Kaip orkaitėje iškepti orų obuolių pyragą – žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Skanus kempinės pyragas su obuolių įdaru – štai kokia charlotte yra orkaitėje. Patiekalas atkeliavo pas mus prieš kelias dešimtis metų iš Prancūzijos ir tvirtai įsitvirtino Rusijos šeimininkių meniu. Jei nežinote, kaip virti garsųjį desertą orkaitėje, tada atkreipkite dėmesį į šiuos žingsnis po žingsnio receptus. Jų pagalba galite nustebinti artimuosius!

Kaip orkaitėje virti charlotte su obuoliais

Garsusis Europos desertas turi keletą virimo būdų. Priklausomai nuo to, ką virėjas pasirenka, tešla ir įdaras gali skirtis. Jūs netgi galite orkaitėje kepti sausainius su egzotiškais vaisiais, tačiau neturėtumėte pamiršti apie klasikinį receptą. Tradicinis oro balionas pasirodė XIX amžiaus pradžioje. Mūsų įprastas obuolių pyragas buvo gaminamas iš minkštų sausainių, grietinėlės ir Bavarijos kremo. Tačiau laikui bėgant patiekalas įgijo daugybę virimo variantų.

Tešla

Norėdami, kad pyragas būtų skanus, gaivus, turite pasiimti aukštos kokybės kvietinių miltų. Šarlotinę tešlą su obuoliais orkaitėje galima minkyti remiantis pienu, kefyru, raugintu keptu pienu ir net margarinu. Kai kurie netgi sugeba recepte naudoti 67% riebumo majonezą. Atkreipkite dėmesį, kad tai, kiek charlotte bus pagaminta iš obuolių, priklauso nuo minkymo tankio. Be to, norėdami pridėti ypatingą skonį pyragui, galite pridėti vanilės ar citrinos žievės. Norėdami kepti desertą orkaitėje, rekomenduojama naudoti metalinę ar silikoninę formą.

Kokioje temperatūroje kepate

Jei norite kepti desertą, pirmiausia turite įkaitinti orkaitę. Rekomenduojama jį įjungti bent 180-200 laipsnių kampu. Tie, kurie nežino, kokioje temperatūroje kepti šarlotę su obuoliais, turite atkreipti dėmesį į tešlos klampumą. Jei jis skystas, tada pakanka 180 laipsnių orkaitėje. Šiuo režimu po 40 minučių kempinės pyragas bus traškus. Jei partija yra storesnė, tada nustatykite 200С ir virkite pusvalandį.

Orkaitės šarlotės receptas

Mėgstamiausi patiekalai nuo vaikystės yra vieni paprasčiausių, greičiausių ir populiariausių desertų. Subtilus kempinės pyragas kartu su smulkiai supjaustytu obuoliu teikia tikrą malonumą. Kiekviena šeimininkė gaus keptą šarlotą su įdaru, be to, būtinų produktų sąrašas yra nepaprastai paprastas. Šis biskvitas tinkamas šeimos valgiui ar svečiams gydyti. Jei namuose turite maišytuvą, tada patiekalo paruošimas užtruks keletą minučių. Kiekviena namų šeimininkė turėtų turėti sodraus šarlotės receptą orkaitėje.

Receptas paprastas ir skanus.

• Virimo laikas: 50 minučių
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys
• Kalorijų kiekis: 142 kcal
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei
• Virtuvė: europietiška
• Sunkumas: lengva

Daugeliui toks delikatesas sukelia ryšį su vaikyste, todėl visiems bus malonu pasilinksminti su prisiminimais. Pyrago gaminimas užtrunka šiek tiek laiko, todėl gaunamas skanus ir kvapnus desertas. Patiekalas nėra gėdingas ir padėtas ant stalo priešais svečius, ir jėgos gaminti maistą per dieną jų namų ūkiams. Panašus kempinės pyragas su vaisiais turėtų būti kiekvienos namų šeimininkės arsenale. Jei neradote savo idealaus varianto, užrašų knygelėje parašykite šį paprastą šarlotės receptą.

Ingridientai:

• miltai – 1 šaukštas .;
• baltas cukrus – 1 šaukštas .;
• kiaušiniai – 4 vnt .;
• rūgštiniai obuoliai – 5 vnt .;
• augalinis aliejus – sutepti pelėsį.

Virimo būdas:

1. Kiaušinius suplakite iki vientisos, stiprios putos..
2. Palaipsniui supilkite cukrų, maišydami masę.
3. Suberkite miltus, išmaišykite. Masė turėtų būti panašios konsistencijos kaip vidutinio tankumo grietinė.
4. Nuplaukite ir nulupkite obuolius. Supjaustykite mažais gabalėliais, sumaišykite su kitais ingredientais.
5. Užpildykite tešlos ir obuolių masės formą, iš anksto suteptą aliejumi.
6. Kepkite orkaitėje maždaug 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Šarlotės klasika

• Virimo laikas: 50 minučių
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys
• Kalorijų patiekalai: 158 kcal
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei
• Virtuvė: europietiška
• Sunkumas: lengva

Tradicinėje gaminio versijoje obuoliai naudojami kaip sausainių užpildas. Geriausia rinktis vaisius, turinčius silpną rūgštingumą, tada kepimas bus dar skanesnis. Jei šaldytuve yra kriaušių, tuomet jas taip pat galima pjaustyti. Ar norite įtikti savo namams skaniu desertu? Tada tęskite. Klasikinę šarlotę su obuoliais orkaitėje išleis net pradedantysis virėjas. Svarbiausia yra laikytis taisyklių, kaip virti ir kepti šį patiekalą..

Ingridientai:

• kvietiniai miltai – 150 g;
• granuliuotas cukrus – 150 g;
• vanilinas – 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus – 3 šaukštai. l .;
• rūgštiniai obuoliai – 5 vnt .;
• kiaušiniai – 4 vnt .;
• šviežias pienas – 4 šaukštai. l .;
• kepimo milteliai – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite vaisius vaisiais.
2. Į kiaušinius įpilkite šiek tiek cukraus, plakite šluotele iki putų.
3. Į skystą masę etapais įpilkite miltų, kepimo miltelių.
4. Į gatavą tešlą supilkite pieną, sviestą, supilkite vanilę. Švelniai sumaišykite su šakute ar plaktuvu.
5. Supilkite būsimą biskvitą į formą, ant viršaus gražiai padėkite obuolius.
6. Kepkite orkaitėje maždaug 40 minučių 180 ° C temperatūroje.

Sultinys su traškia plutele

• Virimo laikas: 50 minučių
• Porcijos viename inde: 6 asmenys
• Kalorijų patiekalai: 164 kcal
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei
• Virtuvė: europietiška
• Sunkumas: lengva

Jei netikėtai ateis svečiai ir jūs nežinote, kaip su jais elgtis, tiks orkaitės desertas. Šarlotė su pluta, apibarstyta cukraus pudra, turi ne tik gražią išvaizdą, prašmatnų aromatą, bet ir puikų skonį. Norėdami suprasti, kaip gaminti pyragą orkaitėje, užrašykite reikiamus komponentus ir prisiminkite veiksmus. Kempininis pyragas bus švelnus, o pluta burnoje susitrauks.

Ingridientai:

• miltai – 1 stiklinė;
• granuliuotas cukrus – 1 puodelis;
• kiaušinis – 4 vnt .;
• rūgštiniai obuoliai – 4 vnt .;
• augalinis aliejus – 2 šaukštai. l;
• cukraus pudros patiekimui.

Virimo būdas:

1. Plakite kiaušinius iki putų, įpilkite šiek tiek cukraus, toliau maišykite.
2. Į gautą masę suberkite miltus, suberkite likusį cukrų.
3. Vaisius supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Kepimo indą sutepkite tirpintu sviestu, supilkite tešlą ir ant viršaus tolygiai paskirstykite obuolius.
5. Virkite maždaug 40 minučių 180 ° C temperatūroje.
6. Prieš pateikdami, pabarstykite milteliniu cukrumi.

Varškė

• Virimo laikas: 60 minučių
• Porcijos viename inde: 6 asmenys
• Kalorijų patiekalai: 238 kcal
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei
• Virtuvė: europietiška
• Sunkumas: lengva

Ši parinktis puikiai tinka pusryčiams, vakarienei ar šventiniam stalui. Kompozicijoje yra tik sveiki ingredientai, todėl varškės charlottas su obuoliais tinka mažiems vaikams. Saldus, skanus ir maistingas – tai yra pagrindinės patiekalo savybės. Dėl to, kad įeina varškės sūris, biskvitas pasirodo ypač švelnus. Įdarui galite pasiimti kitų vaisių, kuriuos galite įsigyti namuose.

Ingridientai:

• miltai – 100 g;
• granuliuotas cukrus – 300 g;
• neriebi varškė – 300 g;
• sviestas – 150 g;
• obuoliai – 5 vnt .;
• soda -? šaukštelis;
• actas – pora lašų.

Virimo būdas:

1. Šiek tiek ištirpinkite sviestą, įpilkite 1/3 cukraus.
2. Į gautą masę įpilkite daugiau cukraus, varškės, gerai išmaišykite.
3. Kiaušinių baltymus ir trynius išplakite atskirai, su trupučiu cukraus. Viską supilkite į tešlą.
4. Į soda įpilkite šiek tiek acto, įpilkite į bendrą masę, minkykite.
5. Supilkite būsimą kempinės pyragą į formą.
6. Nuplaukite, susmulkinkite ir gražiai ant viršaus uždėkite obuolius.
7. Virkite 35 minutes 180 ° C temperatūroje.
8. Patiekite iš karto arba po to, kai indas šiek tiek atvės.

Be cukraus

• Virimo laikas: 50 minučių
• Porcijos viename inde: 6 asmenys
• Kalorijų patiekalai: 135 kcal
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei
• Virtuvė: europietiška
• Sunkumas: lengva

Daugelis žmonių mano, kad pyragai turi būti labai saldūs. Dėl įvairių aplinkybių ne visi gali naudoti saldumynus. Jei žmogus turi antsvorio ar serga cukriniu diabetu, būtina atidžiai kreiptis į patiekalų pasirinkimą. Desertas, pavyzdžiui, gardi šarlotė be cukraus, bus puikus pasirinkimas šia proga. Tortas nebus toks didingas kaip įprastas variantas, tačiau delikatesas nepakenks sveikatai ir leis pilnai mėgautis arbatos gėrimu.

Ingridientai:

• kvietiniai miltai – 1 puodelis;
• vištienos kiaušiniai – 3 vnt .;
• kepimo milteliai – 10 g;
• medus – 5 šaukštai. l .;
• cinamonas -? šaukštelis.
• sviestas – 40 g.

Virimo būdas:

1. Ištirpinkite sviestą, sumaišykite su medumi.
2. Į gautą masę supilkite kiaušinius, kepimo miltelius su miltais ir cinamonu. Viską gerai išmaišykite, kad susmulkėtų.
3. Obuolius nulupkite ir supjaustykite vidutinėmis riekelėmis. Dėkite ant kepimo skardos dugno.
4. Supilkite būsimą biskvitą į dubenį, dėkite į įkaitintą orkaitę.
5. Virkite apie 40 minučių 180 ° C temperatūroje.
6. Patiekalą galite valgyti šiltą arba šaltą.

Ant grietinės

• Virimo laikas: 50 minučių
• Porcijos viename inde: 6 asmenys
• Kalorijų patiekalai: 222 kcal
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei
• Virtuvė: europietiška
• Sunkumas: lengva

Daugeliu atvejų atvėsinti kepiniai praranda savo skonį: jie tampa sausi, kieti ir praranda aromatą. Jei norite mėgautis desertu keletą dienų, tada geriausias pasirinkimas bus charlotte su obuoliais ir grietine. Ypatinga tešlos sudėtis leidžia pyragui ilgai išlikti minkštam ir minkštam. Šis kepimo būdas yra geras šiltu ir šaltu pavidalu..

Ingridientai:

• miltai – 100 g;
• manų kruopos – 100 g;
• cukrus – 200 g;
• vidutinio riebumo kefyras -? akiniai;
• grietinė – 4 šaukštai. l .;
• kiaušiniai – 2 vnt .;
• rūgštiniai obuoliai – 5 vnt .;
• paragauti.

Virimo būdas:

1. Dėl tešlos plakite grietinę su cukrumi, įpilkite kefyro, kiaušinius. Viską sumaišyti.
2. Į mišinį išsijokite miltus, viską plakite mikseriu.
3. Obuolius nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Susmulkinkite riešutus.
5. Supilkite didžiąją dalį tešlos į tinkamą formą, ant viršaus suberkite riešutus, dėkite obuolius.
6. Išminkykite likusią tešlą.
7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 laipsnių 40 minučių.

Greitas

• Virimo laikas: 50 minučių
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys
• Kalorijų patiekalai: 156 kcal
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei
• Virtuvė: europietiška
• Sunkumas: lengva

Šiam desertui nereikia ilgai stovėti virtuvėje ar pirkti brangių gaminių. Tik 45 minutės – ir ant stalo yra skanus vaisių pyragas. Biskvito tešla išeina švelni, minkšta, gaivi – norisi suvalgyti kelis skilteles vienu metu. Kepimui tinka silikoniniai arba stikliniai indai. Greitas charlottas su obuoliais taps mėgstamiausiu jūsų šeimos desertu.

Ingridientai:

• miltai – 1 stiklinė;
• cukrus – 1 puodelis;
• kiaušiniai – 3 vnt .;
• obuoliai – 3 vnt .;
• sviestas tepimui.

Virimo būdas:

1. Obuolius nulupkite, supjaustykite vidutinėmis riekelėmis, sudėkite į kepimo indą, sutepkite.
2. Sumaišykite kiaušinius su cukrumi, plakite mikseriu iki putų.
3. Palaipsniui suberkite miltus ir išmaišykite. Masė turi būti vienalytė ir skysta.
4. Supilkite ant obuolių.
5. Indus dėkite į įkaitintą orkaitę, kepkite apie pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Piene su obuoliais

• Virimo laikas: 70 minučių
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys
• Kalorijų patiekalai: 176 kcal
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: lengva

Jei jums patinka oro bandelės, kurios tirpsta burnoje, tada šis nuotraukų receptas bus geriausias. Pieno šarlotė su mielėmis pridedama labai švelniai. Tyrimui nereikia naudoti kepimo miltelių, bet kokiu atveju jie išeis oriniai. Saldų sausainį pagaminsite labai greitai, tačiau atminkite, kad patiekalas keps ilgiau nei įprastai. Būtina atidžiai stebėti, kaip pyragas kils, ir nepraleisti traškumo susidarymo momento.

Ingridientai:

• miltai – 400 g;
• pienas – 150 g;
• margarinas – 150 g;
• cukrus – 3 šaukštai. l .;
• mielės – 1 šaukštelis;
• druska -? šaukštelis;
• obuoliai – 5 vnt..

Virimo būdas:

1. Išsijokite šiek tiek miltų, sumaišykite su cukrumi ir mielėmis.
2. Įkaitinkite pieną, supilkite į bendrą masę, gerai išmaišykite.
3. Palikite partiją pailsėti 20 minučių.
4. Kai tešla pradeda artėti, supilkite kiaušinių trynius, margariną ir likusius miltus. Vėl palikite valandą pastovėti.
5. Supjaustykite tešlą į 2 dalis. Dėkite pusę ant kepimo indo dugno.
6. Obuolius supjaustykite plonais griežinėliais, sudėkite įdarą.
7. Uždenkite likusią tešlą vaisiais.
8. Norėdami suformuoti plutą, pyrago viršų galite sutepti augaliniu aliejumi ir kiaušiniu..
9. Virkite 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Ant rūgštaus pieno

• Virimo laikas: 50 minučių
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys
• Kalorijų patiekalai: 143 kcal
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei
• Virtuvė: europietiška
• Sunkumas: lengva

Rūgštus pienas yra vertingas rūgštaus pieno produktas. Iš jo galite pasigaminti nuostabių pyragų, kurie tinka ir prie šventinio stalo, ir kiekvienai dienai. Būtina atsižvelgti tik į specialias darbo su produktu paslaptis. Šarlotė su raugintu pienu ir obuoliais yra tikrai paprastas ir skanus vaisiais užpildytas sausainis, kuris dabar taps jūsų mėgstamiausiu.

Ingridientai:

• miltai – 2 stiklinės;
• rūgštus pienas – 1 puodelis;
• maltas cukrus – 1 puodelis;
• kiaušiniai – 2 vnt .;
• soda – 1 šaukštelis;
• rūgštus obuoliai – 3 vnt..

Virimo būdas:

1. Kiaušinius plakite su keliais šaukštais cukraus iki putų.
2. Į gautą masę supilkite kefyrą, gerai išmaišykite.
3. Palaipsniui sijokite miltus, maišydami tešlą. Konsistencija turėtų atrodyti kaip tiršta grietinėlė.
4. Du obuoliai supjaustyti kubeliais įdarui, vienas – griežinėliais papuošti.
5. Įdėkite kepimo indą su specialiu popieriumi.
6. Supilkite tešlą su obuoliais.
7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 30 minučių 180 ° C temperatūroje.

Sodrus kefyro pyragas

• Virimo laikas: 50 minučių
• Porcijos viename konteineryje: 10 asmenų
• Kalorijų patiekalai: 145 kcal
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, vakarienei
• Virtuvė: europietiška
• Sunkumas: lengva

Vėsų vakarą aš taip noriu sušildyti puodelį karštos arbatos, pasidžiaugti kvapniu sausainiu su įdaru. Puikus pyragas su obuoliais ant kefyro harmoningai tinka šiai progai. Deserto žavesys tas, kad jis yra neįtikėtinai skanus ir karštas, ir net po poros dienų. Net nepatyrusi namų šeimininkė susidoros su šiuo delikatesu. Atkreipkite dėmesį, kad recepte kefyrą galima pakeisti išrūgomis arba raugintu keptu pienu.

Ingridientai:

• miltai – 500 g;
• margarinas – 250 g;
• vidutinio riebumo kefyras – 1 puodelis;
• cukrus – 1 puodelis;
• mielės – 30 g;
• druska -? šaukštelis;
• rūgštus obuoliai – 6 vnt..

Virimo būdas:

1. Išsijokite miltus ir sumalkite su margarinu.
2. Į kefyrą įpilkite mielių, įmaišykite šiek tiek cukraus. Gautą masę supilkite miltus, gerai išmaišykite.
3. Minkyti supjaustyti į 2 dalis, kiekvieną ritinėlį. Padėkite vieną ant formos dugno.
4. Smulkiai supjaustykite vaisius, padėkite ant pagrindo sluoksnio, uždenkite antruoju tešlos gabalėliu.
5. Kepkite orkaitėje apie pusvalandį 180 ° C temperatūroje.
6. Galite patiekti desertą iš karto.

Kaip padaryti, kad charlotte būtų didinga ir erdvu – virėjų patarimai

Puikiai sodrus charlottas su obuoliais orkaitėje gali būti kepamas skirtingais būdais. Tešla daro didelę įtaką skoniui. Jis virti ant kefyro masės, grietinės ir net majonezo. Ypač populiarus tarp namų šeimininkių yra paprasčiausias pyrago receptas ir tešla, naudojant pieną. Toks obuolių charlottas pasirodo neįprastai erdvus ir švelnus. Norėdami, kad desertas būtų mėgstamiausias jūsų namuose, naudokite šiuos patikrintus virėjų patarimus:

• Kaip įdarą geriausia naudoti obuolius, kurių rūgštingumas yra aiškus. Antonovka padarys.
• Kad desertas nesudegtų orkaitėje, formos kraštus būtinai sutepkite sviestu, sutrinkite miltais arba paskleiskite kepimo popieriumi.
• Jei norite, kad pyragas iš orkaitės išeitų oras, puikus, geriau išplakite trynius atskirai nuo baltymų.
• Kepimo pluta pasirodo labai maža, todėl sausainį reikia atsargiai perkelti į lėkštę.
• Patiekite orkaitėje keptą šarlotą su ledais, šokolado padažu ar kondensuotu pienu.