Naudingos žaliųjų grikių savybės – kompozicija, žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Daugybė žmonių svorio ir kūno valymui naudoja daigintus žalius grikius, tačiau juos taip pat galima užvirinti ar garinti, svarbiausia – prieš valgant sužinokite ne tik apie tai, kokią naudą produktas suteikia sveikatai, bet ir atsižvelkite į jo vartojimo žalą. Peržiūrėkite populiariausius šparaginių pupelių receptus, jų sudėtį ir naudingas savybes.

Kas yra žali grikiai

Produktas priklauso grikių šeimai. Tiesą sakant, žali grikiai yra pradinės formos kruopos, pavyzdžiui, augantys laukuose. Grūdai turi daug organizmui naudingų medžiagų, nes jie nėra perdirbami. Ar žinote, kad rudieji grikiai gamtoje neegzistuoja? Dėl terminio apdorojimo ji tampa tamsi..

Kuo skiriasi nuo įprasto

Yra tik vienas skirtumas tarp žalių grikių ir paprastųjų rudųjų – tai grūdų perdirbimo būdas, nes iš pradžių imamasi vienos rūšies javų. Susipažinus su daugeliu košių, atliekama daugybė perdirbimo procedūrų, kad ilgą laiką būtų galima laikyti, tačiau dėl šios priežasties dauguma naudingų medžiagų ją palieka. Žali grūdai išlaiko savo naudingas savybes, todėl patiekalai iš daigintų grikių laikomi naudingesniais..

Struktūra

Žaliųjų grūdų BJU santykis žymiai viršija beveik visų kitų javų produktyvumą. Produkte yra didžiulis vitaminų kiekis, dėl kurio jis lengvai pakeičia net kai kuriuos vaisius. Be to, iš grūdų galima gaminti miltus – grikių miltai yra daug naudingesni nei kvietiniai miltai. Sudėtingi grikių angliavandeniai greitai prisotina organizmą ir nesukelia svorio. Grūdų sudėtyje yra tokių medžiagų ir vitaminų:

• augaliniai baltymai;
• aminorūgštis (lizinas);
• B, C, PP, E vitaminai;
• mineralai, mikroelementai (geležis, magnis, kalis, jodas, cinkas ir kt.);
• flavonoidai;
• antioksidantai.

Naudingos savybės

Didžiulis žaliųjų grūdų pranašumas yra tai, kad juose visiškai nėra pesticidų ir trąšų. Be to, naudingas grikių savybes lemia B grupės vitaminų, mineralų, folio rūgšties ir skaidulų įsotinimas. Ekologiškas produktas yra galingas antioksidantų šaltinis, kuris:

• pagerinti imuninės sistemos darbą;
• pašalinti sunkias druskas ir metalus iš organizmo;
• pašalinti organizme susikaupusio cholesterolio perteklių;
• užkirsti kelią priešlaikiniam senėjimui;
• sumažinti ir normalizuoti cukraus kiekį kraujyje.

Patiekalai iš žalių grikių yra labai kaloringi, nes tik 100 gramų daigintų grūdų yra 310 kcal. Tačiau jei valgysite žalius grikius su kefyru, jūsų kūne įvyks nemažai teigiamų pokyčių:

• pilvo ligos bus pašalintos;
• toksinai bus pašalinti, „paimant“ su savimi papildomų svarų;
• padidės imunitetas;
• pagerės medžiagų apykaita;
• širdies ir kraujagyslių ligų simptomai išnyks;
• pagerės bendra savijauta.

Nusprendę paįvairinti racioną žaliais grikiais, svarbu atsiminti apie esamas jo vartojimo kontraindikacijas. Taigi nerekomenduojama valgyti grūdų:

• žmonėms, kuriems padidėjęs kraujo krešumas – kompozicijoje esanti rutina gali dar labiau pabloginti būklę;
• ikimokyklinio amžiaus vaikai – tokios košės vartojimas sukelia vidurių užkietėjimą;
• žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo trakto ligų – indai, kurių pagrindą sudaro žalias produktas, provokuoja dujų susidarymą ir lemia juodosios tulžies sekreciją.

Kaip virti žalius grikius

Klausimas yra aktualus visoms šeimininkėms, kurios sužinojo apie šio produkto egzistavimą. Yra patikrintų receptų, kaip virti žaliuosius grikius jų nevirinant, o ekologiškas patiekalas taip pat išlaiko visas savo naudingas savybes. Javus galite virti šiais būdais:

1. Nuplaukite reikiamą produkto kiekį, užpilkite dvigubai daugiau verdančio vandens. Apvyniokite keptuvę antklode ir palikite košę „pasiekti“ 15-20 minučių.
2. Pagrindinį produktą nuplaukite, įpilkite vandens (dvigubai daugiau javų), keptuvės turinį užvirkite, iškart nukelkite nuo ugnies. Suvyniokite būsimą košę ir leiskite pastovėti 25 minutes.
3. Šis virimo būdas tinkamas sportininkams. Dygimo procesas yra toks:

• nuplaukite javus iš šiukšlių;
• košės apačioje uždėkite marlės sluoksnį, paskleiskite grikius, uždenkite dar dviem marlės sluoksniais;
• sudrėkinkite audinį vandeniu;
• palikite konstrukciją ant lango 8 valandas;
• atidarykite viršutinį sluoksnį, nuplaukite grikius, palikite dar 6 valandas, sukdami savotišką voką;
• dar kartą nuplaukite ingredientą, po kurio galima valgyti grikių daigus.

Žaliųjų grikių receptai

Tie, kurie nori numesti svorio, tiesiog privalo žinoti, kaip virti žalius grikius, nes dėl savo naudingų savybių jis idealiai tinka dietiniam maistui. Receptai su nuotrauka jums pasakys, kaip virti bet kokį patiekalą, naudojant neperdirbtus grikių grūdus, kad jis pasirodytų skanus, o pagrindinis komponentas išliktų kuo sveikesnis..

Žalieji grikiai su kefyru

• Virimo laikas: 12 valandų.
• Porcijos viename inde: 1 asmuo.
• Kalorijų patiekalai: 202 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams.
• Virtuvė: italų.
• Sunkumas: lengva.

Šis patiekalas yra vienas iš geriausių patiekalų pusryčiams. Jei viską darysite žingsnis po žingsnio, tada kefyre užplikytų žalių grikių kruopų skonis taps rafinuotas. Rūgštaus pieno produktą geriau vartoti be riebalų, jogurtą galite naudoti be priedų, kruopos turi būti žalios – virimui nereikės nei virti, nei virti garuose..

Ingridientai:

• uogienė (bet kokia) – 2 šaukštai. l .;
• kefyras (arba jogurtas) 0% riebalų – 60 ml;
• kruopos – 30 g.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai nuplaukite javus, iš skysčio nukoškite sietą.
2. Sudėkite grūdus į dubenį, supilkite kefyrą.
3. Dėkite ruošinį per naktį į šaldytuvą.
4. Viską išmaišykite prieš patiekdami, jei reikia, įpilkite dar šiek tiek kefyro.
5. Įpilkite uogienės.

Košė

• Virimo laikas: 12 valandų.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 312 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: italų.
• Sunkumas: lengva.

Daugelis žmonių mano, kad dietinis maistas iš anksto negali būti skanus, tačiau šis sprendimas klaidingas, nes jau yra sukurta daugybė skanių sveikų patiekalų receptų. Viena iš jų yra grikių košė, gaminama iš žalių grūdų. Nusprendę pasidaryti tokią netvarką, atsargas sukaupkite laiku, nes pagrindinį ingredientą reikės iš anksto mirkyti. Paruoštą patiekalą galima patiekti sūrioje formoje su daržovėmis arba padaryti jį saldų ir sudėti džiovintus vaisius.

Ingridientai:

• kruopos – 120 g;
• vanduo – 350 ml;
• prieskoniai pagal skonį;
• džiovinti vaisiai pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Palikite grūdus per naktį mirkyti (jei nėra laiko, galite kelias valandas).
2. Nuplaukite grūdus. Jei jų neplaunate, gatavoje košėje susidarys daug gleivių ir jos nebus trupinės, todėl šią procedūrą geriau neignoruoti.
3. Grikius užpilkite vandeniu, tuo tarpu jie turėtų uždengti grūdus piršto aukščiu.
4. Pasūdykite ruošinį, padėkite ant viryklės, vidutinės ugnies.
5. Kai skystis keptuvėje pradeda virti, nedelsdami išjunkite ugnį, indus uždenkite dangčiu ir leiskite pastovėti 20 minučių..
6. Nuplaukite džiovintus vaisius, supjaustykite bet kokio dydžio griežinėliais.
7. Išdėliokite košę lėkštėse, papuoškite džiovintais vaisiais.

Grikių salotos

• Virimo laikas: 14 valandų 10 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 313 kcal.
• Paskirtis: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: italų.
• Sunkumas: lengva.

Sveikos gyvensenos gerbėjai mieliau valgo žalius grūdus, o ne rudus, nes jie skanūs ne tik virti, bet ir žaliai – sudygę. Dyglius (patartina palaukti, kol jie pasieks 3 mm ilgį) galima valgyti kaip savarankišką patiekalą arba pridėti prie salotų. Perskaitykite rekomendacijas, kaip virti skanias salotas su žaliais grikiais, kaip nuotraukoje.

Ingridientai:

• grikiai – 200 g;
• linų sėmenų aliejus – 2 šaukštai. l .;
• žalumynai (arugula, krapai, petražolės) – pagal skonį;
• pomidorai – 2 vnt .;
• jūros druska pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Dygsta javai pagal šiame straipsnyje nurodytą receptą.
2. Į sodinukus įpilkite pjaustytų pomidorų, žalumynų.
3. Sumaišykite visus ingredientus, druską, pagardinkite aliejumi. Jei norite, apibarstykite salotas citrinų sultimis arba pridėkite šiek tiek tarkuoto česnako.

Košės sriuba

• Virimo laikas: 3 valandos 40 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys.
• Kalorijų patiekalai: 68 kcal.
• Paskirtis: priešpiečiams.
• Virtuvė: italų.
• Sunkumas: lengva.

Patiekalų, kuriuose naudojami žalieji grikiai, receptai yra labai paprasti – net pradedantysis virėjas juos gali išmokti. Tarp sveiko ir sveiko maisto mėgėjų populiarus patiekalas yra švelni sriubos tyrė, į kurią pridedama žalių grikių. Taip pat išmoksite pasigaminti skanią grikių sriubos tyrę, kad ji pasirodytų graži, kaip nuotraukoje žemiau.

Ingridientai:

• kruopos – 250 g;
• bulvės – 3 vnt .;
• askaloniniai česnakai – 2 vnt .;
• morkos – 4 vnt .;
• žirniai (šaldyti) – 80 g;
• bazilikas – 2-3 lapai;
• druska pagal skonį;
• alyvuogių aliejus – 2 šaukštai. l .;
• saliero stiebas – 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Mirkykite javus, užpildami šiek tiek vandens. Palikite 3 valandas.

2. Kauliukų bulvės, saliero šaknis ir morkos.

3. Susmulkinkite svogūną ir baziliką, kepkite ingredientus keptuvėje iki minkštos, įpildami aliejaus.

4. Į indus supilkite likusias paruoštas daržoves, palikite viską kepti dar 5 minutes.

5. Į keptuvę įpilkite vandens tiek, kad jis visiškai uždengtų daržoves, užvirkite.

6. Nukoškite daržoves, būtinai laikykite sultinį.

7. Sumalkite komponentus iki tyrės konsistencijos, supilkite nuovirą atgal į juos, nusiųskite ten užplikytus grūdus, viską pasūdykite.

8. Virkite, kol grūdai bus paruošti – 10-12 minučių.