Sausainių tešla sausainiams: receptai su nuotraukomis

Kepiniai, pagaminti iš tešlos, pagamintos iš tešlos, gaunasi labai skanūs, orūs, tirpsta burnoje. Slapukai traškėja dėl didelio riebalų kiekio recepte. Patiekalas turi daug kalorijų, tačiau tiems, kurie nėra įpratę skaičiuoti kalorijų, smėlio produktai yra tikras malonumas.

Kaip pasidaryti tešlą iš trumpojo tešlos

Skanūs, trapūs naminiai pyragaičiai gali būti įvairių formų ir gali būti papildyti bet kokiais priedais – šokoladu, razinomis, džiovintais vaisiais, riešutais – atsižvelgiant į asmeninius virėjo pageidavimus. Parduotuvių lentynos užpildytos įvairių rūšių sausainiais, tačiau net pats skaniausias gamyklinio kepimo būdas neprilygsta skoniui su namuose paruoštu patiekalu. Receptas yra labai paprastas, tačiau nepatyrusioms namų šeimininkėms gali būti sunku minkyti sausainių pagrindą. Kaip pasidaryti skanų konditerinį pyragą? Norėdami tai padaryti, turėtumėte žinoti tam tikrus maisto gaminimo triukus..

Kaip minkyti bandelių tešlą

  1. Visi naudojami komponentai turi būti šaldomi. Tuo pačiu metu virtuvė taip pat neturėtų būti pašildyta (iš anksto neįjunkite orkaitės).
  2. Kuo daugiau riebalų (margarino ar sviesto) kompozicijoje, tuo trupininiai sausainiai pasirodys. Aliejuje patiekalas bus skanesnis, bet ne toks trapus, todėl patyrę virėjai pataria maišyti abu komponentus 1: 1. Svarbu naudoti tik aukštos kokybės produktus, nes jie daro įtaką gatavo produkto skoniui. Jei dedama mažai riebalų, patiekalas pasirodys tvirtas ir tankus..
  3. Slapukai bus švelnesni, jei cukrus bus pakeistas milteliniu cukrumi.
  4. Drąsiai į savo slapukus pridėkite bet kokių prieskonių – patiekalas puikiai sugeria aromatus.
  5. Jei recepte nurodoma, kad yra kiaušinių, geriau apsiriboti tik tryniais, nes baltymai kepimą gali padaryti standesnį..
  6. Svarbu greitai minkyti tešlą, kad sviestas / margarinas neturėtų laiko ištirpti.
  7. Minkyti rekomenduojama gerti labai šaltą vandenį.
  8. Idealūs bandelių miltai – mažai glitimo. Jei negalite patikrinti šio indikatoriaus, įpilkite į jį šiek tiek krakmolo – produktai bus kiek įmanoma trupiniškesni.
  9. Tešlos ilgai minkyti nereikia, kitaip ji praranda savo plastiškumą.
  10. Paruošta kepimo bazė turėtų stovėti šaldytuve pusvalandį, tada kepdami sausainiai nebus įtrūkę.

Kvietiniai miltai, ausys ir grūdai

Klasikinis konditerijos tešlos receptas

Tradicinis smėlio pagrindas yra paruoštas iš minimalaus produktų rinkinio ir be vištienos kiaušinių. Naudodami jį galite gaminti ne tik sausainius, bet ir pyragus, pyragus, pyragų pyragus ir pan. Jei norite, sviestas pakeičiamas aukštos kokybės margarinu. Klasikinė bandelių tešla derinama su bet kokiais įdarais – varškės sūriu, uogomis, grietinėle. Kepimo pagrindo paruošimo technologija yra išsamiai aprašyta žemiau ir su nuotrauka.

Ingridientai:

  • minkštas sviestas – 200 g;
  • 1 klasės miltai – 3 šaukštai;
  • druska -? šaukštelis;
  • cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
  • grietinė – 3 šaukštai. l.

Virimo būdas:

  1. Į stiklinį dubenį sudėkite suminkštintą sviestą, gerai sutrinkite šakute.
  2. Į aliejų įpilkite cukraus, sumalkite komponentus, pašalindami didelius gabalus.
  3. Suberkite miltus, druską. Minkykite gaminius rankomis, kol susidarys maži trupiniai..
  4. Kitas, jums reikia lėtai pridėti grietinės, maišant masę. Kai sausainių pagrindas įgis vienodumą ir elastingumą, uždenkite jį plėvele, padėkite į šaldytuvą 40 minučių.
  5. Po to, kai galėsite pradėti formuoti garbanotus sausainius.

Tešlos tešlos tešla

Pasiūlymas dėl grietinės

Naminių sausainių pyrago receptas gali skirtis, tačiau, pasak patyrusių virėjų, lengviau ir greičiau jį paruošti iš grietinės, tuo tarpu geriau vartoti riebesnį produktą. Pagrindiniai kepimo iš smėlio pagrindo pranašumai yra subtilus skonis, minkštumas ir lengvas paruošimas. Nepaisant to, slapukai pasirodys sėkmingi tik tuo atveju, jei tam pasirinksite aukštos kokybės produktus. Kaip pasigaminti bandeles su grietine?

Ingridientai:

  • kiaušinis;
  • margarinas – 70 g;
  • miltai – 150 g;
  • kepimo milteliai -? šaukštelis;
  • cukrus – 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • riebi grietinė – 50 g;
  • vanilinas – 1 pakuotė.

Virimo būdas:

  1. Plakite cukrų, margariną, druską iki purumo.
  2. Į tai reikia įdėti kiaušinį, tada dar 30 sekundžių dirbti su maišytuvu..
  3. Į miltus suberkite kepimo miltelius, sausą mišinį pradėkite pilti į paruoštą skystą pagrindą.
  4. Kai masė taps vienoda, uždenkite dubenį folija, nusiųskite į šaldytuvą.
  5. Mažiausiai po pusvalandžio tešlą galite iškočioti ir sausainius išpjauti naudodami specialias formeles arba praleisti masę per mėsmalę..

Tešla prieš valcavimą

Ant margarino

Gaminti tokius slapukus yra labai paprasta: pirmiausia nieko nereikia užšaldyti ar pašildyti. Tešlos gaminiai su margarinu bus skanūs, švelnūs ir trupiniai, jei visi naudojami komponentai bus aukštos kokybės, todėl neturėtumėte taupyti gaminių. Patiekite patiekalą su naminiu uogiene ar uogiene ir karšta arbata. Kaip pasidaryti bandeles iš naminių sausainių?

Ingridientai:

  • soda -? šaukštelis;
  • cukrus -? st .;
  • miltai – 2 šaukštai .;
  • kiaušinis;
  • margarinas – 120 g.

Virimo būdas:

  1. Sumaišykite kiaušinį su granuliuotu cukrumi. Mišinį plakti šluotele.
  2. Išimkite margariną iš šaldytuvo, peiliu supjaustykite mažais gabalėliais.
  3. Sujunkite komponentus, gerai sutrindami juos šakute.
  4. Į tešlą įpilkite soda ir miltus. Rankomis, suteptomis augaliniu aliejumi, minkykite pagrindą. Suformuokite rutulį, kuris turėtų stovėti šaltyje pusvalandį.
  5. Iškočioję ne storesnį kaip 1 cm sluoksnį, naudokite sausainių pjaustytuvus, kad iš jo iškirptumėte sausainius, padėkite produktus ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, ir kepkite 10-15 minučių 180 laipsnių kampu..

Tešla supjaustoma į dvi dalis

Be sviesto ir margarino

Visame pasaulyje paplitusi ir mėgstamiausia sausainių sausainių tešla sausainiams yra tai, kas paaiškina jos paruošimo patiekalų receptų įvairovę. Nepaisant visuotinės meilės tokiems pyragams, vaikams jų galima duoti labai ribotais kiekiais, nes sausainiuose yra daug riebalų. Žemiau pateikiamas dietos receptas, kurį gali valgyti net maži vaikai. Kaip pasidaryti tešlos pyragą be sviesto ir margarino?

Ingridientai:

  • grietinė 20% – 100 ml;
  • kiaušiniai – 2 vnt .;
  • užpilta soda -? šaukštelis;
  • cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
  • miltai – 3 šaukštai .;
  • augalinis aliejus – 1 šaukštas. l.

Virimo būdas:

  1. Pirmiausia reikia sujungti druską, miltus, augalinį aliejų.
  2. Kiaušinius išplakite su cukrumi, tada įpilkite soda ir grietine.
  3. Visi ingredientai sujungiami ir lėtai dedami miltai, minkant tešlą iki elastingos..
  4. Tada stalą reikia apibarstyti miltais, ant paruošto paviršiaus iškočioti sluoksnį, iš jo išpjauti formeles sausainius.
  5. Produktai išdėstomi ant riebios kepimo skardos, siunčiamos kepti 180 laipsnių kampu. Po 10 minučių sausainiai patiekiami su arbata, anksčiau apibarstyta cukraus pudra (tai nebūtina).

Tešlos sausainių pjaustymas

Paprastas konditerinių pyragų receptas

Tokią kepimo bazę labai lengva paruošti: joje nereikia įdėti kepimo miltelių ir kitų komponentų, kad produktai būtų purios struktūros, švelnumo ir purumo. Net ir be specialių priedų, paprasta sausainių tešla sausainiams pasirodo esanti ori, skani, tirpstanti burnoje. Be to, galite naudoti atvirų pyragų, pyragų, pyragų ir kitų produktų kepimui. Žemiau yra išsamiai aprašyta ir su nuotrauka, kaip kepti sausainių sausainius.

Ingridientai:

  • miltai – 2 šaukštai .;
  • actas – 1 šaukštas. l .;
  • 1 klasės cukrus – 2 šaukštai. l .;
  • sviestas – 250 g;
  • soda – 2/3 šaukštelio.

Virimo būdas:

  1. Suberkite sviesto gabaliukus į miltus, pradėkite minkyti masę. Tai galite padaryti dideliame dubenyje ar ant stalo.
  2. Kai pamatysite smėlio trupinius, į jį įpilkite soda, išplakta su actu, cukrumi. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek miltų.
  3. Paruoštas pagrindas turėtų sulipti į vieną gabalą, kuris 20 minučių turėtų būti siunčiamas į šaltą.
  4. Iškočioję 1 cm storio sluoksnį, naudodami stiklinę ar specialias formeles iš jo iškirpkite sausainius, perkelkite juos į kepimo skardą ir kepkite, kol pasirodys auksinis atspalvis..

Tešlos rutulys rankoje

Su kefyru

Daugeliui žmonių šis kepimo pagrindo tipas patinka dėl jo universalumo: jis derinamas su beveik bet kokiais įdarais ir priedais. Kefyro sausainių tešla sausainiams yra labai plastiška, todėl iš jos yra labai lengva iškirpti gaminius. Gatavas patiekalas yra traškus, labai skanus, švelnus, trupinis. Nebijokite į savo pyragus dėti riešutų, cukruotų vaisių ar mėgstamų prieskonių. Žemiau yra išsamus receptas su smėlio pagrindo ant kefyro nuotrauka.

Ingridientai:

  • kiaušinis;
  • margarinas – 100 g;
  • miltai – 0,7 kg;
  • soda -? šaukštelis;
  • kefyras – 300 ml.

Virimo būdas:

  1. Pirmiausia ištirpinkite margariną ant silpnos ugnies. Į skystį įpilkite kefyro, soda, kiaušinį.
  2. Kruopščiai sumaišykite visus produktus (geriau naudoti maišytuvą).
  3. Į mišinį įpilkite miltų, minkydami plastikinį storą pagrindą. Tuo pačiu metu ji turėtų nustoti klijuoti prie rankų.
  4. Tešlą pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą. Suformuotus sausainius kepkite 180 laipsnių kampu.

Kefyras į stiklinį dubenį

Ant majonezo

Pagal klasikinį receptą konditerijos tešloje ant majonezo nereikia dėti jokių prieskonių. Tačiau norint gauti pikantišką skonį, pyragaičiai gali būti pagardinti nedideliu kiekiu ciberžolės, paprikos, vanilės, cinamono ar kitų prieskonių. Remdamiesi savo namų ūkiu, į patiekalą galite pridėti riešutų, razinų, cukruotų vaisių, sezamo ir kitų produktų. Kaip iškepti skanią bandelių tešlą sausainiams?

Ingridientai:

  • kiaušinis;
  • citrinos sulčių – ? šaukštelis;
  • vidutinio riebumo majonezas – 200 ml;
  • 1 klasės miltai – 3 šaukštai;
  • soda -? šaukštelis;
  • vanilinas;
  • sviestas – 0,2 kg;
  • cukrus – 0,2 kg.

Virimo būdas:

  1. Sumaišykite cukrų, kiaušinį, majonezą. Maišykite maistą iki vientisumo.
  2. Į mišinį įpilkite soda, vanilino, išplakto su citrinų sultimis.
  3. Pradėkite pilti miltus mažomis dalimis, nuolat maišydami kepimo pagrindą.
  4. Įpilkite supjaustytą minkštintą sviestą.
  5. Gauta masė neturi būti per smarkiai kietas, tanki.
  6. Iš jos suformuokite mažus rutuliukus, dėkite į riebalais išteptą kepimo formą. Kiekvieną apskritimą paspauskite šakute, kad dekoruotumėte gaminį raštu.
  7. Įdėkite keptuvę į orkaitę 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Paruoštus sausainius galima apibarstyti saldžiais milteliais arba kakavos milteliais.

Naminiai sausainiai

Sviesto tešlos tešla

Jei pageidaujama, į patiekalą galima dėti susmulkintų citrinų žievelių, šokolado gabalėlių, riešutų, vanilino, kakavos. Patyrę virėjai pataria atskirai derinti sausus ir skystus ingredientus, kad sausainiai būtų trupiniai. Tuo pačiu metu į miltus geriau pridėti šiek tiek krakmolo, tada produktai pasirodys traškūs ir švelnūs. Paruoštus sausainius galima papuošti sviestiniu kremu. Kaip virti tešlą, smėlį ir mieles saldus?

Ingridientai:

  • šaltas vanduo – 4 šaukštai. l .;
  • 1 klasės miltai – 150 g;
  • cukrus – 4 šaukštai. l .;
  • druska;
  • saldus sviestas – 75 g;
  • trynys.

Virimo būdas:

  1. Aliejų sumaišykite su druska, sumalkite produktus.
  2. Išplakite trynį su cukrumi, įpilkite vandens.
  3. Į kiaušinių mišinį pradėkite pilti miltus, maišant ingredientus peiliu su apvaliu ašmenų galu.
  4. Miltų masę sumaišykite su sviestu. Kruopščiai minkydami, pagrindą iškočiokite ant stalviršio, apibarstyto miltais.
  5. Formuokite bet kokios formos, dydžio sausainius. Po to galite nusiųsti kepti 10-15 minučių 220 laipsnių kampu.

Sviestą tešlą prieš iškočiojant

Varškės sūris

Puikus arbatos desertas yra naminė varškė ir bandelės su sausainiais. Toks gydymas yra vienodai populiarus tiek suaugusiems, tiek vaikams. Žemiau pateiktas receptas yra geras tuo, kad, jei pageidaujama, granuliuoto cukraus išvis negalima naudoti. Medus tarnaus kaip jo pakaitalas, ir tokiu atveju sausainiai taps naudingesni. Kaip virti varškę ir bandeles su tešla?

Ingridientai:

  • varškė – 250 g;
  • kepimo milteliai – 15 g;
  • sviestas – 200 g;
  • granuliuotas cukrus – 50 g;
  • miltai – 0,5 kg;
  • citrinos žievė – 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

  1. Varškę sumaišykite su suminkštintu sviestu, citrinos žieve.
  2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, druska ir tada išsijokite.
  3. Į varškę pamažu įmaišykite miltų masę, minkydami tešlą be gabalėlių.
  4. Gautą sausainių pagrindą padalinkite į 3 lygias dalis.
  5. Išvyniokite sluoksnius ant stalo po vieną, iš jų išpjaustydami formos produktus ir sulankstydami juos ant paruoštos kepimo skardos.
  6. Kepkite sausainius 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Įvertinkite straipsnį
Dalinkis draugais
Svarbiausios ekspertų rekomendacijos
Pridėti komentarą

Spustelėdamas mygtuką „Pateikti komentarą“ sutinku, kad būtų tvarkomi asmens duomenys ir sutinku su privatumo politika