Paprikos, įdarytos daržovėmis: receptai

Patiekalai iš daržovių yra ne tik labai sveiki, bet ir be galo skanūs. Iš bulgarų pipirų galite paruošti daugybę įvairių patiekalų. Nedaugelis žino, kad su daržovėmis įdaryti pipirai bus dar skanesni nei su mėsos įdaru. Šis patiekalas perteikia unikalų tradicinės bulgarų virtuvės žavesį ir skonį, todėl jį labai lengva paruošti..

Kaip įdaryti pipirus su daržovėmis

Įdarui gali būti naudojamos bet kokios prinokusios įvairių dydžių ir veislių daržovės, nes jos tiesiog puikiai tinka įdaryti į ką nors. Prieš pradėdami juos įdaryti, turite pašalinti uodegą, išvalyti visas sėklas pipirų viduje (gerai nuplauti), nes jie yra kartaus ir gali labai sugadinti gatavo patiekalo skonį. Norėdami visiškai pašalinti uodegą, turite ją paspausti, įstumti, tada pašalinti sėklomis.

Bulgarų saldieji pipirai, įdaryti daržovėmis: variantai

Dėl daugybės originalių ir tradicinių įdarytų paprikų receptų, kiekviena namų šeimininkė galės pasirinkti sau tinkamą variantą. Svarbiausia nebijoti eksperimentuoti, nes pridėję tik keletą papildomų ingredientų prie pagrindinio recepto, galite gauti savo vainiko patiekalą, kuris bus nuostabi bet kurio šventinio stalo puošmena..

Su grybais

Struktūra:

• druska pagal skonį
• alyvuogių aliejus – 1-2 šaukšteliai
• saldžiosios paprikos – 5-6 vnt..
• fetos sūris – 100–120 g
• svogūnai – 1 vnt..
• virti rudi ryžiai – 1-2 šaukštai. šaukštai
• grybai – 300–450 g.

Virimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, sutepkite kepimo indą aliejumi.
2. Nuplaukite papriką, išimkite šerdį ir sėklas, šiek tiek supjaustykite vaisiaus dugną, kad jis galėtų atsistoti formos apačioje.
3. Visus laužus supjaustome mažais kubeliais, pakepiname juos keptuvėje su svogūnais, sudedame pjaustytus grybus, paliekame, kol visa drėgmė iš jų visiškai išgaruos..
4. Į grybus ir svogūnus įberkite truputį maltų pipirų, druskos, viską išmaišykite. Įveskite sūrį (2/3 viso), vėl mes kišamės.
5. Įdėkite įdarą į daržoves, sudėkite į kepimo indą. Ant viršaus pabarstykite smulkintu sūriu, uždenkite folijos sluoksniu, dėkite į orkaitę.
6. Po 20 minučių išimame keptuvę iš orkaitės.
7. Lėkštė su patiekalu papuošta šviežiomis žolelėmis ir citrinos griežinėliu.

Su ryžiais ar grikiais

Struktūra:

• augalinis aliejus – šiek tiek
• cukinijos (baklažanai) – 1 vnt..
• pomidoras – 300-350 g
• konservuoti kukurūzai – 0,5 šaukšto.
• druska pagal skonį
• vanduo – 0,5 šaukšto.
• aitriosios paprikos – 1 vnt..
• paprikos – 3–5 vnt..
• švieži žalumynai – 1 krūva
• rudieji ryžiai (grikiai) – 2 šaukštai.

Virimas:

1. Nedideliame puode sumaišykite vandenį (0,5 šaukšto) su ryžiais, pomidorais ir smulkintu čili. Tada kepkite keptuvę ant viryklės 15 minučių, kol ryžiai iškeps.
2. Mes išvalome daržoves, pašaliname sėklas (būtinai nuplaukite jas viduje).
3. Smulkiai supjaustykite baklažaną ar cukiniją taip, kad kubas būtų ne didesnis kaip 1 cm.
4. Įdėkite keptuvę su augaliniu aliejumi ant viryklės, pakepinkite cukinijas.
5. Į cukiniją įpilkite ryžių, pjaustytų žolelių, kukurūzų, pagardinkite pipirais, druska – gerai išmaišykite.
6. Įdarą perkeliame į daržoves, dedame ant kepimo skardos, iš anksto alyvuotos.
7. Kepimo skardą dedame į orkaitę pusvalandžiui, kepame 200 laipsnių temperatūroje. Patiekite gatavą patiekalą karštą.

Su kopūstais

Struktūra:

• cukrus – 180-200 g
• morkos – 1-2 vnt.
• pomidorų sultys – 1,5–2 l.
• druska – 3-4 šaukštai. šaukštai
• actas 9% – 120–140 g
• Bulgarų paprikos – 2,5-3 kg
• augalinis aliejus – 350–400 g
• balti kopūstai – 2,5-3 kg.

Virimas:

1. Paimkite pirmąjį ingredientą – nuplaukite, pašalinkite sėklas iš pipirų.
2. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos.
3. Kopūstus reikia supjaustyti juostelėmis.
4. Morkas sumaišykite su kopūstais, pagardinkite druska, žolelėmis, palikite pusvalandžiui.
5. Pasibaigus nurodytam laikui, pradėkite daržoves.
6. Kitas žingsnis yra paruošti užpildą. Į gilią kauliuką supilkite pomidorų sultis, druską, aliejų, actą, cukrų – mišinį padėkite ant viryklės, užvirkite, virkite 20–25 minutes.
7. Galite ne tik patiekti karštą patiekalą prie stalo, bet ir susukti ant bankų.

Su vištienos mėsa

Struktūra:

• vyšnia – 5-6 vnt..
• druska pagal skonį
• vištienos filė – 250-300 g
• alyvuogių aliejus – pagal skonį
• paprikos – 4-5 vnt..
• svogūnai – 1-2 vnt..
• lauro lapas – 1 vnt..
• salierai (šaknis) – 40-60 g
• morkos – 0,5 vnt.

Virimas:

1. Morkas, svogūnus, saliero šaknį sumalkite ir pakepinkite keptuvėje su karštu aliejumi.
2. Kauliukus supjaustykite puse pipirų, vyšnias supjaustykite ketvirčiais (naudokite aštrų peilį) ir įpilkite į keptuvę su daržovėmis.
3. Pašalinkite pipirų šerdį ir visas sėklas.
4. Į atskirą keptuvę pakepinkite supjaustytą vištienos mėsą, pipirus, druską.
5. Apkeptą vištieną sudėkite į keptuvę su daržovėmis, išmaišykite ir troškinkite (minutę).
6. Sudedame daržoves ir dedame ant kepimo skardos, suteptos aliejumi, kepame iki minkštos įkaitintoje orkaitėje (15 min.).

Kepti orkaitėje su sūriu

Struktūra:

• augaliniai riebalai arba aliejus – kepti
• petražolės -? sija
• švieži pievagrybiai – 180-200 g
• sūris (tik kietos veislės) – 120–150 g
• svogūnai – 1-2 vnt.
• prieskoniai pagal skonį
• vištienos filė – 2-3 vnt.
• česnakai – 1-2 gvazdikėliai
• paprikos – 3–4 vnt..

Virimas:

1. Grybus ir svogūnus susmulkinkite, pakepinkite, kol iškeps.
2. Vištienos filė perkoškite per mėsmalę, į smulkintą mėsą įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų.
3. Sumaišykite maltą mėsą ir pakepintas daržoves.
4. Nuplaukite pipirus, išimkite uodegą, sėklas, užpildykite įdaru ir sudėkite į kepimo indą, ant viršaus pabarstykite trupučiu tarkuoto sūrio..
5. Kepkite daržoves pusvalandį orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių.
6. Pabarstykite gatavą patiekalą šviežiomis žolelėmis, patiekite prie stalo.

Kaip virti įdarytus pipirus lėtoje viryklėje

Galite gaminti skanias įdarytas daržoves lėtoje viryklėje, naudodamiesi bet kuriuo iš aukščiau pateiktų receptų, tačiau pridėjus tik nedidelį priedą, vietoj orkaitės naudojama lėtoji viryklė, kuri padeda sumažinti kepimo laiką. Tokiu atveju visos paruoštos daržovės perkeliamos į daugiafunkcinio indo indą ir nustatoma programa „Kepimas“, laikmatis 1 val..

Marinuoti pipirai su malta mėsa

Marinuotosioms paprikoms gaminti galite naudoti bet kurį iš aukščiau aprašytų daržovių įdarų. Toks patiekalas bus puikus priedas prie paprastos šeimos vakarienės ar šventinės šventės. Daržovės yra neįtikėtinai skanios ir nepaliks abejingų svečių, o gaminimo procesas neužims daug laiko..

Įdaryti pipirų receptas žiemai su nuotrauka

Struktūra:

• morkos – 1 vnt.
• pomidorai – 2-3 vnt.
• cukinijos – 1 vnt.
• ryžiai – 1 šaukštas.
• augalinis aliejus – skirtas kepti
• Bulgarų paprikos – 5-6 vnt..

Virimas:

1. Mes nuplauname visas daržoves, susmulkiname, pakepiname keptuvėje su augaliniu aliejumi.
2. Atskirai išvirkite ryžius ir į keptuvę įpilkite daržovių.
3. Paruošiame paprikas, įdarą su malta mėsa, supilame į kepimo indą, kepame iki minkštos.
4. Šio patiekalo kaloringumas yra minimalus, o norėdami konservuoti, su daržovėmis įdarytą papriką supilame į paruoštus indelius, užpilame bet kokiu padažu ir apvyniojame dangčiais..

Dėl gausių skanių įdarytų paprikų paruošimo receptų įvairovės kiekviena šeimininkė galės išsirinkti sau tinkamą receptą. Tik šiek tiek pasistengę, galite pagaminti nepaprastai skanų, subtilų ir patenkinamą patiekalą. Būtinai pabandykite virti marinuotas paprikas, įdarytas daržovėmis, kurių išsamus receptas pateiktas šiame vaizdo įraše: