždutei žvaigždės formą. Uždenkite kiekvieną pyragą ir užspauskite kraštus. Sutepkite plaktu kiaušiniu.
- Kepkite desertą orkaitėje, įkaitintoje iki 190 laipsnių, ketvirtį valandos.
Iš tešlos
- Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 2732 kcal.
- Tikslas: desertas.
- Virtuvė: namai.
- Sunkumas: vidutinis.
Jei nenorite ilgai jaudintis dėl kepimo, tuomet būtinai pagalvokite apie savo pyrago receptą iš pyrago su spanguolėmis. Tai labai skanu ir atrodo neįprasta, nusipelno garbės vietos ant bet kokio stalo – tiek paprasto, tiek iškilmingo. Gaminti tokį desertą labai lengva, nes jums nereikia minkyti tešlos, galite nusipirkti paruoštos bet kurioje maisto prekių parduotuvėje.
Ingridientai:
- mielinės tešlos pyragas – 1 kg;
- kiaušinis – 1 vnt .;
- spanguolės – 350 g;
- oranžinė – 1 vnt .;
- rudasis cukrus – 170 g.
Virimo būdas:
- Formą uždenkite popieriumi.
- Ketvirtą tešlos dalį plonai iškočiokite. Ji tarnaus kaip dugnas.
- Likusią tešlą plonai iškočiokite. Ant jo paskleiskite cukrų, prieš tai išpylus porą šaukštų.
- Susmulkinkite ir išdėliokite raudonas uogas. Susukite, supjaustykite tais pačiais kubeliais.
- Kiekvienas įdėtas į formą nėra labai sandarus.
- Pašalinkite minkštimą apelsinų trintuve.
- Spanguolių pyragą sutepkite plaktu kiaušiniu. Apibarstykite žievele, sumaišytą su cukrumi, kurį anksčiau atidėdavote.
- Kepkite orkaitėje 180 laipsnių per valandą.
Pyragas su šaldytomis spanguolėmis
- Virimo laikas: 1 valanda.
- Porcijos viename konteineryje: 10 asmenų.
- Kalorijų maistas: 3671 kcal.
- Tikslas: desertas.
- Virtuvė: namai.
- Sunkumas: lengva.
Jei po ranka neturite šviežių uogų, neturėtumėte nusiminti, nes pyragą galite lengvai pasigaminti su šaldytomis spanguolėmis. Tekstūra jis primena subtilų keksiuką. Uogos, sugautos minkštime, suteikia šiam desertui nepakartojamą skonį. Sunku rasti receptą, kuris būtų lengvesnis nei kitas, todėl būtinai atkreipkite jį į savo dėmesį.
Ingridientai:
- margarinas – 180 g;
- grietinė – 2 šaukštai. l .;
- cukrus – 160 g;
- spanguolės – pusantro puodelio;
- kiaušiniai – 2 vnt .;
- vanilinas – 1 pakuotė;
- kepimo milteliai – 1 šaukštelis;
- miltai – 220 g.
Virimo būdas:
- Gete margariną sumaišykite su cukrumi, kiaušiniais, grietine, vanile.
- Suberkite išsijotus miltus, kepimo miltelius.
- Išmaišykite tešlą su atšildytomis spanguolėmis.
- Formos dugną uždenkite kepimo popieriumi. Į ją supilkite tirštą tešlą..
- Kepkite 40 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 185 laipsnių.
Ar galėtumėte pasidalinti spanguolių pyrago receptu su nuotraukomis? Norėčiau išbandyti šį gardumyną, bet norėčiau matyti, kaip jis turėtų atrodyti pagal teisingą receptą. Ačiū!