Orkaitėje kepta kiauliena: receptai

Krosnyje virta kiauliena pasirodo labai sultinga, švelni ir rožinė. Jokios kitos rūšies mėsos negalima palyginti su kiaulienos ar kiaulienos gabaliukais. Dėl daugybės receptų kiaulieną kiekvieną kartą galima virti skirtingai..

Kaip virti keptą kiaulieną orkaitėje

Šiuo tikslu idealiai tinka peiliukas, kumpis ar kaklas. Prieš kepdami riebalų negalima pjaustyti – taip gausite sultingiausią patiekalą. Nepaisant to, šiuo klausimu verta orientuotis į savo skonį. Kaip kepti kiaulieną orkaitėje? Idealus patiekalas tam yra karščiui atspari forma arba stora sienelė. Jei kepsite mėsą marinade, geriau mirkyti ją neoksiduojančiame emaliuotame dubenyje ar keptuvėje..

Krosnyje keptos kiaulienos receptai

Kiekvienoje šalyje kiauliena virta skirtingai, o bet kuris iš variantų yra labai skanus, nes sugadinti šią mėsą beveik neįmanoma. Iš kiaulienos dalių orkaitėje galima paruošti daugybę patiekalų – tai yra klasikiniai kotletai, mėsa prancūziškai, kepsnys ant puodo, kumpis ant iešmo ir kt. Marinatai ir pridedami mėsos produktai, tokie kaip prieskoniai, daržovės, vaidina didelę reikšmę formuojant skonį..

Folijoje

Šis kiaulienos dalių kepimo būdas leidžia gauti labai aromatingą, sultingą, skanų patiekalą. Ruošiant mėsą, ji turėtų būti dedama ant blizgios folijos pusės, kad šiluma atsispindėtų minkštimo viduje. Norėdami patikrinti pasirengimą, išplėskite viršutinę vyniojamojo popieriaus dalį ir ilgą plonu peiliu pradurti vidinės dalies gabalėlį: jei tekančios sultys turi skaidrią spalvą ir galiukas lengvai įeina, tada folijoje kepta kiauliena yra paruošta. Žemiau yra receptas su nuotraukomis, kaip gaminti patiekalą.

Ingridientai:

• vidutinė morka;
• sausas baltas vynas – 1 valgomasis šaukštas;
• kiaulienos minkštimas – 0,8 kg;
• pagardai;
• česnako skiltelės – 2 vnt..

Virimo būdas:

1. Jei reikia, iš mėsos gabalo pašalinkite kaulus, riebalų perteklių..
2. Į emaliuotą keptuvę derinkite vyną su lauro lapais, raudonėliais, kitais prieskoniais.
3. Įdėkite nugarinę į marinatą kelioms valandoms, palikdami indą virtuvėje.
4. Po minkštimo pašalinkite iš skysčio, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, patrinkite druska, pipirais, pagardais.
5. Mėsą supjaustykite keliose vietose ir padėkite ant blizgios folijos pusės. Ant gabalo sudėkite česnako skilteles ir morką, supjaustytą ant viršaus.
6. Apvyniokite maistą folijoje ir užveržkite kraštus. Kepimo skardą valandą siųskite į orkaitę, nustatydami 200 laipsnių temperatūrą. Kad patiekalo viršus įgytų gražią rožę, 10 minučių prieš virimo pabaigą atidarykite foliją.

Viršutinė rankovė

Dėl šio recepto galite savo artimuosius pamaloninti gardžia virta kiauliena, kuri vienodai gera tiek šaltoje, tiek karštoje formoje. Tinka bet kuri kiaulienos dalis, nes net neriebi mėsa, iškepta maiše, neišdžiūsta, likdama sultinga ir minkšta. Tokį patiekalą galima paruošti šventinei šventei ar be jokios priežasties įtikti savo šeimai patiekiant vakarienei kiaulieną, iškeptą rankovėje. Kaip virti skanią virtą kiaulieną su orkaite?

Ingridientai:

• pagardai;
• kiaulienos karbonatas – iki 1,5 kg.

Virimo būdas:

1. Švarus, sausas karbonatas.
2. Nuo prieskonių paruoškite mišinį, kuris atsargiai įtrins mėsos gabalą iš visų pusių. Palikite karbonatą porą valandų šaldytuve..
3. Įdėję karbonatą į rankovę, dantų krapštuku padarykite ant jo keletą skylių (tai padės išvengti pakuotės lūžio kepimo metu).
4. Susukite rankovės galus iš abiejų pusių ir sudėkite mėsą į formą.
5. Krosnyje kepta kiauliena virta mažiausiai 50 minučių 220 laipsnių temperatūroje.
6. Virta kiauliena turėtų būti patiekiama ant stalo, supjaustyta porcijomis.

Marinate

Mėsa yra ypač minkšta ir sultinga, jei ją pirmiausia marinate. Kepta kiauliena derinama su rūgščiais marinatais – sausu baltu vynu (raudonas labiau tinka aviena / jautiena), obuolių ar vyno actu, citrinų sultimis. Patyrę virėjai pataria kiaulienos mėsą marinuoti kambario temperatūroje pirmą valandą ar dvi ir tik po to dėti į šaldytuvą. Kaip virti kiaulieną marinate, keptą orkaitėje?

Ingridientai:

• sojos padažas arba garstyčios – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• svogūnas – 2 vnt .;
• mentės, kaklas ar nugarinė – 0,8 kg;
• česnako skiltelės – 4 vnt .;
• šviežių 1 apelsino sulčių;
• baltas vynas – 60 ml;
• malti pagardai, įskaitant raudonuosius pipirus;
• žaluma.

Virimo būdas:

1. Į atskirą indą reikia supilti vyną, sudėti susmulkintą česnaką, prieskonius. Po 20 minučių infuzijos ištraukite skystį per filtrą. Į marinatą įpilkite apelsinų sulčių, sojos padažo ar garstyčių.
2. Į gilią lėkštę sudėkite porciją mėsos kartu su svogūnų pusžiedžiais, išmaišykite.
3. Mėsą užpilkite marinatu, uždenkite ir palikite 3 valandoms (pirmą valandą virtuvėje, paskui pertvarkykite į šaldytuvą)..
4. Įdėkite košę į dubenį, leiskite mėsai nutekėti. Po marinato nukoškite ir supilkite į švarų dubenį.
5. Mėsos gabaliukus su svogūnais sudėkite į storą sieną ar karščiui atsparią formą, indą uždenkite folija ar dangčiu ir kepkite pusvalandį.
6. Po to supilkite mėsą su marinatu ir virkite dar 20 minučių, nuimdami dangtį / foliją.
7. Kiauliena, greitai kepama orkaitėje, turėtų būti patiekiama su bulvėmis, žolelėmis, daržovėmis.

Orkaitėje kepta kiauliena

Paprastai kepsneliai virti keptuvėje, tačiau jie vienodai skanūs ir kepami orkaitėje. Dėl šio terminio apdorojimo indas išlaiko sultingumą ir minkštumą. Jei norite, kiaulienos kotletus orkaitėje galite papildyti svogūnais, majonezu ir sūriu – šis derinys tinka šventiniam patiekalui. Puikiai suderina šio gaminio mėsą su bulvėmis ir makaronais. Kaip kepti kiaulieną orkaitėje?

Ingridientai:

• lemputė;
• pagardai;
• vidutinio dydžio pomidorai – 2 vnt .;
• neriebus majonezas – 3 šaukštai. l .;
• kiaulienos nugarinė – 0,6 kg;
• žaluma;
• Olandiškas / rusiškas sūris – 120 g.

Virimo būdas:

1. Kepimo formą ištepkite aliejumi, ant jos sudėkite svogūnų žiedus.
2. Vidutinius mėsos gabaliukus lengvai pjaustykite peiliu / plaktuku ir sutarkuokite su pagardais. Įdėkite juos ant svogūno.
3. Ant viršaus uždėkite plonas sūrio riekeles ir supilkite produktus su majonezo sluoksniu.
4. Ant kiekvieno nugarinės gabalėlio uždėkite pomidorų apskritimą, ant viršaus uždėkite sūrio drožlių ir smulkiai supjaustytų žalumynų.
5. Nusiųskite patiekalą kepti 35 minutes, tada patiekite karštą su bet kokiu garnyru.

Su sūriu

Kiekviena šeimininkė šį patiekalą turėtų pasigaminti bent kartą: jis yra paprastas, bet vis dėlto labai skanus. Patyrę kulinarijos specialistai įtraukia kitus į standartinį produktų sąrašą pagal savo skonį. Kad kiauliena krosnyje su sūriu būtų sultinga, svarbu ją porą valandų marinuoti su svogūnais ir pagardais. Mėsą geriau patiekite su šviežiomis daržovėmis. Kaip virti kiaulieną orkaitėje?

Ingridientai:

• majonezas – 100 ml;
• bet koks kietas sūris – 200 g;
• kiaulienos minkštimas – 0,8 kg;
• svogūnai – 150 g;
• prieskonis.

Virimo būdas:

1. Mėsos nugarinę supjaustykite dalimis iki 2 cm storio gabalėliais, iš abiejų pusių išmuškite peiliu, išklokite ant paruoštos kepimo skardos.
2. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, sutarkuokite sūrį.
3. Majonezą sumaišykite su prieskoniais ir šiuo mišiniu apdorokite kiekvieną vidinės nugarinės dalį. Mėsą sumaišykite su svogūnu, leiskite valandą pastovėti, tada sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Tokiu atveju gabaliukai geriau dedami arti vienas kito.
4. Ant minkštimo viršaus sudėkite svogūną ir tarkuotą sūrį. Įdėkite keptuvę į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
5. Kiek kepti kiaulienos orkaitėje? Tam pakanka pusvalandžio. Patikrinkite, ar mėsa yra paruošta plonu peiliu ar šakute, giliai praduriant.
6. Patiekite mėsos patiekalą su šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis. Bulvės, iškeptos ant tos pačios kepimo skardos, gali tarnauti kaip garnyras.

Su daržovėmis

Raudona mėsa priklauso sunkaus maisto kategorijai, tačiau, jei pasirinksite skerdenos dalį ir jos paruošimo būdą, ji gali būti kiek įmanoma lengviau virškinama ir naudinga. Kiauliena su daržovėmis orkaitėje yra vienas sveikiausių raudonos mėsos receptų. Tuo pačiu metu nugarinė yra idealus šio patiekalo pasirinkimas. Žemiau pateikiama išsami informacija ir nuotraukos apibūdina, kaip kepti kiaulieną orkaitėje.

Ingridientai:

• Bulgarų pipirai – 3 vnt .;
• raudonėlio, čiobrelių, kmynų milteliai;
• kiaulienos nugarinė – 0,5 kg;
• šparagai – 8 vnt .;
• desertinis baltasis vynas -? st .;
• pievagrybiai – 0,3 kg;
• sviestas – 30 g.

Virimo būdas:

1. Iš anksto supjaustytą, verta pilti vyną su pagardais
2. Po pusvalandžio minkštimą padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.
3. Grybai su daržovėmis susmulkinami ir dedami su mėsa ant kepimo skardos.
4. Ant viršaus pabarstykite kiaulienos minkštimą su pagardais, sudėkite nedidelius riekeles sviesto. Kepkite iškarpas 40 minučių, įjungdami vidutinį orkaitės režimą (maždaug 180 laipsnių).

Su bulve

Šis kiaulienos virimo receptas bus naudingas planuojantiems atostogų stalą. Tuo pačiu metu mėsa ir bulvės kepama kartu, o tai taupo laiką. Patiekalas paruošiamas tik pusantros valandos. Patiekalas yra labai kvapnus, malonus ir švelnus. Be to, orkaitėje kepta kiauliena su bulvėmis tarnaus kaip nuostabi namų vakarienė gausiai šeimai.

Ingridientai:

• Olandiškas / rusiškas sūris – 100 g;
• kiaulienos minkštimas – 0,6 kg;
• česnako skiltelės – 4 vnt .;
• svogūnas – 5 vnt .;
• bulvė – 6 vnt .;
• majonezas – 100 ml;
• prieskonis.

Virimo būdas:

1. Sūris turi būti tarkuotas, nuluptas česnakas, išspaustas per spaudą.
2. Mėsą nuplaukite, supjaustykite ne storomis plokštelėmis, šiek tiek plakite.
3. Svogūnus ir bulves nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais.
4. Mėsos minkštimą sudėkite į riebią formą, pabarstykite česnako skiltele ir svogūno griežinėliais. Tokiu atveju mėsa turėtų būti visiškai uždengta..
5. Bulvės turėtų būti dedamos ant viršaus, tada patiekalas apibarstomas sūrio drožlėmis ir apibarstomas majonezu.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, dėkite į formą. Po 40 minučių patiekite rožines sultingas mėsos riekeles su bulvėmis ir šviežiomis daržovėmis.

Su grietine

Žemiau pateiktas receptas yra labai paprastas ir ekonomiškas, o patiekalas pasirodo švelnus, skanus ir tinka su bet kokiu garnyru. Kiaulienos paruošimas grietine grietinėje orkaitėje yra labai paprastas, todėl užimtos namų šeimininkės mėgsta šią recepto versiją. Mėsos marinato komponentai gali būti medus ir Dižono garstyčios, dėl kurių patiekalas įgauna malonų saldžiai saldų skonį. Klasikinis kiaulienos nugarinės su grietine gaminimo receptas yra išsamiai aprašytas žemiau ir su nuotrauka.

Ingridientai:

• grietinė 20% – 200 ml;
• bet koks kietas sūris – 200 g;
• nugarinė – 0,5 kg;
• Dižono garstyčios – 50 g;
• pagardai;
• medus -? šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Mėsą supjaustykite į vidutinius gabalėlius, trumpai sumuškite, marinuokite, maišydami grietinę su garstyčiomis ir medumi.
2. Įdėkite skilteles ant kepimo skardos, pagardinkite pagardais ir nusiųskite kepti 15 minučių.
3. Sūrį sutarkuokite ir pabarstykite minkštimą, praėjus tam tikram laikui. Nusiųskite keptuvę dar 15 minučių, po to orkaitėje kepta kiauliena bus paruošta.