Sūrio rutuliai – receptai žingsnis po žingsnio su nuotrauka. Kaip gaminti sūrio kamuoliukus užkandžiui ir kepti

Paprastas, greitas, bet labai skanus ir ryškus užkandis – visa tai kalbama apie sūrio rutulius. Jie gali būti naudojami kaip alternatyva salotoms, patiekiami su alumi ir netgi įtraukiami į vaikų atostogų meniu. Tokie rutuliai papuoš bet kokią šventę, nes jų tiekimo galimybių yra labai daug. Žemiau esančioje nuotraukoje rasite keletą populiariausių receptų..

Kaip pasigaminti sūrio rutuliukus

Yra daugybė variantų, kaip žingsnis po žingsnio virti sūrio rutulius. Giliuose riebaluose, tiesiog keptuvėje arba visai nedemonstruojant termiškai – bet kokiu atveju gaunamas nepriekaištingo skonio patiekalas. Tai tinka dienos valgiaraščiui ar šventiniam stalui. Kurį sūrį naudoti? Nors daugumoje receptų rekomenduojamos kietos veislės, galite pasirinkti kitus. Minkšta kreminė, grietinė, pikantiška, aštri ir net perdirbta ar rūkyta. Viskas priklauso nuo asmeninių skonių ir vaizduotės. Sūrio rutuliai turi keletą privalumų:

• nereikalauti didelių grynųjų pinigų išlaidų;
• greitai pasiruoškite;
• gali būti ir aštrus, ir saldus;
• tinka alkoholiniams gėrimams;
• lengvai pakeičia įprastas salotas.

Sūrio rutuliukai – receptas

Nesvarbu, kokį sūrio rutuliukų receptą pasirinksite, bet kuris iš jų taps gelbėtoju įvairiems priėmimams, nesvarbu, ar tai banketas, ar paprasta šeimos vakarienė. Jei naudosite parinktis nekepdami, kepimo laikas žymiai sutrumpės. Nors ir keptas, jis pasirodo labai patrauklus ir net patenkinantis užkandis. Tačiau dėl aliejaus jame yra per daug kalorijų, todėl kepdami rutulius turėtumėte per daug nesigilinti. Yra lengvesnių variantų, pavyzdžiui, su krabų lazdelėmis ar net vynuogėmis. Kaulams taip pat naudojami skirtingi ingredientai – sezamo, tarkuoto trynio, miltų ar džiūvėsėlių.

Sūrio rutuliukai su česnaku

• Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 267 kcal.
• Paskirtis: alui / pietums / gerai vakarienei / šventiniam stalui / užkandžiui.
• Virtuvė: amerikietiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Sūrio rutuliukai su česnakais yra vidutiniškai aštrūs, tačiau tuo pat metu minkšti ir švelnūs užkandžiai. Pasirinktinai alyvuogės arba alyvuogės gali būti dedamos į ruošinių vidurį. Prieš patiekdami indą bent valandą pastatykite šaldytuve. Produktai yra šiek tiek užšaldyti, todėl užkandis tikrai nepateks. Sūrio rutuliukų su česnakais receptą galima lengvai pakeisti – įpilkite sezamo duonai arba žalumynų pagal skonį.

Ingridientai:

• kiaušinis – 1 vnt .;
• žalumynai – 1 krūva;
• kietasis sūris – 200 g;
• česnakai – 5 gvazdikėliai;
• majonezas – 80 g;
• druska pagal skonį;
• lydytas sūris – 200 g.

Virimo būdas:

1. Virkite kiaušinius, tada nedelsdami įdėkite į šaltą vandenį ir palikite atvėsti, tada nulupkite ir sumalkite kartu su dviejų rūšių sūriu.
2. Tada pridėkite smulkiai supjaustytą česnaką, pagardinkite majonezu, atsargiai sutrinkite šakute iki vientisos klampios konsistencijos..
3. Nuplaukite žalumynus, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
4. Iš sūrio ir kiaušinių masės rutuliukų suformuokite rutuliukus.
5. Kiekvieną ritinį supjaustykite žalumynais.
6. Nusiųskite 1 valandai į šaldytuvą.

Kepti sūrio rutuliukai

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 350 kcal.
• Paskirtis: alui / pietums / gerai vakarienei / šventiniam stalui / užkandžiui.
• Virtuvė: amerikietiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Dažnai ruošiami kepti sūrio rutuliukai. Užkandis pasirodo gražus, rožinis ir karštas, todėl geriau jį patiekti su karščiu. Jis derinamas su grietine ir šviežiomis žolelėmis, česnako padažu ar įprastu kečupu. Tai taip pat puikus alaus papildymas. Norėdami atsikratyti aliejaus pertekliaus, verta užkandžiauti ant popierinių servetėlių. Taigi rutuliai nebus pernelyg riebūs.

Ingridientai:

• Rusiškas sūris – 200 g;
• druska pagal skonį;
• kvietiniai miltai – 0,75 st .;
• augalinis aliejus – 300 ml;
• kiaušinis – 4 vnt..

Virimo būdas:

1. Sūrį sutarkuokite vidutine tarka.
2. Atskirkite baltymus nuo trynių, sudėkite į švarų, sausą indą, druską. Geriau plakite iki stiprių smailių su šluotele ar maišytuvu, tačiau palaipsniui didindami greitį.
3. Suberkite sūrį, išmaišykite, kad susidarytų lipni masė.
4. Įpilkite tris šaukštus miltų, o likusią dalį supilkite ant plataus plataus indo.
5. Šlapiomis rankomis iš tešlos iškočiokite rutulius, susukite į miltus. Geriau jį sijoti ant pjaustymo lentos ar plokščio patiekalo..
6. Įkaitinkite aliejų nedideliame puode. Jis turėtų užvirti. Svarbu tai, kad norint, kad rutuliai būtų apvalūs, jie turi būti dedami dalimis dalimis ir tam naudojamas šaukštas su plyšiu..
7. Virkite, maišydami, kad produktas neliestų dugno.
8. Kepkite iki aukso rudos spalvos, tada išimkite šaukštu su plyšiu ir perkelkite į popierinį rankšluostį.

Alaus sūrio rutuliukai

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename inde: 7 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 338 kcal.
• Paskirtis: alui / pietums / gerai vakarienei / šventiniam stalui / užkandžiui.
• Virtuvė: amerikietiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Alaus sūrio kamuoliukai yra puikus užkandžių, krekerių ir žuvies priedų pakaitalas. Šio svaiginančio gėrimo gerbėjai įvertins tokį patrauklų užkandį. Traški aukso pluta, pikantiškas aromatas ir švelnus minkštimas viduje – kas galėtų būti geriau. Česnakai daro pikantišką užkandį, tačiau jo kiekį galima koreguoti kaip norite. Tai yra tai, ko jums reikia alaus vakarėliui..

Ingridientai:

• kiaušinio baltymas – 4 vnt .;
• augalinis aliejus – 300 ml;
• česnakai – 3-4 gvazdikėliai;
• džiūvėsėliai – 200 g;
• prieskoniai pagal skonį;
• kietasis sūris – 400 g.

Virimo būdas:

1. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
2. Atskirkite baltymus nuo trynių, druskos, plakite iki standžių putų.
3. Sumaišykite sūrio ir baltymų masę, švelniai įmaišykite prieskonius, suberkite susmulkintą česnaką.
4. Supilkite džiūvėsėlius į lėkštę.
5. Iš tešlos suformuokite rutulius. Kitas duona kiekvienas.
6. Į gilų dubenį supilkite aliejų, pašildykite, tada pakepinkite jame porcijas iki aukso rudos spalvos.
7. Ant popierinio rankšluosčio ištepkite perteklinį aliejų, kad nugrimztų..

Alaus sūrio statinės

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 370 kcal.
• Paskirtis: alui / pietums / gerai vakarienei / šventiniam stalui / užkandžiui.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Šis sūrio užkandis dėl savo išvaizdos buvo vadinamas kegu. Tai tinka pusryčiams ar tiesiog nuoširdžiam užkandžiui, bet dažniau patiekiama su alumi. Gaminant maistą, jums reikės formos, kuri naudojama kepti bandeles. Į ją patogu iškloti tešlą, o joje apvynioti sūrį. Jis iš karto naudojamas dviem pavidalais. Papildomo laiko tešlai minkyti nereikia, nes ji yra paruošta. Būtinai atkreipkite dėmesį į šį paprastą ir skanų alaus sūrio kepsnio receptą..

Ingridientai:

• mocarela – 100 g;
• puff mielių tešla – 300 g;
• „Adyghe“ sūris – 250 g.

Virimo būdas:

1. Atšildytas tešlos plokšteles perpjaukite per pusę, iškočiokite stačiakampio pavidalu.
2. Įdėkite kiekvieną sluoksnį į muffin formą. Kraštai turėtų būti pakabinti.
3. Įpjovos pusę užpildykite tarkuotu „Adyghe“ sūriu, o iki galo, bet su mocarela.
4. Tada sulenkite kraštus, kad susidarytumėte mažas statines.
5. Siųsti į įkaitintą iki 220 laipsnių orkaitę, kepti apie 25–30 minučių.

Raffaello sūris

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 267 kcal.
• Paskirtis: pietums / gerai vakarienei / šventiniam stalui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Raffaello iš sūrio – tai tie patys rutuliai, tik jų sudėtyje dar yra krabų lazdelės, kiaušiniai ir česnakai su majonezu. Tai pasirodo vidutiniškai aštrus ir tuo pačiu švelnus užkandis. Terminis apdorojimas šiame recepte nereikalingas, todėl reikia daug mažiau virimo laiko. Šis užkandis yra puiki alternatyva įprastoms salotoms, ypač krabų.

Ingridientai:

• majonezas – 4-5 šaukštai;
• krapai, salotos – pagal skonį;
• česnakai – 2 gvazdikėliai;
• krabų lazdelės – 200 g;
• kietasis sūris – 200 g;
• 4 kiaušiniai.

Virimo būdas:

1. Virkite kiaušinius, kol jie bus virti, atvėsinkite, lukštą, tada sutrinkite šakute.
2. Nuimkite vyniotinį iš krabų lazdelių, smulkiai supjaustykite.
3. Tarkuotas sūris.
4. Česnaką perpilkite per spaudą. Sumaišykite su kiaušiniais, sūriu ir krabų lazdelėmis.
5. Pagardinkite majonezu, kad masė nepasiskirstytų.
6. Skalaukite krapus, smulkiai supjaustykite.
7. Susukite rutulius iš krabų „tešlos”.
8. Tešlą iškočiokite krapais, sudėkite į lėkštę su salotų lapais.

Sūrio rutuliukai tešloje

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 267 kcal.
• Tikslas: pietums / gerai vakarienei / šventiniam stalui / užkandžiui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Sūrio rutuliukai tešloje yra dar patrauklesni. Traški aukso pluta išorėje ir tiesiog tirpstantis minkštimas burnoje viduje. Tešla ruošiama remiantis pienu, nors galima naudoti ir vandenį. Į juos taip pat dedama miltų, o kartais aš naudoju tik kiaušinius. Duonos riekeles džiūvėsėliuose. Jei iš anksto sumaišysite juos su mėgstamais prieskoniais, tada užkandis pasirodys pikantiškesnis. Negalima mažinti augalinio aliejaus kiekio, nes jame turėtų plūduriuoti rutuliai. Tik tokiu būdu jie bus visiškai kepti.

Ingridientai:

• sviestas – 50 g;
• džiūvėsėliai – 0,5 šaukšto .;
• augalinis aliejus – 300 ml;
• vanduo – 3 šaukštai .;
• sultinio kubelis – 2 vnt .;
• kiaušinis – 1 vnt .;
• Emmental sūris – 250 g;
• miltai – 3,5 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Užvirkite vandenį, įpildami į jį sviesto ir sultinio kubelių.
2. Po virimo palaipsniui supilkite miltus, minkykite tešlą mikseriu.
3. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais. Kiekvienas įvyniojimas į tešlos pyragą.
4. Įmuškite kiaušinius, įmerkite į juos kiekvieną rutulį, tada susukite į džiūvėsėlius.
5. Kepkite ant kepto sviesto iki aukso rudos spalvos.

Kreminio sūrio rutuliukai su česnakais

• Virimo laikas: 25 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 259 kcal.
• Tikslas: pietums / gerai vakarienei / šventiniam stalui / užkandžiui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Ne mažiau patrauklus yra perdirbtų sūrių užkandis. Jie yra minkštesni ir švelnesni, todėl rutuliukai be kaulų labiau primena „Raffaello“. Įprastu sūriu negalima pasiekti tokio malonaus kreminio skonio, tačiau su grietinėlės sūriu – jau kitas dalykas. Kad būtų lengviau sutarkuoti sūrį, geriau juos laikyti šaldiklyje maždaug valandą. Raffaello sūrį galima įdaryti alyvuogėmis, alyvuogėmis ar kumpio griežinėliais. Taigi kreminio sūrio rutuliukai su česnakais bus staigmena.

Ingridientai:

• pipirai, druska – pagal skonį;
• česnakai – 2 gvazdikėliai;
• kiaušinis – 3 vnt .;
• sviestas – 30 g;
• šviežios žolelės – pagal skonį;
• lydytas sūris – 2 vnt .;
• alyvuogių be kauliukų – 100 g.

Virimo būdas:

1. Virkite kiaušinius, leiskite jiems atvėsti, tada nulupkite ir sutarkuokite trynius ir voveres atskirai.
2. Sūrį taip pat sumalkite, naudodami trintuvą.
3. Susmulkinkite arba smulkinkite česnaką.
4. Sūrį sumaišykite su baltymais, druska, pipirais ir supilkite suminkštintą sviestą. Pagardinkite česnaku, pjaustytomis žolelėmis, sumaišykite, susukite rutulius.
5. Nusausinkite alyvuoges. Įdėkite truputį daikto į kiekvieną gabalėlį, tada susukite juos į susmulkintą trynį.

Pjaustyti sūrio rutuliukai

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 280 kcal.
• Tikslas: pietums / gerai vakarienei / šventiniam stalui / užkandžiui.
• Virtuvė: autorė.
• Sunkumas: vidutinis.

Kad rutuliukai būtų malonios išvaizdos ir taptų dar skanesni, jie virti kepant. Galite susukti į specialius džiūvėsėlius, miltus, pjaustytą trynį ar vakarykštę duoną. Apetitą keliantys, traškūs ir lipnūs sūrio rutuliukai yra kepti – jų skonis tiesiog nuostabus. Pagal šį receptą ruošinius reikia kepti įkaitintame augaliniame aliejuje. Jis pilamas taip, kad būtų visiškai paslėpti rutuliai.

Ingridientai:

• pienas – 2 šaukštai .;
• miltai – 0,5 šaukšto .;
• kiaušinis – 3 vnt .;
• mocarela – 200 g;
• augalinis aliejus – apie 300 ml;
• vakarykštė balta duona – 0,5 kepalo;
• pipirai, druska – pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Įmuškite kiaušinius su pienu, druska ir pipirais.
2. Tada pamažu supilkite miltus, išmaišykite.
3. Trupinkite duoną.
4. Mocarelos rutuliukus pamirkykite tešloje, tada susukite į trupinius.
5. Visi ruošiniai pusvalandžiui siunčiami į šaldytuvą, tada kepti karštame aliejuje iki aukso rudos spalvos.
6. Išdėstykite ant popierinio rankšluosčio. Taigi perteklinis aliejus nutekėja.

Kaip gaminti sūrio rutulius namuose – bendros rekomendacijos

Galite daug improvizuoti gamindami sūrio užkandžius. Kamuoliai atrodo labai įspūdingi – jie išeina su trenksmu. Kad jie būtų grakštūs, geriau nedaryti per didelių ruošinių. Per didelis sūrio dubuo ir bus sunku valgyti. Karšti rutuliukai patogiai patiekiami ant iešmelių, juos galima išdėstyti ant salotų lapų. Tikras delikatesas pasirodys, jei dekoravimui naudosite raudonuosius ikrus.

Sūrio rutulius namuose pasidaryti lengva net iš saldžių ingredientų, tokių kaip šokoladas. Sūris šiuo atveju geriau vartoti kremą. Jums tiesiog reikia sumaišyti su šokoladu. Jie taip pat prideda šiek tiek sviesto. Saldaus deserto papuošimui naudojami kokoso dribsniai ar riešutai, susmulkinti į trupinius. Ji taip pat gamina panašų užkandį su braškėmis. Šiuo atveju naudojamas varškės sūris. Paruošimo principas yra tas pats, tačiau jūs galite papuošti melisos ar mėtų lapais. Šis desertas gerai dera su arbata..