Tortas Bulvės iš sausainių – receptai su nuotraukomis. Kaip gaminti naminį bulvių pyragą, kaip ir vaikystėje

Vaikystės skonis – maži keksiukai su razinomis, pieno pyragai ir būtinai puri bulvė. Paprastas ir greitas desertų pasirinkimas namuose, net jų gaminimo procesas atnešė vaikams daug malonumo. Kaip pagaminti bulvinį pyragą, kad gautumėte tą saldų patiekalą nuo sovietinės vaikystės?

Kaip gaminti bulvių pyrago sausainius

Jei pažvelgsite į senas sovietinių konditerijos parduotuvių nuotraukas, ypač atkreipdami dėmesį į šį patiekalą skyriuje, pamatysite, kad bulvės viduje buvo šviesa. Pagal GOST, kakava buvo naudojama tik purškimui: kaip ir tikras to paties pavadinimo gumbas su tamsia oda. Klasikinio torto kompozicija pasiūlė:

• biskvitas;
• kondensuotas pienas;
• sviestas;
• konjakas;
• granuliuoto cukraus;
• kakavos milteliai.

Ponia, kuri ieškojo būdo, kaip pasigaminti bulvių pyragą namuose, buvo priversta gaminti savo sausainių pagrindą. Šiandien viskas yra šiek tiek paprasčiau: galite nusipirkti paprastą pakaitalą, kuris taip pat pasirodo labai skanus – sausainius. Bendroji schema išliko nepakitusi: sausas pagrindas susmulkinamas, derinamas su skysčiu, iš „tešlos“ susidaro „bulvės“, kurios susmulkinamos kakavoje ir atvėsinamos.

Tortų receptai Bulvių sausainiai

Žemiau rasite 3 paprastus tokio saldaus patiekalo variantus. Iš jų gauti delikatesai kuo artimesni tam, kas buvo rasta sovietinėse konditerijose. Profesionalai pateikia keletą patarimų, kaip skaniai ir nepriekaištingai atrodyti:

• Imk sausus sausainius. Sviesto sviesto variantų čia geriau nenaudoti..
• Galite eksperimentuoti su kondensuotu pienu: pabandykite išvirti karamelės skonį.
• Jei norite, naudokite šokoladinį sviestą.

Pyragas Bulvių sausainiai su kondensuotu pienu

Labai sausa klasikinė „sovietinė“ šio nuostabaus delikateso versija, ant kurios buvo užrašas „GOST“, buvo sukurta sausainio pagrindu. Skanus naminis pyragas Bulvės iš sausainių ir kondensuoto pieno jam neduos, o jei niekam neatskleisite receptų nei nuotraukoje, nei asmeniniame pavyzdyje, niekas nepastebės skirtumo. Priežastis? Naminiai sausainių sausainiai skonis beveik toks pat kaip sausainių iš SSRS bulvių pyrago.

Ingridientai:

• sviestas – 150 g;
• cukraus pudra – 60 g;
• kondensuotas pienas – 50 g;
• konjakas – 1 šaukštelis;
• kakava – 1 šaukštas. l .;
• aukščiausių kiaušinių. katė. – 2 vnt .;
• cukrus – 62 g;
• druska;
• vanilinas – 1 g;
• miltai – 57 g.

Virimo būdas:

1. Atskirkite voveres ir trynius. Paskutinį kartą sumalkite su cukrumi (pusė tūrio).
2. Baltymus išplakite su likusiu granuliuotu cukrumi ir druska. Padarykite tai 5 min.
3. Sujunkite abi mases. Sudėkite išsijotus miltus ir vanilę.
4. Kaip pasidaryti sausainį? Iš tešlos išspauskite takelius ant kepimo skardos su konditeriniu švirkštu. Kepimas ketvirtį valandos 195 ° C temperatūroje.
5. Atvėsinkite sausainius, sumalkite trintuvu.
6. Sumaišykite su kondensuotu pienu, minkštu sviestu ir milteliniu cukrumi. Įpilkite konjako.
7. Sumaišykite masę rankomis. Pagrindinė sąlyga – nepaverskite sausainių trupiniais.
8. Suformuokite mažus bulvių cilindrus, susukite ant apibarstytų kakavos miltelių. Saunus. Patiekalas yra paruoštas!

Pyrago bulvių receptas iš sausainių su pienu

Šis receptas yra vienas iš pirmųjų, kurį vaikas, norintis pats pasigaminti kokį nors desertą, pradeda įsisavinti. Švelnus saldus pyragas Bulvės iš sausainių ir pieno pagal tokį receptą visada pasirodo skanios, todėl būtinai pabandykite išsiaiškinti, kaip ją virti su kūdikiu. Žemiau aprašyta žingsnis po žingsnio technologija turėtų jums sutaupyti visų problemų..

Ingridientai:

• sausainiai – 800 g;
• kondensuotas pienas – 200 g;
• pienas 2,5% – 100 ml;
• sviestas – 170 g;
• kakavos milteliai – 5 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Sumalkite sausainius naudodami trintuvą / mėsmalę. Gabalų dydis pasirenkamas jūsų nuožiūra, tačiau klasikinių bulvių pagal GOST reikia didelių.
2. Sumaišykite sviestą kambario temperatūroje, plakite su kondensuotu pienu ir pienu.
3. Įveskite pusę kakavos.
4. Gerai sumaišykite, rankomis susukite cilindrus. Susukite ant kakavos likučių.

Bulvių pyragas – receptas iš sausainių be kondensuoto pieno

Šis šio neįtikėtino patiekalo variantas patinka vaikams, kurie nemėgsta per daug saldžių desertų. Žmonėms, kurie netoleruoja pieno cukraus, jis taip pat yra idealus. Ar manote, kad saldžių dietinių bulvių pyragas be sutirštinto pieno ir jo gabalo neatrodo kaip klasikinis? Pažvelkite į kulinarines profesionalų nuotraukas ir įsitikinkite priešingai.

Ingridientai:

• margarinas – 100 g;
• liesi sausainiai (išliekantys, sausainiai) – 280 g;
• kakavos milteliai – 4 šaukštai. l .;
• obuolių uogienė – 3 šaukštai. l .;
• bet kokie riešutai – stiklinė.

Virimo būdas:

1. Palikite margariną virtuvėje, kad briketas būtų minkštas. Galite įdėti į orkaitę oro srautu.
2. Riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje, atvėsinkite. Sumalkite kavos malūnėliu. Alternatyva – supilti į maišą, išleisti orą iš jo, sumušti ant viršaus mėsos plaktuku.
3. Jūs galite sutraiškyti sausainius tokiu pat būdu, naudoti mėsmalę ar sulaužyti rankas.
4. Sumuškite uogienę su margarinu. Sumaišykite su sausais ingredientais..
5. Padarykite „bulves”, pabarstykite kakavos milteliais. Leiskite pyragui pastovėti.