Moliūgai iškepti sveiki ir supjaustyti orkaitėje

Šis nuostabus vaisius pagrįstai negavo sodo daržovių karalienės garbės vardo iš prancūzų: jis yra nepaprastai naudingas, gražus ir lengvai paruošiamas kasdienis ir įspūdingas atostogų patiekalas. Sriubos ir garnyrai, desertai ir konservai, salotos ir bandelės, paplotėliai – visa tai gali būti lengvai pagaminta naudojant kulinarijos ir moliūgų receptų nuotraukas orkaitėje.

Kaip virti orkaitėje keptą moliūgą

Oranžinę daržovę drąsiai galima vadinti vertingiausia ir ryškiausia rudens dovana, nes tik nedaugelis vaisių gali konkuruoti su ja dėl maistinių medžiagų ir vitaminų kiekio. Yra keletas būdų, kaip virti: kepti moliūgą, virti, kepti ar valgyti žalią. Prieš kepdami moliūgo griežinėlius, iškeptus orkaitėje, turite pasirinkti tinkamą. Apvalūs, ryškiaspalviai vaisiai, sveriantys nuo 3 iki 5 kilogramų, pripažįstami labai saldžiais ir naudingais..

Kulinarijos ekspertai kulinariją vadina sėkmingiausiu moliūgų terminio apdorojimo būdu, nes tokiu pavidalu daržovė gali būti lengvai naudojama sriuboms, salotoms, pyragams ir desertams gaminti. Kaip virti moliūgą orkaitėje? Pirmiausia vaisiai pašalinami iš plutos, tada pašalinamos membranos ir sėklos, minkštimas supjaustomas didelėmis skiltelėmis ir kepamas aukštoje temperatūroje iki minkštos. Į moliūgo minkštimą galima įberti cukraus, medaus ar riešutų..

Orkaitėje keptų moliūgų receptai

Kaip kepti moliūgą orkaitėje? Kai kurios namų šeimininkės ruošia visą maistą, kepa košę ar įdarą su obuoliais, cukruotais vaisiais ir razinomis. Kiti kepami keptuvėje ant folijos su česnakais ir aromatiniu aliejumi arba įdaryti mėsa, grybais ir net žuvimi. Skanus ir tinkamai iškeptas moliūgas – būdas, naudojamas ruošiant tokius gurmaniškus patiekalus kaip pastilė, ledai ir užkepėlė.

Visas

Prieš kepdami moliūgą orkaitėje, įdėkite į jį kepsnį, tai yra, naudokite jį kaip puodą. Tokiu būdu paruoštos keptos daržovės, papildytos vištiena ir grybais, ne tik išlaiko jų naudingas medžiagas, bet ir yra prisotintos moliūgo aromato ir skonio. Kaip įdaras tinka bet kokios rūšies mėsa, taip pat žuvis, sūris ir varškė.

Ingridientai:

• moliūgas – 1 vnt .;
• vištienos minkštimas – 400 g;
• svogūnas – 1 vnt .;
• grybai (pievagrybiai, šitake) – 250 g;
• bulvės – 350 g;
• žalumynai (petražolės) – 1 valgomasis šaukštas. l (susmulkintas).

Virimo būdas:

1. Iškirpkite moliūgo dangtį – vaisiaus ir uodegos dalį. Pašalinkite sėklas, membranas.
2. Morkas ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite atsitiktine tvarka: kubeliais ar šiaudeliais.
3. Bulvę nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, kaip morkas ir svogūnus.
4. Vištienos minkštimą supjaustykite išilgai pluoštų į ilgas juosteles.
5. Grybus supjaustykite griežinėliais.
6. Padėkite moliūgų puodą ant kepimo skardos ir užpildykite vištiena, bulvėmis, grybais, svogūnais ir morkomis.
7. Pagardinkite kepsnį prieskoniais, druska. Įpilkite stiklinę karšto vandens.
8. Uždenkite dangčiu ir nusiųskite į orkaitę. Moliūgų kepimas orkaitėje užtrunka 40–45 minutes.
9. Virimo pabaigoje apibarstykite žolelėmis.

Sužinokite, kaip virti nesmulkintus grybus.

Dalimis

Šiam receptui tinka tik saldūs, ryškiai oranžiniai, dideli vaisiai. Prieš kepdami moliūgą orkaitėje skiltelėmis, turite tinkamai paruošti: nulupkite ir supjaustykite. Moliūgas, iškeptas skiltelėmis ir pagardintas sviestu, yra tiesiog nepalyginamas. Toks skanus skanėstas konkuruos su restoranų patiekalais ir užjūrio brangiais gardėsiais.

Ingridientai:

• moliūgas – 3 kg;
• vanduo – 120 ml;
• granuliuotas cukrus – 1 šaukštelis;
• sviestas (riebalų kiekis ne mažesnis kaip 72%) – 30–40 g;
• druska – 1 šaukštelis.

Virimo būdas

1. Aštriu peiliu supjaustykite daržovę į keturias dalis. Nuimkite minkštimą, pašalinkite membranas ir sėklas.
2. Moliūgo minkštimą supjaustykite dideliais vienodais gabalėliais.
3. Sudėkite gabalėlius į ugniai atsparų kepimo indą ir užpilkite karštu vandeniu.
4. Viską pabarstykite cukrumi.
5. Ant kiekvienos riekelės dėkite šaukštelį minkšto sviesto..
6. Kepkite 25–40 minučių aukštoje temperatūroje.
7. Prieš patiekdami į formą supilkite saldaus moliūgo sirupą.

Su obuoliais

Šį patiekalą galima papildyti cukruotais vaisiais, džiovintais vaisiais, džiovintomis uogomis ir medumi. Keptas moliūgas su obuoliais yra skanus desertas, kurio dieta ir kūdikių maistas turi optimalų kalorijų kiekį. Daržovės turėtų būti kepamos ugniai atsparioje formoje arba dalimis. Patiekdami patiekalą pabarstykite smulkiai supjaustytais riešutais ar mėtomis.

Ingridientai:

• moliūgo minkštimas – 700 g;
• baltos razinos – 50 g;
• saldūs obuoliai – 2 vnt .;
• citrina – 1 vnt .;
• karštas vanduo – 50 ml;
• maltas cinamonas – 5 g;
• granuliuotas cukrus – 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas

1. Pirmiausia razinas užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite uogoms suminkštėti. Nusausinkite ir nusausinkite.
2. Nulupkite moliūgą, šaukštu naudokite, kad nebūtų sėklų ir vidaus organų. Supjaustykite apelsino minkštimą atsitiktine tvarka.
3. Paruoškite obuolius kepimui – nulupkite juos ir supjaustykite į 8 dalis.
4. Į kepimo indą įpilkite porą šaukštų verdančio vandens, dugne sudėkite moliūgų lazdeles ir obuolius.
5. Išspauskite sultis iš citrinos ir supilkite vaisius.
6. Viską pabarstykite cukrumi ir cinamonu.
7. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, labai karštoje orkaitėje 25-30 minučių.

Su cukrumi

Keptas moliūgas su cukrumi laikomas kvapniu, skaniu desertu. Šios daržovės žinovai teigia, kad šis patiekalas primena medaus marmelado skonį. Atrodo, kad tai tiesa – cukrus tirpsta aukštoje temperatūroje, dera su kvapniomis keptomis moliūgų sultimis, sukurdamas nepakartojamą skanų, aromatingą tandemą. Iš tik vienos lėkštės nuotrauka išsiskiria. Moliūgas, skaniai iškeptas orkaitėje, yra vertas papuošti bet kokį stalą.

Ingridientai:

• moliūgo minkštimas – 500 g;
• augalinis (arba alyvuogių) aliejus – 30 ml;
• minkštas sviestas – 30 g;
• granuliuotas cukrus – 200 g.

Virimo būdas

1. Moliūgą padalinkite į keletą dalių, nulupkite labai aštriu peiliu. Nuimkite minkštimą, pašalinkite sėklas ir membranas.
2. Supjaustykite daržovę dideliais kubeliais arba atsitiktiniais gabalėliais.
3. Kepimo indą ar kepimo skardą sutepkite sviestu.
4. Įdėkite moliūgo kubelius ir supilkite ant augalinio aliejaus.
5. Pabarstykite cukrų ant viršaus.
6. Maisto gaminimas užtruks vidutiniškai 40 minučių. Krosnelė turi būti įjungta maksimaliai..

Su medumi

Puikus, maistingas patiekalas, tinkantis vaikams ir suaugusiems, be to, jį labai paprasta paruošti. Pagrindinė užduotis yra pasirinkti tinkamą moliūgą: tam tinka žiemos veislės, kurių nuotraukas galite rasti tinkle, nes jie skiriasi labai tankiu oda ir ryškiai oranžine minkštimu. Nepirkite per didelių egzempliorių – turėtumėte teikti pirmenybę vaisiams, sveriantiems 3–5 kilogramus.Moliūgas krosnyje su medumi yra tiesiog paruoštas. Šis patiekalas ypač skanus su kvapnia arbata..

Ingridientai:

• moliūgo minkštimas – 600–700 g;
• skystas medus – 50 ml;
• alyvuogių aliejus (arba augalinis) – 40 ml;
• granuliuotas cukrus – 70 g;
• karštas vanduo – 50 ml.

Virimo būdas

1. Norėdami lengvai atlaisvinti moliūgą iš žievelės, jums reikės aštraus peilio ir šiek tiek kantrybės. Vaisius supjaustykite į keturias dalis, išimkite sėklas ir atsargiai nuimkite minkštimą nuo sienų.
2. Minkštimas nuplaunamas ir supjaustomas kubeliais, kurių storis ne didesnis kaip 2 centimetrai.
3. Nedideliame inde sumaišykite vandenį, alyvuogių aliejų ir skystą medų. Gerai išmaišykite su šluotele, kol gaunama vienalytė emulsija..
4. Kepimo skardą išklokite pergamentu (kepimo popieriumi) ir išdėliokite moliūgo riekeles.
5. Supilkite virtą medaus sirupą ant daržovių.
6. Kepkite viską orkaitėje 35–40 minučių iki auksinės rudos spalvos.
7. Virimo pabaigoje gabalėlius apibarstykite cukrumi ir kepkite dar 10 minučių.

Su mėsa

Krosnyje iškeptas moliūgas su mėsa bus miela vakarienė, vištiena, jautiena ar kiauliena, taip pat ryžiai. Daržovės tiks ir kaip indas kepimui, ir kaip patiekalo ingredientas. Tokį keptą patiekalą galima drąsiai patiekti prie šventinio stalo. Mėsos su moliūgu orkaitėje receptas tikrai patiks visiems sveikų, originalių patiekalų mėgėjams.

Ingridientai:

• moliūgas – 2,5-3 kg;
• ryžiai – 200 g;
• kiauliena – 650 g;
• svogūnas – 1 vnt .;
• vidutinė morka – 1 vnt .;
• sviestas – 40 g;
• prieskoniai, žolelės – 1. valandos l .;
• augalinis aliejus – 1 šaukštas. l.

Virimo būdas

1. Paruoškite moliūgą – atsargiai supjaustykite viršutinę dalį su uodega, pašalinkite minkštimą.
2. Gerai nuvalykite sienas ir sutepkite visą spindulį sviestu, sutarkuokite druska.
3. Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite išilgai pluoštų į gabalus.
4. Svogūną ir padažą pakepinkite augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos..
5. Morkas sutarkuokite rupiais grūdais arba atsitiktinai supjaustykite ir troškinkite su svogūnais.
6. Atskiroje keptuvėje su įkaitintu aliejumi kepkite mėsą, kol pusė iškeps.
7. Ryžius ir virkite, kol pusiau iškeps, sudėkite į gilų indą ir sumaišykite su likusiais ingredientais.
8. Pagardinkite prieskoniais ir druska.
9. Padėkite moliūgų puodą ant kepimo skardos, užpildykite malta mėsa.
10. Kepkite indą moliūgo orkaitėje nuo pusantros iki dviejų valandų.