Virtas omletas: receptas

Gariniai patiekalai yra dietinio maisto pagrindas. Virtas omletas yra naudingas pasirinkimas pusryčiams. Apdorojant garais, išsaugomi ingredientų vitaminai, skonis ir spalva. Maistas gaminamas tolygiai, nedega ir neišdžiūsta. Sutaupote laiko, nes gaminiams nereikia nei suktis, nei maišyti. Sveikos mitybos gerbėjai, laikantys dietos ir norintys paįvairinti dienos meniu, turėtų įsisavinti garo omleto paruošimą. Virimas garuose atskleidžia daugybę skonio ir aromato atspalvių, reikalauja daug mažiau druskos ir prieskonių nei verdant ir troškinant.

Garintų omletų receptai

Šis patiekalas yra atvira erdvė kulinariniam kūrybingumui. Sumaišykite kiaušinius su pienu, grietinėle, jogurtu, sultiniu ar vandeniu, įpilkite mėgstamų ingredientų. Kiaušiniai puikiai derina daržoves, mėsą, sūrį, kumpį, žuvį. Netgi orų desertą galima pagaminti iš kiaušinių mišinio, pridedant riešutų, vaisių ir cukraus. Sužinoję, kaip paruošti įprastą ir baltyminį omletą porai, galite nustebinti savo artimuosius įvairiais pusryčių ar vakarienės variantais..

Vandens vonioje

• Laikas: 25 minutės.
• Porcijos viename inde: 3 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 97 kcal / 100 g.
• Paskirtis: pusryčiams, priešpiečiams, vaikams.
• Virtuvė: prancūzų.
• Sunkumas: lengva.

Klasikinis omletas, pagamintas vandens vonioje pagal paprastą receptą, yra lengvas, švelnus, turtingas B grupės vitaminų ir folio rūgšties. Mažo kaloringumo maistas tinkamas dietos laikytojams ir vyresniems nei vienerių metų vaikams. Omletas yra paruoštas iš būtiniausio ingredientų rinkinio, jam nereikia specialių virtuvės prietaisų, jis gali būti patiekiamas pusryčiams, priešpiečiams ar vakarienei.

Ingridientai:

• kiaušinis – 5 vnt .;
• pienas – 200 g;
• druska – žiupsnelis;
• alyvuogių aliejus – 1 šaukštas. l.

Virimo būdas:

1. Dubenyje, stiklainyje ar mažame puode kiaušinius išplakite su alyvuogių aliejumi ir druska.
2. Supilkite ploną pieno srovę.
3. Didelės keptuvės dugną padėkite audiniu arba silikoniniu kilimėliu, uždėkite indą su kiaušinių mišiniu, užpildykite vandeniu, kuris turėtų patekti į dubenėlio vidurį su plakta kiaušine.
4. Garinkite omletą puode po dangčiu lėtai verdančiame vandenyje 25 minutes.

Lėtai viryklėje

• Laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 89 kcal / 100 g.
• Paskirtis: pusryčiams, dietai.
• Virtuvė: prancūzų.
• Sunkumas: lengva.

Baltymų omletas lėtai viryklėje lengvai ir greitai virti. Patiekalas gaminamas be trynių, todėl jame nėra cholesterolio. Tinka žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, pankreatitu, gastritu, skrandžio opomis, įtrauktais į sportininkų baltymines dietas, dietologų rekomenduojamas norint priaugti svorio. Paruošto daugialypio omleto konsistencija yra oro ir porėta, o skonis švelnus, kuriuo vaikai neabejotinai patiks. Gerai dera su troškintomis cukinijomis ir šviežiomis salotomis.

Ingridientai:

• kiaušinis – 4 vnt .;
• liesas pienas – 100 g;
• grietinė – 1 šaukštas. l .;
• sviestas – 20 g;
• druska – 2 žiupsneliai;
• krapai, petražolės, salotos – po 1 kekę;
• mažos cukinijos arba cukinijos – 1 vnt..

Virimo būdas:

1. Atskirkite baltymus nuo trynių.
2. Sumaišykite voveres su grietine, pamažu supilkite pieną, plakite iki tirštų putų, kol neliks gabalėlių.
3. Baltymų mišinį supilkite į daugialypės formos aliejų.
4. Nustatykite į garų režimą, virkite 7-10 minučių.
5. Cukiniją nulupkite, supjaustykite plonomis plokštelėmis – griežinėliais, druska, pipirais. Garinkite ketvirtį valandos.
6. Patiekite, paklotą ant salotų lapų viršaus, pabarstykite smulkintais žolelėmis.

Dvigubame katile

• Laikas: 45 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 138,4 kcal / 100 g.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: graikų.
• Sunkumas: vidutinis.

Norite pasimėgauti savimi ir artimaisiais dėl neįprastos, skanios ir patenkinančios vakarienės, bet nežinote, kaip ją paversti naudinga? Garinkite omletą pagal Graikijos salų receptą su alyvuogėmis, minkštu sūriu ir citrinos sultimis. Iš tų pačių ingredientų gausite puikų baltymų garų omletą, jei virimo pradžioje atskirti trynius nuo baltymų.

Ingridientai:

• kiaušinis – 5 vnt .;
• natūralus jogurtas – 120 g;
• fetos sūris – 40 g;
• vyšnia – 5 vnt .;
• saldieji pipirai – 1 vnt .;
• špinatai – kekė;
• bazilikas – kekė;
• porai – 1 kotelis;
• alyvuogių be kauliukų – sauja;
• citrinos sultys – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• sojos padažas – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• alyvuogių aliejus – 1 šaukštas. l .;
• druska, juodos ir baltos paprikos, paprikos – žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę.
2. Plonos alyvuogės.
3. Kauliuko sūris ir pipirai.
4. Baziliką, špinatus, porus smulkiai supjaustykite.
5. Troškinkite žalumynus, alyvuoges ir paprikas su užpiltu vandeniu ant silpnos ugnies 10 minučių.
6. Kiaušinius ar tiesiog voveres sumaišykite su jogurtu, citrinų sultimis, sojos padažu, druska, paprika, baltaisiais, juodaisiais pipirais ir šiek tiek plakite..
7. Į riebalais pateptą formą sluoksniais išplakite žalumynus su alyvuogėmis, pomidorais, sūriu, supilkite kiaušinius.
8. Garinkite 25 minutes.

Baltymų omletas orkaitėje

• Laikas: 50 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 101,8 100 g.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienei, šventiniam stalui.
• Virtuvė: italų.
• Sunkumas: vidutinis.

Baltymų omletas, keptas su daržovėmis orkaitėje, yra vitaminų ir mineralų sandėlis. Jei jums nepatinka traškūs, sūrį išbraukite iš recepto. Ryškių, spalvingų daržovių dėka troškintuvas ne tik pasirodys skanus, bet ir atrodys labai gražiai. Vaikai, kuriuos sunku maitinti daržovėmis, nepaisys sveiko patiekalo, jei bus kepami muffin skardinėse.

Ingridientai:

• kiaušiniai – 8 vnt .;
• pienas – 300 g;
• brokoliai – 150 g;
• Briuselio kopūstai – 200 g;
• šaldyti žali žirneliai – 150 g;
• svogūnai – 1 vnt .;
• saldieji raudonieji pipirai, žali – 1 vnt .;
• morkos – 1 vnt .;
• kietasis sūris – 50 g;
• kalendra – krūva;
• alyvuogių aliejus – 3 šaukštai. l .;
• druska – 3 žiupsneliai;
• maltų juodųjų pipirų – žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, morkas – apskritimais.
2. Įdėkite daržoves į įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi, po 10 minučių sudėkite žaliuosius žirnelius, troškinkite po dangčiu 5 minutes.
3. Brokolius išardykite į žiedynus, Briuselio kopūstus perpjaukite pusiau, o pipirus supjaustykite kubeliais. Sumaišykite su kitomis daržovėmis keptuvėje, troškinkite visas dar 5–7 minutes.
4. Plakite baltymus, kol putos sutirštės ir padvigubės, įpilkite pieno, druskos, pipirų, vėl gerai išplakite.
5. Sutepkite formą alyvuogių aliejumi, išdėliokite daržoves, supilkite baltymų-pieno mišinį, pabarstykite smulkintais žolelėmis ir tarkuotu sūriu.
6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 190 laipsnių temperatūroje 20–25 minutes.

Daržovių dieta

• Laikas: 25 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 128 kcal / 100 g.
• Paskirtis: pusryčiams, dietai.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Dietinis omletas lengvai virškinamas, suteikia pilnatvės jausmą, nedaro žalos figūrai. Daržovėse gausu vitaminų, mineralų ir ląstelienos, jos yra antioksidantų šaltinis, palaiko visą organizmą. Natūralus jogurtas nepridės riebalų, tačiau paliks švelnų kreminį atspalvį. Paruoškite tokį omletą pusryčiams ar priešpiečiams, ir jis suteikia energijos ir teigiamų emocijų krūvį visai dienai. Patiekite karštą su viso grūdo duona.

Ingridientai:

• kiaušiniai – 4 vnt .;
• natūralus jogurtas – 100 g;
• cukinijos – 200 g;
• morkos – 1 vnt .;
• paprika – 1 vnt .;
• druska – žiupsnelis;
• krapai, petražolės, bazilikai – po vieną kekę;
• augalinis aliejus – 1 šaukštas. l.

Virimo būdas:

1. Cukinijas, morkas ir pipirus supjaustykite kubeliais, druską, supilkite aliejų.
2. Įdėkite daržoves į dvigubą dubenį ryžiams, 10 minučių virkite.
3. Atskirkite trynius nuo baltymų, atsargiai įtrinkite trynius druska. Atskirai išplakite baltymus tirštoje putoje, įpilkite jogurto. Sumaišykite baltymus ir trynius. Supilkite mišinį į daržoves.
4. Per pusvalandį bus paruošti dietiniai pietūs. Prieš patiekdami įpilkite pjaustytų žalumynų..

Vaikų omletas lėtai viryklėje

• Laikas: 25 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 127,5 kcal / 100 g.
• Paskirtis: pusryčiams, desertui.
• Virtuvė: europietiška.
• Sunkumas: lengva.

Vaikų mėgstami saldūs desertai gali būti ne tik skanūs, bet ir sveiki. Abi savybės puikiai derinamos su omletu su obuoliais, garuose. Vaikų meniu galite paįvairinti oriu, subtiliu delikatesu, kai tik kiaušiniai bus įtraukti į kūdikio racioną. Kepdami suaugusius ar vyresnius vaikus, kepdami obuolius įpilkite truputį tarkuoto imbiero ir žiupsnelį cinamono.

Ingridientai:

• kiaušinis – 3 vnt .;
• pienas – 75 g;
• obuoliai – 1 vnt .;
• morkos – 1 vnt .;
• sviestas – 10 g;
• cukrus – 2 šaukšteliai;
• kukurūzų miltai – pusė šaukštelio;
• vanilinis cukrus – 5 g;
• druska – žiupsnelis;
• miltelių cukrus – 1 šaukštas. l.

Virimo būdas:

1. Nulupkite obuolius, šerdį ir supjaustykite mažais kubeliais, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos.
2. Įkaitinkite keptuvę storu dugnu, ištirpinkite sviestą, lengvai pakepinkite obuolius ir morkas, sumaišytas su cukrumi.
3. Plakite kiaušinius su druska ir vaniliniu cukrumi iki stabilių putų, supilkite į ploną pieno srovę, atsargiai išmaišykite iš apačios į viršų.
4. Dubenį sutepkite sviestu, sudėkite obuolius su morkomis, supilkite į kiaušinių mišinį.
5. Multicooker’yje nustatykite garlaivio režimą, virkite ketvirtį valandos.
6. Išimkite gatavą desertą naudodami vielos stovą, padėkite ant plokštelės ir pabarstykite milteliniu cukrumi.

Su grybais

• Laikas: 50 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 67 kcal / 100g.
• Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
• Virtuvė: prancūzų.
• Sunkumas: vidutinis.

Virtas omletas iš baltymų puikiai dera su grybais ir paukščių filė. Širdingas, bet lengvas valgis tinka kaip pietūs ar vakarienė. Virimui dvigubame katile naudokite tik grybus. Jei norite gauti omletą su laukiniais grybais, būtinai atlikite preliminarų terminį apdorojimą: virkite juos ketvirtį valandos po virimo. Virtus pievagrybius galima kepti su svogūnais 5–7 minutes.

Ingridientai:

• kiaušinis – 5 vnt .;
• grietinėlė – 4 šaukštai. l .;
• kalakutienos, perlinės vištienos ar vištienos filė – 1 krūtinė;
• švieži pievagrybiai – 5 vnt .;
• šaldyti žirniai – 2 šaukštai. l .;
• druska – 2 žiupsneliai;
• pipirai, Provanso žolelės – žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite filė, nusausinkite, nukoškite su pipirais, Provanso žolelėmis, žiupsneliu druskos. Supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Smulkiai supjaustykite pievagrybius. Ketvirtį valandos paukštį garuokite kiaurasamtyje ar ant vielos stovo.
3. Sumaišykite grietinėlę, kiaušinių baltymus ir druską iki vientisos masės..
4. Dubenį sutepkite sviestu, sudėkite grybus ir mėsą, suberkite žirnius ir išplaktus baltymų mišinius.
5. Garinkite 25 minutes.

Su pomidorais ir sūriu

• Laikas: 40 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 118,3 kcal / 100 g.
• Paskirtis: pusryčiams, vakarienei.
• Virtuvė: italų.
• Sunkumas: lengva.

Pomidorai su sūriu yra klasikinis italų virtuvės derinys, jis naudojamas ne tik picose, bet ir užkandžiuose, sumuštiniuose, karštuose patiekaluose ir sriubose. Į kiaušinių mišinį su pomidorais įpilkite bet kokio sūrio, išskyrus mocarelą, kitaip jis bus per vandeningas. Omletas su pomidorais ir sūriu – mažai kaloringas, bet maistingas, tinkamas pusryčiams ar vakarienei, o itališkų žolelių mišinys patiekalą užpildys aromatais ir sveikomis medžiagomis.

Ingridientai:

• kiaušiniai – 4 vnt .;
• pienas – 100 g;
• vyšniniai pomidorai – 200 g;
• sūris – 60 g;
• kumpis – 150 g;
• druska – žiupsnelis;
• Itališkos žolelės – žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Pomidorus supjaustykite skiltelėmis, kumpį supjaustykite kubeliais.
2. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
3. Kiaušinius plakite iki purios putos, įberkite druskos ir pagardų, supilkite šiek tiek pieno, atsargiai išmaišykite.
4. Sutepkite formą sviestu, sudėkite pomidorus, kumpį, supilkite kiaušinių mišinį, pabarstykite sūriu.
5. Virkite pusvalandį dvigubame katile arba vandens vonioje.

Maisto gaminimo subtilybės

Virtas omletas pasirodys nuostabus, tirpsta burnoje, švelnus, jei laikysitės kelių paprastų taisyklių:

1. Esant laktozės netolerancijai, pieno produktus galima pakeisti virintu vandeniu, daržovių ar mėsos sultiniu.
2. Imkitės tik šviežių produktų, vyresni nei 5 dienų kiaušiniai neveiks tinkamai, o tai turės įtakos gatavo patiekalo konsistencijai.
3. Į kiaušinį įpilkite ne daugiau kaip 1,5 šaukšto pieno arba grietinėlės – optimalus santykis, kad omletas nebūtų vandeningas.
4. Pilame pieno produktus į plaktą kiaušinių mišinį mažomis dalimis, nuolat maišydami.
5. Nenaudokite maišytuvo – masė taps per kieta, plakite šluotele ar šakute.
6. Pienas, kiaušiniai, įdarai, imkite kambario temperatūroje, omletas iš šalto maisto nepakils.
7. Į papildomų ingredientų omletą įtraukite ne daugiau kaip 50 procentų kiaušinių mišinio.
8. Kiaušinių ir pieno masę nedelsdami nusiųskite į garą, nes ingredientai buvo sumaišyti, kitaip patiekalas nebus oras ir švelnus.
9. Temperatūrų skirtumai yra lemtingi. Kad indas nenusistovėtų, nepamirškite apie dangtį, nekelkite jo kepimo metu ir per 3–5 minutes po paruošimo. Sutepkite dangtį iš vidaus sviestu.
10. Omletas yra skanus karštas ir šaltas, tačiau ilgą laiką nelaikomas. Šaltas omletas – originalus salotų ar sriubų priedas.