Moliūgų uogienė su citrina: receptai su nuotraukomis

Visi dietologai rekomenduoja pacientams susidraugauti su moliūgu. Galų gale, tai ne tik graži ir ryški daržovė; be perdėto ji gali būti vadinama naudingiausia. Vaisius gali išlaikyti vitaminus visais šaltaisiais mėnesiais. Išgerti vaistą buvo malonu, galite įsisavinti keletą neįprastų moliūgų uogienių su citrina receptų.

Kaip pasigaminti moliūgų uogienę su citrina

Priešingai nei citrinos, moliūgai skirstomi tik į tris tipus: dekoratyvines veisles, pašarus ir stalą. Pirmieji dažniausiai pasodinami už tvoros, kad papuoštų jų lauką. Antroji klasė tinkama gyvuliams šerti, tačiau iš moliūgų ir citrinų galite pasigaminti skanų moliūgų-citrinų uogienę. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamą moliūgo kopiją, perdirbti ir virti.

Daug kas priklausys nuo rudens karalienės kokybės, todėl jos pasirinkimo klausimas uogienės gaminimo procese vaidina pagrindinį vaidmenį. Moliūgų idealas yra:

• Apvalus vaisius yra vidutinio dydžio. Peraugę moliūgai yra nesaldūs ir labiau tinka sriubai ar pagrindiniams patiekalams gaminti.
• Moliūgo svoris ne daugiau kaip 5 kg. Gera daržovė visada sveria daugiau, nei gali pasirodyti žiūrint į jos dydį.
• Žievelė yra be tamsių dėmių, lygi ir tanki, o minkštimas visada elastingas ir ryškiai oranžinis..
• Moliūgo uodega turi būti sausa. Tai reiškia, kad vaisius sėdėjo ant lovos iki brandos.

Pasirinkus citrinas, viskas yra daug paprasčiau. Geras vaisius yra ryškiai geltonos spalvos, elastingas liesti, be matomų pažeidimų. Jei parduotuvėje vis tiek nepavyko rasti tinkamos citrinos, šį ingredientą galima pakeisti kalkėmis. Šio vaisiaus skonis yra daug švelnesnis, o žievelė nėra labai kartaus. Pačios kalkės yra mažesnės, taigi, jei recepte parašyta, kad reikia vartoti 2 citrinas, pakeiskite jas 4 kalkėmis.

Moliūgų uogienės receptas su citrina

Moliūgai puikiai derinami ne tik su mėsa, žuvimi ir daržovėmis, bet ir su dauguma citrusinių vaisių ir uogų. Pasiimkite savo močiutės kulinarijos knygą, joje tikrai rasite bent vieną moliūgų-citrinų uogienės receptą. Mūsų protėviai labai mėgo šį delikatesą ir vertino jį už jo gydomąsias savybes. Toks saldumas ateis į gelbėjimą užkrečiamųjų-virusinių ligų paūmėjimo sezonu, sušildys šaltą žiemą ir praturtins organizmą vitaminais ankstyvą pavasarį. Pabandykite paįvairinti savo ruošinių asortimentą, pradžiuginti artimuosius neįprastu moliūgų uogienės skoniu.

Su apelsinu

• Laikas: 60 minučių.
• Porcijos viename inde: 9 žmonėms.
• Kalorijų patiekalai: 65 kcal.
• Tikslas: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Moliūgų-apelsinų uogienę su citrina galima valgyti ne tik su trupučiu arbatos kąsnio, bet ir naudoti kaip pyrago, pyrago įdarą arba įpilti į pyrago kremą. Labai skanu su tokiu delikatesu yra avižiniai dribsniai ir manų kruopos. Šį patiekalą įvertins maži vaikai. Kaip virti šį citrusinį patiekalą, išmokite iš šio recepto su nuotrauka.

Ingridientai:

• moliūgo minkštimas – 500 g;
• vienos citrinos žievelė;
• oranžinė – 1 vnt .;
• cukrus -? Šv.

Virimo būdas:

1. Nulupkite pagrindinę daržovę, įsivaizduokite, kaip norite ją pamatyti gatavame uogiene ir supjaustykite tokiais gabalėliais. Jei pageidaujama, minkštimą galima perduoti per mėsmalę.
2. Naudodami trintuvę, pašalinkite citrusinių vaisių žieves. Ant sulčių supilkite apelsino minkštimą.
3. Supilkite cukrų į du puodelius šilto vandens ir pasigaminkite sirupą. Tada įpilkite į jį moliūgo ir virkite iki minkštos.
4. Sumažinkite šilumą ir supilkite citrusinių vaisių žievelę, supilkite sultis.
5. Išmaišykite ir virkite uogienę dar 30 minučių.

Su cukrumi

• Laikas: 40 minučių.
• Porcijos viename inde: 5.
• Kalorijų patiekalai: 171 kcal.
• Tikslas: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Ypač skanus naminis skanėstas gaunamas pridedant citrusinių vaisių natų. Galite naudoti įprastą citrinos rūgštį arba pridėti visą citriną. Norėdami tai padaryti, citrusinius vaisius su odele reikia pjaustyti trintuvu arba supjaustyti skiltelėmis. Prieskoniai skirti paversti ir pabrėžti skonį. Galite pasirinkti šias parinktis: malto cinamono, šakelės vanilės ar imbiero šaknies – viskas priklauso nuo jūsų skonio.

Ingridientai:

• moliūgo minkštimas – 1 kg;
• cukrus – 1 kg;
• citrina – 2 vnt .;
• prieskoniai: cinamonas, kardamonas, gvazdikėliai.

Virimo būdas:

1. Moliūgą supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, o citriną – į pusę griežinėliais.
2. Perkelkite produktus į keramikinį indą, įpilkite cukraus ir atidėkite, kol išsiskirs sultys.
3. Tada užpildykite daržovių griežinėlius su citrina ir prieskoniais. Padėkite keptuvę ant mažo degiklio.
4. Virkite moliūgų uogienę per 2 rinkinius po 20 minučių, atvėsindami bent 4 valandas.

Žiemai

• Laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename inde: 15.
• Kalorijų kiekis: 185 kcal.
• Tikslas: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Galima žiemai paruošti ne tik abrikosų, serbentų ar braškių uogienę, būti kulinariniu nuovokumu ir pasigaminti moliūgų uogienę. Konservavimo metu svarbiausia yra gerai sterilizuoti stiklainius, kitaip sandėliuojant sumušimas pasidarys blogas. Prieš išimdami visas skardines saugojimui sandėliukyje ar nešant jas į rūsį, įsitikinkite, kad jose esanti uogienė yra visiškai atvėsusi.

Ingridientai:

• moliūgo minkštimas – 1 kg;
• granuliuotas cukrus – 1 kg;
• citrina – 1 vnt .;
• vanduo – 1 šaukštas.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia nulupkite moliūgo žievelę ir sėklas. Mėsą supjaustykite mažais kubeliais.
2. Nuplaukite citriną ir praeikite per mėsmalę kartu su žievele.
3. Mažiausiai dujomis verdame cukraus sirupą. Į skystį įpilkite daržovių griežinėlių su citrina.
4. Paruošiame visus ingredientus nuo 45 minučių iki valandos, kad skystis užvirtų maždaug du kartus.
5. Mes pašalinsime gatavą uogienę iš viryklės, atidėkime 15 minučių ir įdėsime į bankus.
6. Mes suvyniojame dangčius ir leidžiame visiškai atvėsti, po to mes įdedame juos į sandėliuką.

Su džiovintais abrikosais

• Laikas: 60 minučių.
• Porcijos viename inde: 9 porcijos.
• Kalorijų patiekalai: 62 kcal.
• Tikslas: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Jei dar neišbandėte skanios moliūgų uogienės su džiovintais abrikosais ir citrina, tuomet naujame sezone turėtumėte paruošti porą stiklainių šio patiekalo. Šio patiekalo pranašumas yra ne tik dėl neįprasto skonio, bet ir dėl to, kad gamindami galite naudoti pateiktus produktus. Paimkite vaisius iš sandėliuko ir kelis gramus džiovintų abrikosų, į ingredientus įpilkite šiek tiek cukraus su citrinos sultimis, užvirkite ant viryklės – ir dabar paruoštas puikus žiemos desertas.

Ingridientai:

• moliūgo minkštimas – 1 kg;
• granuliuotas cukrus – 800 g;
• džiovinti abrikosai – 300 g;
• citrinos sultys – 4-5 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite moliūgą, pašalinkite sėklas, nuimkite viršutinį kietą sluoksnį.
2. Supjaustykite daržovę į mažus kubelius, perkelkite į keptuvę, kiekvieną sluoksnį užpildami cukrumi.
3. Ruošinį palikite 2–3 valandoms kambario temperatūroje, kad minkštimas leistų sultis.
4. Užpilkite džiovintus abrikosus šiltu vandeniu, palikite, kad išbrinktų. Tada nusausinkite ir susmulkinkite.
5. Į moliūgą įpilkite citrinos sulčių, padėkite keptuvę ant viryklės, pradėkite virti ant mažų dujų.
6. Kai tik turinys užvirs, įpilkite cukruotų vaisių, išmaišykite.
7. Virkite uogienę 15 minučių, vengdami stipraus virimo.
8. Tada nuimkite indą nuo viryklės, leiskite jam visiškai atvėsti.
9. Po 3-4 valandų pakartokite procesą. Po antro karto mes susukame gatavą, šiek tiek atvėsintą gydyti į skardines.

Su imbieru

• Laikas: 60 minučių.
• Porcijos viename inde: 7 žmonėms.
• Kalorijų kiekis: 117 kcal.
• Tikslas: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Persimonai, imbieras, citrina ir moliūgai yra puikus ingredientų rinkinys aštraus uogienės gamybai. Pridėjus tarkuotos imbiero šaknies, tradiciniam delikatesui suteikiamas ypatingas šildantis skonis, o persimonui – papildomas naudingumas. Jei norite, gatavus ingredientus galite sumalti trintuvu ir gauti bulvių košę arba galite palikti visas skilteles. Sužinokite, kaip gaminti skanų uogienę ir pradžiuginti savo šeimą nauju patiekalu.

Ingridientai:

• moliūgo minkštimas – 300 g;
• persimonai – 2 vnt .;
• citrinos žievė – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• šviežias imbieras – 5 cm ?;
• cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
• vanduo -? Šv.

Virimo būdas:

1. Moliūgą supjaustykite kubeliais.
2. Imbiero šaknis išvalyta, sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
3. Sumaišykite visus ingredientus puode, įpilkite cukraus su vandeniu ir citrinos žievele.
4. Išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, maždaug valandą.

Su mandarinu

• Laikas: pusvalandis.
• Porcijos viename inde: 9.
• Kalorijų patiekalai: 170 kcal.
• Tikslas: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Moliūgų uogienė su mandarinu ir citrina yra ryški ne tik išvaizda, bet ir skoniu. Jį galima paruošti bet kuriuo metų laiku, net žiemą, kai darže neauga daržovės. Recepte nurodoma, kad virti reikės 30 minučių – tai yra bendras gatavų gaminių kepimo laikas. Toks gydymas yra vidutiniškai skystas. Jei norite gauti skanų uogienę, tada padidinkite laiką 10-15 minučių.

Ingridientai:

• moliūgo minkštimas – 300 g;
• pusės citrinos arba citrinos rūgšties sultys – 1 šaukštelis;
• cukrus – 300 g;
• mandarinai – 200 g.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite mandarinus, supjaustykite kartu su žievelės griežinėliais.
2. Pabarstykite citrusinius vaisius cukrumi, ant viršaus paskleiskite moliūgo minkštimo kubelius.
3. Į ingredientus įpilkite citrinos sulčių, supilkite likusį cukrų.
4. Kai tik produktai pradės sultis, indą padėkite ant vidutinės ugnies.
5. Leiskite skysčiui užvirti, nuolat maišant, virkite uogienę 5 minutes.
6. Tada sumažinkite degiklio galią iki minimumo, virkite maždaug pusvalandį.

Lėtai viryklėje

• Laikas: 2 valandos.
• Porcijos viename inde: 7 žmonėms.
• Kalorijų patiekalai: 78 kcal.
• Tikslas: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Iš šio paprasto recepto sužinosite, kaip gaminti lėtą viryklę kvapnią moliūgų uogienę su citrina. Multicookerių pliusas yra tas, kad masės nereikia nuolat maišyti: jie supilė ingredientus į dubenį, uždarė dangtį, pasirinko režimą ir 2 valandas pamiršo apie gydomąją medžiagą. Jis turėtų virti režimu „Jam“, jei jūsų virtuvės mašina neturi tokios funkcijos, tada pasirinkite „Stew“ ir palikite laiką tą patį.

Ingridientai:

• moliūgo minkštimas – 1 kg;
• citrinos žievė – 4 šaukštai. l .;
• citrinos sultys – 6 šaukštai. l .;
• cukrus – 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas:

1. Moliūgą supjaustykite riekelėmis, sutrinkite ant vidutinio trintuvės citrinos žievelės.
2. Mes perkeliame tarkuotą minkštimą į multicookerio dubenį, 2 valandas įjunkite uogienės režimą.
3. Virimo metu nereikia maišyti masės.
4. Likus 10 minučių iki ciklo pabaigos, atidarykite dangtį ir įpilkite citrinos sulčių į saldžią masę.
5. Įdėkite atvėsintą desertą į stiklainius ir padėkite į saugyklą.

Su obuoliais

• Laikas: 60 minučių.
• Porcijos viename inde: 9 skardinės po 0,25 ml kiekvienos.
• Kalorijų patiekalai: 127 kcal.
• Tikslas: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Iš obuolių ir moliūgų galite gaminti uogienes bet kuriuo metų laiku, nes šie produktai visada yra parduotuvėje. Tačiau rudenį, kai daržoves ir vaisius laisvai galima rasti lovose, paaiškėja, kad daug skaniau ir sveikiau. Jei norite, kad baigta uogienė būtų saldi, tada imkite obuolius iš Medunitsa, Bolotovskaya ar Venyaminovsky veislių, rūgštingumą suteiks Antonovka, White Bulk, Grushovka obuoliai.

Ingridientai:

• nulupta minkštimas – 400 g;
• citrinos žievelė – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• citrinos sultys – 4 šaukštai. l .;
• vanduo – 100 ml;
• nulupti obuoliai – 400 g;
• cukrus – 2 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Mes supjaustome švarų moliūgo minkštimą į kubelius, užpildykite cukrumi, palikite per naktį.
2. Ryte, kai vaisiai pradėjo sultis, indą padėkite ant ugnies ir kaitinkite.
3. Kauliukus supjaustykite obuoliais, suberkite į dubenį moliūgo. Virkite 5-7 minutes, nuolat maišydami.
4. Uogienę atvėsiname 6 valandas kambario temperatūroje, tada procedūrą pakartokite 3–4 kartus.
5. Paskutinio kaitinimo metu į moliūgų ir obuolių uogienę įpilkite sulčių ir citrinos žievelės.

Su medumi

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename inde: 7 žmonėms.
• Kalorijų patiekalai: 68 kcal.
• Tikslas: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Moliūgų uogienė su medumi ir citrina gali būti vadinama dietiniu desertu. Jo kalorijų kiekis yra mažas dėl to, kad recepte nenaudojamas cukrus. Medus, kaip bebūtų keista, priešingai, prisideda prie svorio metimo. Šį ingredientą svarbu pridėti pačioje pabaigoje, kai masė šiek tiek atvės, bet dar nei sutirštėjo. Vaisius geriau pasiimti mažą dydį, privalomą stalo veislę. Jei norite, į uogienę įpilkite riešutų..

Ingridientai:

• arbūzas – 1,5 kg;
• oranžinė – 1 vnt .;
• citrina – 1 vnt .;
• medaus pagal skonį;
• vanduo – 1? Šv.

Virimo būdas:

1. Nulupti citrusiniai vaisiai su moliūgo riekelėmis, sutrinti trintuve.
2. Į keptuvę dedame vaisių ir daržovių mišinį, užpilame vandeniu.
3. Virkite masę ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, apie 40 minučių.
4. Į šiek tiek atvėsintą uogienę įpilkite skysto medaus, sumaišykite, kol jis visiškai ištirps.
5. Iš anksto paskleidžiame uogienę ant sterilizuotų stiklainių.
6. Leiskite bankams visiškai atvėsti. Tik konservavus, jį galima pašalinti vėsioje vietoje.

Jokio maisto gaminimo

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijos viename inde: 3 žmonėms.
• Kalorijų patiekalai: 123,4 kcal.
• Tikslas: desertas.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengva.

Uogienė be virimo yra greičiausias žiemos paruošimo būdas. Be to, termiškai neapdoroti produktai išlaikys visus svarbius vitaminus, makro- ir mikroelementus. Pagal receptą moliūgo masę reikia tarkuoti kartu su citrusiniais vaisiais, o po to įberti cukraus. Saldi masė turi būti maišoma bent kas pusvalandį, kad cukrus visiškai ištirptų. Jei to nepakanka, galite paruošti moliūgo patiekalą orkaitėje.

Ingridientai:

• arbūzas – 2 kg;
• oranžinė – 3 vnt .;
• citrina – 3 vnt .;
• cukrus – 1,7 kg;

Virimo būdas:

1. Nuplaukite daržoves vaisiais, sausai nušluostykite popieriniais rankšluosčiais.
2. Mes išvalome iš vidaus ir viršutinės odos, supjaustome skiltelėmis ir kubeliais.
3. Visus ingredientus praleiskite per mėsmalę arba plakite iki sklandumo virtuviniu kombainu.
4. Masę perpilame į indus plačiu dugnu, suberiame cukrų.
5. Gerai išmaišykite ir palikite kambario temperatūroje 3-4 valandas.
6. Jei per tą laiką cukrus nevisiškai ištirpo, galite pasiruošti orkaitėje.
7. Karščiui atsparų indą nustatykite į vidutinį lygį, pusę valandos virkite uogienę 150 ° C temperatūroje.

Kaip virti moliūgų uogienę su citrina – gaminimo paslaptys

Yra žinoma, kad uogienė iš įvairių uogų, daržovių ir vaisių yra originalus Rusijos išradimas. Jie mėgavosi net karaliumi. Atrodytų, kad negali žinoti apie šio patiekalo paruošimą? Tiesą sakant, keli patarimai gali būti naudingi net labiausiai patyrusioms namų šeimininkėms, pavyzdžiui:

• moliūgų ir citrinų uogienė nebus tokia skani, jei į ingredientų pridėsite daugiau cukraus sirupo ar skysto medaus;
• šviežios citrinos sultys gali būti pakeistos granuliuota rūgštimi, tačiau reikia vartoti perpus mažiau;
• cukinijos ar morkos gali būti dedamos į paprastą arbūzo uogienę, šios daržovės pridės įvairaus poskonio;
• Geriau patiekalą ruošti iš nerūdijančio plieno ar keramikos indų, nes jame sirupas niekada nedegs nuo kaitinimo;
• nesunku patikrinti sirupo pasirengimą: truputį lašinkite ant lėkštutės, jei lašas nepasklido, desertas paruoštas;
• atvėsinkite gatavą uogienę toje pačioje dubenyje, kuriame ji buvo paruošta;
• visada laikykitės teisingų proporcijų: 1 kg daržovių, vaisių ir uogų sumažėja nuo 800 gramų iki 1 kg cukraus;
• vaisių masę išdėstyti sterilizuotuose indeliuose, kad žiemą jie neprisviltų ir nesusidarytų;
• Norėdami išsaugoti vaisius sveikomis dalimis, prieš dėdami į stiklainius, atvėsinkite sultis.