Namuose galite kepti gruzdintos bulvytės keptuvę, gilią keptuvę ar orkaitę. Pastaroji galimybė yra geresnė, nes krosnelė leidžia bulvių lazdelėms gaminti mažiau kaloringas, tačiau išlaikant parašo skonį su prieskoniais. Jie maloniai gniuždys dantis nepakenkdami juosmeniui.
Kaip orkaitėje kepti gruzdintos bulvytės
Patyrę kulinarijos specialistai žino, kad bulvytėms bulvytėms namuose orkaitėje paruošti reikia šiek tiek daugiau laiko, palyginti su gruzdintuve, tačiau jos išlaiko kompozicijos pranašumus. Dėl aliejaus trūkumo žymiai sumažėja patiekalo kalorijų kiekis, todėl gydymas yra patrauklus vaikams, nevalgiusiems, netekantiems svorio ar vegetarams. Tokį skoningą garnyrą galite patiekti prie mėsos ar vištienos, pagardinti padažais ir šviežiomis daržovėmis.
Virimas prasideda nuo bulvių pasirinkimo – geriau vartoti ilgus, lygius, vienodo dydžio gumbus, kuriuose mažai krakmolo. Kruopščiai išvalę gumbus, patiekalas taps gražesnis, o patogus pjaustymas šiaudeliais ar košėmis – malonus valgyti. Po pjaustymo, norint pašalinti krakmolo perteklių, patartina bulves blanširuoti šiltu vandeniu, pabarstyti prieskoniais ir sudėti ant kepimo skardos. Jei norite, kepkite gruzdintas bulvytes pergamente, folijoje ar rankovėje.
Jei norite, galite pasiimti parduotuvėse parduodamų pusgaminių – šaldytų ar atšaldytų bulvyčių. Skilteles galite pagardinti paprika, džiovintais česnakais, krapais ar kmynais. Norėdami gauti traškią plutą, naudokite avinžirnių sluoksnį su kiaušinio baltymu arba plaktu kiaušiniu, tolygiai druska ir pipirais, paskirstykite ant kepimo skardos ir nusiųskite kepti 10 minučių į orkaitę 200–220 laipsnių temperatūroje. Po šio laiko bulves reikia atsargiai apversti medine mentele ir pakartoti procesą.
Po kepimo papildomai perdirbti bulvių šiaudelius nereikia – skirtingai nuo kepimo keptuvėje arba gilioje riebalų gruzdintuvėje, kur popieriniai rankšluosčiai naudojami norint pašalinti perteklinį lašinamą riebalą. Belieka tik patiekti burnoje tirpstantį garnyrą arba savarankišką patiekalą su pomidorų, sūrio ar garstyčių padažu. Kaip papildas tinka mėsos pjaustymas, žuvis ar kepta vištiena, pagardinta šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis.
Prancūziškos bulvytės orkaitėje – receptas su nuotrauka
Nesunku išsirinkti tinkamą gruzdintų bulvyčių receptą orkaitėje, nes jų yra didžiulė įvairovė. Galite virti klasikines gruzdintos bulvytės, keptos su kiaušinio baltymu ar kiaušiniu, apibarstyti paprika ar česnaku. Minkštesnės konsistencijos mėgėjams naudingas naminis receptas, kuriame naudojama pergamentas, folija ar kepimo rankovė, ir laiko taupymo instrukcijos, pavyzdžiui, naudojant gatavą kapotą produktą, parduodamą užšaldytą parduotuvėse.
Be aliejaus
- Virimo laikas: 1 valanda.
- Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 90 kcal.
- Paskirtis: garnyrui.
- Virtuvė: amerikietiška.
- Sunkumas: vidutinis.
Keptuvėje be aliejaus keptos bulvytės yra laikomos mažai kaloringomis, tačiau dėl didelio krakmolo neturėtumėte jų atsikratyti. Norėdami kepti prancūziškas bulvytes orkaitėje, jums reikės kelių kiaušinių, iš kurių reikia tik baltymų, pagardų pagal skonį ir būtinai druskos su juodaisiais pipirais. Kaip paruošti kvepiantį patiekalą, paaiškins šis receptas..
Ingridientai:
- bulvės – 6 vnt .;
- kiaušiniai – 2 vnt .;
- prieskoniai bulvėms – maišas.
Virimo būdas:
- Bulves supjaustykite į 1,5 cm storio strypus, nuplaukite, nusausinkite pertekliniais vienkartiniais rankšluosčiais nuo drėgmės pertekliaus.
- Atskirkite voveres nuo trynių, plakite mikseriu iki minkštų putų, kad jos sutirštėtų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, ant kepimo skardos dėkite bulvių šiaudelius, kurie pamirkomi baltyminėse putose. Geriau naudokite kepimo popierių ant kepimo skardos viršaus..
- Pabarstykite prieskoniais, druska, pipirais, nusiųskite į orkaitę.
- Kepkite 40 minučių iki aukso rudos spalvos.
- Patiekite su padažais, šviežiomis daržovėmis ar salotomis.
Su baltymais
- Virimo laikas: pusvalandis.
- Porcijos viename inde: 1 asmuo.
- Kalorijų patiekalai: 92 kcal.
- Paskirtis: užkandžiui.
- Virtuvė: amerikietiška.
- Sunkumas: vidutinis.
Keptas bulves orkaitėje su kiaušinių baltymais taip pat galima kepti svieste, tai padidins kalorijų kiekį patiekaluose. Minkšta lazdelių vidus su traškia plutele iš išorės yra malonus suaugusiems ir vaikams, o prieskoniai, pagaminti iš jūros druskos ir juodųjų pipirų, suteikia skiltelėms malonų aštrumą. Patiekite juos geriau su pomidorų ar grietinėlės česnakų padažu, o vaikus – be nereikalingų priedų.
Ingridientai:
- bulvės – 1 vnt .;
- kiaušinių baltymai – 1 vnt .;
- augalinis aliejus – 10 ml;
- jūros druska – žiupsnelis.
Virimo būdas:
- Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite ilgais batonais.
- Kiaušinio baltymą lengvai išplakite, perkoškite per sietelį.
- Sumaišykite abu produktus į gilų indą, padėkite ant alyvuotos kepimo skardos ar pergamento.
- Kepkite 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
- Pabarstykite druska, šiek tiek atvėsinkite, patiekite su padažu ar majonezu.
Kiaušinyje
- Virimo laikas: 1 valanda.
- Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 91 kcal.
- Paskirtis: garnyrui.
- Virtuvė: amerikietiška.
- Sunkumas: vidutinis.
Kaip pasigaminti bulvytes kiaušinyje orkaitėje, išsamiai aprašyta toliau pateiktose instrukcijose. Skirtingai nuo aukščiau pateiktų variantų, plaktas kiaušinis čia naudojamas visiškai neskirstant į baltymus ir trynį. Malta paprika, kmynų sėklos ir česnako milteliai yra aromatiniai prieskoniai. Pastarąją galima pakeisti česnako druska, kuri prieš patiekiant pabarstyti kubeliais.
Ingridientai:
- bulvės – 6 vnt .;
- kiaušiniai – 1 vnt .;
- druska – žiupsnelis;
- kmynai – 10 g;
- džiovintos paprikos – 3 g;
- česnako milteliai arba džiovinti česnakai – 2 g.
Virimo būdas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
- Bulves nulupkite. Nuplaukite, supjaustykite ne daugiau kaip 1,5 cm storio juostelėmis.
- Kiaušinį plakite šakute iki vientisos masės, druskos, pagardinkite prieskoniais.
- Supilkite mišinį su bulvėmis, padėkite ant kepimo skardos, padengtos folija.
- Kepkite pusvalandį, kol įgis ir taps traškus.
- Patiekite su pomidorų padažu.
Folijoje
- Virimo laikas: 1 valanda.
- Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
- Kalorijų kiekis: 94 kcal.
- Paskirtis: užkandžiui.
- Virtuvė: amerikietiška.
- Sunkumas: vidutinis.
Kaip virti gruzdintas bulvytes folijoje orkaitėje, sužinosite perskaitę kitą receptą. Norėdami paruošti traškumą, geriau paimkite baltas, o ne rožines bulves, įpilkite šiek tiek druskos ir būtinai rafinuoto augalinio aliejaus – alyvuogių ar saulėgrąžų. Naudokite prieskonius pagal savo skonį, kad į patiekalą pridėtumėte naujų aspektų..
Ingridientai:
- bulvės – 1 kg;
- druska – 2 žiupsneliai;
- alyvuogių aliejus – šaukštas.
Virimo būdas:
- Bulves nulupkite, supjaustykite lygiomis juostomis, pusvalandį pamirkykite šaltame vandenyje.
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių, kepimo skardą uždenkite folija.
- Įdėkite bulves, apšlakstykite aliejumi iš virtuvės purkštuvo.
- Kepkite šešias minutes, sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite dar 15 minučių.
- Prieš patiekdami paskaninkite druska, pagardinkite dzhadzhik padažu.
Dietinis
- Virimo laikas: 40 minučių.
- Porcijos viename konteineryje: 8 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 86 kcal.
- Paskirtis: garnyrui.
- Virtuvė: amerikietiška.
- Sunkumas: vidutinis.
Dietinės bulvytės bulvytės orkaitėje pasižymi mažesniu kalorijų kiekiu, nes ją kepant trūksta aliejaus. Kaip gaminti dietines gruzdintas bulvytes orkaitėje, žingsnis po žingsnio, aprašyta šiame recepte. Tai padės padaryti burnoje tirpstantį užkandį su aukso rudos spalvos pluta, kuris patenkins jūsų alkį, tačiau išlaikys jūsų figūrą neišmesdamas papildomų svarų. Malonus prieskonis prideda originalų prieskonių mišinį.
Ingridientai:
- bulvės – 8 vnt .;
- kiaušiniai – 2 vnt .;
- druska – 20 g;
- malti raudonieji pipirai – 5 g;
- kmynai – 5 g;
- sausa paprika – 3 g;
- Itališkos žolelės – 15 g.
Virimo būdas:
- Įdėkite orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių.
- Nulupkite bulves iš nešvarumų ir žievelės, nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite sluoksniais ir šiaudeliais.
- Vėl nusausinkite, paguldykite į dubenį, supilkite lengvai išplaktas voveres.
- Pagardinkite prieskonių, pipirų mišiniu.
- Dėkite ant kepimo skardos su nelipnia danga ir storu dugnu, kepkite 35 minutes.
- Druska, perkelta į patiekimo lėkštę.
- Papuoškite šviežiai supjaustytomis daržovėmis, sojos ar česnako padažu.
Šaldytos bulvės
- Virimo laikas: pusvalandis.
- Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 100 kcal.
- Paskirtis: užkandžiui.
- Virtuvė: amerikietiška.
- Sunkumas: vidutinis.
Šaldytos prancūziškos bulvytės orkaitėje yra virtos labai greitai ir paprastai, nes joms naudojami paruošti pusgaminiai, iš anksto supjaustyti juostelėmis ir lengvai kepti. Belieka tik jį iškloti ant kepimo skardos ir iškepti. Tai taupo laiką ir pastangas, taip pat padeda netikėtai atvykus svečiams. Jūs netgi galite nusipirkti maišą bulvių iš anksto, kad greitai laikydamiesi galėtumėte laikyti jį šaldiklyje.
Ingridientai:
- šaldytos bulvytės – pakelis;
- druska – 10 g;
- saulėgrąžų aliejus – 10 ml.
Virimo būdas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, sudėkite bulves ant kepimo skardos, ištepkite aliejumi.
- Šaukite į orkaitę 20 minučių, kepkite dar keletą kartų.
- Druska, patiekite su pomidorų padažu.
Šiaudeliai
- Virimo laikas: pusvalandis.
- Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 89 kcal.
- Paskirtis: garnyrui.
- Virtuvė: amerikietiška.
- Sunkumas: vidutinis.
Bulvių julienne krosnyje patiks visiems, įpratusiems valgyti labai keptą traškų greitą maistą. Skirtingai nuo pastarųjų, keptos bulvės yra naudingos sudėties dėl sumažėjusio aliejaus kiekio. Pagardinę jį prieskoniais ir druska, galite gauti įspūdingą malonų aštrų skonį ir aromatą su minimaliu riebalų kiekiu.
Ingridientai:
- bulvės – 4 vnt .;
- česnakai – 2 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus – 30 ml;
- malta paprika – 10 g;
- druska – 10 g.
Virimo būdas:
- Aliejų sumaišykite su tarkuotu česnaku, druska ir paprika.
- Bulves supjaustykite juostelėmis, nusausinkite, apšlakstykite prieskoniais aliejumi.
- Sumaišykite rankomis, kad padažas būtų geriau paskirstytas, padėkite ant pergamento ir kepimo skardos, kad gabaliukai neliestų vienas kito.
- Kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Patiekite su padažu.
Pakuotėje
- Virimo laikas: pusvalandis.
- Porcijos viename konteineryje: 10 asmenų.
- Kalorijų patiekalai: 90 kcal.
- Paskirtis: užkandžiui.
- Virtuvė: amerikietiška.
- Sunkumas: vidutinis.
Minkštesnei konsistencijai būdingos gruzdintos bulvytės, esančios orkaitėje maiše, tačiau jos pasirodo vienodos traškios ir kvapnios. Jis pagardinamas specialiu prieskonių užpilu – naudojami malti juodieji pipirai, saldi džiovinta paprika ir sezamo sėklos. Negalite išsiversti be aliejaus, tačiau turėtumėte pasiimti neutralų – kukurūzai bus tobuli ir atitraukia kvapą nuo bulvių kvapo.
Ingridientai:
- bulvės – 1 kg;
- kukurūzų aliejus – ? akiniai;
- džiūvėsėliai – 60 g;
- saldi džiovinta paprika – 3 g;
- sezamo sėklos – 5 g;
- juodieji pipirai – 3 g;
- druska – 2 g.
Virimo būdas:
- Iš bulvių nulupkite žievelę, supjaustykite skiltelėmis, nuplaukite, nusausinkite.
- Sumaišykite prieskonius su džiūvėsėliais, bulves išplakite su mišiniu.
- Įdėkite į kepimo rankovę, suriškite.
- Kepkite 180 laipsnių 25 minutes.
- Patiekite su šviežiomis daržovėmis, pjaustytomis žolelėmis.
Su paprika
- Virimo laikas: pusvalandis.
- Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
- Kalorijų patiekalai: 89 kcal.
- Paskirtis: garnyrui.
- Virtuvė: amerikietiška.
- Sunkumas: vidutinis.
Keptuvėje keptos bulvytės su paprika išsiskiria turtinga apetitine plutele su aštriu saldžiu aromatu. Jo paviršius ypač patrauklus atrodo dėl to, kad naudojami kiaušinių riebalai, prie kurių prilimpa prieskoniai, todėl pluta tampa graži. Delikatesas kepamas trumpą laiką, tačiau tai suteikia trupiniams traškumo, kurį mėgsta visi greito maisto gerbėjai.
Ingridientai:
- bulvės – svaras;
- kiaušiniai – 1 vnt .;
- džiovintos paprikos – 5 g;
- druska – 2 žiupsneliai.
Virimo būdas:
- Nulupkite, nuplaukite, supjaustykite bulves centimetro lazdelėmis, dar kartą nuplaukite, kad išeitų krakmolas.
- Išdžiovinus rankšluosčiu, aptepkite plaktu kiaušiniu, pabarstykite paprika, kurią pagal skonį galima maišyti su paprika.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, padėkite strypus ant vielos stovo, kepkite 20 minučių. Jei nėra grotelių, tada galite naudoti pergamentą ir apversti.
- Patiekite su pomidorų padažu.
- Kiaušinius galima pakeisti augaliniu aliejumi.
Ant pergamento
- Virimo laikas: 1 valanda.
- Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
- Kalorijų kiekis: 95 kcal.
- Paskirtis: užkandžiui.
- Virtuvė: amerikietiška.
- Sunkumas: vidutinis.
Kaip virti gruzdintas bulvytes orkaitėje ant pergamento, sužinosite iš šio recepto. Kad skonis būtų įdomesnis ir gausu, galite naudoti ciberžolę, kad suteiktumėte nuostabų auksinį atspalvį ir kmynus, kad gautumėte aštrų aromatą. Jei norite, galite naudoti bet kokius kitus prieskonius, patiektus su pomidorų pasta ar padažu, žolelėmis ir šviežiomis daržovėmis.
Ingridientai:
- bulvės – 5 vnt .;
- alyvuogių aliejus – 20 ml;
- ciberžolė – 10 g;
- kmynai – 10 g;
- druska – žiupsnelis;
- pomidorų pasta – 30 ml.
Virimo būdas:
- Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite gabalėliais, sudėkite ant vielos stovo.
- Sutarkuokite su druska, palikite 15 minučių.
- Sumaišykite sviestą su ciberžole, įpilkite pomidorų pastos, bulves išplakite su mišiniu.
- Išdėstykite ant pergamento, pabarstykite kmynais, pertvarkykite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 20 minučių ir žemesnį lygį.
- Pertvarkykite į vidutinį lygį ir laikykite iki auksinės rudos spalvos, patikrinkite pasirengimą medine pagaliuku – jei jis yra sausas ir be lipnių gabalų, tada laikas gauti.
Kaip gaminti gruzdintas bulvytes orkaitėje – virėjų patarimai
Norėdami orkaitėje paruošti skanias gruzdintas bulvytes, turėtumėte naudoti patikrintas garsių virėjų paslaptis:
- bulves derėtų pagardinti džiovintomis ar šviežiomis žolelėmis;
- kepimo skardą geriau uždengti pergamentu ar folija, kad kepant bulvės nepriliptų prie jos;
- rekomenduojama vartoti kepti didelius minkštų veislių gumbus, kuriuose mažai krakmolo;
- turtingesnio skonio, kai naudojami kiaušinių baltymai, juos galima maišyti su pora šaukštų bet kokio augalinio aliejaus;
- kai naudojamas paruoštas šaldytas pusgaminis, jo nereikia atitirpinti, kitaip kubeliai pasirodys virti ir be gardžios plutos;
- kepant nedidelę porciją, geriau sutrumpinti laiką, kad bulvės netaptų kietos ir neišdžiūtų;
- gerai kepama su kmynais, ciberžole, paprika; pikantiškumui galite naudoti kalendrą, raudonėlį, baziliką ir česnaką;
- norint gauti sodrų aromatą, prieskonius galima sumalti prieš pat virimą.
Sužinokite, kaip namuose kepti gruzdintos bulvytės su kitais receptais..
Ar galite pasidalinti geriausiais receptais su nuotraukomis, kurie yra skirti orkaitėje keptiems bulvytėms? Labai norėčiau išmokti naujų patiekalų ir atgaivinti savo virtuvės meniu. Ačiū!