Naminiai džino kokteiliai

Beveik kiekvienas gero alkoholio žinovas žino kartaus džino ir toniko skonį. Literatūros žinovai prisimins, kaip Humbertas Humbertas sumaišė jį su ananasų sultimis, o nuobodžios filmo herojės sumaišė jį su sausu martiniumi. Tuo baigiasi žinios apie kokteilius, pagrįstus kadagio degtine. Tuo tarpu kartu su skysčiais gaunami vaisiai, sirupai, stiprus alkoholis, įdomūs mišiniai. Galite gaminti kokteilius džino pagrindu savo virtuvėje, jums nereikia specialių patiekalų.

Kas yra džinas

Aštraus kvapo alkoholinis gėrimas, gaunamas pridedant aštrių augalinės kilmės komponentų (kadagio uogų, rainelės ir angelikos šaknų, migdolų, kalendros) į grūdų alkoholį, po kurio distiliuojama, vadinamas gin. Gėrimo stiprumas yra 37,5 apsisukimų, sauso skonio skonis su kadagio uogų natomis. Klasikinėse veislėse yra iki 10 aromatinių komponentų (išskyrus išvardintus – levandą, muskato riešutą, citrusinę žievelę, šafraną, anyžių, kardamoną, rozmariną, cinamoną ir kt.).

Yra daugybė prekių ženklų. Veislės skiriasi skoniu, cukraus kiekiu, skaidrumu, keliomis:

1. Londono sausasis džinas (London dry) gaminamas pakartotinai distiliuojant per vertikalius distiliavimo kubelius, pridedant kadagio ir citrusinių vaisių žievės. Tai yra vienas populiariausių alkoholinių kokteilių ingredientų. Žinomi prekių ženklai yra „Gordon’s“, „Tanqueray“, „Bombay Sapphire“.

2. Geneveris (Geneveris) – skonis kaip viskis, gaunamas distiliuojant alkoholį miežių, kukurūzų, rugių, kviečių pagrindu.

3. Plimutas – mažiau sausas, šiurkštesnio skonio nei Londonas.

4. Geltona (geltona) – gavo vardą dėl gelsvo atspalvio, gauto išlaikant gėrimą ąžuolo statinėse maždaug šešis mėnesius .

Kaip gaminti kokteilius džino pagrindu

Tikriausiai pasaulyje nėra tokio baro, kuriame nebūtų ruošiamas kokteilis su džinu. Šis alkoholis užima pagrindinę vietą kokteilių gamyboje. Virimo būdas yra universalus ir paprastas: skystus ingredientus ir susmulkintą ledą sumaišykite su purtykle, trintuvu ar įprastu kokteilio šaukštu, supilkite į stiklines ir papuoškite, patiekite su šiaudeliu. Yra keletas paslapčių, leidžiančių teisingai gaminti kokteilius su ginu namuose:

• Universalus tokių gėrimų gaminimo sprendimas yra Londono sausas džinas (populiarūs prekės ženklai „Bombay Sapphire“, „Gordons“)..
• Kadagio degtinė idealiai derinama su toniku, vermutu, soda, degtine, rūgščiomis sultimis (citrina, greipfrutais, liepomis, apelsinais), vaisių gėrimais. Šį klasikinį derinį puikiai papildo uogų sirupai, skysčiai.
• Klasikinis derinys: 2 dalys sulčių ir 1 dalis alkoholio. Jei norite sustiprinti alkoholio stiprumą, santykis keičiamas į 1: 1.
• Ledas yra būtina.
• Papuoškite gatavą gėrimą griežinėliais citrusinių vaisių ar obuolių, mėtų, konservuotų vyšnių, cinamono lazdelių, alyvuogių, plonais agurko griežinėliais, baziliku.

Džino kokteilio receptai

Nebūtina būti patyrusiu barmenu, kad galėtum paruošti paprastus kokteilius su džinu. Yra daugybė gėrimų, kurių pagrindą sudaro šis alkoholis, receptų: vieni populiarūs namų vakarėliuose ar baruose, kiti – socialiniuose renginiuose. Juos galite paruošti per kelias minutes, žinodami klasikinį komponentų derinį ir turėdami sulčių, sirupo ar šviežių vaisių, kurie švelnina rauginto alkoholio, ledo skonį.

Su sprite

• Laikas: 3 minutės.
• Sunkumas: lengva.

Džinas ir sprite gerai dera, pridedant uogų sirupų ar skysčių, be šių dviejų ingredientų, kad gėrimas būtų malonus, malonus poskonis. Šiek tiek apsunkindami receptą, galite gauti kokteilį su nepakartojamu šventiniu skoniu. Šį efektą sukuria alkoholis, sumaišytas su sprite, kokosų sirupu, apelsinų ir citrinų sultimis. Sudedamosios dalys sumaišomos maišytuve arba purtyklėje, tūrinė stiklinė užpildoma gėrimu.

Ingridientai:

• sprite – 100 ml;
• džinas – 40 ml;
• serbentų sirupas – 20 ml;
• ledas – keli kubeliai;
• saldi mėta – papuošimui.

Virimo būdas:

1. Užpildykite stiklinę ledo kubeliais, įpilkite alkoholio.
2. Atskirame stiklinėje sumaišykite sprite su saldžiu sirupu, įpilkite kompozicijos į džiną.
3. Papuoškite kokteilį mėtų lapeliais, patiekite su šiaudeliu.

Su apelsinų sultimis

• Laikas: 3 minutės.
• Sunkumas: lengva.

Pasak legendos, Rooseveltas tokį kokteilį per Antrąjį pasaulinį karą traktavo Churchilliui jų susitikime. Didžiosios Britanijos ministras pirmininkas liko patenkintas. Kokteilis paruošiamas labai greitai, jį malonu gerti. Džinas su apelsinų sultimis suteikia švelnų, netrikdomą skonį. Tai reiškia įvairius rūgštus (kokteilius, į kuriuos įeina rūgštus komponentas). Gėrimas taps minkštesnis, jei, pridėję pusę persiko ir ketvirtadalį obuolio, plaksite komponentus trintuvu. Nerekomenduojama miltelius pakeisti cukrumi: tikėtina, kad jie neištirps.

Ingridientai:

• džinas – 30 ml;
• apelsinų sultys – 30 ml;
• miltelių cukrus – 1,5 šaukštelio;
• oranžinė – 1 gabaliukas;
• susmulkintas ledas.

Virimo būdas:

1. Maždaug apie 100 minučių užpildykite purtyklę smulkintu ledu ?.
2. Įpilkite skystų ingredientų, miltelių cukraus. Gerai suplakite.
3. Filtruokite gėrimą per sietelį ar sietelį į rūgštaus stiklinę.
4. Patiekite pagardinę griežinėliais apelsino ar konservuotos vyšnios.

Su obuolių sultimis

• Laikas: 2 minutės.
• Sunkumas: lengva.

Šį lengvą kokteilį daugelis mėgsta dėl jo paruošimo paprastumo ir nuostabaus, troškulį malšinančio skonio. Obuolių sultys puikiai sušvelnina aštrų alkoholio skonį. Geriau naudoti išgrynintas sultis, be minkštimo: gėrimas pasirodys skaidrus, malonios šviesios konjako spalvos. Pateikdami į stiklinę su šiaudeliu, pagardinę šakele saldžių mėtų ar šviežio obuolio griežinėliais, galite abu kartu.

Ingridientai:

• Londono sausas – 20 ml;
• obuolių sultys – 40 ml;
• ledas – keli kubeliai.

Virimo būdas:

1. Į aukštą atšaldytą kokteilio taurę supilkite 20 ml alkoholio.
2. Švelniai, stengdamiesi nepurkšti alkoholio, išklokite ledus.
3. Įpilkite sulčių; nereikia maišyti.

Su vermutu

• Laikas: 3 minutės.
• Sunkumas: lengva.

Yra paprastas šio paprasto vermuto gėrimo, vadinamo „Dry Martini“ (sausas martinis), triukas. Paslaptis slypi viename technologiniame subtilume: ingredientai ir taurės turėtų būti kuo atšaldyti. Klasikinio gėrimo sumaišymo formulė yra 1 dalis sauso vermuto į 2 dalis džino. Kokteilis, kurio paruošimui buvo panaudota daugiau vermuto nei pagal standartinį receptą, vadinamas „šlapiu“ („Wet Martini“)..

Ingridientai:

• džinas – 75 ml;
• sausas vermutas – 15 ml;
• žaliųjų alyvuogių kauliukai be kauliukų – 1 vnt .;
• ledas – keli kubeliai.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite džiną ir vermutą į maišymo stiklinę.
2. Pridėję ledo, turinį sumaišykite su kokteilio šaukštu.
3. Atvėsinkite martinio taurę (su aukšta koja ir plačiais kraštais).
4. Supilkite gėrimą per filtrą (galite naudoti įprastą filtrą) į stiklinę.
5. Patiekite pagardintą alyvuogėmis ant iešmelio.

Su mėlynu džinu

• Laikas: 3 minutės.
• Sunkumas: lengva.

Mėlynas (mėlynas) 47 laipsnių stiprumo džinas vadinamas spalva „Bombay Sapphire“ arba „Bombay Sapphire“ dėl spalvos, imituojančios to paties pavadinimo brangakmenių atspalvį. Paruoškite jį iš dešimties komponentų, augančių skirtingose ​​pasaulio vietose. Kavos likerį pateiktame kokteilyje, kurio pagrindą sudaro džinas safyras, galima pakeisti šokolado likeriu. Keli gramai malto cinamono užpildys gėrimo skonį šiltais aštriais atspalviais.

Ingridientai:

• mėlynas (mėlynas) džinas – 30 ml;
• kavos likeris – 30 ml;
• grietinėlė, kurios riebumas yra 33% – 30 ml;
• maltas muskato riešutas – 2 g;
• susmulkintas ledas – 180 g;
• tarkuoto šokolado pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Į purtyklę įpilamas susmulkintas ledas, skysti komponentai, muskato riešutas..
2. Gerai išmaišykite.
3. Supilkite gėrimą į kokteilio taurę.
4. Patiekiama su šiaudeliais, pagardinta tarkuotu šokoladu.

Džinas ir tonikas

• Laikas: 2 minutės.
• Sunkumas: lengva.

Legendinis ir labai paprastas džino ir toniko kokteilis pasklido po visą pasaulį. Jis populiarus Amerikos vakarėliuose. Su ja barmenai pradeda įsisavinti kokteilių maišymo meną. Gėrimas ruošiamas aukštoje stiklinėje („highball“) arba taurėje viskiui. Citriną galima pakeisti kalke, išspausti sultis iš vieno segmento į stiklinę, su kita – papuošti taurę.

Ingridientai:

• džinas – 100 ml;
• tonikas (Schweppes) – 200 ml;
• citrina – 1 gabaliukas;
• ledas.

Virimo būdas:

1. Užpildykite stiklinę ledu iki 1/3 jo tūrio.
2. Pirmiausia pilamas džinas, kitą – tonizuojantis. Nereikia maišyti kompozicijos.
3. Ant viršaus uždedamas citrinos apskritimas.

„Apple Martini“

• Laikas: 3 minutės.
• Sunkumas: lengva.

Gėrimo pavadinime yra pavadinimas „martini“, nors ruošiant naudojamas sausas vermutas. Tinka sausas Londonas (galite pasiimti Bombėjaus safyrą). Kokteilis iš karto paruošiamas aukštoje taurėje arba su purtyklės pagalba, iš kurio atsargiai pilamas į taures, vengiant putų susidarymo. Stiklo kraštą galite papuošti plonais griežinėliais supjaustytais šviežių vaisių griežinėliais arba mažais griežinėliais naminio obuolių marmelado.

Ingridientai:

• obuolių sultys – 40 ml;
• džinas – 15 ml;
• sausas vermutas – 25 ml;
• šviežio obuolio – keli griežinėliai.

Virimo būdas:

1. Skystus ingredientus supilkite į stiklinę, sumaišykite ilgu šaukštu.
2. Patiekite su šiaudeliu, papuošdami stiklinės kraštus šviežio obuolio griežinėliais.

Bronksas

• Laikas: 3 minutės.
• Sunkumas: lengva.

Manoma, kad kokteilis atsirado XX amžiaus pradžioje dėka Johnny Solon, mažo baro, esančio šalia garsiosios Wall Street, barmeno. Vieno iš klientų prašymu Solonas pagamino gėrimą, pavadindamas jį pirmuoju vardu, kuris jam kilo į galvą. Klientas klientui patiko, jis nepraranda savo populiarumo iki šių dienų. Pagal tą patį receptą tirštesnių kokteilių gerbėjai gauna sultis su minkštimu.

Ingridientai:

• vermutas „Rosso“ – 10 ml;
• sausas vermutas – 10 ml;
• džinas – 20 ml;
• apelsinų sultys – 20 ml;
• apelsinas – 1-2 skiltelės;
• ledas.

Virimo būdas:

1. Įpilę į purtyklę ledo ir skystų komponentų, maišykite 30-50 sekundžių. Kratykite keletą kartų.
2. Supilkite gėrimą į martinio taurę.
3. Patiekite su apelsino riekele.

Ponia Chatterley

• Laikas: 3 minutės.
• Sunkumas: lengva.

Vertas namų atostogų ar oficialių švenčių dekoravimas dažnai yra „Lady Chatterley“ kokteilis. Intensyvi tamsi spalva ir patiekimas šampano taurėse suteikia gėrimui populiarumo vakarienės metu. Gautas putojantis gėrimo paviršiaus kraštas, užpiltas per taures, laikomas dekoratyviniu elementu, neturėtumėte jo specialiai šalinti..

Ingridientai:

• sausas vermutas – 10 ml;
• Kiurasao tirpalas – 10 ml;
• džinas – 30 ml;
• apelsinų sultys – 10 ml;
• ledas.

Virimo būdas:

1. Pridėję ledo ir skystų kokteilio komponentų į purtyklę, išmaišykite.
2. Supilkite gėrimą į aukštakulnę taurę per sietelį ar sietelį.