Vištienos sriuba: skanūs receptai su nuotraukomis

Vienas garsiausių klasikinių pirmųjų beveik visų pasaulio virtuvių patiekalų yra vištienos sriuba. Tai padės bet kuriam asmeniui atgauti jėgas peršalimo, fizinio krūvio metu, o organizmas jį puikiai absorbuoja. Paruošti patiekalą nėra visai sunku, o į jį galite pridėti bet ką: vermišelius, mėsą, kiaušinius, sūrį.

Kaip gaminti vištienos sriubą

Kad patiekalas būtų skanus, turite išmokti jį teisingai virti, nors jie sako, kad sugadinti vištienos sriubą yra beveik neįmanoma. Būtina įsitikinti, kad paukštiena pasiekė norimą būklę, o sultinys nėra labai turtingas. Kepta vištienos sriuba nesukels nereikalingų rūpesčių, jei laikysitės paprastų patyrusių virėjų rekomendacijų. Galite pabandyti atsisakyti klasikinio recepto ir originalų patiekalą paruošti su skirtingais produktais ir prieskoniais. Tokiu atveju sriuba pasirodys tokia, kokia pavaizduota virimo žurnalų nuotraukoje.

Kaip virti vištienos atsargas

Svarbiausias bet kurios sriubos komponentas yra sultinys, kurio skonis ir kokybė tiesiogiai priklauso nuo virimo laiko. Pvz., Virškindami būsimo patiekalo pagrindą, gausite beskonę ir aromatinę purviną masę. Daugelis žmonių galvoja apie tai, kiek virti vištienos sriubą, kad ji būtų permatoma ir nėra labai sodri. Viskas labai paprasta – paukštienos patiekalas paruošiamas per 2–3 valandas, o parduotuvėje užtenka 60–80 minučių.

Kiek virti vištienos

Be skanaus ir turtingo sultinio, jūs turite žinoti, kaip virti vištieną sriubai, kad ji pasirodytų minkšta ir skani. Paukštį reikia virti atskirais gabalėliais, ir kuo daugiau jų bus, tuo riebesnis troškinys pasirodys. Šioje formoje vištiena virta maždaug pusvalandį. Jei mėsa yra iš šalies paukščio, tada jūs turite virti iki dviejų valandų, o broileriai turi laiko virti per vieną valandą. Tie, kurie nori virti visą paukštį, turės palaukti pusantros valandos..

Vištienos sriuba – receptas su nuotrauka

Yra daugybė receptų, pagal kuriuos galite greitai ir lengvai paruošti skanią vištienos sriubą, pridėdami įvairių produktų, pradedant klasikiniu sultiniu ir baigiant patiekalu su bulvėmis, makaronais, kotletais, grybais, grikiais ir kt. Šio paukštienos mėsa yra dietinis produktas, todėl karštas troškinys nepakenks net tiems, kurie atidžiai stebi savo figūrą. Vištienos sriubos gaminimo receptai yra lengvai įgyvendinami, tačiau labai svarbu tinkamai išvirti skanų sultinį, todėl reikia vadovautis patyrusių virėjų rekomendacijomis..

Ant vištienos atsargų

Klasikine prasme paprastą sriubą, virtą ant vištienos, nepridedant nereikalingų produktų, galima vadinti sultiniu. Bet jei į jį pridėsite mėsos, kietai virto kiaušinio ir šiek tiek morkos, gausite visą ir labai skanų troškinį. Daugelis planetos žmonių kasdien valgo tokį dietinį patiekalą, nes sultinys padeda atsigauti po ligos, atkurti jėgas po sporto, o vaikai tai labai mėgsta. Kaip virti vištienos sultinį su mėsa pagal klasikinį receptą? Labai paprasta!

Ingridientai:

• vištiena – 0,5 kg .;
• svogūnas – 1 galva;
• krapai – 0,5 krūva;
• druska / pipirai – pagal skonį;
• morkos – 1 vnt .;
• sultinio kubas – 1 vnt .;
• kiaušinis – 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite vištienos mėsą po šiltu vandeniu..
2. Į keptuvę įpilkite švaraus vandens, padėkite mėsą, padėkite ant vidutinės ugnies.
3. Kai vanduo užvirs, šaukštu pašalinkite pirmąsias putas.
4. Įpilkite svogūno į sultinį (visą).
5. Sumažinkite šilumą, virkite 15 minučių.
6. Nuplaukite morkas, supjaustykite kubeliais, sudėkite į keptuvę.
7. Įdėkite kiaušinį lygiagrečiai.
8. Norėdami gauti turtingesnį skonį, įpilkite sultinio kubelio (druska gali būti naudojama kaip pakaitalas).
9. Periodiškai išmaišykite sriubą.
10. Virimo pabaigoje išbandykite patiekalą ant druskos, įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų.
11. Patiekite gilioje lėkštėje su puse virto kiaušinio.

Su vermicelli

Vienas iš populiariausių ingredientų, dažnai pridedamų prie sriubos, yra vermišeliai, kurie gali būti naminiai makaronai ar parduotuvių makaronai. Geriausia nusipirkti mažiausius kviečių produktus, kuriuos reikia virti tik keletą minučių, prieš pat patiekiant patiekalą (kad nebūtų laiko virti). Nesunku vištienos makaronų sriubą virti.

Ingridientai:

• maži makaronai – 70 g;
• vištienos krūtinėlė – 1 vnt .;
• svogūnas – 1 vnt .;
• morkos – 1 vnt .;
• karšti prieskoniai, lauro lapas, druska – neprivaloma;
• sviestas – 20 g.

Virimo būdas:

1. Įdėkite nuplautą krūtį į virimo indą, pripilkite trijų litrų švaraus vandens, druskos ir uždėkite ant ugnies.
2. Užvirus, nedelsdami pašalinkite putas, sumažinkite šilumą, virkite 30 minučių.
3. Morkas sutarkuokite ant smulkios trintuvės, svogūną supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Kepkite daržoves keptuvėje su sviestu apie 5 minutes (iki auksinės rudos spalvos).
5. Išimkite vištieną iš sultinio, supjaustykite mažais gabalėliais, sumaišykite su keptuve, grįžkite į keptuvę.
6. Įpilkite vermišelių ir virkite 4–6 minutes, kol visiškai išvirs.
7. Įpilkite pagal skonį, patiekite..

Su bulve

Kitas klasikinis pasninko dienos receptas yra vištienos sriuba su bulvėmis, kurią greitai ir lengvai paruošiama. Patiekalas pasirodys patenkinamas, bet kartu ir lengvas: dietinių pietų pasirinkimas patenkins alkį ir tuo pačiu nepaliks svorio. Nė vienas iš komponentų nebus keptas, todėl didžiausia patiekalo nauda organizmui.

Ingridientai:

• vištiena (filė) – 350 g;
• bulvės – 250 g;
• druska / pipirai – pagal skonį;
• morkos – 1 vnt .;
• lauro lapas – 3 vnt .;
• žalumynai (krapai) – 0,5 krūva;
• svogūnai – 1-2 vnt..

Virimo būdas:

1. Filė nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Atlaisvinkite svogūną iš luobelės, supjaustykite į mažus kubelius.
3. Morką smulkiai supjaustykite.
4. Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite į vidutinius kubelius.
5. Vidutinio dydžio keptuvėje ištraukite litrą švaraus vandens, nusiųskite ten susmulkintą filė.
6. Užvirkite būsimą sultinį virintuvu, šaukštu ar plyšeliu ištrinkite putas.
7. Per visą kepimo procesą periodiškai valykite putas..
8. Kai mėsa bus beveik išvirusi, pjaustytas daržoves nusiųskite į verdantį vandenį.
9. Virkite sriubą, kol bulvės bus paruoštos (apie pusvalandį).
10. 15 minučių iki pabaigos pabarstykite druska, pipirais, nukoškite lauro lapą.
11. Patiekite ant stalo, ant viršaus pabarstydami sriubą supjaustytais krapais.

Makaronų sriuba

Kad toks patiekalas būtų skanus, makaronus geriausia pasigaminti patiems namuose. Šiame procese nėra nieko sudėtingo: minkykite tešlą iš kiaušinių, miltų, vandens, druskos, augalinio aliejaus, plonai iškočiokite ir supjaustykite siauromis juostelėmis. Vištienos makaronų sriuba su mišriomis daržovėmis – lengvas patiekalas, kuris tiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Kaip iškepti skanų kotletą, kad jis atrodytų kulinarinės spaudos nuotraukoje? Lengvesnis už plaučius!

Ingridientai:

• naminiai makaronai – 300 g;
• vištiena – 0,5 kg .;
• petražolės / krapai – pusė kekės;
• morkos – 1 vnt .;
• žiediniai kopūstai – 150 g;
• mažas svogūnas – 1 vnt..

Virimo būdas:

1. Nuplaukite, supjaustykite vištieną.
2. Sparnus, kojas, kaklą sudėkite į lėkštę su vandeniu, uždėkite ant ugnies ir užvirkite.
3. Virimo pradžioje į sultinį supilkite visą svogūną į žievelę, pusę nesmulkintos morkos, žoleles, žiedinius kopūstus.
4. Virkite 40 minučių.
5. Atskiroje keptuvėje kepkite iš anksto išvirtus makaronus (apie 5 minutes).
6. Virimo pabaigoje į sultinį įpilkite makaronų, tarkuotų morkų pusės.
7. Patiekite ant stalo makaronų sriubą.

Su koldūnais

Skani sriuba su koldūnais ant vištienos sultinio puikiai tinka pietums. Ir suaugusiems, ir vaikams tai tikrai patiks, nes šis patiekalas dažnai buvo rastas darželyje. Pirmiausia vištienos sriubai pasidarykite koldūnus patys, o tam tereikia sumaišyti šiuos komponentus:

• miltai – 5 šaukštai. l .;
• pienas – 3 šaukštai. l .;
• kiaušinis – 1 vnt .;
• aliejus – 20 g
• druska – savo nuožiūra.

Ingridientai:

• vištienos krūtinėlė – 500 g;
• morkos – 1 vnt .;
• paprika – 1 vnt .;
• bulvė – 3 vnt .;
• svogūnas – 1 galva;
• krapai – 1 krūva;
• druska – neprivaloma.

Virimo būdas:

1. Virkite krūtis 30–40 minučių dviem litrais švaraus vandens.
2. Bulves nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, pipirus – lygiai taip pat.
3. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, morkas – juostelėmis, o žalumynus – susmulkinkite.
4. Paruoštą mėsą išimkite iš sultinio, į keptuvę nusiųskite daržoves ir žalumynus.
5. Virkite 10 minučių, tada sudėkite bulves.
6. Kai bulvės suminkštės, suberkite koldūnus į sriubą ir virkite dar 5–7 minutes.
7. Patiekite ant stalo.

Su kotletukais

Norėdami paruošti tokį patiekalą, jums reikės maltos vištienos, kurią galite pasigaminti patys arba nusipirkti paruoštoje maisto prekių parduotuvėje. Geriausia išeitis – mėsą susukti į mėsmalę namuose, taigi būsite tikri, kad paukštis yra šviežias. Vištienos maltos mėsos sriuba yra skanus, lengvas, karštas patiekalas, tinkantis šeimos vakarienei. Gaminti šį troškinį nėra sunku net pradedančiajam virėjui.

Ingridientai:

• malta vištiena – 300 g;
• mėsos sultinys – 1 l;
• morkos – 1 vnt .;
• bulvės – 2 vnt .;
• druska / pipirai / žalumynai – pagal skonį;
• svogūnas – 1 vnt .;
• saulėgrąžų aliejus – 2 šaukštai. l.
• kiaušinis – 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Paruoškite daržoves padažui: susmulkinkite mažesnius svogūnus, sutarkuokite morkas ant rupios trintuvės, bulves supjaustykite kubeliais.
2. Keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi pakepinkite svogūnus, morkas.
3. Išmaišykite su puse pakepintų svogūnų, žolelių, prieskonių ir malto kiaušinio.
4. Iš maltos mėsos suformuokite tvarkingus mažus rutuliukus, rankas sudrėkinkite vandenyje.
5. Užvirkite iš anksto virtą sultinį (jei jo nėra, tada virkite tiesiai iš maltos mėsos), užvirkite puode, pašalinkite putas, pirmiausia sudėkite bulves ir po 10 minučių visus kitus ingredientus.
6. Virkite 5-10 minučių ant silpnos ugnies, uždenkite.
7. Pabaigoje leiskite vištienos sriubai gerai užvirti..

Lėtai viryklėje

Neseniai multicooker tapo be rūpesčių padėjėju virtuvėje. Jos dėka galite virti beveik viską, ko tik jūsų širdis geidžia. Vištienos sriuba lėtai viryklėje yra greitas ir paprastas būdas paruošti mėgstamą patiekalą be vargo ir negaišant laiko stovint prie viryklės. Gamintojai anksčiau sukūrė atskirą režimą bet kokiam kotletui virti: pats prietaisas nustatys norimą temperatūrą ir pasirinks vištienos sriubos virimo technologiją.

Ingridientai:

• vištienos sriubos rinkinys – 400 g;
• distiliuotas vanduo – 2 l;
• svogūnai, morkos (jūs galite naudoti korėjietišką skonį) – 1 vnt .;
• bulvės – 2–3 vnt .;
• maži vermišeliai – 0,5 puodelio.

Virimo būdas:

1. Ant lėtos viryklės nustatykite „kepimo“ režimą ir pakepinkite pjaustytas morkas ir svogūnus (naudokite nedidelį kiekį augalinio aliejaus).
2. Supilkite į aparato dubenį su vandeniu, ten sudėkite vištieną, supjaustytas bulves.
3. Nustatykite sriubos režimą į 1 valandą.
4. Pusvalandį iki pabaigos atidarykite multicookerio dangtį, įdėkite ten vermišelius.
5. Kai prietaisas jums praneš, kad virimas baigtas, patiekite sriubą ant stalo.

Su ryžiais

Lengva virti ir labai skanu gali būti vištienos sriuba su ryžiais. Jei kažkam nepatinka šios kruopos, tuomet jas galima pakeisti grikiais, perliniais miežiais ar ankštinėmis daržovėmis – pupelėmis, žirnių pagrindu, avinžirniais. Ryžiai ir vištiena puikiai derinami su skoniu, o jei juos ruošiate kaip karštą patiekalą, gaunate lengvą, dietinį, bet ir maistingą vakarienę. Jei pagardinsite kitu komponentu – lydytu sūriu – tada jis suteiks sriubai minkštumo ir malonų klampumą.

Ingridientai:

• ryžiai – 200 g;
• vištiena (nugarinė) – 400 g;
• morkos – 100 g;
• bulvės – 300 g;
• druska / pipirai – pagal skonį;
• krapai, petražolės – 0,5 krūva kiekvienos;
• lydytas sūris – 250 g.

Virimo būdas:

1. Vištienos filė užpilkite vandeniu, druska, pipirais, užvirkite.
2. Virkite 20 minučių, tada išimkite vištieną iš sultinio.
3. Įdėkite ryžius (nuplautus) į verdantį skystį, tada virkite 10 minučių.
4. Tuo pačiu metu sutarkuokite morkas ir supjaustykite bulves į vidutinio dydžio kubelius.
5. Supjaustykite filė į mažus gabalėlius.
6. Į sultinį sudėkite morkas ir bulves, virkite 5 minutes, sudėkite mėsą, grietinėlės sūrį.
7. Kai bulvė vištienos sriuboje bus paruošta, galite ją išjungti, patiekti.

Su grybais

Tokiam patiekalui niekas negali atsispirti. Kreminė sriuba su grybais ir vištiena yra populiari daugelio profesionalių šefų tarpe, ji taip pat patiekiama daugelyje restoranų visame pasaulyje. Namuose storas troškinys yra paprastas. Norėdami virti grybų sriubą ant vištienos, naudokite jūsų pasirinktus pievagrybius, pievagrybius, kiaulienos grybus ar voveraites.

Ingridientai:

• vištienos šlaunys – 1 vnt .;
• pievagrybiai – 100 g;
• morkos – 1 vnt .;
• lydytas sūris – 100 g;
• saliero šaknis – 1 vnt .;
• bulvė – 2 vnt .;
• druska pipirai.

Virimo būdas:

1. Kumpį 40 minučių panardinkite į verdantį pasūdytą vandenį.
2. Tuo tarpu grybus supjaustykite skiltelėmis.
3. Salierą susmulkinkite, morkas supjaustykite juostelėmis, bulves supjaustykite kauliuku.
4. Skrudinkite svogūną, salierą, grybus nedideliu kiekiu aliejaus.
5. Sumaišykite sultinį ir grietinėlės sūrį.
6. Virkite visus ingredientus vienoje keptuvėje, kol bulvės bus paruoštos.
7. Sriubą plakite trintuvu iki vientisos masės..
8. Patiekite sriubos tyrę prie stalo.

Skani vištienos sriuba – gaminimo paslaptys

Keli naudingi patyrusių virėjų patarimai, kurie padės paruošti skanią vištienos sriubą:

1. Verdant sriubą, visus produktus reikia sudėti į verdantį vandenį. Šaltas skystis padeda greičiau oksiduoti vitaminus.
2. Pridėkite gaminių skirtingu metu. Kai kurių rūšių patiekalus reikia virti ilgiau nei kitus. Sūris duodamas greitai – pakanka 5 minučių.
3. Virimo pabaigoje pridedami prieskoniai ir lauro lapai. Priešingu atveju jie praras savo aromatą..