Gervuogių uogienė žiemai

Juk taip malonu vaišintis žiemos paruoštais skaniais vaisiais ir uogomis! Norėdami išsaugoti jų naudingąsias savybes, padarykite skanų patiekalą kasdieniam stalui, kuris padės gaminti uogienes. Šis delikatesas mėgstamas suaugusiųjų ir vaikų, jis tinka kaip desertas prie šventinio stalo. Uogienė, pagaminta naudojant saldžias ir rūgščias uogas – gervuogės bus ypač skanios. Visiškai gervuogių uogienė ar produktas, pagamintas pridedant kitų ingredientų, tikrai patiks namų ūkiui. Žemiau sužinosite, kaip šį gydymą atlikti keliais būdais..

Kaip gaminti gervuogių uogienę: receptai su nuotraukomis

Gervuogės ne tik naudojamos kaip pagrindinis uogienės ingredientas, bet ir šaldytos. Skanios uogos yra ypač naudingos dėl savo sudėties, į kurią įeina daug vitaminų (C, B, PP, K, E), organinių rūgščių, mineralinių ir pektino medžiagų, taninų, skaidulų ir kitų komponentų. Todėl gervuogės tampa nepakeičiamos žiemą, kai organizmas neturi pakankamai mikroelementų kovai su ligomis. Uoga gerai susidoroja su peršalimu, žemina temperatūrą, palengvina pneumonijos eigą, stiprina imunitetą, stiprina kraujagysles.

Pirmasis žingsnis ruošiant patrauklų uogienę yra išsirinkti tinkamą uogą ir ją paruošti. Tai priklauso nuo to, kokį uogienę gausi. Gervuogių atsiradimo sezonas dideliais kiekiais patenka į rugpjūčio pabaigą, tuo metu galite nusipirkti daug uogų už ne per didelę kainą. Kelios produkto pasirinkimo ir paruošimo žiemos derliui nuėmimo taisyklės:

• Rinkdamiesi uogas, pirmenybę teikkite prinokusiems, elastingiems vaisiams. Suminkštinta paminkštinta gervuogė taip pat tinka, jei norite pasigaminti skystą uogienę, kurią reikia susmulkinti..
• Vartokite tik prinokusius vaisius. Priešingai nei kai kurios kitos uogos, gervuogės negali subręsti namuose. Iš anksto nuskintas vaisių džemas pasidarys rūgštus.
• Prieš pradėdami virti, uogas gerai išvalykite nuo prilipusių šiukšlių, lapų, dulkių. Tada plaukite produktą po virtuviniu dušu, toks vandens purškimas nepažeis gervuogių struktūros. Ponytails turėtų būti pašalintos nuvalius vandeniu. Atlikite tai švelniai sukamaisiais judesiais, kad nepažeistumėte gervuogių paviršiaus.

Atskiras svarbus žingsnis turėtų būti skardinių sterilizavimas, kurio dėka uogienė išsaugos visas naudingas medžiagas ir nepablogės. Norėdami tai padaryti, paimkite tinkamo dydžio stiklinius indus, įpilkite į indą vandens, užvirkite, padėkite ant jo vielos stovą. Ant viršaus uždėkite skardines. Laikykite penkiolika minučių, kol jie bus sterilizuoti garais. Prieš valgant uogienę, dangteliai taip pat turi būti sterilizuoti. Žemiau rasite keletą įdomių receptų, kaip gaminti skanius naminius patiekalus..

Iš šaldytų uogų

Šaldytos gervuogės yra maistinių medžiagų ir mineralų sandėlis. Jei neturėjote laiko virti skanų šviežių uogų uogienę vasarą, tuomet galite naudoti šaldytą produktą. Uogienė pasirodys ne mažiau skani ir maistinga. Jums reikia užšaldyti nesmulkintas gervuoges, supakuotas į paketėlius – tai leis greitai išvirti mažas porcijas uogienės. Norėdami, kad gatavas patiekalas būtų dar skanesnis, ten įpilkite braškių. Kokių ingredientų reikės uogienei gaminti:

• Svarų šaldytų braškių ir gervuogių.
• Kilogramas cukraus.
• Du šaukštai citrinos sulčių.

Kaip gaminti:

1. Sudėkite šaldytas uogas į lėkštę. Pabarstykite juos cukrumi ir leiskite pastovėti keletą valandų. Uogos turi ištirpti, o cukrus ištirpti. Gervuogės su braškėmis išskiria daug sulčių, todėl išsukite apie trečdalį stiklinės.
2. Į gautą masę įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Jo dėka uogienė gaus malonų rūgštumą.
3. Įdėkite keptuvę ant nedidelės ugnies, palaukite, kol uogų masė užvirs. Užvirę, kad ugnis būtų stipresnė, virkite maždaug penkias minutes.
4. Atminkite, kad keptuvė turi būti su aukštomis pusėmis. Taip yra dėl tokio uogienės gaminimo ypatumo: penkias minutes virinant per didelę ugnį, masė pakyla aukštai ir pasiekia beveik pačius indų kraštus. Kad uogienė neištekėtų, geriau naudoti gilią keptuvę.
5. Leiskite atvėsti. Perkelkite į pasirinktą konteinerį. Jei suvalgysite artimiausiu metu, tuomet negalėsite susivilioti. Skanus produktas paruoštas!

Be sėklų

Kaulų gervuogių uogienė yra mėgstamas patiekalas, kuris bus puikus priedas prie pusryčių. Skanų, sutraukiantį džemą galite paskleisti ant duonos, patiekti su troškintais pyragais, pyragais, naudoti kaip pyragų įdaro variantą. Bendras šio gaminio gaminimo laikas yra trys valandos, o rezultatas yra vertas. Saldus džemas su be kaulų rūgštumu pradžiugins namus maloniu skoniu ir tekstūra. Kokie komponentai reikalingi skaniam patiekalui:

• Kilogramas gervuogių.
• Kilogramas cukraus.
• 400 mililitrų vandens.

Uogienės receptas:

1. Prinokusios, šviežios uogos atsargiai nulupkite. Pašalinkite nešvarumus, pašalinkite uodegas ir lapus, jei jų yra. Padalinkite visus vaisius per pusę.
2. Įkaitinkite vandenį keptuvėje su aukštomis pusėmis. Kai skystis įkaista, bet dar neturi laiko užvirti, supilkite ten vieną gervuogės dalį. Laikydami uogas karštas, uogas palaikykite ant ugnies maždaug tris minutes.
3. Leiskite atvėsti. Paimkite sietą, perbraukite per jį dar šiltas uogas. Tai būtina norint atsikratyti sėklų, dėl kurių uogienė tampa traški..
4. Paimkite didelį baseiną, supilkite gautą košę be akmenų. Kaitinkite indą ant silpnos ugnies, leiskite gervuogėms virti apie penkias minutes. Po kurio laiko įpilkite likusį produktą su cukrumi.
5. Laikas, praleistas toliau gaminant maistą, nustatomas individualiai. Nukelkite nuo ugnies ir susukite į stiklainius, kai būsite patenkinti gauto uogienės konsistencija.

Šviežių gervuogių uogienės receptas

Skanų uogienę galima paruošti naudojant tiek šviežias, tiek šaldytas gervuoges. Tačiau uoga, neseniai pašalinta iš krūmo, yra daug naudingesnė nei produktas iš šaldiklio. Vaisiai ypač skanūs derinant su kitais ingredientais – obuoliais, kriaušėmis, serbentais, slyvomis, apelsinais. Žemiau sužinosite uogienės su serbentais receptą, kuris turi malonų saldų ir rūgštų skonį bei sutraukiančią tekstūrą. Kokių ingredientų reikia:

• Kilogramas gervuogių.
• Kilogramas cukraus.
• Trys šimtai mililitrų tirštų šviežių serbentų sulčių.
• Gvazdikėlių pumpurai (jei pageidaujama).

Gaminimo receptas:

1. Kruopščiai išrūšiuokite serbentą, nuplaukite. Sudėkite į trintuvą, gerai susmulkinkite. Nuvalykite per sietą, kad atsikratytumėte sėklų. Rezultatas yra tirštos rūgščios sultys.
2. Iš anksto išvalykite gervuoges nuo purvo, perpilkite į indą ir užpildykite cukrumi. Į viršų su serbentų sultimis. Sudėkite gvazdikėlius, leiskite pastovėti apie parą.
3. Masę pašildykite, palaikykite ant ugnies, kol cukrus visiškai ištirps. Leiskite atvėsti ir atvėsti dar vienai nakčiai.
4. Užvirkite uogas, palaikykite penkias minutes, tada susukite į sterilizuotus stiklainius.

Penkios minutės su citrina

Norėdami, kad uogienė būtų malonaus rūgštaus skonio, naudokite citrusinius vaisius kaip apelsinus – apelsinus, citrinas. Jie gerai dera su saldžiomis uogomis. Paruoštas skanėstas tinka sumuštiniams paskleisti, paruošti skanias arbatas, užpildyti su mielėmis. Kokie komponentai reikalingi:

• Kilogramas uogų.
• Pusantro kilogramo cukraus.
• Citrina.

Penkių minučių receptas:

1. Pabarstykite vaisius cukrumi proporcija vienas prieš vieną. Leiskite užvirti maždaug dešimt valandų (palikite per naktį).
2. Nutekėjusias sultis nusausinkite puode. Užvirkite, įpilkite likusio cukraus. Virkite ne ilgiau kaip dešimt minučių, periodiškai pašalindami putas. Nukelkite nuo viryklės, atvėsinkite iki šešiasdešimt laipsnių.
3. Supilkite gervuogę, išspauskite vienos citrinos sultis. Užvirkite, virkite apie aštuonias minutes.
4. Gautą produktą susukite į sterilizuotus indelius.

Su obuoliais lėtoje viryklėje

Obuolių ir gervuogių uogienė yra skanus ir sveikas produktas, kuris taps laukiamuoju dienos meniu papildymu. Žiemą skanūs vaisiai ir uogos taps nepakeičiamu vitaminų ir mineralų šaltiniu. Ši uogienė gali būti patiekiama desertui arba vietoj popietinio užkandžio. Kokie komponentai reikalingi:

• 800 gramų obuolių.
• 300 gramų gervuogių.
• 1,2 kilogramo cukraus.
• Du stiklinės vandens.

Receptas:

1. Gerai nuplaukite obuolius, nulupkite odą. Sulenkite žievelę į daugialypės terpės dubenį, užpildykite švariu skysčiu. „Garinimo“ režime virkite dvidešimt minučių, tada nukoškite ir supilkite sultinį į atskirą indą.
2. Supjaustykite vaisius skiltelėmis, nepamirškite pašalinti šerdies su duobėmis. Perkelkite obuolius į tuščią indą.
3. Įpilkite cukraus. Gesinimo režimą nustatykite vienai valandai.
4. Supilkite sultinį į išvirtą masę. Įpilkite gervuogių. Šešiasdešimt penkias minutes nustatykite „Kepimo“ režimą, jums reikia gaminti maistą atidarius dangtį.
5. Supilkite gatavą produktą į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Su slyvomis ir gvazdikėliais

Apetitingas gervuogių džemas taps skanesnis, jei papildysite jį kitais vaisiais ir uogomis. Namų ūkiams ypač patiks produktas, kuriame naudojami keli komponentai – slyvos, avietės, gervuogės, šeivamedžio serbentai ir citrina. Norėdami įpilti aštrų aromatą į uogienę, galite naudoti prieskonius, pavyzdžiui, gvazdikėlius. Skanios uogienės komponentai:

• 450 gramų mažų slyvų ir gervuogių.
• 230 gramų bruknių ir aviečių.
• Sultys su dviejų citrinų sėklomis.
• 1,3 kilogramo cukraus.
• Gvazdikėliai (neprivaloma).

Receptas:

1. Nuplaukite uogas (išskyrus avietes), sudėkite į prikaistuvį. Ten sudėkite pjaustytas ir nuluptas slyvas, supilkite citrinos sultis ir sulankstykite kaulus. Įpilkite porą gvazdikėlių. Užpildykite ingredientus vandeniu, kad jie lengvai padengtų juos..
2. Įjunkite vidutinę ugnį, užvirkite. Virkite maždaug valandą ant silpnos ugnies. Pasibaigus kepimo laikui, suminkštinkite keptuvėje esančius ingredientus.
3. Paimkite didelį metalinį dubenį, ant jo uždėkite marlės sietą. Gautą masę supilkite ten ir palikite perkošti.
4. Išmatuokite sultis, supilkite į puodą. 600 gramų jums reikia apie 450 gramų cukraus. Įdėkite indą ir virkite, kol cukrus ištirps..
5. Tada padidinkite šilumą, virkite dar ketvirtį valandos.
6. Surinkite putas, nukelkite nuo viryklės.
7. Supilkite uogų uogienę į anksčiau sterilizuotus bankus, laikykite ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Kiek virti

Tie, kurie pirmą kartą susiduria su gervuogių uogienės virimu, galvoja apie tai, kiek laiko reikia virti. Viskas priklauso nuo jūsų pasirinkto uogienės gaminimo būdo, taip pat nuo kitų ingredientų prieinamumo. Kad uogienė būtų tiršta, kepimo laikas gali būti valanda ar dvi, o produktas su sveikomis uogomis virti nuo penkių iki dešimties minučių. Pasirinkite receptą, kuris jums labiausiai patinka, ir vykdykite instrukcijas su nuotrauka, kad gautumėte tobulą uogienę.

Naudingos gervuogių uogienės savybės

Yra žinoma, kad termiškai apdorojant vaisiai, uogos ir daržovės praranda savo naudingas savybes, kurios yra tokios reikalingos organizmui. Todėl kai kurie nori ne gaminti uogienes, o gaminti uogienes iš šviežių ingredientų. Iš pirmo vaizdo įrašo sužinosite, kaip išsaugoti didžiausią vitaminų kiekį gervuogėse ir kituose vaisiuose, naudojamuose virimo metu. Paruoštas uogienė pasirodys skanu, maistingas ir sveikas..

Antrame vaizdo įraše laidos vedėjas parodo, kaip paprastu ir greitu būdu pagaminti gervuogių uogienę. Ši parinktis tinka tiems, kurie pirmą kartą ruošia uogienes ir nežino, kaip tvarkyti šią uogą. Į stiklainius suvyniotų gervuogių uogienė bus puikus patiekalas desertui, taip pat geras pagalbininkas esant galimiems peršalimams žiemą, žarnyno ligoms..

Gervuogių avietės be virimo

Lengviausias receptas