Kiaulienos kepenų pasta namuose – žingsnis po žingsnio receptai, kaip virti orkaitėje ir lėtoje viryklėje su nuotrauka

Šis šalutinis produktas turi daug riebalų, tačiau jame taip pat yra daug natūralių mikroelementų, vitaminų. Po virimo kiaulienos pastoje bus biologiškai svarbių komponentų, kurie gerina sveikatą, maitina žmogaus kūną, lengvai absorbuojami ir ilgą laiką laikomi..

Kaip virti kiaulienos kepenų pastą

Norėdami sukurti skanų užkandį, turite nusipirkti tik šviežių subproduktų. Kepenys turi būti raudonai rudos spalvos, be kraujo krešulių, dėmių, lygaus paviršiaus. Atkreipkite dėmesį, kad nėra tulžimi nudažytų vietų, mažiau tulžies latakų. Norėdami paruošti kiaulienos kepenų pastą, pirmiausia gerai nuplaukite, nuimkite apvalkalą (plėvelę).

Kiaulienos kepenų pasta gali būti kartaus. Norėdami to išvengti, mėsą būtina mirkyti šaltame vandenyje, keletą kartų pakeisti skystį. Prieš kepant, subproduktus rekomenduojama blanširuoti. Norėdami tai padaryti, supjaustykite kepenis dideliais gabalėliais, pamerkite pasūdytame vandenyje, virkite 5 minutes. Tada mėsą išmeskite į kiaurasamtį, nuplaukite vėsiu vandeniu. Po to kepenys bus sultingos, minkštos ir nekarčios..

Kiaulienos kepenėlių paštetas lėtoje viryklėje

Pagaminti šį skanų sumuštinių užkandį galima keliais būdais. Vienas iš variantų yra daugiafunkcis aparatas, puikus ir labai patogus prietaisas, kurį vertina visos namų šeimininkės. Tai padeda namuose paruošti daugybę skirtingų patiekalų be didelių pastangų. Kiaulienos kepenėlių paštetas lėtoje viryklėje padeda pasiekti norimą subproduktų būklę, po kurios galite lengvai naudoti kapotą, kad pasiektumėte reikiamą konsistenciją. Nereikia rūkyti virtuvės su keptuve ar šildyti orkaitės, viskas paaiškėja greitai ir paprastai.

Orkaitėje kepta kiaulienos kepenėlių pate

Paprastai užkandis tiekiamas į norimą būseną, kai mėsa kepama ar troškinama, tačiau šiame įgyvendinimo variante viskas daroma atvirkščiai. Kiaulienos kepenų pasta, kepama orkaitėje, turi būti iš anksto susmulkinta iki vientisos būklės ir tik po to kepama, išdėstoma skardinėse. Skirtingai nuo klasikinio maisto gaminimo, naudojant šią parinktį užkandis gali būti patiekiamas iš karto karštoje formoje, nereikia laukti, kol jis atvės. Dalį skanėstų galima valgyti iškart, o antrąjį nusiųsti į šaldytuvą saugoti.

Kiaulienos kepenėlių pasta į stiklainius

Daugelis namų šeimininkių žiemai sandėliuoja pomidorus, agurkus, tačiau tokiu marinavimu jūs nieko nenustebinsite. Kiaulienos kepenėlių pastą galite virti stiklainiuose namuose. Kaip papildomi komponentai, kaip taisyklė, imami grybai, svogūnai ir šviežios daržovės, prieskoniai, žolelės. Prieš uždarydami stiklainius reikia sterilizuoti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje. Iš patiekalų jums vis tiek reikia dangčių, didelio rakinamo indo, trintuvo ar mėsmalės, trintuvo. Ateityje tiesiog laikykitės vieno iš receptų, kurie bus pateikti žemiau..

Kiaulienos kepenėlių paštetas namuose – receptas

Lentynose galite rasti paruoštų skanėstų už prieinamą kainą. Tačiau dauguma namų šeimininkių nori žinoti, kaip pasigaminti kiaulienos kepenėlių pastos namuose. Savarankiškas maisto gaminimas dažnai būna daug pigesnis nei permoka už pakuotę prekybos centre. Yra klasikinis kepenų pastos iš kiaulienos kepenų receptas, tačiau taip pat yra variantų, į kuriuos pridedami papildomi prieskoniai, daržovės, norėdami suteikti norimą skonį. Galite savarankiškai reguliuoti ingredientų kiekį pagal asmeninius pageidavimus, svarbiausia yra išlaikyti proporcijas.

Kiaulienos pate namie

Virimo laikas: 1-1,5 valandos.
Porcijos viename inde: 15.
Kalorijų kiekis: 145 kcal / 100 gramų.
Paskirtis: užkandis.
Virtuvė: europietiška.
Sunkumas: vidutinis.

Kiaulienos pastą namuose galite virti lėtoje viryklėje ar orkaitėje, tačiau bet kuriuo atveju veiksmų algoritmas yra panašus. Būtinai nusipirkite gerą kepenų gabalą, nes sugadinta mėsa labai paveiks skonį. Žemiau yra kiaulienos kepenų pastos receptas, kuriame taip pat yra kiaulinių taukų ir šviežių daržovių. Didesnę keptuvę reikės sudėti ant jos visus ingredientus..

Ingridientai:

• svogūnai -2 vnt .;
• druska;
• morkos – 300 g;
• kiaulienos kepenys – 1 kg;
• Juodasis pipiras;
• sviestas – 200 g;
• šviežias taukai – 300 g.

Virimo būdas:

1. Kiaulinius taukus supjaustykite dideliais gabalėliais, dėkite į pašildytą keptuvę.
2. Morkas nulupkite, nuplaukite morkas, supjaustykite plonomis plokštelėmis, tada supjaustykite šiaudeliais. Įpilkite į keptuvę (joje jau turėtų būti riebalų kepti iš lašinių), uždenkite dangčiu.
3. Supjaustykite svogūną jums patogiu būdu, galite supjaustyti kubeliais ar pusžiedžiais. Įpilkite į morkas, sumaišykite ir vėl uždenkite.
4. Nuplaukite kepenis, supjaustykite venas, plėvelę. Subproduktus galite iš anksto pamirkyti piene / vandenyje. Kepenis padalinkite į vidutines riekeles, sudėkite į likusius ingredientus, uždenkite, 5 minutes reikia troškinti užkandį.
5. Švelniai sumaišykite visus ingredientus ir palikite troškinti dar 30 minučių. 10 minučių prieš virimą įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Patiekdami patiekalą galite patikrinti, ar nėra gimtosios kalbos, kai supjaustote didžiausią kepenų gabalą.
6. Naudodami mėsmalę, du kartus susukite paruoštą masę, kad gautumėte lygų, švelnų užkandį.
7. Sviestą geriau įpilti į šiltą masę, tada galite tiesiog supjaustyti gabalėliais, ir jis pats ištirps. Jei pasta atvėso, tada pirmiausia turėtumėte išlydyti aliejų.
8. Kruopščiai sumaišykite masę, ją reikia atvėsinti, perkeliant į kitą indą.

Kiaulienos kepenėlių paštetas namuose

Virimo laikas: 2-2,5 valandos.
Porcijos viename inde: 20–25.
Kalorijų kiekis: 160 kcal / 100 g.
Paskirtis: užkandis.
Virtuvė: europietiška.
Sunkumas: vidutinis.

Kiaulienos kepenėlių paštetas namuose pasirodys skanus, be kartumo, tik jei pasirinksite geras kepenis. Ieškokite šviežios, be dėmės raudonai rudos mėsos, kad kuo mažiau būtų gyvų ar tulžies latakų. Šį užkandį galite valgyti iškart po virimo arba konservuoti stiklainiuose žiemai (jei norite). Žemiau yra žingsnis po žingsnio receptas, kaip sukurti šį patiekalą.

Ingridientai:

• taukai – 1 kg;
• česnakai – 10 gvazdikėlių;
• kepenys – 1 kg;
• juodųjų pipirų žirniai;
• svogūnai – 0,5 kg;
• širdis – 1 kg;
• morkos – 0,5 kg;
• Lauro lapas;
• prieskoniai su prieskoniais.

Virimo būdas:

1. Visą mėsą supjaustykite dideliais gabalėliais, sudėkite į keptuvę, užpildykite vandeniu ir uždenkite ugnimi. Kai skystis užvirs, nusausinkite, nuplaukite subproduktus tekančiu vandeniu, vėl įdėkite į lėkštę, vėl užvirkite ir sumažinkite ugnį iki tokio lygio, kad turinys šiek tiek užvirtų, įberkite druskos. 20 minučių iki virimo pabaigos pridėkite prieskonių.
2. Į atskirą indą sulankstykite stambiai supjaustytą kiaulinius taukus, užpildykite juos vandeniu ir uždėkite ant ugnies ir sumažinkite po virimo. Abu puodus laikykite 2 valandas.
3. Pirmiausia supjaustykite dideliais kiekiais, tada slinkite per mėsmalę morkas, svogūnus kartu su česnakais.
4. Paruoštus riebalus, subproduktus išmeskite į kiaurasamtį, leiskite skysčiui nutekėti. Tada praeikite per mėsmalę ir sumaišykite su kitais komponentais. Jei konsistencija neatrodo visiškai vienalytė, dar kartą slinkite masę.
5. Sudėkite ingredientus į keptuvę, padėkite ant ugnies, svogūnus laikykite paruoštus. Jei reikia, jį galima pridėti.
6. Kitas užkandis galite paskleisti ant sterilizuotų stiklainių ar patiekti.

Skanios kiaulienos kepenų pastos – gaminimo paslaptys

Klasikinė kiaulienos kepenų pastos gaminimo versija yra gana paprasta, tačiau paruošimas ir paruošimas užtrunka keletą valandų. Jei proporcijos stebimos teisingai, problemų neturėtų kilti. Atminkite, kad patiekalas pasirodys daug skanesnis, jei naudosite šviežius subproduktus be dėmių, lygaus paviršiaus. Čia yra dar keli patarimai, kaip pasigaminti skanią naminę kiaulienos kepenų pastą:

1. Jei gauta masė atrodo per skysta, įberkite porą šaukštų miltų.
2. Jei kepsite užkandį lėtai viryklėje, tada jis pasirodys kietesnis. Toks užkandis nėra tepamas ant duonos, o supjaustomas skiltelėmis.
3. Norėdami pakeisti, prieš kepdami galite į indą sudėti kietą sūrį.