Prancūziškos salotos: receptai

Malonu virti tokį užkandį: procesas užtrunka mažiausiai laiko, o dauguma receptų neapima brangių ar retų produktų naudojimo. Klasikinėje patiekalo versijoje yra minimalus komponentų kiekis, tuo tarpu visi jie harmoningai papildo vienas kitą ir sudaro subtilų, pikantišką skonį..

Kaip virti prancūziškas salotas

Didžiulis prancūziškų užkandžių pranašumas yra jų paruošimo paprastumas ir universalumas. Patiekite patiekalą geriau permatomame salotų dubenyje, kad svečiai ar artimieji galėtų mėgautis ne tik salotų skoniu, bet ir estetiniu grožiu. Prancūziškų salotų paruošimą palengvina ir tai, kad nereikia iš anksto ruošti kiekvieno ingrediento – produktus galima trinti tiesiai ant lėkštės, dedant sluoksnius reikiama tvarka.

Prancūziškos salotos – receptas su nuotrauka

Labai skanios, sultingos prancūziškos salotos yra aktualios bet kuriuo metų laiku ir gali atnaujinti, paįvairinti racioną. Be to, užkandis papuoš bet kurį atostogų stalą ir bus šiltai priimtas susirinkusių svečių. Prancūziškų salotų receptai yra skirtingi, tačiau dažniausiai pagrindiniai ingredientai yra obuoliai, sūris, kiaušiniai ir morkos. Kai kurie patiekalai papildyti riešutais, mėsos produktais, džiovintais vaisiais, kopūstais, žuvimi. Kiekviena užkandžio versija yra įdomi, skani ir originali..

Su morkomis

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 132 kcal / 100 g.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Sunkumas: lengva.

Klasikinėse prancūziškų morkų ir obuolių salotose yra kietojo sūrio, virtų kiaušinių ir majonezo – tai paaiškina palyginti didelį patiekalo kaloringumą. Nepaisant to, šviežių vaisių dėka užkandis klasifikuojamas kaip sveikas, turtingas vitaminų. Galite pagerinti patiekalo savybes ir sumažinti kalorijų kiekį pakeisdami majonezą neriebios grietinės arba natūraliu jogurtu. Tokiu atveju salotų porcijoje bus tik 96 kcal. Kaip virti skanų prancūzišką užkandį?

Ingridientai:

• morkos – 2 vnt .;
• Raudonasis svogūnas;
• prinokę saldūs ir rūgštūs obuoliai – 2 vnt .;
• Sūris „Gouda“ – 150 g;
• majonezas – 150 ml.
• virti kiaušiniai – 2 vnt..

Virimo būdas:

1. Kiaušinius nulupkite, stambiai sutrinkite su sūriu.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną, nuplikykite verdančiu vandeniu, kad sumažėtų kartumas.
3. Morkos turėtų būti sutarkuotos smulkiai, kaip nulupti obuoliai.
4. Užkandį išdėstykite sluoksniais: pirmiausia svogūną, tada majonezo, obuolių, vėl padažo sluoksnį, tada išplakite išplaktus kiaušinius, pakartokite majonezo sluoksnį. Pabarstykite salotas ant viršaus morkų drožlėmis, pasūdykite ir užberkite tarkuoto sūrio.
5. Norėdami mirkyti patiekalą, nusiųskite jį į šaldytuvą nakčiai ar bent kelioms valandoms.

Prancūzų meilužis

• Virimo laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 155 kcal / 100 g.
• Paskirtis: atostogoms.
• Sunkumas: lengva.

Šios skanios prancūziškos salotos yra ne tik originalios, bet ir ingredientų kombinacijos. Tai derina kelis aromatinius akcentus vienu metu – saldus, sūrus ir aštrus. Tuo pačiu metu visi jie puikiai dera tarpusavyje ir sudaro nepalyginamą tandemą su niekuo. Paruošti salotas Prancūzijos ponia yra labai paprasta: reikalingi produktai yra prieinami ir jiems nereikia ilgo išankstinio paruošimo. Žemiau yra išsamiai aprašyta ir su nuotrauka, kaip paruošti užkandį.

Ingridientai:

• Olandiškas sūris – 0,1 kg;
• žalios morkos – 300 g;
• virta vištienos filė – 0,3 kg;
• prieskonis;
• apelsinai – 2 vnt .;
• graikiniai riešutai – 100 g;
• lengvos razinos – 0,25 kg;
• svogūnas – 2 vnt .;
• majonezas / grietinė.

Virimo būdas:

1. Vištieną smulkiai supjaustykite.
2. Svogūną susmulkinkite, marinuokite nedideliu kiekiu acto arba citrinos sulčių. Po 15 minučių nuplaukite produktą vandeniu..
3. Riešutus smulkiai supjaustykite peiliu, sutarkuokite sūrį ir morkas.
4. Razinas reikia išpilti karštu vandeniu mažiausiai 10 minučių, po skysčio nutekėjimo ir komponento džiovinimo.
5. Smulkiai supjaustytą nuluptą apelsiną pašalinkite visus kaulus lygiagrečiai.
6. Sudėkite ingredientus į salotų dubenį sluoksniais tokia tvarka, nepamirškite jų aptepti majonezu / grietine. Užsakymas: vištiena, svogūnai, razinos, morkos, sūrio traškučiai, riešutai, apelsinas.
7. Įdėkite patiekalą į šaltą, kad reikalautų, ir tada patiekite skanų užkandį ant šventinio stalo.

Su morkomis ir sūriu

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 147 kcal / 100 g.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Sunkumas: lengva.

Originaliame recepte padažas paruošiamas sumaišius grietinę su majonezu, tačiau, norėdami sumažinti patiekalo kaloringumą, šį padažą galite pakeisti natūraliu jogurtu. Į padažą, be to, galite pridėti prieskonių – kario, muskato riešuto, grūsto česnako. Kad prancūziškos morkų salotos su sūriu būtų ne tik skanios, bet ir gražios, papuoškite jas riešutų trupiniais ar granatų sėklomis.

Ingridientai:

• maži obuoliai – 2 vnt .;
• Olandiškas / rusiškas sūris – 0,25 kg;
• morkos – 2 vnt .;
• kietai virti kiaušiniai – 4 vnt .;
• lemputė;
• Grietinė – ? st .;
• neriebus majonezas – 2 šaukštai. l .;
• prieskonis.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia supjaustykite svogūną į mažus kubelius, užpilkite produktą atšaldytu vandeniu ir palikite 10 minučių.
2. Toliau ruošiamas užpilas, kuriam sumaišoma grietinė, majonezas, malti pipirai ir druska. Jei norite, galite pridėti bet kokių kitų prieskonių, tokių kaip karis, paprika.
3. Obuoliai turi būti nulupti, šerdis, tada sutarkuoti ir pabarstyti citrinos sultimis (tada vaisiai nebus tamsėti).
4. Toliau iš dubenėlio išpilkite vandenį su svogūnais, perkelkite komponentą į salotų dubenėlio dugną.
5. Kitas sluoksnis yra kapotas obuolys, kuris ant viršaus ištepamas padažu.
6. Virti kiaušiniai trinami ant viršaus ir vėl sudrėkinami salotų padažu.
7. Stambiai tarkuotos morkos dedamos ant kiaušinių, patepamos padažu.
8. Tada gaunamos sūrio drožlės ir sluoksniai pakartojami iš naujo. Patiekalą galite papuošti taip, kaip jums patinka – žalumynais, riešutais, krekeriais.

Su sūriu

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 170 kcal / 100 g.
• Paskirtis: atostogoms.
• Sunkumas: lengva.

Ypatingas rafinuotumas yra prancūziško stiliaus salotų požymis. Šis užkandis yra lengvas, labai švelnus: jo komponentai parinkti taip, kad atskleistų ir pabrėžtų vienas kito skonį. Be nuostabaus skonio, salotos turi didelę energetinę vertę ir turi daug maistinių medžiagų. Užkandis paruoštas iš palyginti prieinamų produktų – tai taip pat svarbus patiekalo pliusas. Kaip pasigaminti salotas su obuoliais ir sūriu?

Ingridientai:

• skystas medus – 2 šaukštai. l .;
• arugula – 100 g;
• ožkos sūris – 0,3 kg;
• balzaminis actas -? Menas l .;
• garstyčios – 1 šaukštelis;
• alyvuogių aliejus – 1 šaukštas. l .;
• balta duona – 100 g;
• vyšnia (pomidorai) – 5 vnt .;
• graikiniai riešutai – 3 vnt .;
• kardamonas;
• linų sėmenys – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Sūris turėtų būti supjaustytas į dvi dalis, iš kurių kiekviena sutepta medumi ir 8 minutes siunčiama į pašildytą orkaitę.
2. Norėdami paruošti padažą, sumaišykite garstyčias, actą, alyvuogių aliejų, kardamoną.
3. Išėmę sūrį iš orkaitės, padėkite jį ant duonos riekelių, ant viršaus uždėkite graikinius riešutus, tada produktus siųskite atgal į orkaitę.
4. Vyšnias perpjaukite perpus, padėkite jas ant arugula viršaus, pabarstykite linų sėmenimis.
5. Maždaug po 5 minučių išimkite duoną ir sūrį iš orkaitės ir padėkite ant salotų.

Klasikinės Olivier salotos – prancūziškas receptas

• Virimo laikas: 2,5 valandos.
• Porcijos viename konteineryje: 6-8 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 300 kcal / 100 g.
• Paskirtis: atostogoms.
• Sunkumas: vidutinis.

Šio patiekalo originalas smarkiai skiriasi nuo įprastų salotų, kurias rusai tradiciškai ruošia Naujųjų metų proga. Iš pradžių užkandis nebuvo pjaustomas: visi ingredientai buvo patiekiami sveiki, gražiai papuošti lėkštėje, o patiekalo kūrėjas pradėjo juos pjaustyti, kai pamatė, kad restorano lankytojai peiliu pjausto visus mėsos gabaliukus ir, maišydami juos, valgo su dideliu apetitu. Kaip pasigaminti originalių prancūziškų salotų Olivier?

Ingridientai:

• marinuoti kornišonai – 0,2 kg;
• putpelių kiaušiniai – 6 vnt .;
• lazdyno kruopos – 3 vnt .;
• juodieji ikrai – 80 g;
• vėžių kakliukai – 30 vnt .;
• lapinės salotos – 0,2 kg;
• švieži agurkai – 2 vnt .;
• virtos bulvės – 4 vnt .;
• kaparėliai – 100 g;
• blauzdos liežuvis – 1 vnt .;
• kiaušinio trynys – 2 vnt .;
• česnako milteliai;
• vyno baltasis actas – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• malti pipirai, druska;
• alyvuogių aliejus – 6 šaukštai. l .;
• garstyčios – 1 šaukštas. l.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite skerdenų žarnas, sudėkite į puodą su vandeniu ir virkite bent pusantros valandos. Į sultinį įpilkite svogūno ir šiek tiek druskos.
2. Tuo pačiu metu, atskirame inde, jums reikia išvirti blauzdos liežuvį, išplaukus produktą. Tai taip pat užtruks apie dvi valandas. Pagardinkite sultinį prieskoniais, čia suberkite svogūnus ir morkas.
3. Ištraukite kruopas ir liežuvį iš vandens, atvėsinkite, išvalykite.
4. Maistą supjaustykite mažais gabalėliais.
5. Vėžiai, bulvės, kiaušiniai, išvirkite, nulupkite.
6. Nuplėškite salotų lapus, dėkite ant salotų dubenėlio dugno, ant viršaus uždėkite pjaustytų šviežių ir marinuotų agurkų, kaparėlių..
7. Supjaustytus vėžius, kruopų filė, veršienos liežuvį, kiaušinius perkelkite į daržoves.
8. Norėdami namuose pasidaryti padažą Olivier, šluotele įmaišykite žalius trynius, garstyčias, druską, alyvuogių aliejų. Maišykite mišinį, kol jis taps tirštas. Į tai įpilkite česnako miltelių, žiupsnelį pipirų, vyno acto. Suknelės salotos su paruoštu padažu.

Sužinokite apie kitus Olivier virimo receptus, žiūrėdami išsamias nuotraukas ir vaizdo įrašų vadovus.

Prancūziškos grožio salotos

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 155 kcal / 100 g.
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams ar vakarienei.
• Sunkumas: lengva.

Pagrindinės patiekalo sudedamosios dalys yra švieži vaisiai, grūdai ir medus. Dėl šios naudingos kompozicijos kūnas gauna reikalingų mikroelementų ir vitaminų, tuo pačiu prisotintas daug energijos. Avižinių dribsnių grožio salotos svorio metimui padeda išvalyti žarnyną, normalizuoti medžiagų apykaitos procesus. Be to, dėka vertingų kompozicijoje esančių medžiagų, sistemingas indo naudojimas pagerina odos, plaukų, nagų sveikatą. Pasirodo, prancūziškos grožio salotos yra ne tik naudingos, bet ir labai skanios.

Ingridientai:

• virintas vanduo – 6 šaukštai. l .;
• sausi dribsniai „Hercules” – 3 šaukštai. l .;
• citrinos sultys – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• saldus ir rūgštus žalias obuolys;
• skystas medus – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Valandą užpilkite sausais dribsniais.
2. Nuplaukite obuolį be odos ir vidurio, tada įtrinkite.
3. Pabarstykite vaisių traškučius citrinų sultimis.
4. Išbrinkusius grūdus sumaišykite su medumi, pridėkite čia tarkuotą obuolį ir atsargiai išmaišykite salotas.

prancūziškas bučinys

• Virimo laikas: 10 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 97 kcal / 100 g.
• Paskirtis: pusryčiams / vakarienei.
• Sunkumas: lengva.

Gurmaniškos virtuvės gerbėjai tikrai įvertins „French Kiss“ salotas. Neįprastas minkšto sūrio, aštrų braškių ir sultingų špinatų derinys suteikia rafinuotą, originalų skonį ir patrauklų, saldų patiekalo aromatą. Tokį lengvą, šviežią užkandį paruošti labai paprasta – procesas užtruks ne ilgiau kaip 10–15 minučių, tuo tarpu nereikia iš anksto apdoroti produktų, nes viskas naudojama šviežia. Patiekti prancūziškas salotas geriau nei pusiau saldų raudonąjį vyną.

Ingridientai:

• balzaminis actas -? šaukštelis;
• Kamembertas – 130 g;
• špinatai – 1 krūva;
• stambios braškės – 8 vnt .;
• balzaminis actas -? šaukštelis;
• alyvuogių aliejus.

Virimo būdas:

1. Sūris supjaustytas maždaug į 8 segmentus.
2. Nuplaukite uogas, nuimkite stiebus, kiekvieną per pusę.
3. Nuplėškite špinatų stiebus, gerai nuplaukite lapus, nusausinkite.
4. Į lėkštę sudėkite žalumynus, tada braškes, Camembert skilteles.
5. Pabarstykite prancūziškų salotų ingredientus alyvuogių aliejumi, o po actu.
6. Prieš patiekdami, lengvai pasūdykite užkandį..

Su kopūstais

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 77 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Sunkumas: lengva.

Prancūziškų kopūstų salotos yra labai lengvos, mažai kaloringos, todėl puikiai tinka mesti svorį. Jei norite paruošti malonesnį užkandžio variantą, į komponentų sąrašą pridėkite riešutų (kedro ar riešuto). Tokiu atveju salotas geriau pagardinti ne majonezu, o grietine ar jogurtu, tada patiekalo kalorijų kiekis išliks palyginti mažas. Kaip virti prancūziškas salotas su kopūstais?

Ingridientai:

• sūris – 50 g;
• balti kopūstai – 0,2 kg;
• graikiniai riešutai – 50 g;
• citrinos sulčių – ? Menas l .;
• obuoliai – 2 vnt .;
• garstyčių sėklos;
• majonezas / grietinė – padažui;
• malto cinamono, imbiero.

Virimo būdas:

1. Sūdykite kopūstus, susmulkinkite, prisiminkite.
2. Riešutus reikia džiovinti, siunčiant juos į orkaitę 10 minučių.
3. Obuolius nulupkite, supjaustykite plonomis juostelėmis, pagardinkite citrinos sultimis
4. Paruoštus ingredientus sumaišykite su tarkuotu sūriu, pagardinkite grietine / majonezu, garstyčiomis, prieskoniais.

Nicoise’as

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 118 kcal / 100 g.
• Paskirtis: atostogoms.
• Sunkumas: lengva.

Šis patiekalas yra kilęs iš Nicos ir šlovino miestą ne mažiau nei jo nuostabūs paplūdimiai. Nepaisant savo populiarumo, prancūziškos salotos „Nicoise“ dažnai pataisomos virėjų. Dėl to atsirado daugybė įvairių užkandžių gaminimo būdų. Toliau aprašomas tradicinis salotų užpilas, kuriame naudojamos alyvuogės, pomidorai, žuvis ir česnakai.

Ingridientai:

• mėsingi pomidorai – 4 vnt .;
• juodosios alyvuogės – 100 g;
• geltoni, raudoni varpiniai pipirai – 1 vnt .;
• kietai virti kiaušiniai – 4 vnt .;
• žaliųjų svogūnų plunksnos – 2 vnt .;
• bazilikas – 1 šaka;
• šviežias didelis agurkas;
• tunas savo sultyse – 1 b .;
• balzaminis actas, alyvuogių aliejus – 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

1. Stambiai supjaustykite pomidorus, agurką, kiaušinius.
2. Saldžiuosius pipirus geriausia supjaustyti juostelėmis, o alyvuoges – griežinėliais.
3. Tuną galima sutrinti šakute arba supjaustyti taip, kaip jums patinka.
4. Baziliką ir svogūnus reikia smulkiai supjaustyti ir sumaišyti su likusiais ingredientais, pagardinti actu ir alyvuogių aliejumi.

Su burokėliais

• Virimo laikas: 40 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 157 kcal / 100 g.
• Paskirtis: vakarienei / priešpiečiams.
• Sunkumas: lengva.

Šis patiekalas yra turtingas vertingų mikroelementų, vitaminų šaltinis, be to, jį labai lengva paruošti ir skanu. Prancūziškų burokėlių salotose yra tik patys prieinamiausi produktai, kurie yra kiekvienos namų šeimininkės šaldytuve. Yra keli skirtingi šio užkandžio variantai – su mėsos skanėstais, tropiniais vaisiais, uogomis. Tačiau net klasikinės prancūziškos salotos su burokėliais (originalus receptas) suteiks išskirtinį skonį.

Ingridientai:

• graikiniai riešutai – 5 vnt .;
• vidutinio dydžio runkeliai – 1 vnt .;
• balti kopūstai – 0,2 kg;
• majonezas;
• morkos yra mažos;
• bulvė;
• šviežias agurkas – 2 vnt .;
• augalinis aliejus – 3 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite daržoves, nulupkite jas.
2. Agurkus, burokėlius, morkas supjaustykite plonomis juostelėmis (galite naudoti korėjietišką trintuvą).
3. Riešutus susmulkinkite į mažus gabalėlius.
4. Bulves supjaustykite labai plonomis juostelėmis ir nuplaukite vandeniu, kad pašalintumėte krakmolo perteklių. Išdžiovinę gaminį ant popierinio rankšluosčio.
5. Įkaitinkite keptuvę, pakepinkite bulvių griežinėlius iki aukso rudos spalvos, nuolat maišydami komponentą.
6. Paruoštą šiaudelį perkelkite į servetėlę, kad ji absorbuotų riebalų perteklių.
7. Kopūstai turėtų būti smulkiai pjaustyti, tada šiek tiek sutrinti ir sudėti į salotų dubenį kartu su likusiais ingredientais. Tuo pačiu metu jums nereikia jų maišyti – palikite skaidres gulėti atskirai. Į indo vidurį supilkite majonezą ir pabarstykite riešutais.

Prancūziškų salotų padažas – gaminimo paslaptys

Prancūziškų salotų padažas nėra tik majonezas ar grietinė. Virėjai pataria nepaisyti padažo, atsisakyti įsigytų produktų, patys paruošti mišinį. Nesvarbu, kokį patiekalą nuspręsite gaminti, ar tai būtų karštos prancūziškos salotos, ar Nicoise, geriau naudoti specialų padažą. Kaip tai padaryti:

• tam jums reikės Dijon garstyčių, alyvuogių aliejaus, druskos, balzaminio acto ir maltų juodųjų pipirų;
• pasirinktinai į sąrašą galite pridėti prieskonių – bazilikų, raudonėlių, čiobrelių čiobrelių, kitų;
• paruoštą kruopščiai išplaktą mišinį galima papildyti citrinos sultimis, tada užkandis įgaus subtilų citrusinių vaisių skonį.