Kaip greitai ir skaniai iškepti vyšnių šarlotą pagal žingsnis po žingsnio receptus su nuotraukomis

Vienas iš sėkmingiausių kepimo variantų, kurį galima paruošti tiek orkaitėje, tiek lėtoje viryklėje, yra charlotte su vyšniomis. Tortas yra labai skanus ir puikus, o vyšnių įdaro dėka jis turi malonų rūgštingumą. Kai kurie receptai, be klasikinio ingrediento pakeitimo obuolių pavidalu, siūlo į tešlą dėti kakavos miltelius – taip galėsite gauti puikų šokoladinį pyragą. Peržiūrėkite įvairius tokio deserto gaminimo būdus ir galimybes..

Kaip virti Charlotte su vyšnia

Vyšnių charlotte yra pyragas, pasižymintis originaliu skoniu: dėl uogų jis maloniai rūgštus. Vyšnios gerai dera su kitais vaisiais: persikais, obuoliais, kriaušėmis, todėl, jei pageidaujama, jie taip pat gali būti įtraukti į ingredientų sąrašą. Kepdami šarlotą, turite laikytis kelių paprastų taisyklių, kad jis būtų orus, švelnus ir be galo skanus:

1. Miltus prieš siųsdami į tešlą sijokite miltus, įpilkite truputį krakmolo – taip galėsite pasiekti puikios porėtos tešlos struktūrą.
2. Gerai išplakite kiaušinius – pyragas pasirodys aukštas, tačiau kepdamas neatidarykite orkaitės, kad jis „nenukristų“..
3. Laikykitės recepte nurodytų cukraus proporcijų – per didelis saldumas neleidžia gerai iškepti viduje.
4. Kepdami orkaitėje, įdėkite charlotte patiekalą į karščiui atsparų indą su vandeniu – tai padės išvengti torto dugno deginimo. Multikookerių dubenį sutepkite sviestu.
5. Prieš dedant vyšnias į tešlą, pašalinkite sėklas iš uogų.
6. Jei naudojate šaldytas uogas, į tešlą būtinai įpilkite krakmolo, kitaip bus daug sulčių, kurios neleis produktui kepti.

Šarlotės receptai su vyšnia

Šarlotė yra delikatesas, kurio skonis puikus su beveik visomis uogomis ir vaisiais. Vyšnia nėra išimtis, ji gali būti naudojama tiek šviežia, tiek šaldyta. Tokio kepimo žavesys yra tas, kad jis atliekamas greitai ir lengvai, ir yra daugybė patiekalų gaminimo receptų – kiekvienas išsirinks vyšnių pyrago variantą pagal savo skonį.

Šarlotė su šaldyta vyšnia

• Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 315 kcal.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: prancūzų.
• Sunkumas: lengva.

Norėdami iškepti skanų desertą atvykus svečiams ar tiesiog gerti namie arbatą, atkreipkite dėmesį į šį receptą su nuotrauka. Tai pyragas su vyšniomis ir baltojo šokolado gabalėliais, pasižymintis skaniu skoniu, aromatu ir minkštumu, kuris pasiekiamas pridedant į tešlą grietinės. Uogas galite naudoti bet kokia forma – šviežios ar šaldytos, dėl to skonis nepablogės.

Ingridientai:

• kiaušiniai – 2 vnt .;
• kepimo milteliai – 1 šaukštelis;
• baltasis šokoladas – 200 g;
• uogos – 200 g;
• grietinė – 200 ml;
• sviestas – 100 g;
• pusės citrinos žievelė;
• cukrus – 100 g;
• pienas – 120 ml;
• miltai – 280 g;
• vanilė – 0,5 šaukštelio.

Virimo būdas:

1. Sviestą ištirpinkite, šiek tiek atvėsinkite, įpilkite pieno, kiaušinių, žievelės, grietinės, vanilės.
2. Atskirai sumaišykite miltus (išsijotus) su cukrumi ir kepimo milteliais.
3. Sujunkite abu ruošinius, sumaišykite su šaukštu.
4. Smulkiai supjaustykite šokoladą, suberkite į tešlą, tada sudėkite nuplautas ir nuluptas vyšnias. Viską atsargiai išmaišyti.
5. Karščiui atsparios formos apačioje uždėkite pergamentą, užpildykite jį gautu ruošiniu.
6. Nusiųskite būsimą patiekalą, kad keptų orkaitėje, pašildytoje iki 180 laipsnių, 50 minučių.

Šokolado šarlotė su vyšnia

• Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 325 kcal.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: prancūzų.
• Sunkumas: lengva.

Šokoladas ir vyšnia puikiai papildo vienas kitą, o nuotraukoje esantis pyragas tai įrodo. Dėl šokolado vyšnių pyragas yra labai sultingas ir malonus vandeniui, o jo „akcentas“ yra saldus apledėjimas, kurio paruošimui galite naudoti ne tik tamsųjį šokoladą, bet ir pieną. Patikrinkite, kaip padaryti tokį patiekalą savo virtuvėje.

Ingridientai:

• soda su actu – 1 šaukštelis;
• margarinas – 120 g;
• cukrus – 1 puodelis;
• kiaušiniai – 2 vnt .;
• šviežios uogos – 0,75 puodelio;
• miltai – 1 stiklinė;
• šokolado batonėlis – 1 vnt .;
• riebi grietinėlė – 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite kiaušinius su miltais ir cukrumi, plakite masę mikseriu, kad ji būtų vientisa.
2. Vyšnias nuplaukite, pabarstykite cukrumi.
3. Ištirpinkite reikiamą kiekį margarino, supilkite jį į tešlą. Siųsti soda ten, tada uogas.
4. Paruoškite formą: sutepkite dugną ir sienas aliejumi, pabarstykite miltais ar džiūvėsėliais, skirtais pjaustymui. Jei gaminate silikoninę formą, galite praleisti šias manipuliacijas.
5. Supilkite tešlą į formą, kepkite 45 minutes, įkaitinę orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
6. Paruoškite apledėjimą: supjaustykite šokolado juostelę į mažus gabalėlius, ištirpinkite vandens vonioje arba ant silpnos ugnies, sudėkite į nerūdijančio plieno skardą. Įpilkite porą šaukštų grietinėlės į ištirpintą šokoladą, maišykite dar 1 minutę, nenuimdami indų nuo ugnies.
7. Išimkite charlotte iš orkaitės, atvėsinkite, glazūruokite ant viršaus ir mėgaukitės deserto skoniu.

Šarlotė su obuoliais ir vyšniomis

• Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 243 kcal.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: prancūzų.
• Sunkumas: lengva.

Vyšnių-obuolių pyragas yra puiki alternatyva įsigytiems pyragams, nes juos labai paprasta pasigaminti namuose. Iš vyšnių su obuoliais pagaminta šarlotė pasirodo labai skani ir sveika, o ypač malonu ją kepti, kai turite savo sodą su pasėliu. Prie savo kulinarijos knygos būtinai pridėkite šio nuoširdaus ir kvapnaus patiekalo receptą.

Ingridientai:

• kefyras – 200 ml;
• sviestas – 100 g;
• uogos – 300 g;
• glazūra – 1 paketėlis;
• kepimo milteliai – 1 šaukštelis;
• obuoliai – 1 kg;
• kiaušiniai – 3 vnt .;
• cukrus – 1,5 puodeliai;
• vanilinis cukrus – 1 paketėlis;
• miltai – 200 g.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite cukrų su kefyru, maišykite, kol smėlis ištirps.
2. Kiaušinius plakite mikseriu, gautą masę supilkite į jogurtą. Viską gerai išmaišyti.
3. Ištirpinkite reikiamą kiekį aliejaus, supilkite ant jo vanilinį cukrų. Į kefyro kiaušinius įpilkite vanilinio sviesto.
4. Palaipsniui įpilkite miltų į ruošinį, nuolat maišant mišinį. Suberkite kepimo miltelius, minkykite tešlą, kad pagal konsistenciją ji būtų panaši į riebią grietinę.
5. Nuplaukite uogas ir vaisius. Iš vyšnių pašalinkite sėklas, nulupkite žieveles nuo obuolių, pašalinkite sėklas, supjaustykite mažais kubeliais.
6. Sutepkite kepimo indą, padėkite obuolių kubelius ant dugno, užpilkite juos tešla, ant viršaus paskirstykite vyšnias, viską lengvai sumaišykite.
7. Nusiųskite būsimą desertą kepti nuo 50 minučių iki valandos, įdėdami formą į įkaitintą orkaitę.

Šarlotė su varške ir vyšniomis

• Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 257 kcal.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: prancūzų.
• Sunkumas: lengva.

Receptas padės namų šeimininkėms, kurios neturi pakankamai laiko gaminti vakarienės arba kai netikėtai svečiai jau laukia ant slenksčio. Toks pyragas pasirodo labiau tenkinantis nei įprasta vyšnių charlotte, nes varškė yra papildomas ingredientas. Jei jums nepatinka šis pieno produktas, pakeiskite jį grietine – tešla taps porėtesnė.

Ingridientai:

• sviestas – 100 g;
• vyšnia – 300 g;
• cukraus pudra – pagal skonį;
• kiaušinis – 1 vnt .;
• cukrus – 1 puodelis + 4 šaukštai. l .;
• manų kruopos – 1 stiklinė;
• varškė – 200 g;
• soda – 0,5 šaukšto. l .;
• druska – 0,5 šaukšto. l.

Virimo būdas:

1. Gerai nuplaukite šviežias vyšnias, supjaustykite kiekvieną uogą į dvi dalis, pašalinkite sėklas. Pabarstykite būsimą įdarą cukrumi.
2. Atskirame inde sumaišykite varškę su cukrumi, manų kruopomis, įpilkite druskos, soda, kiaušinį ir sviestą. Viską gerai išmaišyti.
3. Į tešlą įmaišykite uogas, pamirkytas cukrumi, supilkite mišinį į formą, iš anksto sutepdami aliejumi.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, išsiųskite formą su ruošiniu.
5. Po to, kai pyrago paviršiuje pasirodys auksinė pluta, varškės sūrio charlotte, šiek tiek atvėsus, atneškite į stalą.

Lėtai viryklėje

• Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 203 kcal.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: prancūzų.
• Sunkumas: lengva.

Šarlotės su vyšniomis receptas jums pasakys, kaip pagaminti skanų desertą iš uogų, esančių šaldiklyje. Tortas pasirodo labai kvapnus ir gražus – tešla porcijomis išpilama į multikookerio dubenį, dėl ko biskvitas pasirodo panašus į zebrą. Norėdami nenukrypti nuo klasikinio recepto, į patiekalą pridėkite obuolių – kartu su rūgščiomis uogomis jie suteikia puikų skonį.

Ingridientai:

• miltai – 1 stiklinė;
• kiaušiniai – 5 vnt .;
• kakavos milteliai – 2 šaukštai. l .;
• šaldytos uogos – 200 g;
• cukrus – 1 puodelis;
• obuoliai – 2 vnt .;
• miltelių cukrus – 1 šaukštas. l.

Virimo būdas:

1. Vyšnias atitirpinkite įdėdami į kiaurasamtį.
2. Sumaišykite kiaušinius su cukrumi, plakite plakiklyje su mikseriu. Palaipsniui į masę įpilkite miltų, atsargiai įsikišdami į šaukštą.
3. Gautą tešlą padalinkite į tris dalis, į vieną iš jų supilkite kakavą.
4. Obuolius supjaustykite skiltelėmis.
5. Sutepkite dubenį, padėkite tešlą: 2 šaukštus baltos, 1 rudos. Ant viršaus uždėkite obuolių skilteles, pakartokite dalį tešlos. Ant viršaus dėkite atšildytas vyšnias, dar kartą užpilkite balta ir šokolado mase. Sudėkite likusias obuolių skilteles, ant viršaus uždenkite likusią tešlos dalį.
6. Uždarykite įrangos dangtį ir kepkite 75 minutes „kepimo“ režimu.
7. Išimkite gatavą desertą iš dubenėlio, pabarstykite milteliais.

Ant kefyro

• Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 201 kcal.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: prancūzų.
• Sunkumas: lengva.

Daugelis namų šeimininkių jau žino, kad jei kepsite šarlotą, pakeisdami tradicinį jo ingredientą – obuolius vyšniomis, gausite skanų vyšnių oro pyragą. Galite pakeisti ne tik įdarą, bet ir tešlos komponentus, pavyzdžiui, gamindami jį ant kefyro. Pagal šį receptą pyragaičiai paruošiami paprastai ir greitai, tačiau jie pasirodo skanūs ir gražūs – išvaizdą galite įvertinti žiūrėdami į nuotrauką.

Ingridientai:

• kiaušiniai – 5 vnt .;
• miltai – 3 puodeliai;
• konditerinis aguonas – 1 paketas;
• sviestas – sutepti pelėsį;
• kefyras – 500 ml;
• cukrus – 3 šaukštai. l .;
• vanilinas – 0,5 šaukštelio;
• kakava – 3 šaukštai. l .;
• kepimo milteliai – 1 šaukštelis;
• uogos – 500 g;
• cukraus pudra – apibarstyti.

Virimo būdas:

1. Iš vyšnių pašalinkite sėklas, pabarstykite uogas cukrumi.
2. Įmuškite kiaušinius, sumaišydami su cukrumi, sausame švariame inde. Plakite, kol mišinys virsta sodriomis putomis. Į mišinį supilkite kefyrą, tada supilkite miltus, kepimo miltelius, toliau maišydami šaukštu.
3. Gauta masė padalijama maždaug per pusę. Į pusę tešlos supilkite kakavą – masė taps gražia kavos spalva.
4. Sutepkite formą, supilkite pusę visos tešlos tūrio, išklodami po kelis šaukštus kiekvienos rūšies. Nulupkite pusę uogų. Pakartokite su likusiomis tešlos ir uogų pusėmis, tada apibarstykite paruošimą aguonomis.
5. Kepkite šarlotę, maždaug valandą padėdami į įkaitintą orkaitę. Pasitikrinkite pasirengimą dantų krapštuku, pradurdami jį su pyragu: jei lazda sausa, galite patiekti vaišes prie stalo.

Klasikinė Charlotte

• Virimo laikas: 60 minučių.
• Porcijos viename inde: 6 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 209 kcal.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: prancūzų.
• Sunkumas: lengva.

Nuotraukoje parodytas skanėstas yra labai skanus, lengviausias ir paprasčiausias nesvarumo vyšnių pyragas. Šio recepto pranašumas yra tas, kad vietoj vyšnių galite į kompoziciją pridėti bet kokių uogų ar vaisių pagal sezoną – čia viskas priklauso nuo jūsų skonio norų. Naudojant šaldytas uogas, jas pirmiausia reikia atitirpinti ir tinkamai išspausti, kad charlotte gerai iškeptų.

Ingridientai:

• aliejus (slyva.) – 2 šaukšteliai;
• druska – 0,5 šaukštelio;
• kiaušiniai – 10 vnt .;
• uogos – 300 g;
• cukrus – 1 puodelis;
• miltelių cukrus – 2 šaukštai. l .;
• miltai – 240 g.

Virimo būdas:

1. Voverės supilamos į dubenį atskirai nuo trynių. Voverės, sumaišytos su druska, plakamos iki stačių viršūnių. Sumaišykite trynius su cukrumi, plakite į putas, įpilkite į juos išsijotus miltus, viską sumaišykite iki vientisos masės.
2. Į saldžius plaktus trynius atsargiai įveskite voveres, stengdamiesi nesunaikinti oro burbuliukų.
3. Kepimo indo dugną uždenkite pergamentu, sutepkite sienas aliejumi. Supilkite pusę tešlos, ant viršaus sudėkite vyšnias, prieš tai pamirkydami į miltus. Ant viršaus užpilkite likusią tešlą.
4. Nusiųskite formą su ruošiniu į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Po 50 minučių išjunkite įrangą, palikite pyragą dar 10 minučių stovėti viduje, kad jis nenukristų.
5. Gaukite charlotte, atvėsinkite, pabarstykite milteliais.