rudieji ryžiai

Ryžiai – vienas iš pagrindinių maisto produktų, skiriantis rudą (rudą) ir baltąjį gaminį. Grūdai perdirbami lengvu malimu, jo lukštas išlaiko rusvą spalvą, o virta košė turi šiek tiek neįprastą skonį. Visiems, kurie siekia, kad jų mityba būtų racionali, dietologai rekomenduoja valgyti rudus ar rudus ryžius, kuriuos ekspertai vadina „kroviniu“. Šie grūdai aprūpina organizmą visais reikalingais mineralais ir ilgą laiką suteikia pilnumo jausmą..

Rudųjų ryžių nauda ir žala organizmui

Norint gauti šios rūšies javus, perdirbant grūdus, pašalinamas tik apsauginis apvalkalas (luobelė), neliečiama šerdies ir didžioji dalis sėlenų, todėl beveik visos maistinės medžiagos yra išsaugomos. Naudingos rudųjų arba rudųjų ryžių savybės:

• Tai maistinga ir patenkina. Angliavandeniai, esantys ruduose (ruduosiuose) ryžiuose, yra visiškai sudeginami.
• Baltymai, kurių yra šios įvairovės produkte, yra būtini raumenų audiniams, tarnauja ląstelių formavimui, užtikrina normalų jų funkcionavimą.
• Be glitimo, kuris yra stiprus alergenas.
• Didelis B grupės vitaminų kiekis užtikrina nenutrūkstamą nervų sistemos darbą, energijos formavimąsi.
• Pluoštas pašalina toksinus, taip pat toksinus, užtikrina virškinamojo trakto valymą, normalizuoja žarnyno veiklą, mažina skrandžio sulčių rūgštingumą..
• Rudi ar rudi ryžiai gali normalizuoti kraujospūdį ir inkstų veiklą. Reguliariai jį vartojant, mažėja cholesterolio kiekis kraujyje, užkertamas kelias miokardo infarktui, hipertenzijai vystytis.

Skirtingai nei balti, rudi (krovininiai) ryžiai turi didelę vertę žmonėms. Šlifuoti grūdai (balta produkto rūšis) yra perdirbami ir juose yra nedaug mineralų ir vitaminų. Rudieji ryžiai apima daug mineralų, maistinių skaidulų, baltymų, polinesočiųjų riebalų, juose gausu vitaminų B. Tai naudinga diabetu sergantiems žmonėms, nes javai turi mažą glikemijos indeksą ir padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Reguliariai vartojant rudus ar rudus ryžius, atsiranda:

• nervų sistemos stiprinimas;
• širdies ir kraujagyslių veiklos gerinimas;
• raumenų tonuso stiprinimas (svarbu mesti svorį);
• odos būklės, plaukų struktūros gerinimas;
• sumažėjęs cholesterolio ir trigliceridų riebalų kiekis, kuris nusėda probleminėse vietose.

Bet jūs negalite valgyti rudųjų (rudųjų) ryžių dažniau 2–3 kartus per savaitę, kitaip gali atsirasti vidurių užkietėjimas, pilvo pūtimas. Žmonėms, linkusiems į šias būkles, šis produktas nerekomenduojamas. Taip pat netinkamą laikymą gali pakenkti kūnui. Po pirkimo turite atidaryti atidarytą grūdų pakuotę į šaldytuvą, nes jos apvalkale yra aliejų, kurie oksiduojasi sąveikaudami su oru, saulės spinduliais, o produktas pradeda blogėti..

Rudųjų ryžių sudėtis ir kalorijų kiekis

Rudi ryžiai turi turtingą sudėtį (100 g produkto yra 330 Kcal). Jame yra:

• pluoštas;
• maistinis pluoštas;
• nepakeičiamos aminorūgštys;
• nesočiosios riebalų rūgštys;
• baltymai ir minimalus angliavandenių kiekis;
• vitaminai C, A, E, B grupė (B1 (tiaminas), B9 (folio rūgštis), B3 (niacinas), B2 (riboflavinas), B6 ​​(piridoksinas));
• magnis, fosforas, kalis, cinkas.

Kaip virti ir kiek?

Norėdami išsaugoti sveikatą, į racioną rekomenduojama įtraukti rudųjų (rudųjų) ryžių. Kepant geriau derinti su daržovėmis, žuvimi, galite virti pilafą su vištiena, aviena ar kiauliena. Šis produktas yra kietesnis nei jo baltasis produktas, todėl virti reikia ilgiau. Jei iš jo gaminate garnyrą, virkite taip:

• keletą valandų (geriausia naktį) mirkyti javus šaltu vandeniu;
• virkite 10 minučių, užvirę, nukelkite nuo ugnies, nuplaukite;
• užpildykite vandeniu ir virkite 15 minučių;
• nukelkite nuo viryklės, nusausinkite skystį, apvyniokite antklode, palikite 10 minučių.

Rudųjų ryžių kepimo receptai

Virti tamsius ryžius (krovinius) nėra nieko sudėtinga, tačiau yra keletas savybių. Paruošimas užtrunka daug ilgiau nei įprastas poliruotas (baltas) – daugiau nei 30 minučių. Virti grūdai gali būti labai standūs, o norint gauti minkštą ir trupininę košę, keletą valandų prieš virimą ar net naktį, ant jos reikia užpilti šaltu vandeniu. Toks patiekalas yra puikus garnyras, dietinis ir mažai kaloringas.

Su daržovėmis ir grybais dvigubame katile

Dvigubame katile paruošti patiekalai yra sveiki, skanūs ir sultingi. Rudus (rudus) ryžius labai paprasta paruošti naudojant šią techniką. Mes paimame paruoštus grūdus ir vandenį santykiu 1: 2, gerai nuplauname šaltu vandeniu, sudedame garintuvus į dubenį, įpilame šiek tiek druskos ir supilame javus su juo. Mes nustatome laikmatį dvigubame katile 30-35 minutes, laikui bėgant patiekalas yra paruoštas.

Struktūra:

• česnakai – 2 gvazdikėliai;
• porcini grybai (arba bet kokia ruda spalva) – 3 vnt .;
• daržovės (brokoliai, žiediniai kopūstai, morkos, kukurūzai, salierai) – rinktis iš;
• vanduo – 2 šaukštai .;
• ryžiai (rudi arba rudi) – 1 valgomasis šaukštas.

Virimas:

1. Paimkite grybus, supjaustykite kubeliais, česnaką smulkiai supjaustykite.
2. Įdėkite ryžius (rudus) į dvigubą katilo krepšį, supilkite vandenį, įpilkite grybų su česnaku.
3. Mes įdėjome daržoves į kitą skyrių. Kai jie bus paruošti, supjaustykite juos mažais gabalėliais, supilkite į paruoštus grūdus.
4. Uždarykite dangtį. Indas užpilamas 10 minučių, patiekiama.

Su vištiena keptuvėje

Norint kepti ryžius (rudus) su vištiena keptuvėje, nereikia daug laiko. Naudokite gilią keptuvę su dangčiu. Receptas labai paprastas, o gatavas patiekalas bus ne tik skanus, bet ir nuoširdus. Virtos vištienos mėsa tampa sultinga ir minkšta. Tačiau svarbiausia yra tai, kad toks patiekalas laikomas dietiniu ir mažai kaloringu, todėl galite jį įtraukti į racioną net ir numesti svorio.

Struktūra:

• vištienos be odos (paimkite vištienos krūtinėlę, kalakutieną ar veršieną) – 200 g
• ryžiai (rudi arba rudi) – 50 g
• askaloniniai česnakai – 1 vnt..
• česnakai – 1 gvazdikėlis
• pomidorai – 1 vnt..
• vanduo – 2-3 šaukštai.
• ciberžolė – 1,25 šaukštelio.
• žalumynų (kalendros, baziliko, mėtų), iš kurių rinktis – 1 ryšelis
• jūros druska – pagal skonį
• alyvuogių aliejus – pagal skonį

Virimas:

1. Maltos mėsos paruošimas trintuvu.
2. Rudus (rudus) ryžius užpilkite vandeniu taip, kad jie uždengtų javus. Nustatykite virti ant vidutinės ugnies.
3. Pomidorus 2 minutes atvėsinkite verdančiu vandeniu, nuimkite nuo pomidorų žieveles, nulupkite sėklas, supjaustykite mažais kubeliais.
4. Svogūną, česnaką smulkiai supjaustykite.
5. Į keptuvę supilkite vieną šaukštą alyvuogių aliejaus ir vandens. Įdėkite svogūną, česnaką, nukoškite iki minkštumo.
6. Suberkite pomidorus, troškinkite 10 minučių, įberkite šaukštelį ciberžolės. Jei norite, galite pridėti laimo sulčių (1 valgomasis šaukštas) ir šviežio pjaustyto imbiero (1 šaukštelis)..
7. Sudėkite maltą mėsą į keptuvę, troškinkite, kol suminkštės (15 minučių).
8. Gautą masę išmaišykite su ryžiais, jei norite, papuoškite žalumynais.

Pilaf receptas lėtai viryklėje

„Pilaf“ virti ne tik troškintuve, gilioje keptuvėje, bet ir lėtoje viryklėje. Kai naudojami rudi (rudi) ryžiai, patiekalas tampa kvapnus ir skanus, įgauna neįprastą spalvą. Sultinga vištiena idealiai tinka tokiam receptui, o pridedami prieskoniai padarys patiekalą originalesnį. Pilafas pagamintas iš rudųjų ryžių, neskanus ir mažai kaloringas. Laikantis dietų, jis vartojamas nedideliais kiekiais..

Struktūra:

• rudieji arba rudieji ryžiai – st.
• vanduo – 2 šaukštai.
• svogūnai – 1 vnt..
• karšti pipirai – pagal skonį (1 ankštys)
• morkos – 1 vnt.
• česnakai – 2 gvazdikėliai
• druska pagal skonį

Virimas:

1. Į puodelį supilkite rudus (rudus) ryžius, gerai išskalaukite (kitaip pilafas bus su šiukšlių grūdais).
2. Mes išvalome svogūną, pipirus ir česnaką, sumalkite, tris morkas ant trintuvės (mažos).
3. Įdėkite paruoštas daržoves į daugialypės terpės talpą, įjunkite „Kepimo“ režimą (tinkama virti „Pilaf“), nustatykite laikmatį 5 minutėms. Mes nepridedame aliejaus.
4. Mes įvedame nuplautus ryžius (rudus) į daržoves, reikiamą kiekį vandens, druskos, nustatome režimą „Grikiai“.
5. Po signalo apie programos pabaigą paruoštas pilafas su rudaisiais ryžiais.

Kuo naudinga šios rūšies ryžiams norint numesti svorio?

Rudi arba rudi ryžiai yra mažai kaloringi, 100 g produkto yra tik 330 Kcal. To pakanka, kad kūno svoris pradėtų pamažu mažėti. Esant dideliam skaidulų ir maistinių skaidulų kiekiui, pagerėja žarnyno darbas, jo mikroflora, išsiskiria šlakai, kenksmingos medžiagos, o tai padeda pagreitinti svorio metimo procesą. Neapdoroti rudi (rudi) ryžiai yra labai maistingi, patenkina alkį, aprūpina organizmą reikalingomis medžiagomis.

Rudųjų (rudųjų) ryžių paruošimas svorio metimui:

1 variantas

• Mes imame 1 šaukštą. ryžių kruopos, nuplaukite, virkite keptuvėje 2 valg. vanduo (30–35 min.).
• Nuimkite nuo viryklės, apvyniokite, po 15 minučių. košė yra paruošta.

2 variantas

• Suberkite ruduosius ryžius, virkite 30 minučių.
• Išjunkite viryklę, uždenkite keptuvę rankšluosčiu, palikite 15 minučių. dėl patinimo.

3 variantas

• 1 valgomasis šaukštas. nuplauti rudi (rudi) ryžiai, virti 5 valg. vandens.
• Mes nukošiame į kiaurasamtį, nuplauname karštu vandeniu, dedame į keptuvę, apvyniojame rankšluosčiu garui.

4 galimybės variantas

• Nuplauti rudi arba rudi ryžiai užvirkite 2 šaukštus. vandens, įdėkite į orkaitę 45 minutėms.
• Kad košė būtų trupininė, kruopas prieš virimą šaltame vandenyje keletą valandų reikia mirkyti.

Efektyviam svorio metimui naudojama dieta su rudais (rudais) virtais ryžiais. Šiuos grūdus naudokite gryna forma, be aliejaus, cukraus ir druskos (60 g porcijos). Dieta yra griežta, nenaudojama žuvis ir mėsa, todėl dietą reikia paįvairinti šviežiomis ar troškintomis daržovėmis, vaisiais. Per dieną turite išgerti bent 2 litrus vandens. Ryžių dieta skaičiuojama tik 1 savaitei. Nėščios moterys negali naudoti šio svorio metimo metodo.

• Pusryčiai: porcija košės, greipfruto, žalio obuolio ar kriaušės (ne daugiau kaip 2 vnt. Per dieną).
• Pietūs: porcija košės, puodelis daržovių atsargų, troškintos daržovės ar garai (žiediniai kopūstai, balti kopūstai, kaliorai, morkos, cukinijos, burokėliai).
• Vakarienė: košės porcija (leidžiama vartoti mažai riebalų), puodelis daržovių sultinio, daržovių salotos, jums reikia pakaitomis virtų slyvų (keli gabalėliai) ir figų, migdolų (10 vnt.), Graikinių riešutų (4 vnt.).

Sužinokite, kokie greipfrutai yra tinkami..

Du kartus po pietų leidžiama valgyti medaus 2 arbatinius šaukštelius, vaisių salotų. Po dienos į dietą turite įtraukti 1 puodelį jogurto arba neriebaus kefyro. Daržovių salotas galima paruošti iš morkų, kopūstų, ridikėlių, paprikų, agurkų, pomidorų, salierų. Jūs turite užpildyti salotas citrinų ar greipfrutų sultimis. Kiekvienos dienos racionas turėtų skirtis nuo ankstesnės. Jei parodysite kantrybę, rezultatas nenuvils. Po dietos patartina praleisti vieną kartą per savaitę nevalgius.

Peržiūrėkite kitas dietos galimybes. Sužinokite daugiau apie svorio metimo ryžių naudą..

Nuotrauka: atrodo kaip rudi nepoliniai ryžiai