Šukutės receptai

Šios jūros gėrybės turi neįkainojamą naudą, jose gausu baltymų, jodo, vitaminų ir mineralų. Rusijos virtuvėse jis yra mažiau populiarus nei visos įprastos krevetės, midijos ir rapsai. Šio produkto ypatumas yra jo unikalus skonis. Kokius patiekalus galima paruošti iš šio jūrinės gamtos gyventojo?

Kaip namuose virti šukutes

Šie moliuskai virti, marinuoti ar valgyti žalius. Jums reikia nusipirkti, atidžiai apžiūrint plaušienos spalvą, ji turėtų būti pilka, rausva arba kreminė, ryškus jūros kvapas. Valgyti leidžiama tik gyvus jūros gyventojus, jų kiautas visada uždarytas. Iš šių komponentų geriau užpilti mėsą citrinų sultimis, alyvuogių aliejumi ar padažu. Kaip virti šukutes namuose, bus aprašyta vėliau.

Šaldyta

Jūros gėrybės greitai suyra, nes jos dažnai užšąla iškart po žvejybos. Jie gali būti parduodami trijų formų: užšaldytas jūros kokteilis, svertinės prekės arba vakuuminės pakuotės. Geriausia įsigyti individualią pakuotę. Svarbu žinoti, kaip virti šaldytas šukutes, kad išsaugotumėte jų naudingąsias savybes ir nesugadintumėte rafinuoto skonio. Atšildykite moliuskus tik kambario temperatūroje, be karšto vandens ir mikrobangų krosnelės, kad nesugadintumėte skonio.

Kaip kepti

Gyviai iš dvigeldžių šeimos greitai paruošiasi. Tiems, kurie domisi, kaip kepti šukutes, yra paprasta instrukcija. Jį galima kepti keptuvėje ar grilyje. Svarbu, kad jūros gėrybės kepimo metu neliestų viena kitos, geriau naudoti alyvuogių ar sviesto, pieno produktas maksimaliai padidins malonų saldumą, reikia kepti iš abiejų pusių, kol aukso rudos spalvos (žr. Nuotrauką). Bendras terminio apdorojimo laikas neviršija 5 minučių.

Kiek virti

Šie jūros gyventojai turi mažai kalorijų. Tie, kurie laikosi griežtos dietos ar ypatingai sveikos dietos, turėtų žinoti, kaip virti šukutes. Juos reikia mesti į verdantį vandenį, palikti 3–4 minutes. Produkto pasirengimą rodo skaidrumo praradimas, mėsa turėtų atrodyti nuobodu balta (kaip nuotraukoje), tada juos galima išimti iš keptuvės. Norėdami pridėti pikantiškumo, galite pridėti įvairių rūšių padažų.

Šukutės receptas

Šis jūrinis delikatesas išpopuliarėjo dėl griežto bažnytinio pasninko. Tikintieji stengėsi kompensuoti ne tik mėsos trūkumą, bet ir norėdami, kad jų racionas būtų prisotintas vitaminų ir skanus, todėl į valgiaraštį įtraukė didelius moliuskų kiekius. Yra ne vienas ramunėlių receptas: sriubos virtos iš minkštimo, kebabai – virti, dedama į salotas, derinama su kitomis jūros gėrybėmis, marinuota įvairiais padažais.

Marinuoti

Galite saugiai eksperimentuoti su marinatais, suteikdami jiems savo mėgstamus akcentus. Galite marinuoti šukutes su actu, citrina, grietinėle, sojos padažu, rytietiškais pagardais, vynu. Galite sugalvoti savo gaminimo būdą, derindami skirtingus produktus ir pasiekdami nepriekaištingą skonį. Labai svarbu pasirinkti prieskonius, kad netrukdytų pagrindinio komponento skoniui.

Ingridientai:

• balzaminis actas – 40 g;
• maltas arba tarkuotas imbieras – 30 g;
• cilantro – 1/5 sijos;
• alyvuogių aliejus – 30 g;
• dideli šukutės – 9 vnt .;
• česnakai – 0,5 gvazdikėlio.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite actą ir aliejų. Smulkiai supjaustykite česnaką, susmulkinkite imbierą, rankomis nuplėškite koriandrą.
2. Supilkite moliuskus aliejaus ir acto mišiniu, supilkite likusius komponentus, gerai išmaišykite.
3. Palikite šaltoje vietoje pusantros valandos, tada patiekite..

Salotos

Dėl tinkamo derinio su vėžiagyviais populiarus daugelio skirtingų patiekalų komponentas. Salotas su šukutėmis galite rasti internete arba sugalvoti patys. Remdamiesi savo namų ūkio skonio galimybėmis. Pagrindinė sėkmingo maisto gaminimo garantija bus komponentų proporcijų laikymasis ir skanus užpilas, pabrėžiant pagrindinio ingrediento užrašus..

Ingridientai:

• šukutės mėsa – 400 g;
• vyšniniai pomidorai – 6 vnt .;
• Parmezanas – 100 g;
• citrinos sultys, alyvuogių aliejus padažui;
• bet kokie galimi žalumynai.

Virimo būdas:

1. Procesiniai griebtuvai. Atskirkite juos nuo apvalkalo.
2. Pomidorus perpjaukite perpus. Sūris sutarkuotas ant smulkaus trintuvės gabalo.
3. Sumaišykite visus produktus, užpilkite augaliniu aliejumi su citrinų sultimis.
4. Pabarstykite smulkintais žolelėmis, sumaišykite.

Korėjiečių kalba

Azijos virtuvė jau seniai užsitarnavo populiarumą NVS šalių virtuvėse. Taip yra dėl patiekiamų patiekalų prieskonio ir netradiciškumo. Korėjos šukutės savo receptuose turi keletą variantų. Atkreipiame jūsų dėmesį į tai, kuriame yra nedidelis ir įperkamas prekių sąrašas, ir tuo pačiu metu tai bus puikus užkandis ant bet kurio švediško stalo, banketų ar šeimos susibūrimų..

Ingridientai:

• sojos padažas – 50 g;
• cukrus – 25 g;
• česnakai – 5 gvazdikėliai;
• šukutė – 460 g;
• Kepimo aliejus.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite sojos padažą su vandeniu kambario temperatūroje lygiomis dalimis, įpilkite cukraus ir maišykite, kol ištirps.
2. Česnaką labai smulkiai supjaustykite ir kepkite keptuvėje iki auksinės spalvos.
3. Supilkite moliusko filė su mišiniu, 5 minutes padėkite ant garų vonios.
4. Įpilkite aliejaus ir česnako. Galite pabarstyti svogūnais, supjaustytais pusžiedžiais.

Sriuba

Skanus ir sveikas patiekalas, kilęs iš Tailando. Sriuba su šukutėmis nustebins savo egzotiškumu ir leis visiems svečiams pasinerti į nežinomos Tailando virtuvės pasaulį savo neįprastais, tačiau tokiais skaniais elementais. Komponentų sunku rasti įprastų prekybos centrų lentynose, tačiau šio patiekalo poveikis yra toks nuostabus, kad virėjas nesigailės praleidęs laiką.

Ingridientai:

• kokosų pienas – 700 ml;
• krevetės ir šukutės – po 300 g;
• morkos – 2 vnt .;
• imbiero šaknis – 40 g;
• česnakai – 35 g;
• kalkės – 1 vnt .;
• laiškinis česnakas – 1 vaisius;
• stikliniai makaronai – 80 g;
• alyvuogių aliejus – pora šaukštų.

Virimo būdas:

1. Smulkiai supjaustykite morkas, svogūnus ir česnakus, įkaitinkite aliejų keptuvėje, išspauskite laimo sultis. Įdėkite ten visus paruoštus maisto produktus.
2. Sumaišykite kokosų pieną su vandeniu ir užvirkite, išmeskite krevetes.
3. Į keptuvę įpilkite šukutės. Kepti 2 minutes.
4. Keptuvės turinį supilkite į verdantį pieną, suberkite makaronus, virkite dar 5 minutes.
5. Papuoškite gatavą sriubą ir patiekite.

Sužinokite, ką galite padaryti iš jūros kokteilio, žiūrėdami nuoseklias nuotraukas ir vaizdo įrašų vadovus.

Orkaitėje

Paprastas ir skanus receptas jūros gėrybių žinovams. Šukutės krosnyje yra skanus, nuoširdus ir tuo pat metu dietinis patiekalas. Tai gerai dera su keptomis daržovėmis ar bulvių garnyru, kaip papildą galite virti graikiškas salotas iš šviežių daržovių ar bet kurią kitą. Paruošimas užtruks mažiau nei 15 minučių, o poveikis bus tikrai nuostabus..

Ingridientai:

• baltas vynas – 50 g;
• vienos citrinos sultys;
• šukutė – 500 g;
• žalumynų 1/4 ryšulio;
• sūris – 200 g;
• paprika – pora žiupsnelių.

Virimo būdas:

1. Moliuskai marinuoti vyne su citrinų sultimis ir paprika.
2. Leiskite jiems valandą pastovėti, padėkite ant kepimo skardos, pabarstykite tarkuotu sūriu ir žolelėmis.
3. Kepkite apie 6 minutes.

Grietininiame padaže

Kreminiai produktai puikiai papildo saldų jūros gėrybių skonį. Šukutės su kreminiu padažu receptas patiks net mažiems vaikams ir tinkamas dienos stalui. Jei šeimininkė šaldiklyje rado bent šiek tiek šio produkto, tada šį gaminimo būdą verta išbandyti, jis sužavės visus, susirinkusius prie stalo savo rafinuotumu, ir taps dietine bei sveika vakariene.

Ingridientai:

• grietinėlė – 100 g;
• šukutė – 10 vnt .;
• žalumynai – 0,5 krūva;
• pipirai;
• lankas – 1 galva.

Virimo būdas:

1. Susmulkinkite svogūną, pakepinkite su šukutėmis ir juodaisiais pipirais keptuvėje 2 minutes.
2. Supilkite grietinėlę į keptuvę, suberkite žalumynus, smulkiai supjaustytus. Uždarykite dangtį.
3. Troškinkite apie 2 minutes. Patiekite su garnyru.

Makaronai

Italų virtuvė yra labai populiari visame pasaulyje. Atsiranda vis daugiau restoranų, siūlančių makaronus, picas ir risotto, visų mėgstamus. „Scallop“ makaronai yra skanus pasirinkimas karštiems šeimos pietums ar vakarienei. Jei norite savo namų ūkiui patiekti patiekalą iš itališkų patiekalų ir be daug pastangų, tada tęskite.

Ingridientai:

• pasta – 200 g;
• šukutė – 11 vnt .;
• grietinėlė – 100 g;
• žolelių pagardai;
• alyvuogių aliejus – 1 šaukštas.

Virimo būdas:

1. Atšildykite moliuskus, pipirus, įpilkite aliejaus. Šaldykite 15 minučių..
2. Užvirkite pastą, kad sutirštėtų.
3. Sudėkite moliuskus į keptuvę, supilkite grietinėlę, troškinkite 5 minutes.
4. Suberkite makaronus ir skinamas žoleles, troškinkite dar 5 minutes. Galite pridėti tarkuoto kietojo sūrio.

Į garstyčių padažą

Skanus užkandis, kurį galite valgyti su garnyru arba paskleisti ant duonos gamindami sumuštinius. Šukutės su garstyčių padažu gali būti greitai ir lengvai paruošiamos, tuo tarpu jos skonis turtingas. Patiekalas yra nuoširdus ir skanesnis patiekiant šaltai, tačiau jį galima pašildyti ir patiekti su ryžiais, bulvėmis (ypač tinka jauniems), keptomis daržovėmis ir virtais spagečiais (kaip padažą)..

Ingridientai:

• moliusko minkštimas – 330 g;
• svogūnas – 2 vnt .;
• majonezas, garstyčios ir wasabi – 4: 4: 1;
• prieskoniai pagal skonį.

Virimo būdas:

1. 2 minutes virkite jūros gėrybes, išimkite, susmulkinkite (kaip nuotraukoje), sumaišykite su smulkiai supjaustytais svogūnais, suberkite prieskonius.
2. Sumaišykite majonezą su garstyčiomis ir wasabi.
3. Supilkite moliuskus su svogūnais į padažą, šaldykite 2 valandas.

Šukutės filė

Kitas receptas, kuris padės įdomiai patiekti mėgstamą delikatesą. Šukutės filė galima kepti ant grotelių ir patiekti su įvairių rūšių grūdais ir daržovėmis. Pateiktą padažo receptą galima pakeisti bet kokiu kitu, atsižvelgiant į jūsų kulinarinius vaizdus. Šefas gali pasigaminti šį patiekalą negaišdamas laiko ir tuo pačiu nepadarydamas kitų patiekalų.

Ingridientai:

• šukutės minkštimas – 11 nugarinės dalių;
• kalendra, Provanso kolekcija;
• pomidorų pasta – 2 šaukštai;
• cukrus – 1 šaukštas;
• česnakai – 4 dideli gvazdikėliai.

Virimo būdas:

1. Moliusko filė iškočiokite pagal pagardus, pabarstykite kalendra, kepkite iš abiejų pusių 2 minutes.
2. Pomidorų pastą sumaišykite su vandeniu, cukrumi, suberkite česnaką.
3. Patiekite keptas šukutes su pomidorų padažu ir ryžiais..

Kaip virti šukutes – virėjų patarimai

Virėjams patariama šį delikatesą pirkti tik šaldytu pavidalu, jei negyvenate prie jūros ar vandenyno. Faktas yra tai, kad šukutės greitai pablogėja. O supuvusios žuvys ir jūros gėrybės gali smarkiai apsinuodyti ir pakenkti sveikatai. Tik gyvus gyventojus galima valgyti žalius, jei paliesite jų pilvą, kriauklė užsidarys. Prekybos centre geriau pirkti šokolado šalpusnius šalpusnius, patariama vengti svertinių; jie dažnai kelis kartus atšildomi..

Jei šukutės namuose užšaldytos, tuomet jas galima laikyti ne ilgiau kaip tris mėnesius. Indai iš šukutės gali būti naudojami trumpalaikėje temperatūros kaitoje, svarbu jų nepersistengti ir nevirti. Nereikia išmesti rausvo maišo, kuris ateina į apvalkalą – tai sveikas ir skanus šukutės ikras. Nepilkite daug prieskonių, kad nesugadintumėte subtilaus ir subtilaus pačios mėsos skonio. Jūs turite virti tiek, kiek galite valgyti. Meluojantis produktas praranda savo savybes.

Daugiau jūros gėrybių receptų! Sužinokite, ką gaminti iš midijų.