Žingsnis po žingsnio bulvių su grybais kepimo receptai keptuvėje, lėtoje viryklėje ar orkaitėje

Bulvės yra vienas iš labiausiai vartojamų produktų, kuris dažniausiai paruošiamas kaip savarankiškas patiekalas, dedamas į sriubas, barščius, salotas. Kai norėsite ko nors skanaus be daug laiko ir pinigų, visada pasitaisys bendras receptas: bulvės su grybais, kurie paprastai būna tiesiog kepti su svogūnais, arba galite nusiųsti juos kepti, troškinti, kepti bandelę..

Kaip virti bulves su grybais

Sugadinti šį paprastą patiekalą yra sunku, tačiau geriau atsižvelgti į kai kuriuos niuansus. Viena pagrindinių grybų paslapčių siekiant maksimaliai padidinti jų skonį yra virti juos atskirai, kepant ir garinant skystį. Nuo kitų paslapčių iki bulvių kepimo su grybais gali būti naudinga ši informacija:

• Jei į grybus pridėsite šiek tiek supjaustyto balto, pirmieji taps daug aromatingesni.
• Kelių veislių mišinys daro skonį turtingesnį.
• Tinkamiausi prieskoniai yra Provanso žolelės, paprikų mišinys, česnakai.
• Česnakai visada pridedami pabaigoje, po to patiekalui reikia leisti šiek tiek įsigerti savo skonio.
• Naudojant sausus produktus, rekomenduojama juos iš anksto mirkyti piene 12 valandų.
• Jei norite, kad bulvės kepdamos būtų traškios, pamirkykite jas keletą valandų prieš virimą.

Grybų bulvių receptai

Nors receptas yra labai paprastas, yra daugybė variantų, kaip virti bulves su grybais. Jei išbandysite kiekvieną iš būdų, paaiškės, kad patiekalas gali būti labai įvairus ir visada skanus. Apetitą keliančios nuotraukos apie tai kalba. Paprasčiausias variantas – kepti bulves keptuvėje. Tiems, kurie stengiasi valgyti mažiau keptus, šis patiekalas puikiai troškinamas. Be to, jis kepamas orkaitėje ir pasirodo nepaprastai skanu, jei dedate jį į molinius puodus ir uždengiate sūriu ant viršaus.

Keptas

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 210 kcal 100 gramų.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Keptos bulvės su svogūnais, česnakais, pagardais – patiekalas yra labai skanus, ir jei jūs nežinote, kaip virti jį neįprasčiau, tiesiog pridėkite porciją grybų ar austrių grybų. Tuomet tai pasirodys kur kas labiau patenkinti ir įdomūs. Grybai gali būti naudojami bet kokie, švieži arba marinuoti, taip pat džiovinti. Atminkite, kad jie visada kepti pirmiausia, kad atsikratytų skysčių pertekliaus. Geriau kepti didelėje keptuvėje. Tada, maišant, bulvės neužsprings ir jūsų lėkštė atrodys kaip nuotraukoje iš kulinarinio žurnalo.

Ingridientai:

• pievagrybiai – 350 g;
• stambios bulvės – 4 vnt .;
• svogūnas – 1 vnt .;
• aliejus – 35 g;
• druska – 15 g.

Virimo būdas:

1. Pievagrybius nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite stambiais gabalėliais ir suberkite į įkaitintą keptuvę, įpildami truputį aliejaus.
2. Kol skystis išgarins iš grybų, svogūną susmulkinkite. Kai skystis išgaruos, suberkite svogūną, pakepinkite iki aukso rudos spalvos.
3. Bulves nulupkite ir sutarkuokite.
4. Kepkite bulves į atskirą keptuvę.
5. Kai visi ingredientai bus paruošti, sumaišykite juos kartu, įpilkite česnako, druskos, prieskonių, pašildykite dar porą minučių.

Troškinta

• Virimo laikas: 60 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 121 kcal 100 gramų.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Recepto variantas, kuriame bulves reikia troškinti, o ne kepti, bus mažiau maistingas ir naudingesnis. Troškintas bulves su grybais geriausia paruošti grybų sezono metu ir naudoti bet kokias šviežias veisles. Jei ne, tada atsiminkite, kad skaniausias derinys gaunamas su džiovintais kiaulienos grybais ar pievagrybiais. Dėl to troškintos bulvės bus švelnesnės grietinės, o šviežios žolelės, pridėtos pačioje pabaigoje – labai kvapnios. Receptas tinkamas įvairiems vartotojams..

Ingridientai:

• bulvės – 1 kg;
• pievagrybiai – 450 g;
• augalinis aliejus – 35 g;
• svogūnas – 2 vnt .;
• miltai – 1 šaukštas. l .;
• grietinė – 4 šaukštai. l .;
• lauro lapas – 2 vnt .;
• druska pagal skonį;
• pipirų pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Paruoškite bulves nulupdami ir supjaustydami į vidutinio dydžio griežinėlius, tada užpildykite jas vandeniu.
2. Pievagrybius supjaustykite skiltelėmis, pirmiausia dėkite ant keptuvės, svogūnus supjaustykite kubeliais. Kai vanduo išgaruos, suberkite susmulkintą daržovę. Kepkite viską kartu, kol svogūnas pasidarys skaidrus.
3. Į keptuvę supilkite 4 šaukštus grietinės, tada supilkite miltus, išmaišykite.
4. Į keptuvę sudėkite bulves, sudėkite pakepintus patiekalus, užpilkite šiek tiek vandens, kad bulvės apsemtų. Druska, pipirai, padėkite lauro lapą.
5. Troškinkite patiekalą, kol iškeps. Tai trunka apie 25 minutes.

Orkaitėje

• Virimo laikas: 60 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 180 kcal 100 gramų.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Orkaitės patiekalas, net toks paprastas kaip bulvės su grybais, gali būti saugiai patiekiamas prie šventinio stalo. Tai netgi lengviau virti nei gruzdintas bulves su grybais. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai supjaustyti visus produktus ir nusiųsti juos kepti. Šis kepimo būdas gali būti įvairus keičiant padažą, kuriame bus pagrindiniai ingredientai..

Ingridientai:

• bulvių gumbai – 1 kg;
• lemputės – 2 vnt .;
• austrių grybai – 0,5 kg;
• vanduo – 2 šaukštai. l .;
• kietasis sūris – 120 g;
• vidutinė morka – 2 vnt .;
• alyvuogių aliejus – 3 šaukštai. l.
• druska pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Paruoškite austrių grybus ir svogūnus, juos supjaustant ir pakepinant keptuvėje.
2. Bulves sluoksniuokite ant kepimo skardos sluoksniais, apvoliokite skiltelėmis supjaustytas morkas, po to austrių grybus, po to antrą bulvių sluoksnį.
3. Paruoškite padažą sumaišydami vandenį, grietinę, druską, prieskonius. Supilkite masę į keptuvę, tolygiai paskirstydami.
4. Ant viršaus sutarkuokite sūrį.
5. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių.

Su marinuotais grybais

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename inde: 3 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 220 kcal 100 gramų.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Patiekalas, kuriame bus naudojami marinuoti grybai, skiriasi tik ingredientų kepimo tvarka. Sūdyti grybai jau yra paruošti, todėl jiems nereikia leisti laiko atskirai. Paruoštas patiekalas iš šio derinio visai nepraranda, priešingai, įgyja pikantiško skonio, kuris skiriasi nuo virimo su šviežiais produktais.

Ingridientai:

• bulvės – 6 vnt .;
• marinuoti grybai – 250 g;
• svogūnas – 1 vnt .;
• žalumynai – pagal skonį;
• druska pagal skonį;
• pipirų pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Paruoškite svogūną supjaustę jį dideliais kubeliais.
2. Padažui iki aukso rudos spalvos.
3. Į svogūną sudėkite pjaustytas bulves.
4. Kepkite viską kartu 10 minučių, uždengdami keptuvę dangčiu..
5. Medaus grybus reikia nuplauti ir supjaustyti skiltelėmis.
6. Įdėkite grybus į keptuvę ir virkite kartu apie 10 minučių..
7. Druska, pabaigoje pridėkite prieskonių, sumaišykite.
8. Pabarstykite smulkintais žolelėmis (kaip pavaizduota).

Su džiovintais grybais

• Virimo laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 155 kcal 100 gramų.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Džiovintas sviestas nėra blogesnis nei šviežias, tačiau nepamirškite jų iš anksto pamirkyti vandenyje, kad suminkštėtų. Antras dalykas, kurio nereikia pamiršti, yra tai, kad prieš džiovindami, jie neplauna grybų. Priešingu atveju jie gali išdygti ir neišdžiūti. Dėl šios priežasties vanduo, kuriame produktai buvo mirkyti, turi būti nusausintas ir kruopščiai nuplautas po šaltu vandeniu. Tada galima vartoti kaip šviežią.

Ingridientai:

• bulvės – 800 g;
• svogūnas – 2 vnt .;
• aliejus – 300 g;
• grietinės 20% – 2 šaukštai. l .;
• druska pagal skonį;
• lauro lapas – 3 vnt .;
• aliejus – 50 g.

Virimo būdas:

1. Užpilkite verdančio vandens per aliejų, uždenkite, palikite maždaug 1 valandą.
2. Per tą laiką bulves išvirkite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
3. Po valandos aliejų įpilkite į tą patį vandenį ant ugnies, virkite 15 minučių.
4. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite.
5. Sultinį nusausinkite aliejumi, nuplaukite, supjaustykite, jei jie dideli.
6. Įpilkite juos į svogūną, pakepkite 3-4 minutes.
7. Padėkite gumbus ant ugnies, pusės vandens.
8. Užvirus bulvei vandenyje, virkite ją 15 minučių.
9. Laikas pridėti grietinės, sviesto su svogūnais, druskos, lauro lapelių.
10. Troškinkite, kol suminkštės. Tai trunka apie 20 minučių.

Su šaldytais grybais

• Virimo laikas: 45 minutės.
• Porcijos viename inde: 3 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 133 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Jei nuspręsite gaminti patiekalą su šaldytais grybais, kuriuos ketinate įsigyti parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į jų būklę: jie neturėtų sulipti. Priešingai, teigiama, kad buvo pažeistos laikymo sąlygos ir jis pakartotinai atitirpintas, tada vėl užšaldytas. Likusios keptos bulvės su grybais iš šaldiklio yra virtos kaip tas, kuriame naudojami švieži produktai.

Ingridientai:

• bulvės – 5 vnt .;
• šaldytos voveraitės – 200 g;
• svogūnai – 2–3 vnt .;
• aliejus – pagal skonį;
• druska pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia susmulkinkite ir pakepinkite svogūną, kol jis taps auksinis.
2. Įmeskite voveraites į lėkštę jų neatšildydami. Kepkite, kol vanduo visiškai išgaruos.
3. Kepkite bulves atskirai. Kai jis bus paruoštas, sumaišykite viską kartu, druska.
4. Kepkite dar 2–3 minutes.

Su šviežiais grybais

• Virimo laikas: 1,5 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 280 kcal 100 gramų.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Populiariausios šviežių grybų rūšys, naudojamos kartu su bulvėmis, yra austrių grybai, tinka pievagrybiai. Iš laukinių grybų populiarūs drugeliai, medaus grybai, baravykai, tačiau jei turite kitų variantų, rinkitės tai, kas jums patinka. Patiekalas iš to visai nepraras. Šis bulvių su grybais receptas apima virimą puoduose, tačiau norint, kad produktai nebūtų švieži, jie turės būti iš anksto kepti..

Ingridientai:

• bulvės – 15 vnt .;
• svogūnas – 1 vnt .;
• pievagrybiai – 340 g;
• majonezas – 5 šaukštai. l .;
• druska – 15 g;
• pipirai – 10 g.

Virimo būdas:

1. Nuvalykite ir nuplaukite visus maisto produktus.
2. Grybus supjaustykite griežinėliais ir virkite grybus verdančiame vandenyje apie 6 minutes.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną, kepkite keptuvėje porą minučių, suberkite grybus. Kepkite viską kartu iki auksinės spalvos.
4. Bulves supjaustykite gabalėliais, sudėkite į puodus. Ant viršaus užpilkite 100 g vandens. Kitas nepamirškite apibarstyti druska, pipirais, ant bulvių viršaus uždėti grybus.
5. Puodus dėkite į karštą orkaitę, kepkite 30 minučių.
6. Patikrinkite, ar nereikia vandens. Kepkite dar 20 minučių.
7. Vėl išimkite puodus, įpilkite po porą šaukštų majonezo į kiekvieną, nusiųskite atgal į jau išjungtą orkaitę 10 minučių.

Su grybais ir svogūnais

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 195 kcal 100 gramų.
• Paskirtis: pusryčiams.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Patiekalas bulvių su grybais visada pasirodo skanesnis su svogūnais. Ši daržovė yra būtina norint skonį suteikti produktams, todėl sunku nepersistengti, tačiau jei pridėsite grietinės ar grietinės padažo, keletą skiltelių česnako, gausite keptų bulvių, o tai nėra gėda patiekti. Grietinė suteiks skonį švelnų, o česnakai suteiks skonį.

Ingridientai:

• bulvės – 700 g;
• medaus agarai – 500 g;
• svogūnai – 3 vnt .;
• česnakai – 3 gvazdikėliai;
• grietinė – 150 g;
• aliejus – pagal poreikį;
• druska pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia reikia smulkiai supjaustyti česnaką, svogūną į pusę žiedus, viską pakepinti kartu su sviestu, tada sudėti į atskirą indą.
2. Nuplaukite, supjaustykite grybus ir taip pat pakepinkite juos išgaravę vandenį. Druska, dangtis.
3. Kitoje keptuvėje kepkite bulves ant stiprios ugnies, kol paruduos. Tada uždenkite, virkite, kol visiškai iškeps.
4. Sumaišykite pagrindinius ingredientus, grietinę, pabarstykite pipirais, druska. Pamerkite uždarytą 5 minutėms, išjunkite ugnį.
5. Pabarstykite patiekalą žolelėmis ir leiskite užvirinti dar 10 minučių.