Kaip pasidaryti raudoną viburnum uogienę

Vėlyvą rudenį, iškart po pirmųjų šalnų, ateina laikas rinkti raudonas viburų grupes. Ši uoga nuo seno garsėja savo naudingomis savybėmis kūnui, maloniu ir neįprastu skoniu. Viburnum yra plačiai naudojamas tradicinėje medicinoje ir kulinarijoje. Namų šeimininkės su savo dalyvavimu ruošia arbatas, nuovirus, vaisių gėrimus, o svarbiausia – uogienes. „Viburnum“ uogienė turi subtilų malonų skonį ir silpną rūgštumą, kurią lengva sureguliuoti cukrumi. Tai naudingas ir originalus arbatos desertas ir efektyvus būdas sustiprinti imunitetą..

Raudona viburnum uogienė: nauda ir žala

Raudonojo viburnumo uogas rekomenduojama vartoti bet kokia forma: sultimis, vaisių gėrimais, šviežias arba kaip pyrago įdarą su uogiene. Jau seniai gydomos tokios ligos: peršalimas, gastritas, hipertenzija, kosulys, rėmuo. Kuo naudinga viburnum? Jo naudingų savybių yra daugybė:

• Šiose uogose yra vitamino C kiekis – du kartus didesnis nei jo kiekis citrusiniuose vaisiuose;
• Geležies kiekis viburnume yra didesnis nei apelsinuose ir citrinose, maždaug 5 kartus;
• Kalinoje gausu taninų, vitaminų A, E, natūralių rūgščių, antioksidantų.

Kontraindikacijos:

• Gydytojai nerekomenduoja valgyti uogos ir jos sulčių žmonėms, kenčiantiems nuo lėtinių inkstų, širdies, kepenų ligų;
• Kalina daro stiprų poveikį kraujospūdžiui, todėl turėtumėte atsisakyti jo vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo hipotenzijos, tai yra, žemo kraujospūdžio;
• Prieš vartodami viburnum nėštumo ir žindymo laikotarpiu, pasitarkite su gydytoju.

Neapdorotas žiemos gaminimas „per mėsmalę“

Norint išsaugoti maksimalias naudingas viburnum savybes, patartina nepasiduoti jo terminiam apdorojimui ar jo sumažinti iki minimumo. Šiuo tikslu jie sugalvojo paprastų, skanių ir sveikų uogienių iš viburnum receptą be virimo. Tokioms uogienėms svarbu rinkti uogas jau po pirmųjų šalnų – po to jos bus pastebimai mažiau karčios. Šis patiekalas paruošiamas greitai, tačiau jo tinkamumo laikas yra trumpas. Jį reikia laikyti šaldytuve, kad nepablogėtų. Žiemą žalios uogienės yra vitaminų ir maistinių medžiagų sandėlis.!

Žalio uogienės gaminimas:

• Kalina turi būti kruopščiai rūšiuojama, išlaisvinta iš šakelių ir nuplaunama po tekančiu vandeniu, po to viburnum uogos sumalamos per mėsmalę arba trintuvu;
• Gautą masę supilkite su cukrumi santykiu 1: 1, gerai išmaišydami;
• Po to gautą uogienę paskleiskite ant švarių, sterilizuotų stiklainių, uždengdami dangčiais.

Toks gydymas gali būti naudojamas veiksmingai užkirsti kelią sklerozei, sustiprinti imunitetą, sėkmingai gydyti peršalimą ir rėmuo..

Kaip gaminti viburnum uogienę lėtoje viryklėje

Dabartiniu technologijos amžiumi daugiafunkcis aparatas tapo tikra namų šeimininkių pagalba. Su šiuo agregatu lengva paruošti daugybę patiekalų, įskaitant „viburnum“ uogienę. Norėdami tai padaryti, turite:

• Maišant virkite vandenį su cukrumi režimu „Troškinys“;
• Įdėkite nuplautą viburnumą ten ir virkite 5 minutes, atidarę multicookerio dangtį, reguliariai maišydami;
• Leiskite atvėsti, po to vėl reikia virti 5 minutes režimu „Gesinimas”;
• Tada suberkite tarkuotą citrinos žievelę ir virkite dar 5 minutes. „Viburnum“ uogienė daugialypėje keptuvėje yra paruošta!

Uogienės parinktys

Yra daug variantų, kaip gaminti džemą iš viburnum. Pavyzdžiui, klasikinis penkių minučių viburnum uogienė, uogienė su moliūgu ir medumi, su citrusiniais vaisiais (apelsinų ir citrinų), žaliu viburnum uogiene, be sėklų uogiene, viburnum uogiene, viburnum confiture, obuolių uogiene su pridėtomis viburnum sultimis. Šios parinktys patiks visiems – net ir tiems, kurie viburnum skonį laikė nemaloniu. Atidžiau pažiūrėkite į žemiau pateiktus įvairių viburnum uogienės paruošimo receptų variantus ir išsirinkite jums patinkantį variantą.

Kaip pasidaryti skanų kauliukų ir kauliukų uogienę

Ne visos namų šeimininkės gamina viburnum uogienę žiemai, dažnai dėl sėklų buvimo. Žinant keletą paslapčių, jums nebus sunku paruošti skanų uogienę be sėklų. Norėdami tai padaryti, „viburnum“ uogas reikia sutrinti per didelį sietą – dėl to gausite vienodą kauliukų pavidalo „viburnum“ košę, į kurią jums reikia pridėti tik cukraus. Virkite šią masę ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Šiam tikslui naudokite viburnum sultis, kurios virinamos su cukrumi ir krakmolu iki konsistencijos.

Aiškumo dėlei žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti „viburnum“ džemą:

Viburnum sėklose yra didelis kiekis maistinių medžiagų, todėl tradicinė medicina rekomenduoja paruošti uogienę su sėklomis. Jei praleidžiate sveikas uogas per mėsmalę arba plakate trintuvu, tada kaulai susmulkinami, tai reiškia, kad jie nebus labai pastebimi. Jums tiesiog reikia pridėti cukraus santykiu 1: 1, tarkuoto apelsino su žievele – gausite skaniausią, sveikiausią viburnum uogienę.

Viburnum uogienė su obuoliais ir medumi

„Viburnum“ uogienė su obuoliais ir medumi yra originalus, sveikas desertas, kuris tiks tiems, kurie laikosi dietų. Jam paruošti obuoliai turi būti nuplauti, nulupti, supjaustyti griežinėliais, sudėti į troškinį su nedideliu kiekiu vandens. Kai obuoliai suminkštės, pagal skonį įpilkite medaus. Naudodami sulčiaspaudę, padarykite viburnum sultis, supilkite į obuolių uogienę ir po to šiek tiek užvirkite ant silpnos ugnies. Šiame desere nėra cukraus, todėl žmonės, sergantys cukriniu diabetu ar nutukę, gali jį valgyti nepakenkdami..

Su apelsinu ar citrina

Norėdami paruošti šią uogienę iš viburnum, pasigaminkite cukraus sirupą: 400 ml cukraus užgerkite 400 g cukraus. Iš anksto nuplautas uogas užpilkite sirupu, palikdami 5 – 6 valandas. Tada atskirkite viburnum nuo sirupo, supilkite ten 1 citrinos sultis, įpilkite vanilinio cukraus, tarkuotos citrinos ar apelsino žievės, virkite sirupą 5 minutes. Po to dar kartą supilkite viburnum su sirupu, virkite 10 minučių. Uogienę nukelkite nuo ugnies, palikdami užvirti 4 valandas, po to vėl virkite, kol sutirštės. Karštą supilkite į sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarydami dangčius.

Iš viburnum ir moliūgo

Norėdami paruošti šį neįprastą uogienę, paimkite 1 kg moliūgo, nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais. Supilkite jį su stikline vandens ir gerai užvirkite puode, kol taps minkštas, tada sumalkite trintuve arba sutrinkite trupintuvu. Kruopščiai nuplaukite Kalina, nuplikykite verdančiu vandeniu ir nuvalykite per sietą. Į moliūgų tyrę įpilkite viburnum ir cukraus santykiu 1: 1. Šis mišinys turėtų būti paliktas infuzuoti keletą valandų. Tada uogienę reikia virti valandą, nuolat maišant. Gautas delikatesas turi subtilų aromatą ir malonų rūgštingumą.

Kaip virti uogienę iš viburnum: receptas su nuotrauka

Norint iškepti klasikinę viburnum uogienę, jums reikės:

• 1 kg šviežio viburnumo;
• 2 stiklinės vandens;
• 800 g cukraus.

• Šviežias viburnum, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir atskirkite nuo šakelių, surūšiuokite, išmesdami sugadintą.
• Įdėkite uogas į karščiui atsparų indą, užpilkite 1 puodeliu vandens. Įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių įdėkite indą su viburnum ir troškinkite, kol uogos bus minkštos.
• Sirupui gaminti naudokite atskirą keptuvę: supilkite cukrų, užpilkite likusia stikline vandens, gerai išmaišykite. Masė virinama nuolat maišant. Jis turėtų būti tiršto vienodo cukraus sirupo.

• Pašalinkite troškintas uogas, supilkite į cukraus sirupą. Virinama ant silpnos ugnies pusvalandį, nepaliaujant maišyti.
• Pašalinkite uogienę nuo ugnies, atidėdami į vietą ir atvėsinkite maždaug 6 valandas.

• Pasibaigus nurodytam laikui, jis vėl turėtų būti uždedamas ant ugnies, reguliariai maišant ir pašalinant putas.
• Supilkite karštą uogienę į iš anksto sterilizuotus stiklainius, sandariai užsukdami dangčius. Klasikinė „viburnum“ uogienė yra paruošta!