Kepta cukinija žiemai

Pagrindine šios daržovės problema galima laikyti prastą laikymo galimybę. Šaldytuvo ar sandėliuko viduje visas vaisius gali išlikti maždaug 2 savaites. Tačiau keptos cukinijos yra mėgstamas užkandis daugeliui. Norėdami žiemą mėgautis daržove, pabandykite ją išsaugoti.

Kaip paruošti iš cukinijų žiemą

Paruošti patiekalus iš cukinijų žiemai galima pagal skirtingus receptus. Yra daugybė būdų išsaugoti šią daržovę: kepti, žaliai marinuoti agurkus, užšaldyti ar pasigaminti salotas. Ryškiausią skonį suteiks cukinijos, kurios dedamos į stiklainį pakepintą. Juos paruošti nesunku, svarbiausia tinkamai paruošti tarą ir ingredientus, pasirinkti receptą, kuris tau patinka.

Kaip paruošti skardines konservavimui

Keptų cukinijų konservavimas žiemai apima ilgą daržovių buvimą stiklainyje. Šiais tikslais turite kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti indą, naudodami jums patinkantį metodą:

• Mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, įdėkite švarų indelį į mikrobangų krosnelę, nustatydami prietaiso laikmatį 2 minutes. Tuo pačiu metu atsiminkite, kad negalite dėti tuščių stiklinių indų į aparatą, todėl į stiklainį supilkite šiek tiek vandens. Jei indas yra didelis, padėkite jį į šoną..

• Orkaitėje. Paruoštas nukenksminti skardines padėkite ant kepimo skardos, kad jos stovėtų ant kaklų. Įdėkite konstrukciją į orkaitę. Kai ji įšyla iki 150 laipsnių, pradėkite skaičiuoti sterilizacijos laiką. Tai yra nuo 10 iki 25 minučių. Trukmė tiesiogiai susijusi su skardinės tūriu..
• Keptuvėje. Dideliuose induose užvirkite vandenį. Kai skystis pradeda virti, nuimkite dangtį nuo keptuvės ir padėkite vielos stovą ant jo dugno. Dėkite skardines gerkle žemyn. Talpyklų valymas užtruks nuo 8 iki 15 minučių. Kuo didesnis stiklainis, tuo ilgiau reikia sterilizuoti.

Ko reikės maistui gaminti

Nesvarbu, kokį keptų cukinijų receptą pasirinksite, jums reikės standartinio ingredientų, įrankių ir indų rinkinio. Cukinijos vaisiai geriausiai naudojami su jauna oda. Būtina paruošti stiklainius. Jie turi būti išvalyti nuo nešvarumų, neturi būti drožlių ir įtrūkimų. Jums reikės geležinių dangtelių ir atsuktuvo. Šių produktų ir prietaisų pagalba galite išsaugoti daržoves žiemai.

Žieminių moliūgų receptai

Keptas cukinijas žiemai galima paruošti pagal daugybę receptų, aprašymus ir nuotraukas, kuriuos lengva rasti internete. Labai populiarūs yra šie:

• moliūgų salotos;

• užkandis su cukinija su česnaku;
• pomidorų padaže.

Pomidoruose

Pomidorų padažas suteiks ruošiniui įdomų skonį ir pikantiškumą. Norėdami gaminti tokias keptas cukinijas, paimkite šiuos ingredientus:

• pomidorų pasta – 25 g;

• cukinijos – 2 vnt .;
• prieskonis;
• pomidorai – 2 vnt .;
• česnakai – 7 gvazdikėliai.

Virimo procesas žingsnis po žingsnio:

1. Gerai nuplaukite moliūgo vaisius, supjaustykite daržovę mažais kubeliais. Tą patį padarykite su pomidorais.

2. Įdėkite keptuvę ant ugnies, kad įkaistų aliejus. Į ją supilkite cukinijas ir pakepkite apie 10 minučių.
3. Į šias daržoves įpilkite pomidorų, smulkiai pjaustytų česnako skiltelių ir pomidorų pastos. Visus ingredientus gerai išmaišykite. Troškinkite cukinijas 20 minučių, naudodami nedidelį ugnį. Dėl prieskonio galite pridėti aštrios adžikos.
4. Paskirstykite paruoštas keptas daržoves su pomidorais žiemai į sterilius stiklainius. Susukite dangčius, apverskite indą žemyn. Palikite šioje padėtyje, kol visiškai atvės..

Kepta cukinija su česnaku

Norėdami paruošti 1 skardinę 0,5 litro cukinijos su česnaku, jums reikia:

• cukinijos – 0,8 kg;

• krapai ar petražolės;
• actas 6% – 40 ml;
• druska -? šaukštelis;
• augalinis aliejus – 2 šaukštai;
• česnakai -? didelė galva;
• miltai.

Kepta cukinija žiemai su česnakais:

1. Cukinijos vaisiai turi būti gerai nuplauti, supjaustyti į apskritimus. Jie neturėtų pasirodyti ploni, bet didžiausias plotis yra ne didesnis kaip centimetras.

2. Sudėkite vaisius į dubenį ir pabarstykite druska. Tada daržovių gabaliukus reikia susukti į miltus. Kepkite kiekvieną apskritimą augaliniame aliejuje keptuvėje, kol jis taps minkštas. Kai cukinijos bus paruoštos, jas reikia išimti iš keptuvės ir sudėti į lėkštę, kad atvėstų.
3. Česnako galvą reikia išvalyti, o kiekvieną dantį susmulkinti specialiu prietaisu.
4. Pamerkite žalumynus į verdantį vandenį. Susmulkina per porą sekundžių.
5. Sterilizuoto stiklainio dugne nuleiskite česnako masę ir žoleles. Supilkite actą ir aliejų.
6. Pradėkite dėti keptų cukinijų vaisių apskritimus į konteinerio vidų ir įsitikinkite, kad daržovės yra prigludusios. Kiekvieną sluoksnį pagardinkite likusiu česnaku.
7. Augant daržovėms, aliejus turėtų pakilti. Jei riebalai nepasiekė stiklainio viršaus, įpilkite dar 1 valg. l.
8. Uždarykite konservavimo indelį dangčiu ir vėl užvirkite. Norėdami tai padaryti, įdėkite stiklinį indą į tinkamo dydžio keptuvę. Įpilkite vandens į jį taip, kad skysčio lygis sutaptų su išgaubta indo dalimi. Užvirkite vandenį, tada sumažinkite ugnį. Laikykite skardinę maždaug pusvalandį.
9. Apverskite indą su ruošiniu žiemą ir palaukite, kol jis atvės.

Keptos cukinijų salotos

Norėdami gaminti cukinijų salotas, kurios bus puikus užkandis žiemai, jums reikės:

• svogūnai – 3 galvos;

• pomidorai – 3000 g;
• krapai;
• petražolių;
• cukinijos – 3 kg;
• morkos – 3 vnt .;
• stalo actas (9%) – 20 g;
• augalinis aliejus – 3 šaukštai. l .;
• lauro lapas – 2 vnt .;
• česnakai – 3 gvazdikėliai;
• granuliuotas cukrus – 1 šaukštelis;
• maltų juodųjų pipirų;
• druska – 20 g.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite cukinijas, nusausinkite. Supjaustykite plonais žiedais ir pakepkite juos augaliniu aliejumi.

2. Žalias krapų ir petražolių šakeles porą minučių padėkite į vandenį, tada susmulkinkite.
3. Morkas ir svogūnus smulkiai sutrinkite peiliu ar grotelėmis. Kepkite juos žalumynais augaliniame aliejuje.
4. Susmulkintus pomidorus susmulkinkite į mažus kubelius ir troškinkite. Į paruoštus pomidorus supilkite žiupsnelį cukraus ir druskos.
5. Į stiklainį išdėstykite daržoves sluoksniais pagal schemą: cukinijas, morkas ir svogūnus, pomidorus. Susukite indus, padėkite į orkaitės vidų 20 minučių sterilizuoti. Tada gaukite salotas su keptomis cukinijomis į stiklainius, apverskite, uždenkite, palikite atvėsti maždaug parą.

Kaip virti cukinijas žiemai be sterilizacijos

Norėdami paruošti skanų užkandį keptos cukinijos žiemai, paruoškite šiuos ingredientus:

• česnako galvutės – 3 vnt .;

• actas (9%) – 5 šaukštai. l .;
• cukinijos – 3 kg;
• malti juodieji pipirai – 2 šaukšteliai;
• granuliuotas cukrus – 1 puodelis;
• druska – 2 šaukšteliai;
• daržovių aliejus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Paruoškite padažą sumaišydami susmulkintą česnaką, cukrų, druską, pipirus ir actą.

2. Daržoves supjaustykite žiedais, pakepinkite aliejuje iki aukso rudos spalvos.
3. Kiekvieną žiedą pamirkykite česnako užpilu. Sulenkite į stiklainius, pamažu pagardinkite česnaku.
4. Kai indelis pilnas, priveržkite jį virintu dangčiu.