Sudarydami meniu, daugelis namų šeimininkių dažnai pamiršta apie tokį nuostabų desertą, kaip varškės ir obuolių užkepėlė. Paprasti, kvapnūs, erdvūs pyragaičiai patiks visiems šeimos nariams. Pagrindinės patiekalo sudedamosios dalys yra varškė ir obuoliai, o likusius komponentus galima įvairinti pagal skonį.
Kaip virti varškės sūrį su obuoliais
Net pradedančioji namų šeimininkė ar vaikas gali virti varškės sūrį su obuoliais. Jums reikės: varškės, kelių kiaušinių, vieno ar dviejų obuolių ir labai mažai laiko. Kremui paruoškite kremo pagrindą, sumaišydami visus ingredientus, ir nusiųskite kepti. Obuolių-varškės kotletas orkaitėje kepamas ne ilgiau kaip pusvalandį, visame name skleidžiant neįtikėtinus skonius. Įjunkite vaizduotę, įpilkite įvairių vaisių į pagrindinį įdarą ir iškepkite šį nuostabų patiekalą greičiau, naudodami receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.
Varškės užkepėlė su obuoliais – receptas
Klasikinį varškės sūrio patiekalų su obuoliais receptą galima papildyti kitais ingredientais: džiovintais vaisiais, prieskoniais. Kai kurios namų šeimininkės į tešlą įpila miltų arba daro be jo – viskas priklauso nuo paruošimo būdo. Norėdami, kad patiekalas būtų mažiau kaloringas, turėtumėte naudoti varškę, kurioje yra mažai riebalų arba be riebalų – gausite skanių pyragų dietinę versiją.
Varškės užkepėlė su obuoliais orkaitėje
Virimo laikas: 45 minutės.
Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
Kalorijų patiekalai: 154 kcal.
Tikslas: desertas.
Virtuvė: europietiška.
Sunkumų padarymas: lengvas.
Šio deserto skonis yra toks švelnus, lengvas, kad sustoti tiesiog neįmanoma. Varškės užkepėlė su obuoliais orkaitėje yra naudingas pusryčių pasirinkimas arba puikus vaistas vakarienei geriant arbatą. Virimui naudokite raudonos arba geltonos veislės obuolius, turinčius saldų ir rūgštų skonį, pavyzdžiui, įprastą „Antonovka“. Patiekite pyragus, šiek tiek atšaldytus su kompotu.
Ingridientai:
- varškė – 500 gramų;
- kiaušinis – 2 vnt .;
- grietinė 15-25% – 50 g;
- manų kruopos – 100 g;
- vanilinas – 1/3 šaukštelio;
- cukrus – 100 g;
- Antonovka – 2 vnt .;
- grietinėlė – 150 ml.
Virimo būdas:
- Supilkite manų kruopas su grietinėle, duokite šiek tiek išbrinkti.
- Namų varškę sutrinkite plakikliu arba atsargiai minkykite šaukštu iki vientisos masės. Įpilkite cukraus, grietinės, vanilino, manų kruopų, trynių, žiupsnelį druskos. Sumaišykite. Plakite baltymus iki tirštos stiprios putos, švelniai įmaišykite į tešlą.
- Nuplaukite vaisius, pašalinkite šerdį. Pusę porcijos supjaustykite kubeliais, likusią dalį – plonomis riekelėmis. Perkelkite kubelius su tešla, o riekelės eis į dekoraciją.
- Varškę supilkite į formą, išklotą kepimo popieriumi, išlyginkite, o ant viršaus gražiai paskirstykite obuolių skilteles. Kepkite varškę su obuoliais, kol pusvalandį virti 180 laipsnių temperatūroje.
Varškės užkepėlė su obuoliais įkaitintoje orkaitėje
Virimo laikas: 45 minutės.
Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
Kalorijų patiekalai: 128 kcal.
Tikslas: desertas.
Virtuvė: europietiška.
Sunkumų padarymas: lengvas.
Šiam kepimo variantui nenaudokite manų kruopų, grietinės ar sunkios grietinėlės. Dietinis varškės sūrio padažas su obuoliais pasirodo ne mažiau skanus nei jo kaloringiausi kolegos, tačiau tuo pačiu padeda išlaikyti liekną figūrą. Jos paslaptis slypi sėkmingame ingredientų derinyje. Sudėtis: neriebus sūris, žali sultingi Semerenko veislės vaisiai, kiaušiniai ir kiti komponentai.
Ingridientai:
- neriebi varškė – 550 g;
- vidutinis kiaušinis – 2 vnt .;
- vanilinas – žiupsnelis;
- cinamono pagal skonį;
- cukrus – 50 g (nebūtina);
- Semerenko obuolys – 3 vnt .;
- kukurūzų krakmolas – 40 g.
Virimo būdas:
- Varškę sutrinkite su šaukštu arba plakite trintuvu, suberkite dviejų kiaušinių trynius. Sumaišykite visus sausus ingredientus į atskirą indą.
- Viską gerai išmaišyti ir gerai išplakti.
- Plakite baltymus iki purių putų, atsargiai įmeskite į masę.
- Supjaustykite vaisius plonais griežinėliais arba mažais gabalėliais. Pusę porcijos reikia palikti kepimo indo viršuje.
- Formą išlyginkite pergamentu, apačioje įdėkite keletą obuolių skiltelių, tada visą tešlą, o ant viršaus likusias riekeles.
- Varškės užkepėlė su obuoliais orkaitėje bus visiškai paruošta per 20–25 minutes.
Varškės užkepėlė su obuoliais be manų kruopų
Virimo laikas: 1 valanda.
Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
Kalorijų patiekalai: 198 kcal.
Tikslas: desertas.
Virtuvė: europietiška.
Sunkumų padarymas: lengvas.
Į varškės masę įpilkite miltų su obuoliais be manų kruopų, kad gardėsiai išlaikytų savo formą. O jei išgersite daugiau nei nurodyta, išeis pilnavertis pyragas. Kad kepimas būtų nuostabesnis, į tešlą įpilkite pakelį kepimo miltelių. Jei neturite manų kruopų arba tiesiog nemėgstate – įvaldykite šį receptą ir mėgaukitės skaniu patiekalu, skirdami minimalias jėgas jo paruošimui.
Ingridientai:
- riebi varškė – 600 g;
- vištienos kiaušinis – 2 vnt .;
- vanilinas – 1/2 šaukštelio;
- miltai – 100 g;
- kepimo milteliai – žiupsnelis;
- sviestas arba augalinis aliejus – 2 šaukštai. l;
- cukrus – 100 g;
- vaisiai – 3 vnt .;
- neriebus kefyras – 1 valgomasis šaukštas;
- džiūvėsėliai duonai kepti – 2 šaukštai. l.
Virimo būdas:
- Trynius reikia atskirti nuo baltymų, sumalti su cukrumi, į masę supilti tirpintą sviestą ar augalinį aliejų. Baltymus plakite atskirai iki putų.
- Varškę perkoškite per sietelį arba mėsmalę – paverskite bulvių koše. Supilkite kefyrą, kiaušinių mišinį. Išsijokite kvietinius miltus, kepimo miltelius, žiupsnelį druskos, viską gerai išmaišykite. Įpilkite baltymų, atsargiai įmeskite juos į tešlą.
- Vaisius nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į tešlą.
- Suformuokite lakštą su popieriumi, išklokite mišinį, ant viršaus pabarstykite džiūvėsėliais (perteklių galima pašalinti). Varškės užkepėlė su obuoliais kepama orkaitėje 200C temperatūroje 30 minučių.
Varškės užkepėlė su obuoliais ir razinomis
- Virimo laikas: 50 minučių.
- Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 176 kcal.
- Paskirtis: desertui.
- Virtuvė: europietiška.
- Sunkumų padarymas: lengvas.
Razinos yra ypatingas šio recepto ingredientas. Iš anksto pamirkykite šiltame vandenyje 10–15 minučių. Tai suteikia pyragams rūgščių natų ir puikiai papildo kitus produktus. Varškės užkepėlė su obuoliais ir razinomis yra populiari, ji valgoma tiek karšta, tiek šalta. Į tešlą įpilkite citrinos žievės, vanilinio cukraus ar šiek tiek cinamono, kad pabrėžtumėte pagrindinių ingredientų skonį. Nustebsite, kaip greitai pyragai išvalomi nuo stalo!
Ingridientai:
- varškė – 600 g;
- vištienos kiaušinis – 2 vnt .;
- vanilinas – 1/2 šaukštelio;
- manų kruopos – 80 g;
- kepimo milteliai – 0,5 šaukštelio;
- cukrus – 120 g;
- obuoliai – 2 vnt .;
- grietinė – 100 ml;
- razinų – sauja;
- pienas – 1 šaukštas.
Virimo būdas:
- Užpilkite razinomis karštu vandeniu, leiskite išbrinkti. Supilkite pieną į pieną.
- Namų sūrį sutrinkite į vientisą masę šakute ar trintuvu. Įmuškite kiaušinius, suberkite granuliuotą cukrų, kepimo miltelius, vaniliną, grietinę, išmaišykite.
- Į trynių masę įpilkite razinų, manų kruopų.
- Vaisius nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į tešlą. Sutarkuokite ir pridėkite pusės citrinos žievelę.
- Sutepkite pelėsiais. Įdėkite tešlą, kepkite manų kruopas, kol virti 20-25 minutes.
Varškės ir obuolių troškinys – kepimo paslaptys
Gaminimas iš varškės ir obuolių yra paprastas procesas, tačiau tam reikia žinoti tam tikras subtilybes. Patyrę virėjai noriai jais dalijasi:
- Varškę gerai išplakite, kad ji taptų vienalytė masė be gabalėlių.
- Varškė su obuoliais orkaitėje turėtų būti kepama mažiausiai 25–30 minučių – tokiu būdu pyragaičiai gerai iškeps ir nebus drėgni viduje.
- Kad skonis būtų intensyvesnis – pakepkite obuolių skilteles ir vietoj cukraus įpilkite šiek tiek medaus.
- Dietinis varškės sūrio puodelis su obuoliu bus tankesnis ir labiau patenkintas, jei į jį pridėsite kelis šaukštus avižinių dribsnių (geriau juos prieš tai sumalti kavos malūnėlyje)..
- Jei tešla vis dar neapdorota, o viršus jau iškepęs, nuleiskite temperatūrą iki 170C, uždenkite formą kepimo folija ir dėkite į orkaitę. Atneškite pasirengimą.
- Kepiniai pjaustomi tik po to, kai jie šiek tiek atvėsta, kad netrukdytų gražiai formuotis.
Ar galite pasidalinti receptu, kaip virti varškės ir obuolių košę žingsnis po žingsnio? Norėčiau pamėginti pagaminti šį skanų patiekalą ir būtų labai naudinga turėti nuotraukas, kad viskas būtų aišku. Dėkoju!