Kaip skaniai virti lęšius

Lęšiai yra minkštos pupelės, kurios parduodamos džiovintos. Jis gali būti naudojamas grūdų, sriubų, šoninių patiekalų, kopūstų, kotletų pavidalu. Bet norint gauti nepamirštamą patiekalą iš šių pupelių, turite žinoti, kaip virti lęšius. Šiuolaikiniai receptai leis jums pasiekti skanaus kulinarinio šedevro, kai naudosite lėtą viryklę arba tradiciniu būdu ant viryklės.

Kiek virti lęšius, kol virti

Prieš kepant lęšius, būtina juos rūšiuoti, atskiriant šiukšles, žemės gabaliukus, luobelę. Patogumui pupeles padėkite ant balto popierinio rankšluosčio ar lėkštės. Paruoštą lęšį sudėkite į sietą ir minutę nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Pirmą kartą nusprendusios iš šių pupelių išvirti košę, daugeliui namų šeimininkių kyla klausimas, ar prieš verdant reikia mirkyti lęšius? Norint, kad grūdai išlaikytų savo formą ir tapdami netaptų labai minkšti, jų nereikia iš anksto mirkyti.

Priklausomai nuo patiekalo, kurį planuojate gaminti, lęšių gaminimo laikas gali būti nuo 10 iki 45 minučių. Jei įsigijote pjaustytų pupelių, tada po 10-20 minučių gausite minkštą masę. Tokie lęšiai greitai užvirinami, todėl idealiai tinka sriuboms su koše gaminti. Galite padidinti sveikų pupelių virimą iki 45 minučių, paliekant lęšius sustingti po dangčiu, kol jie visiškai suminkštės.

Raudonųjų, juodųjų, žaliųjų ir geltonųjų lęšių kepimo ypatybės

Yra apie 11 lęšių veislių, kurios skiriasi savo spalva, grūdo forma, skoniu ir net paruošimo būdu. Šio produkto populiarumas auga kiekvienais metais, todėl svarbu žinoti, kaip lęšiai yra naudingi ir kaip juos virti. Naudingumas slypi dideliame baltymų, geležies, B grupės vitaminų, folio rūgšties, kalio, angliavandenių kiekyje, todėl lęšiai tapo neatsiejama visų žmonių mitybos dalimi. Reguliarus šių pupelių valgymas yra naudingas:

• virškinimo trakto ligos;
• šlapimo sistemos normalizavimas.

Pirmiausia turite nuspręsti, kokiam patiekalui perkate šias pupeles ir ką ruošiatės virti. Jei planuojate virti košę, tuomet turite įsigyti žalių arba rudų, juodų lęšių. Šios spalvos pupelės turi savybę išlaikyti grūdų formą, nekeisdamos į tyrės masę. Sriuboms ir troškiniams reikia naudoti raudonus, geltonus, oranžinius lęšius, nes virimo metu jie greitai ir stipriai minkštėja, virsdami koše..

Kaip lęšius virti lėtoje viryklėje

Kad vakarienės gaminimas neužimtų daug asmeninio laiko, rekomenduojame naudoti lėtą viryklę. Šis unikalus daugiafunkcis įrenginys leidžia jums gauti gatavą patiekalą be papildomų sunkumų. Turite paruošti reikiamus ingredientus ir sudėti juos į multicooker dubenį. Virimui jums reikės šių ingredientų:

• nuplautos žalios lęšių pupelės – 1 daugiasluoksnė;
• vanduo – 1 daugkartinis stiklas;
• grūdų garstyčios – 1 šaukštas. l .;
• saldieji pipirai – 1 vnt .;
• šviežiai maltų čili pipirų – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• smulkiai supjaustytą vieną saliero šaknį;
• konservuoti kukurūzai – 200 g;
• pomidorų padažas – 4 šaukštai. l.

Virimo procesą sudaro keli etapai:

1. Atsargiai įdėkite nurodytus ingredientus į daugialypės terpės dubenį ir sumaišykite su plastikine mentele.
2. Šiuolaikiniai daugialypės viryklės aprūpinti daugybe funkcijų, tarp kurių yra „kelių virėjų“ režimas. Pasirinkite šią funkciją, uždarykite viršutinį prietaiso dangtelį ir turėsite valandą laisvo laiko, kol technikas paruošia jums prašmatnų lęšių patiekalą.

Kokie patiekalai ruošiami iš lęšių

Lęšių patiekalų gaminimo būdų yra daugybė. Šias pupeles galite naudoti atskirai nuoširdžių grūdų pavidalu arba paruošti sudėtingus kulinarinius darbus. Norėdami paįvairinti savo pusryčius ar nustebinti savo šeimą vakariene, ruoškite patiekalus, pagamintus iš lęšių. Galite virti lęšių sriubą, kotletus, garnyrą prie mėsos, taip pat yra receptų, kurie išsamiai paaiškina, kaip derinti lęšius su kitų rūšių grūdais, daržovėmis.

Rekomendacija: norėdami pagerinti paruošto lęšių patiekalo skonį, įlašinkite porą lauro lapų arba žiupsnelį džiovintų šalavijų. Taip pat galite naudoti šaknies ar salierų lapus, petražoles ar rozmariną. Lęšių patiekalus rekomenduojama druska ir pipirais pačioje virimo pabaigoje.

Kaip gaminti sriubos košę

Tyrės sriuba yra tirštos konsistencijos sriuba, kurią reikia paruošti su dideliu kiekiu daržovių ar grūdų. Norėdami gauti sveikiausią, skaniausią ir patenkinamiausią patiekalą, rekomenduojame paruošti lęšių tyrės sriubą. Tinkamas paruošimas priklauso nuo to, ar tiksliai laikomasi visų reikiamų ingredientų proporcijų. Šiai sriubai jums reikės:

• raudonos lęšių pupelės – 200 gr;
• vištienos sultinys – 2 stiklinės;
• smulkiai supjaustytas raudonasis svogūnas (vidutinis) – 1 vnt .;
• šaukštas pomidorų pastos;
• tarkuotos morkos – 1 vnt .;
• žiupsnelis kmynų ir pipirų;
• druska – 0,5 šaukštelio;
• česnako skiltelė;
• riekelė citrinos ir mėtų lapelių;
• rankiniu blenderiu;
• keptuvė.

Sriubos tyrė ruošiama naudojant šią technologiją:

1. Dideliame puode sumaišykite lęšius, sultinį, svogūnus, morkas, česnaką, pomidorų pastą, kmynus, pipirus ir užvirkite per didelę ugnį..
2. Sumažinkite šilumą ir troškinkite, kol daržovės ir pupelės visiškai iškeps. Tai trunka apie 25 minutes.
3. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir greitai suminkštinkite sriubos ingredientus rankiniu blenderiu. Turėtumėte gauti košę. Maišydami būkite atsargūs, kad maišytuvas nepuršktų karštos sriubos, naudokite mažą greitį.
4. Tada reikia pridėti druskos ir išspausti citrinos griežinėlį. Jei norite, papuoškite mėtų lapeliais ant viršaus.

Lęšiai su vištienos mėsa

Šeimos vakarienei dviem jums reikės:

• 300 gramų vištienos krūtinėlės;
• stiklinė rudųjų lęšių;
• trys stiklinės vandens;
• šaukštas pomidorų pastos;
• druska, pipirai, kmynai, karis;
• didelis svogūnas.

Mes jums etapais pasakysime, kaip greitai ir teisingai virti lęšius su vištienos mėsa.

1. Paruoškite vištienos krūtinėlę, pirmiausia atskyrę nugarinės mėsą nuo kaulų ir odos.
2. Mėsą supjaustykite dideliais gabalėliais ir pakepinkite su smulkintu svogūnu ir pomidorų pasta. Virkite vištienos krūtinėlę maždaug 10 minučių.
3. Tada virkite lęšius 15 minučių.
4. Sumaišykite visus ingredientus į karščiui atsparų indą ir padėkite į orkaitę, kad keptų dar 10 minučių.
5. Įpilkite šaukštelį kario, kad patiekalas būtų gražios spalvos ir sodraus skonio..

Kaip virti lęšius su daržovėmis

Lęšiai gerai dera su visomis daržovėmis. Galite jį virti su bulvėmis, pomidorais, morkomis, moliūgu, svogūnais. Bet norint gauti skanų ir patenkinamą daržovių troškinį, jums reikia paruošti šiuos komponentus:

• dvi didelės bulvės;
• imbiero šaknis;
• česnako skiltelė;
• viena morka;
• karis – 1 šaukštas;
• viena stiklinė raudonųjų lęšių;
• trys stiklinės vandens;
• sultinys – 1 stiklinė;
• daržovių aliejus;
• giliai keptuvėje.

1. Pirmiausia reikia lęšius virti 10–15 minučių, kol pusė išvirs.
2. Tada į įkaitintą keptuvę dėkite susmulkintą česnaką, imbierą ir karį..
3. Po poros minučių sudėkite morkas ir bulves, kurias anksčiau supjaustėte. Virimas trunka apie 5 minutes.
4. Tada į lėkštę dėkite lęšius ir užpilkite sultiniu..
5. Po penkių minučių galite patiekti prie stalo, papuošdami kalkių gabaliuku viršuje.

Kaip gaminti košę iš lęšių

Lęšių grūdams būdingas didelis kiekis vitaminų. Norėdami tinkamai paruošti tokią košę, turite griežtai laikytis proporcijų. Jums reikia virti santykiu 1: 3, tai yra, užpilkite tris stiklines šalto vandens į pupelių keptuvę. Taip pat nenaudokite smulkintų pupelių grūdams, nes jos greitai virsta bulvių koše. Supilę vandenį ant lęšių, virkite vidutiniškai 15 minučių. Kepimo laikas gali padidėti, jei košei naudosite juodus arba rudus lęšius, kuriuos reikia virti mažiausiai 25 minutes.

Lęšių lieknėjimo indai

Šių pupelių ypatumas yra tas, kad jų sudėtyje nėra riebalų. Kaloringi lęšiai siekia tik 111 kcal. Todėl norėdami normalizuoti svorį, galite naudoti lęšių dietą. Kasdieninis javų vartojimas prisidės prie greito svorio metimo. Receptas yra paprastas, todėl greitai ir lengvai galite jį paruošti pusryčiams. Jums reikės:

• raudoni lęšiai – 100 g;
• vanduo – 3 stiklinės;
• pjaustytą pusę svogūno;
• morkos, tarkuotos – 1 vnt .;
• augalinis aliejus – 2 šaukštai. l .;

Kruopščiai nuplautas pupeles užpilkite šaltu vandeniu ir virkite 15 minučių. Iš daržovių keptuvėje padarykite padažą, skirtą košėms kepti, morkoms ir svogūnams kepti iki aukso rudos spalvos. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus ir išmaišykite. Dietinei košei nenaudokite prieskonių ir druskos. Tokių pusryčių pagalba jūs būsite sotūs visą dieną, o dieta nesukels sunkumų jų laikantis..

Lęšių kotletai: geriausias receptas su nuotrauka

Tradicinius kotletus galite pakeisti lęšiais. Receptas yra paprastas, todėl norint jį pakartoti, reikės viską virti ne ilgiau kaip 30 minučių. Pirmiausia turite nuspręsti dėl ingredientų ir virtuvės prietaisų, kuriuos reikia paruošti iš anksto. Kad viskas vyktų greitai ir tiksliai, laikykitės šio sąrašo:

• raudoni arba žali lęšiai – pusė puodelio.
• rupi druska – žiupsnelis.
• du dideli kiaušiniai.
• vienas puodelis džiūvėsėlių.
• petražolės – 2 šakos.
• alyvuogių aliejus – 2 šaukšteliai.
• raudonas svogūnas – 1 galva.
• viena didelė morka.
• kmynai -? šaukštelis.
• koriandras -? šaukštelis.
• česnakai – 3 gvazdikėliai.
• didelė keptuvė.
• pjaustytuvo apvertimo ašmenys.
• dubuo.
• trintuvas.

Lęšių kotletų kepimas susideda iš šių žingsnių:

1. Lęšių pupeles užpilkite trimis stiklinėmis vandens ir užvirkite. Visas virimo procesas užtruks apie 20 minučių. Tada nusausinkite ir leiskite visiškai atvėsti atskirame dubenyje..

1. Į maišytuvo dubenį sudėkite likusias pupeles 1/2 šaukštelio druskos, kubeliais supjaustytą raudonąjį svogūną, kiaušinius, džiūvėsėlius, kalendrą, kmynus, morkas ir petražoles, tarkuotas. Viską sumaišykite iki vientisos masės..

1. Tada įkaitinkite didelę keptuvę, ant jos išpildami aliejaus. Suformuokite apvalios, mažos formos lęšių pyragus, lengvai susukite į džiūvėsėlius. Švelniai įdėkite į keptuvę ir kepkite iš vienos pusės iki purios ir rudos. Apie 4 minutes virti. Tada reikia pasukti pyragus galinėje pusėje ir pakartoti kepimo procesą.

1. Išimkite gatavus lęšių pyragus iš keptuvės į atskirą indą. Kai jie atvės, padėkite ant didelio indo, anksčiau papuošto salotomis. Į viršų kotletus galite užpilti grietine ar majonezu, pabarstyti smulkintais raudonaisiais svogūnais ir petražolėmis.

Vaizdo įrašo receptas: skaniausias lęšių garnyras

Lęšių pupelės puikiai tinka ruošti įvairius patiekalus, taip pat mėsos ir žuvies patiekalus. Norėdami tai padaryti, jums reikia dvidešimties minučių laisvo laiko ir ingredientų, kuriuos lengva rasti jūsų virtuvėje. Jei nežinote, ką paruošti savo šeimos vakarienei, rekomenduojame pažiūrėti vaizdo įrašą, kuriame virėjas išsamiai aprašo nuostabų patiekalo ruošimo receptą. Taip pat pateikiamos tikslios šio patiekalo būtinų ingredientų proporcijos, kad galėtumėte pakartoti jį namuose.