Kondensuotas pienas namuose – kaip virti. Virto kondensuoto pieno receptas namuose, vaizdo įrašas

Kondensuotas pienas yra delikatesas, kurį daugelis myli nuo vaikystės, jį mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji. Be to, kondensuotas pienas yra puikus daugelio desertų užpildas. Dauguma šiuolaikinių žmonių yra įpratę prie parduotuvėje paruoštos skardinės versijos. Tačiau žinant, kaip namuose gaminti kondensuotą pieną, bus galima iškepti daug skanesnį, o svarbiausia – sveiką produktą. Yra keletas puikių receptų, kuriuos būtinai turėtumėte susipažinti..

Naminio kondensuoto pieno paruošimo ypatybės

Štai keli patarimai, kurie padės patiekalą padaryti nepriekaištingą:

1. Geriausia vartoti naminį šviežią pieną. Jei to nepavyko rasti, nusipirkite pasterizuotų riebalų. Pienas gali būti pakeistas tokiu pat kiekiu 25 procentų grietinėlės.
2. Norėdami virti, paimkite keptuvę su storu dugnu, geriausia iš aliuminio ar plieno. Jei vis dar bijote, kad produktas sudegs, tada virkite ne įprastu būdu, o vandens vonioje.
3. Recepte nurodytą cukrų leidžiama pakeisti milteliniu cukrumi. Daugelis žmonių renkasi parduotuvę, nes joje yra krakmolo, kuris pagerina produkto konsistenciją..
4. Kad naminis kondensuotas pienas būtų vienalytis, virimo pradžioje įpilkite šiek tiek sodos (šaukštelio gale).
5. Jei norite pakeisti kondensuoto pieno receptą, galite pridėti kakavos. Jei tikite apžvalgomis, tai neturi įtakos saldumui, tačiau patiekalui suteikia neįprastą kavos skonį. Be to, namuose paruoštas tonuotas kondensuotas pienas gražiai atrodys gatavame torte ar deserte.
6. Pieną bus galima paruošti tirštesnį ir saldesnį, pakeitus įprastą cukrų cukranendrėmis.
7. Kondensuotą pieną geriausia laikyti stikliniame inde šaldytuve.
8. Jei mišinį virinsite ilgiau, supilkite jį į specialias formeles ir atvėsinkite, gausite aromatingą irisą.
9. Kuo daugiau cukraus įdėsite, tuo saldesnis patiekalas pasirodys ir greičiau iškeps.
10. Sviestas dažnai dedamas į naminį kondensuotą pieną. Tai daro jį minkštesnį, tačiau verta prisiminti, kad šio ingrediento buvimas sumažina tinkamumo laiką.
11. Įprasta kepimo soda padės tirštinti mišinį su bet kokiais komponentais..
12. Vanilinas suteikia naminiam kondensuotam pienui skanų aromatą.

Žingsnis po žingsnio sutirštinto pieno receptai

Gamykloje pagamintas produktas nėra toks skanus kaip naminis, gamybos metu į jį pridedami konservantai, kurie gali pakenkti kūnui. Daug geriau išmokti virti kondensuotą pieną patiems iš natūralių ingredientų. Yra daugybė skirtingų gamybos būdų – keptuvėje, lėtoje viryklėje, greitpuodyje, duonos mašinoje, mikrobangų krosnelėje. Jūs būtinai turite įvaldyti bent vieną naminio kondensuoto pieno receptą. Pabandykite išvirti šį nuostabų delikatesą, kuris atneša neįkainojamą naudą kūnui..

Paprastas pieno ir cukraus receptas

Struktūra:

• viso karvės pieno – 0,5 l (šviežio);
• cukrus – 150–250 g (priklausomai nuo to, kokį saldumo laipsnį norite gauti);
• kepimo soda – žiupsnelis.

Instrukcija:

1. Paimkite gilų indą. Supilkite pieną, supilkite cukrų, soda.
2. Padėkite keptuvę ant viryklės, periodiškai maišykite masę. Palaukite, kol pieno bus trečdaliu mažiau.
3. Kai mišinys sutirštės ir įgaus kreminį atspalvį, nukelkite jį nuo viryklės, supilkite į stiklainį. Paprastai tai trunka apie pusantros valandos..
4. Namų sutirštinto pieno kalorijų kiekis – maždaug 340 kalorijų 100 gramų.
5. Svarbu: nemėginkite ugnies padaryti stipresnės, kad kondensuotas pienas greičiau užvirtų, nes jis tik sudegs. Virkite visą laiką toje pačioje temperatūroje.

Iš pieno miltelių

Struktūra:

• pieno milteliai – 150 g;
• cukrus – 150 g;
• pasterizuotas pienas – 150 ml.

Virimas:

1. Paimkite nedidelę keptuvę, supilkite į ją pieną ir padėkite į vandens vonią. Palaukite, kol jis sušils. Supilkite pieną į pieno miltelius palaipsniui, nepaliaudami šluotelės plakti. Jei procesą pradėsite per anksti, milteliai neištirps.
2. Kai būsite tikri, kad nėra gabalėlių, įpilkite cukraus. Toliau gerai išmaišykite..
3. Apie valandą virkite kondensuotą pieną vonioje. Slėpti ją labai dažnai. Gaisras turi būti silpnas.
4. Jei norite, kad namuose sutirštintas pienas būtų tirštas ir pagal skonį primena irisą, virkite jį dar 20 minučių.Jei konsistencija jums tinka, nuimkite mišinį nuo ugnies ir perkelkite į kitą indą.

Iš ožkos pieno

Komponentai:

• šviežias ožkos pienas – 0,5 l;
• cukrus – 250 g;
• soda – žiupsnelis.

Receptas:

1. Paimkite stora sieną keptuvę, supilkite pieną, nedelsdami ten supilkite soda, uždėkite ant lėtos ugnies. Kai šilčiau, įpilkite cukraus.
2. Virkite kondensuotą pieną dažnai maišydami, kol jis taps auksinis, kaip nuotraukoje.
3. Supilkite jį į stiklainius, atvėsinkite ir uždenkite geležiniais dangčiais. Laikykite tik šaldytuve ne ilgiau kaip dvi tris savaites..

Iš kūdikio formulės

Struktūra:

• pienas – 250 ml;
• cukrus – 0,24 kg;
• sausas mišinys kūdikiams – 90–100 gramų.

Virimas:

1. Sumaišykite sausus ingredientus atskirame inde.
2. Kaitinkite pieną vandens vonelėje, palaipsniui supilkite cukrų su kūdikių maistu, nuolat maišykite, kad neliktų gabalėlių.
3. Virkite iki virimo (apie valandą).
4. Jei svarstote, kaip namuose paruošti skanų kondensuotą pieną daugiafunkcėje viryklėje, nustatykite režimą „Gesinimas“ ir pirmiausia užpildykite dubenį sausais ingredientais, tada palaipsniui supilkite pieną. Virimo laikas bus pusantros valandos, viskas priklauso nuo to, kokios konsistencijos norėtumėte gauti.

Pagaminta iš grietinėlės

Ingridientai:

• grietinėlė – 800 ml;
• cukrus – 400 g;
• sviestas – 50 g;
• pienas – 200 ml;
• vanilinas – maišas.

Virimas:

1. Pašildykite pieną vandens vonelėje. Padarykite labai mažą ugnį, nes virti neturėtų.
2. Sviestą ištirpinkite piene, įpilkite grietinėlės, vanilės.
3. Nuolat maišykite ingredientus, įpilkite šiek tiek cukraus. Prieš verdant, jis turi visiškai ištirpti..
4. Virkite kondensuotą pieną, kol jis taps gelsvas. Dėl konsistencijos turėtų atsirasti klampus skystis. Kaip rodo praktika, kondensuotas pienas su grietinėle virinamas daug greičiau. Virimo laikas sutrumpėja maždaug perpus.
5. Jei esate patenkinti gautu kondensuotu pienu, nukelkite jį nuo ugnies, atvėsinkite, laikykite šaldytuve.

Kaip supilti kondensuotą pieną į stiklainius

Galite paruošti skanėstą ateičiai ir naudoti jį kaip pyragų, blynų įdarą. Jūs jau žinote, kaip gaminti kondensuotą pieną namuose, tačiau taip pat turite žinoti, kaip jį susukti į skardines. Jei planuojate konservuoti produktą, tada kokį receptą pasirinksite, būtinai įpilkite truputį sodos. Tai ne tik padaro kondensuotą pieną vienodesnį, bet ir prisideda prie ilgalaikio saugojimo..

Konservavimui jums reikės gilių patiekalų: sumaišykite tris dalis šviežio pieno ir vieną dalį cukraus, įpilkite truputį sodos. Padėkite indą ant viryklės, palaukite, kol jis užvirs, sumažinkite šilumą iki minimumo. Periodiškai maišykite kondensuotą pieną, kol jis pasidarys gelsvai rudas. Kai tankis jums tinka, nuimkite indą nuo viryklės. Leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti, supilkite ant iš anksto sterilizuotų stiklainių, susukite. Laikykite šaltai.

Vaizdo įrašų receptai: kaip namuose virti kondensuotą pieną

Peržiūrėkite keletą vaizdo įrašų. Jų dėka išmoksite virti kondensuotą pieną stiklainyje, susipažinsite su greičiaisiais ir lengviausiais receptais. Naudodamiesi vaizdo medžiaga asmeniškai pamatysite, kad kondensuoto pieno paruošimo procesas yra paprastas ir visiškai nėra jokios priežasties pirkti šį produktą parduotuvėje. Išmokite gaminti maistą ir eksperimentuoti su desertais su edukaciniu vaizdo įrašu..

Labai paprastas ir greitas receptas per 15 minučių

Kaip virti lėtoje viryklėje

Kaip gaminti virtą kondensuotą pieną